Maitokakut Lapsuudesta: Askel Askeleelta Resepti Valokuvilla Ja Videoilla

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Maitokakut: resepti lapsuudesta

Maitokeksit ovat monien tuntemia ja rakastamia leivonnaisia, koska tällaisten herkkujen maku ja aromi tuovat meidät takaisin lapsuuteen ja antavat meille mahdollisuuden tuntea lämpöä sielussamme. Matkan tekeminen ajassa taaksepäin ja sellaisen yksinkertaisen mutta herkullisen jälkiruoan valmistaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Tämän astian tuotteet tarvitsevat kohtuuhintaisia ja halpoja, ja itse tekniikkaa kuvataan yksityiskohtaisesti myöhemmin artikkelissa.

Maitokakut kuten lapsuudessa

Ruskea, pörröinen, vanilja- ja maitoaromeilla - GOST: n mukainen resepti antaa sinun valmistaa klassisia maitokakkuja. Älä korvaa margariinia voilla, koska se heikentää merkittävästi leivonnaisesi makua.

Maitokakkujen ainesosat GOST: n mukaisesti:

• 120 g voita;
• 180 g sokeria;
• 450-470 g jauhoja;
• 120 ml maitoa;
• 1 muna;
• 1 pussi leivinjauhetta;
• 2 rkl. l. kasviöljy.

1. Voita pehmennetty voi sokerilla ja kananmunalla. Vatkaa keskinopeudella niin, että massa muuttuu kermaksi.

   

   Jätä voita pehmenemään puoli tuntia huoneenlämmössä

2. Kaada sitten maitoa huoneenlämmössä ja sekoita. Siivilöi sitten jauhot, sekoita se leivinjauheeseen ja lisää loput ainesosat. Vaivaa tasaiseksi, homogeeniseksi taikinaksi. Rullaa se palloksi ja anna seistä jääkaapissa puoli tuntia.

   

   Käärimisen estämiseksi kääri taikina muovikelmuun

3. Aseta pergamenttipaperi pöydälle, aseta sen päälle murokeksipallo ja peitä toinen arkki. Rullaa tainan avulla 1–1,5 cm paksuinen kerros.

   

   Kahden arkin pergamenttitemppu pitää työpöydän tai leikkuulaudan puhtaana taikinan rullatessa

4. Poista pergamenttipaperin ylempi arkki ja leikkaa keksit muotilla. Aseta ne voideltuun leivinlevyyn ja paista esilämmitetyssä uunissa 180-200 ° C: ssa 15-20 minuuttia. Tänä aikana niiden määrä kasvaa ja niistä tulee kultaisia.

   

   Yritä antaa kekseille siisti muoto

5. Anna 5-7 minuutin jäähtyä ennen tarjoilua.

   

   Valmiit maitokakut GOST: n mukaan ovat erittäin maukkaita kaakaon tai maidon kanssa

Maitosiirappikeksit

Tämä resepti eroaa hieman perinteisestä. Erona on, että maitoa ei lisätä puhtaana, mutta siitä valmistetaan siirappia. Sama siirappi peittää keksien pinnan, mikä tekee niistä kiiltävät.

Ainesosat maitosiirappikeksejä varten:

• 150 ml maitoa;
• 150 g sokeria;
• 450 g vehnäjauhoja;
• 1 pussi vaniljasokeria;
• 1 pussi leivinjauhetta;
• 1 muna;
• 100 g voita;
• 2-3 rkl. l. kasviöljy.

Resepti keksien valmistamiseen maitosiirapilla:

1. Yhdistä sokeri ja maito pieneen kattilaan. Laita se tuleen ja keitä se paksuksi siirapiksi.

   

   Maito- ja sokerisiirappia on sekoitettava jatkuvasti kypsennyksen aikana.

2. Anna siirapin jäähtyä huoneenlämpötilaan. Sulata voi tällä hetkellä vesihauteessa.

   

   Sulattaessa öljyä vesihauteessa ei ole vaaraa, että se palaa

3. Jäähdytä öljy myös huoneenlämpötilaan ja sekoita muna. Lisää maitosiirappi asettamalla 2 rkl erilliseen kulhoon. Voita sekoittimella ja lisää seulotut jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri.

4. Vaivaa jäykkä, muovinen taikina ja rullaa se 1–1,5 cm: n paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa keksit muotilla ja laita ne öljypaperiilla vuorattuun leivinpaperiin.

   

   Erinomainen muffinien rapeuttamiseen

5. Jäljellä oleva siirappi on palautettava pannulle ja lämmitettävä hieman. Levitä se keksien aihioihin harjalla ja tee sitten haarukalla kuviot leikkaavista viivoista.

   

   Keksien pinnalla oleva kuvio voi olla mikä tahansa: viivat, aallot, kirjaimet

6. Paista murokeksejä maitosiirapilla esikuumennetussa uunissa 180 ° C: ssa 12-15 minuuttia.

   

   Maitosiirapin valmiilla kekseillä on kiiltävä kiilto ja ne näyttävät erittäin herkullisilta

Maitokeksit olivat suosikkihoitoni lapsena. Ne olivat melko halpoja, voit ostaa niitä ainakin joka päivä. Löysät ja tuoksuvat murokeksit, joita rakastin eniten juurisikurista valmistetulla kahvijuomalla.

Nyt paistan tällaisia keksejä lapsilleni, ja myös he rakastavat niitä! Universaali resepti - halpa, yksinkertainen ja nopea. Työssä he myös arvostivat leivonnaisia, sanoivat kokeillunsa ja kuinka palasivat lapsuuteen.

Luonnollisista tuotteista valmistettuja kotitekoisia maitokakkuja ei voida verrata myymälän ostamiin leivonnaisiin. Ne valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, ja niiden aromi täyttää keittiön muistoilla lapsuudesta. Tärkeintä on tarkkailla ruoanlaittotekniikkaa ja reseptissä suositeltujen tuotteiden suhteita.