Kvassit Ilman Hiivaa Kotona: Vaiheittaiset Reseptit Valokuvilla Ja Videoilla

2025 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 12:42

Kotitekoinen kvassi ilman hiivaa: 4 yksinkertaista ja herkullista reseptiä

Kesälämmössä ei yksinkertaisesti ole mitään tapaa ilman kvassia. Se on välttämätöntä okroshkan ruoanlaittoon ja janon sammuttamiseen. Salaatti, aromaattinen, miellyttävän hapan - sekä aikuiset että lapset rakastavat kvasia. Se valmistetaan sekä hiivan kanssa että ilman sitä. Esitetyssä valikoimassa kotitekoisen kvasin reseptejä tarjotaan yksinomaan ilman hiivaa.

Kvassia mustasta leivästä

Hiiva ilman hiivaa on enemmän tyydyttynyttä maitohappobakteereille, mikä on hyödyllistä keholle. Se sisältää välttämättömiä aminohappoja ja B-vitamiineja. Tämän juoman säännöllinen käyttö vahvistaa immuunijärjestelmää ja palauttaa ruoansulatuskanavan.

Ainesosat 3 litran tölkille:

• 250-300 g mustaa leipää;
• 200 g sokeria;
• 2,5-2,7 litraa vettä.

Resepti:

1. Leikkaa ruskea leipä paloiksi.

   

   Leipäviipaleet voivat olla minkä kokoisia tahansa

2. Kuivaa ne uunissa 160–180 ° C: ssa.

   

   Varmista, että leipä ei palaa uunissa

3. Laita jäähdytetyt keksejä purkkiin ja lisää niihin sokeria.

   

   Sokeri voi olla sekä puhdistettua että hiekkaa

4. Kaada kiehuvaa vettä purkkiin hartioiden kohdalle ja peitä se löyhästi asettamalla sideharso sen alle.

   

   Kaada kiehuvaa vettä purkkiin varovasti: ensin pieni määrä lasin lämmittämiseen ja sitten loput vedestä

5. Krassipurkki tulisi laittaa lämpimään paikkaan kolmeen päivään ja laittaa sitten jääkaappiin.

   

   Kvass osoittautuu hiilihapotetuksi ja sammuttaa jano erittäin hyvin

Leipä kvass rusinoilla

Tässä reseptissä käytetään niin kutsuttuja villihiivoja, joita löytyy rusinoiden kuorista. Rusinoita ei saa koskaan pestä, jotta niitä ei tuhota.

Tuotteita 3 litran tölkkiä kohti:

• 300 g ruisleipää;
• 150 g sokeria;
• 25 g rusinoita;
• 2,5 litraa vettä.

Resepti:

1. Pilko leipä satunnaisesti. Kuivaa uunissa 180 ° C: ssa.

   

   Leipä voidaan ottaa ja vanhentunut

2. Liuota sokeri veteen ja kiehauta. Jäähdytä lämpötilaan 26-28 ° С.

   

   Kuumennettaessa sokeri liukenee hyvin

3. Laita leipä, rusinat purkkiin ja kaada kaikki makealla vedellä. Peitä kaula sideharsoilla ja laita se lämpimään paikkaan kolmeksi päiväksi.

   

   Sideharso suojaa kvasia hyönteisiltä ja pölyltä

4. Siivilöi sitten kvassi ja aseta jääkaappiin 8 tunniksi.

   

   Voit käyttää sideharsoa.

5. Valmiista kvassista, joka on valmistettu mustasta leivästä ja rusinoita, sopii täydellisesti juomiseen lämpössä.

   

   Valmiita mustaa leipää kvassilla, jossa on rusinoita, on miellyttävää juoda jäähdytettynä

Kaurakvas

Kaurahiutaleiden kvassi ei ole yleisin resepti. Se on kuitenkin kokeilun arvoinen. Tällaisella kvassilla on herkkä maku ja aromi, ja sen edut ovat yksinkertaisesti valtavia. Se normalisoi verenpainetta ja vaikuttaa myönteisesti ruoansulatuskanavaan.

Tuotteet kvassille tölkkiä kohti, jonka tilavuus on 3 litraa:

• 700 g kauraa;
• 2,5 l vettä;
• kourallinen rusinoita;
• 150 g sokeria.

Resepti:

1. Lajittele kaurapuuro ja huuhtele.

   

   Kauran sisältämät kuidut stimuloivat suolistoa, parantavat sen peristaltiaa, edistävät ruoansulatusentsyymien muodostumista

2. Lajittele rusinat poistamalla kuivuneet tai vaurioituneet rusinat.

   

   Kaura-kvassille on parasta ottaa tummat rusinat

3. Keitä sokeri veden kanssa. Jäähdytä sitten huoneenlämpötilaan.

   

   Sammuta lämpö pannun alla heti, kun vesi kiehuu

4. Laita kaura ja rusinat purkkeihin ja kaada sitten jäähdytetyn makean veden päälle. Peitä hieman kannilla.

   

   Kaurakvas tulee sameaksi, mutta tämä osoittaa vain käymisprosessin alkamisen

5. Kauran kvassin tulisi seistä pimeässä, lämpimässä paikassa kolmen päivän ajan. Sitten se tulisi siirtää jääkaappiin.

   

   Mikroelementit, aminohapot, vitamiinit, jotka sisältyvät kaurakvassiin, tuovat terveydellisiä etuja ja ylläpitävät kehon sävyä

Video: resepti aitoa maalaismaista valkoista leipää kvassia

Kesällä teen jatkuvasti kvasia. Kotitekoista juomaa ei koskaan verrata myymäläjuomaan, johon luonnollisten ainesosien lisäksi lisätään myös haitallisia kemikaaleja. Valmistan kvassia yksinomaan lisäämättä hiivaa. Käytän rusinoita katalysaattorina käymisprosessissa. Valo antaa kvassille miellyttävän hedelmäisen aromin, ja tumma tekee juomasta "voimakkaan" ja erittäin hiilihapollisen.

Yksinkertaiset reseptit saatavilla olevista ainesosista auttavat sinua hallitsemaan tämän kesän juoman valmistuksen. Mikä on miellyttävää, pienellä vaivalla ja aikaa kuluttamalla saadaan erinomainen kvassi, joka on hyödyllinen paitsi juomiseen myös okroshkan ainesosana. Kotitekoinen kvassi ilman tarpeetonta vaivaa on mahdollista!