Korean Tomaatit: Maukkain Ja Nopein Resepti, Myös Vihreistä Vihanneksista

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Punainen, keltainen, vihreä: korealaistyylisten tomaattien keittäminen talveksi

Jos pidät korealaista porkkanaa yhtenä parhaista välipaloista maailmassa, haluat murskata kimchi-kaalia toisinaan ja tiedät omakohtaisesti, mikä kala on, korealainen kansallinen keittiö on sinun makusi. Ja jos näin on, niin alla ehdotettu tomaattiresepti - mausteinen, mehukas, hajuinen - varmasti vetoaa sinuun.

Sisältö

• 1 Kuinka valmistaa tomaatteja koreaksi

  • 1.1 Paprikalla ja porkkanalla
  • 1.2 Mausteiset vihreät tomaatit
  • 1.3 Tomaatit kurkkuineen
  • 1.4 Video: Korean tomaatit talveksi

Kuinka valmistaa tomaatteja koreaksi

Korealaisen keittiön pääpiirre ei ole lainkaan himo erityisistä liharuokista, joka mainitaan kaikissa vitseissä, vaan häviämätön rakkaus mausteisiin, joihin kirjaimellisesti kaikki on maustettu runsaasti. Joten kannattaa tarkistaa maustekaappi ja varastoida tomaatteja. Ei välttämättä kypsää, mutta jopa ilman pilkkuja ja mieluiten samankokoisia: tällä tavalla hedelmät suolataan tasaisemmin.

On vielä päätettävä, miten haluat keittää tomaatteja.

Paprikalla ja porkkanalla

Tarvitset yhden helpoimmin valmistettavista ja edullisimmista välipaloista:

• 2 kg punaista tai keltaista tomaattia;
• 4 porkkanaa;
• 5 paprikaa;
• 5 valkosipulinkynttä;
• pieni nippu tilliä, persiljaa ja korianteria;
• 100 ml 9% omenaviinietikkaa;
• 100 ml kasviöljyä;
• jauhettu chili;
• 0,5 tl korianteri;
• 100 g sokeria
• 2 rkl. l. suola.

Valmistautuminen:

1. Steriloi purkit.

   

   Uunissa, mikroaaltouunissa, kaksoiskattilassa tai vanhanaikaisella tavalla kattilan kiehuvan veden päällä - päätä itse

2. Pese tomaatit, leikkaa varret ja leikkaa hedelmät viipaleiksi.

   

   Pilko tomaatit satunnaisesti

3. Poista varsi ja siemenet pippurista.

   

   Pippuria ei tarvitse jauhaa

4. Kuori porkkanat ja valkosipuli.

   

   Marinade on kirkas ja mausteinen

5. Vapauta vihreät kovista hännistä.

   

   Korianterin, persiljan ja tillin lisäksi voit ottaa muita vihreitä mieleisekseen.

6. Yhdistä porkkanat, paprikat, valkosipuli, yrtit, mausteet, kasviöljy, etikka, sokeri ja suola tehosekoitinkulhoon ja jauhaa, kunnes saadaan rakeinen karkeus.

   

   Sidoksen ei pitäisi olla yhtenäinen, älä liioittele sitä

7. Aseta purkkien pohjalle kerros tomaattia.

   

   Jotkut ihmiset neuvoo laittaa öljyä tölkin pohjaan.

8. Peitä ne kerroksella hienonnettua vihannesmarinaattia.

   

   Marinadin määrä vaihtelee kokin halun mukaan, mutta yleensä muutama lusikka riittää

9. Toista vaiheet 7-8, kunnes täytät purkin melkein ylöspäin.

   

   Vielä on steriloitava, ja voit rullata

10. Peitä pannun alaosa liinavaatteella, aseta kasvipurkit päälle, täytä vedellä niin, että se peittää astiat "hartioihin asti", ja keitä 15-30 minuuttia koosta riippuen.

    

    Kahden litran tölkkejä on keitettävä noin puoli tuntia

11. Sulje purkit, jäähdytä, käännä pohjat ylösalaisin, ja laita ne säilytettäväksi.

    

    Mausteinen vitamiinipala talvella on kätevä

Mausteiset vihreät tomaatit

Arvostaako alkupalojen mausteisuutta ennen kaikkea? Yritä sitten yhdistää tomaatit sipulien ja kuumien paprikoiden kanssa. Et tule katumaan.

