Miksi Purkit Kurkkuista, Kompoteista, Tomaateista Ja Muista Säilöntäaineista Räjähtävät, Miten Käsitellä Sitä

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Miksi kääntyvät tölkit räjähtävät ja miten käsitellä sitä

Kodin säilyttämisen taiteessa on monia vivahteita. Valitettavasti ei ole harvinaista, että tarvikkeiden lasipurkit räjähtävät. Tämä hylkää emännän ponnistelut ja johtaa perhebudjetin tuhlaukseen. Kun olet ymmärtänyt epämiellyttävän ongelman syyt, voit säästää kotitehtäviä niin kadehdittavalta kohtalolta.

Miksi kotitekoiset tölkit räjähtävät

Useimmiten tölkeissä, joissa on aihioita, jotka voivat räjähtää, suolavesi muuttuu sameaksi. Tämä on ensimmäinen merkki siitä, että säilykkeissä on jotain vikaa.

Tärkeimmät tarvikkeiden vahingoittumisen syyt ovat:

• tölkkien ja kannen sterilointia koskevien sääntöjen noudattamatta jättäminen;
• säilyttämisvaiheiden järjestyksen rikkominen;
• väärä tuotteen valmistelu;
• halkeamia lasisäiliön kaulassa, minkä seurauksena ilma tunkeutuu kannen alle;
• lähtötuotteen riittämätön puhtaus.

On erittäin suositeltavaa käyttää kotitekoisia säilykkeitä räjähtävistä tölkeistä

Mikä purkitettu ruoka räjähtää useammin

Monet ihmiset tietävät käytännössä, että kurkkujen toimitukset ovat alttiimpia pilaantumiselle. Tämä johtuu siitä, että näiden vihannesten sisällä on onteloita, jotka sisältävät ilmaa. Tämä ilma voi sisältää bakteereja, jotka aiheuttavat käymistä.

Pienet, vahvat ja tuoreet vihannekset ilman sisäisiä onteloita sopivat aihioihin

Marinadin koostumus vaikuttaa myös tölkin räjähdysvaaraan. Jos suolaliuoksessa on liian vähän etikkaa tai sitruunahappoa, lasiastia tulee väistämättä sameaksi ja räjähtää.

Tästä syystä jotkut kotiäidit lisäävät aspiriinia aihioihin. Tämä lääke toimii desinfioivana antibioottina, joka estää bakteerien kehittymisen. Kyllä, tämä menetelmä on tehokas: tilastojen mukaan aspiriinin tarvikkeet räjähtävät harvemmin. Toinen kysymys on, kuinka turvallinen tämä ainesosa on terveydelle.

Tapoja välttää talvitarvikkeiden pilaantumista

Tölkkien räjähdysriskin pienentämiseksi nollaan sinun on noudatettava näitä vinkkejä:

1. Jos mahdollista, säilytä vihannekset ensimmäisenä päivänä poistamisen jälkeen.

   

   Tämä suositus johtuu siitä, että tällä tavalla ilmalla ei ole aikaa tunkeutua vihannesten sisällä oleviin onteloihin.

2. Jos käytät ostettuja vihanneksia pyöriin, liota niitä kylmässä vedessä 2-3 tuntia ennen säilöttämistä.

   

   Liotettaessa vesi täyttää tyhjät tilat vihannesten sisällä

3. Lisää pöytäsuola veteen steriloidaksesi tölkit. Mittasuhteet ovat seuraavat: 1 litralle vettä 400 g suolaa.

   

   Tosiasia on, että suolavesi kiehuu korkeammassa lämpötilassa, mikä takaa astian perusteellisen steriloinnin.

4. Älä kuumenna etikkamarinaattia avoimissa purkissa, koska haihdutus voi vähentää sen pitoisuutta.

   

   Paras vaihtoehto luotettavaan säilytykseen on, kun etikka lisätään suoraan purkkiin ennen valssaamista.

5. Pese vihannekset hyvin perusteellisesti.

   

   Mitä puhtaampia vihannekset ovat ennen kuin ne rullataan purkkeihin, sitä suuremmat mahdollisuudet niitä säilytetään pitkään.

6. Käännä kierrepurkit ylösalaisin kuumassa marinadissa.

   

   Tämä tekniikka auttaa steriloimaan kannet edelleen.

7. Pese kätesi saippualla ja vedellä kaikissa säilytyksen vaiheissa!

8. Älä vähennä reseptissä mainittua suolan ja sokerin määrää.

   

   Suola ja sokeri ovat myös säilöntäaineita; jos ne eivät riitä, työkappaleiden säilyvyysaika lyhenee merkittävästi

Ennen kuin hallitsin kodin säilyttämisen temppuja, törmäsin usein siihen, että lasipurkit kurkkuilla ja tomaateilla räjähtivät. Joskus sisältö muuttui sameaksi aluksi, mutta useammin terävä pop kuultiin ruokakomeroista. Myöhemmin tajusin virheeni, tein johtopäätökset ja nyt steriloin purkit ja kannet huolellisemmin. Ja liota aina vihanneksia kylmässä vedessä. On hämmästyttävää, kuinka tämä yksinkertainen sääntö toimii tehokkaasti.

Noudata huolellisesti reseptiä ja seuraa tuotteiden ja kaikkien käsillä olevien materiaalien puhtautta, jotta talvella voit kunnioittaa mausteisia suolakurkkua ja makeita kompotteja. Yksinkertaisten sääntöjen noudattaminen antaa sinun säilyttää talvitarvikkeet pitkään.