Matkustaja-salaatti: Vaiheittaiset Reseptit Valokuvilla Ja Videoilla

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Takaisin Neuvostoliittoon: valmistetaan matkustaja-salaattia, kuten 60-luvulla

Maukas ja runsas "matkustaja" -niminen lihasalaatti ilmestyi XX-luvun 60-luvulla. Joku sanoo, että sen on keksinyt kokki, jonka sukunimi on Matkustaja, ja joku väittää, että ruokalaji on luotu nimenomaan ravintolavaunujen työntekijöiden palvelemiseen. Todellista syytä, miksi salaatti sai tällaisen nimen, ei voida selvittää nyt. Se on kuitenkin kokeilun arvoinen. Salaatti on hyvin yksinkertainen ja nopea valmistaa ja maistuu samalla hyvältä.

Klassinen resepti "matkustaja" -salaatille

Tämän salaatin klassinen resepti sisältää yksinomaan naudanmaksaa. Suuremman hellyyden vuoksi sitä voidaan liottaa maidossa pari tuntia ennen kypsentämistä.

Ainekset 4 annosta:

• 400 g naudanmaksaa;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 2 rkl. l. voi;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 2 suolakurkkua;
• 70 g majoneesia;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Resepti:

1. Rullaa naudanmaksa jauhoissa ja paista kuumassa öljyssä (1 rkl), mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

   

   Maksaa ei tarvitse paistaa pitkään, riittää 4-5 minuuttia kummallakin puolella

2. Anna sitten jäähtyä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

   

   Tarvitset terävän veitsen maksan leikkaamiseen

3. Leikkaa suolakurkut suikaleiksi.

   

   Marinoituja kurkkuja ei tarvitse kuorita

4. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkanat karkealle raastimelle. Paista vihannekset kuumassa öljyssä (1 rkl).

   

   Sekoita paistettuja vihanneksia täytyy jäähtyä hieman

5. Yhdistä kaikki ainesosat ja mausta majoneesilla. Tehokkaampaan esitykseen voit käyttää kulinaarisia renkaita.

   

   Klassisen salaatin "Passenger" on oltava jääkaapissa puoli tuntia ennen tarjoilua

"Matkustaja" -salaatti munapannukakkuilla

Tällä astian muunnelmalla on erittäin herkkä, mutta samalla pikantti maku.

Ruoat 4-6 annokseen:

• 500 g naudanmaksaa;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 4 rkl. l. kasviöljy;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 2 munaa;
• 1/2 tl sinappi;
• 100 g majoneesia;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Resepti:

1. Rullaa maksa jauhoissa ja paista kuumennetussa kasviöljyssä (2 rkl). Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jäähdytä sitten ja leikkaa kuutioiksi. Samassa paistinpannussa lisäämällä öljyä (1 rkl. L.), Paista sipuli, hienonnettu puolirenkaiksi, ja porkkana raastettuna.

   

   Naudanmaksa paahtuu nopeammin kannen alla

2. Vatkaa munat suolalla ja sinapilla.

   

   Suolaa ja sinappia sisältävät munat voidaan voittaa haarukalla

3. Paista munapannukakut kuumassa öljyssä (2 rkl).

   

   Kaksi munaa valmistaa neljä munapannukakkua

4. Jäähdytä ja leikkaa nauhoiksi.

   

   Munapannukakkujen ei pitäisi olla kovin hienoja

5. Yhdistä kaikki salaatin ainekset ja mausta majoneesilla. Kohdista maku suolalla ja anna seistä 1 tunti kylmässä.

   

   Munasalaattia sisältävä matkustaja-salaatti voidaan ripotella pilkotulla tuoreella yrtillä

Video: Korean porkkanaresepti

Rakastan vanhoja reseptejä. Joskus voit löytää todellisia mestariteoksia äitisi tai isoäitisi muistikirjoista. Löysin Passenger-salaatin reseptin Rabotnitsa-lehdestä. Runsas, maukas ja epätavallinen - kaikki mitä rakastamme! Joskus korvaan kananmaksa naudanmaksaa ja suolakurkkua suolakurkkua.

Jos haluat kokeilla keittiössä ja muistaa unohtuneet reseptit, niin matkustaja-salaatti on sinulle! Sitä voidaan tarjoilla paitsi alkupalana, myös täysimittaisena toisena ruokana, se on niin tyydyttävä. Ja juhlapöydällä ruokalaji tulee oikeutetulle paikalleen yllättäen vieraat.