Tarvitset:

• 3 kg vihreitä tomaatteja;
• 1,5 kg paprikaa;
• 2 kuumaa paprikaa;
• 300 g sipulia;
• 100 g valkosipulia;
• 120 ml 9% omenaviinietikkaa (voidaan korvata viinillä);
• 250 ml kasviöljyä;
• 1 rkl. l. korealaiset porkkanan mausteet;
• 200 g sokeria;
• 90-100 g suolaa.

Valmistautuminen:

1. Pilko tomaatit satunnaisesti - ei liian suuria, ei liian pieniä.

   

   Helpoin paikka aloittaa on tomaatit.

2. Kuori paprikat siemenistä, poista varret ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

   

   Pippurin väri voi olla mikä tahansa, mutta vihreiden tomaattien kanssa se sopii hyvin vihreään

3. Pilko ja kuumat paprikat.

   

   Jos siemeniä ei poisteta, välipala on mausteisempaa.

4. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli.

   

   Tällä kertaa suosittelemme tekemään ilman sekoitinta

5. Yhdistä paprikat, tomaatit, sipulit ja valkosipuli yhteen kulhoon, lisää etikka, öljy, mausteet, suola ja sokeri. Sekoita.

   

   Sekoita vihanneksia mausteilla

6. Laita kasvissalaatti valmiisiin purkkeihin, laita lautasliinalla peitettyyn kattilaan, peitä vedellä, keitä 15-30 minuuttia ja sulje.

   

   Korealaistyylinen vihreä tomaattisalaatti on loistava tapa jalostaa kypsymätön sato

Tomaatit kurkkuilla

Nämä eivät ole enää vain tomaatteja, vaan todellinen salaatti, joka on piilotettu purkkeihin yhdessä mausteisen mausteen kanssa.

Tarvitset:

• 2 kg tomaattia;
• 3 paprikaa;
• 3 kurkkua;
• 1 kuuma pippuri;
• pieni joukko basilikaa, korianteria, persiljaa, tilliä;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 100 ml kasviöljyä;
• 70 ml 9-prosenttista etikkaa;
• 0,5 tl korianteri;
• 100 g sokeria;
• 2 rkl. l. suola.

Ruoanlaitto.

1. Poista varret ja siemenet paprikoista ja jauhaa massa tehosekoittimessa tai lihamyllyllä.

   

   Älä yritä saavuttaa täydellistä yhdenmukaisuutta, pippuripalat tulisi tuntea kielellä

2. Kuori valkosipuli, kulje puristimen läpi ja lisää pippuriin.

   

   Lisää mausteinen murskata pippurisoseeseen

3. Hienonna vihreät hienoksi unohtamatta kovien pistokkaiden hävittämistä ja lisää myös tehosekoittimen kulhoon.

   

   Yrttien kanssa välipala muuttuu maukkaammaksi ja aromaattisemmaksi.

4. Sekoita kasviöljy mausteiden, sokerin, suolan, etikan kanssa. Yhdistä kaikki paprikoiden, yrttien ja valkosipulin kanssa.

   

   Marinadi osoittautuu melko nestemäiseksi

5. Leikkaa tomaattien varret ja leikkaa vihannekset itse haluamallasi tavalla.

   

   Leikkaa pienet tomaatit puolikkaiksi, suuret neljäsosiksi

6. Kuori ja leikkaa kurkut kuten ennen salaattia. Laita kerroksittain purkkeihin: tomaatit kurkkuilla - marinadi - tomaatit kurkkuilla - marinadi - ja niin edelleen, kunnes täytät astian melkein ylöspäin.

   

   Sekoita mehukkaat viipaleet yhteen kulhoon

7. Aseta purkit vesipannuun lautasliinalle pohjan alle.

   

   Älä unohda, että purkit on steriloitava

8. Keitä astioita 15-30 minuuttia ja sulje.

   

   Tuoksuva salaatti talveksi on valmis

Video: Korean tomaatit talveksi

Siinä kaikki viisaus. Tarvitsee ostaa tarvittavat vihannekset ja mausteet, varata tunti tai kaksi vapaa-aikaa ja nauttia tuoksuvista ja mehukkaista korealaistyylisistä tomaateista huolimatta ikkunan ulkopuolella olevasta lumesta.