Piirakka Lihalla Ja Perunoilla: Askel Askeleelta Resepti Valokuvilla Ja Videoilla

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Isovanhempien peruna- ja lihapiirakka: herkullinen kotitekoinen resepti

Kaikki tietävät, että perunat ja liha menevät hyvin riippumatta siitä, mitä ravitsemusterapeutit sanovat. Ja jos tästä tandemista tulee täyte rehevälle, aromaattiselle piirakalle, lopulta saamme erinomaisen ruokalajin, joka voi koristaa juhlapöydän tai korvata täyden illallisen.

Vaiheittainen resepti peruna- ja lihapiirakalle

Tämä resepti on ollut tiedossa kauan (ainakin löysin sen isoäitini muistiinpanoista), mutta näyttää siltä, että nyt se saa toisen tuulen. Liha ja perunapiirakka on helppo valmistaa, ja sillä on valikoima tuotteita, joten meillä on siihen varaa melkein joka päivä.

Testiä varten tarvitset:

• 300 g jauhoja;
• 2 munaa;
• 100 g voita tai margariinia;
• 200 ml smetanaa;
• 5 g leivinjauhetta (leivinjauhe);
• 5 g kurkumaa.

Sinun on myös tehtävä täyte. Ota hänelle:

• 400 g jauhelihaa;
• 1 kanafilee;
• 1 peruna;
• 2 sipulia;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

1. Hanki mukava kulho, oikean kokoinen. Kaada siihen kermavaahtoa ja sulatettua voita, sekoita ne. Lisää sitten muna, suola ja sekoita uudelleen.

   

   Heitä hapan kerma, voi ja muna kulhoon

2. Kaada seulotut jauhot ja leivinjauhe massaan jatkuvasti sekoittaen.

   

   Varmista, että seulot jauhot taikinaa varten.

3. Seurauksena on, että sinulla on kiinteä, mutta pehmeä ja joustava taikina. Kääri se muovikelmuun ja jätä jääkaappiin puoleksi tunniksi.

   

   Valmiiden taikinien on oltava kylmässä puoli tuntia

4. Sillä välin on kiireinen täytteen kanssa. Leikkaa kanafilee pieniksi paloiksi, perunat kuutioiksi, pilko sipuli hienoksi.

   

   Leikkaa raakaperunat mahdollisimman pieniksi, jotta ne paistuvat hyvin uunissa

5. Aseta kaikki valmistetut elintarvikkeet syvään kulhoon, lisää jauheliha, suola ja pippuri. Sekoita huolellisesti.

   

   Valmista piirakan täyte

6. Jauhaa pöytä jauhoilla, poista taikina jääkaapista, poista kalvo siitä. Taikina on jaettava kahteen osaan ja rullattava siten, että toinen niistä on hieman suurempi kuin toinen.

   

   Rulla taikina kahteen kerrokseen

7. Siirrä suurempi kerros leivinpaperille, joka on vuorattu pergamenttipaperilla. Järjestä täyte ja peitä pienempi kerros päälle.

   

   Muotoile piirakka asettamalla täyte taikinakerrosten väliin

8. Purista kakun reunat punoksen muodostamiseksi. Puhkaise yläosa haarukalla.

   

   Lävistä kakkuun reikiä haarukalla, jotta täytteen höyry tulee ulos.

9. Harjaa pinta lyötyllä munalla ja kurkumalla saadaksesi mukavan, elävän värin.

   

   Lisää kurkuma munaan kirkastamaan kuoren väriä.

10. Aseta kakku uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 40–45 minuutiksi. Poista sitten se ja tarjoile kuumana tai hieman jäähdytettynä.

    

    Valmis kakku voidaan tarjoilla välittömästi

Muuten, aloittelevat kotiäidit jättävät usein huomiotta tarpeen tehdä reikiä suljetun piirakan pintakerroksessa täytteellä. Ensimmäisen kerran, kun paistin tämän peruna- ja lihapiirakan, tein myös tämän virheen. Joko unohdin, tai päätin todella, että se oli hyödytön. Joten piirakka tuli ulos uunista revitty, kuin räjähdyksen jälkeen. Maku ei kärsinyt tästä ollenkaan, mutta ulkonäkö ei millään tavalla muistuttanut sitä, mitä sen pitäisi olla. Taikinan lävistykset antaisivat vapaan höyryn pääsyn lämmitetystä täytteestä eikä "räjähdystä" tapahtuisi.

Mitä muuta tehdä?

Tässä piirakassa täytteen pääainesosa on edelleen perunat. Ja se sopii hyvin paitsi lihan, myös useimpien muiden tuotteiden kanssa. Jos jauhelihaa ja rintaa ei ole käsillä, voit korvata ne:

• paistetut sienet;
• haudutetut vihannekset (sipulit ja porkkanat);
• keitetyt ja haudutetut pavut;
• juustoraaste;
• kalastaa;

• hienonnettu makkara tai makkara.

  

  Lähes kaikki voi toimia tällaisen kakun täytteenä, esimerkiksi sienet

Ja jos mitään ei löytynyt ollenkaan, paitsi perunat, se on ok. Voit tehdä sen vain lisäämällä lisää sipulia (se antaa lihaisen maun) ja mausteita.

Videoresepti lihalla ja perunoilla täytetylle piirakalle

Peruna- ja lihapiirakka on niin hyvä, että se voi avata tiesi miehen sydämeen! Joten muista tallentaa tämä resepti keittolaatikkoon ja käyttää sitä milloin haluat. Nauti ateriastasi!