Mitä Voidaan Leipoa Fermentoidusta Paistetusta Maidosta: Vaiheittaiset Reseptit Valokuvilla Ja Videoilla

2025 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 12:42

Fermentoidut leivonnaiset: yksinkertaiset mutta erittäin maukkaat reseptit

Ryazhenka on käynyt maitojuoma, jolla on epätavallinen ja erittäin miellyttävä maku. Se on täydellinen kotileivontaan ja antaa sille erityisen maun. On tärkeää, että käynyt leivottua maitoa sisältävät reseptit ovat erittäin edullisia ja yksinkertaisia.

Erittäin yksinkertainen resepti kotitekoiselle ryazhenka-leivälle

On vähän, mikä voittaa mielihyvän syödä vielä lämmin kasa, joka on leikattu itse valmistetusta leivästä. Fermentoidun paistetun maidon leipä osoittautuu erittäin miellyttäväksi - huokoiseksi, ilmakammioineen ja rapeaksi.

Fermentoitu paistettu leipä pitää tuoreuden 2-3 päivää

Tuotteet:

• 500 ml fermentoitua paistettua maitoa;
• 800 g jauhoja;
• 1 rkl. l. kuivahiiva;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 1/2 tl suola;
• 50 ml kasviöljyä.

Resepti:

1. Kuumenna fermentoitu paistettu maito 38 ° C: seen. Kaada siihen hiiva, sokeri ja jauhot (2 rkl. L.). Sekoita kaikki ja laita se lämpimään paikkaan 15 minuutiksi.

   

   Fermentoidun paistetun maidon hiivataikina osoittautuu paksummaksi kuin vedellä tai maidolla

2. Lisää sitten suola, öljy ja loput jauhot. Vaivaa taikina ja jätä lämpimään paikkaan 1,5 tunniksi.

   

   Hiiva-taikinaa ei tule altistaa vedolle vedon aikana

3. Vaivaa jauhopölyisellä pöydällä.

   

   Vaivaamisen aikana sinun on vapautettava ilma taikinasta

4. Muodosta leipä ja tee siihen viistot leikkaukset noin 4–6 cm: n etäisyydellä toisistaan.

   

   Muodostuneen leivän tulisi olla puolivälissä

5. Paista sitten 40–45 minuuttia 180 ° C: ssa.

   

   Fermentoidun paistetun maidon leipä on jäähdytettävä ennen leikkaamista

Vaniljamuffinit

Fermentoitu paistettu maito antaa voileivalle karamellin maun ja kultaisen värin. Tämän reseptin mukaiset kotitekoiset muffinit ovat aina pehmeitä ja pehmeitä. Tärkeä plus reseptistä on, että taikinan valmistaminen kestää enintään 10 minuuttia.

Vaniljamuffinien muru fermentoidulla paistetulla maidolla on hieman huokoista ja kuori on rapeaa

Tuotteet:

• 4 munaa;
• 200 g sokeria;
• 100 g voita;
• 200 ml fermentoitua paistettua maitoa;
• 350 g jauhoja;
• vanilliini veitsen kärjessä;
• 1 pussi leivinjauhetta;
• ripaus suolaa.

Resepti:

1. Ravista munia haarukalla.

   

   Munat lyödään täydellisesti haarukalla ilman sekoitinta

2. Lisää sokeri ja sekoita.

   

   Voit käyttää ruokosokeria tavallisen sokerin sijaan

3. Pehmentää voita. Lisää makeaan munamassaan ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.

   

   Voit nopeasti pehmentää voita kuumalla vedellä lämmitetyn lasin alla

4. Siivilöi jauhot seulan läpi.

   

   Jauhojen seulominen lisää ilmaa leivonnaisiisi.

5. Kaada se muna-öljyseokseen, lisää leivinjauhe, vanilliini, suola, kaada fermentoitu paistettu maito ja sekoita haarukalla tasaiseksi.

   

   Vaivaa muffinitaikina haarukalla sekoittimen tai vispilän sijasta.

6. Sinun pitäisi saada pehmeä, kermainen taikina.

   

   Valmis vaniljamuffinien taikinan pitäisi seistä lämpimänä 10 minuuttia, jona aikana jauhojen sisältämä gluteeni turpoaa

7. Aseta aallotetut kapselit (fileet) muffinssimuotin kuoppiin ja kaada 2-3 ruokalusikallista taikinaa kumpaankin. Paista 25 minuuttia 200 ° C: ssa.

   

   Vastaleivottujen muffinien tulisi jäähtyä muotissa

8. Valmiit vaniljamuffinit fermentoidulle paistetulle maidolle voidaan ripotella jauhemaisella sokerilla.

   

   Valmiit vaniljamuffinit fermentoidulla paistetulla maidolla ovat hyviä teetä, maitoa ja kahvia varten

Lehtileivän kanelietanat

Dynaamisen nykyaikaisen elämän olosuhteissa on löydettävä aikaa lyhyelle tauolle. Ja ei ole mitään parempaa pienelle hengähdystauolle kuin kuppi kahvia tai teetä tuoksuvan pullan kanssa. Esitetyssä reseptissä käytetään kotitekoista lehtitaikinaa fermentoituun paistettuun maitoon sekä sokerilla ja kanelilla täytettynä. Etanapullat ovat maagisia!

Kanelietanat ovat loistava hoito hygge-elämäntyyliin

Tuotteet:

• 250 ml fermentoitua paistettua maitoa;
• 1 muna;
• 3 rkl. l. sokeria taikinaa varten ja 100 g täytettä varten;
• 1/2 tl suola;
• 1 rkl. l. kuivahiiva;
• 100 ml vettä;
• 250 g voita;
• 2 rkl. l. kaneli.

Resepti:

1. Vatkaa muna, sokeri, suola ja käynyt paistettu maito vaahtoon.

   

   Käytä kulinaarista vispilää vatkaaksesi käynyt leivottu maito munan kanssa

2. Liuotetaan kuivahiiva lämpimään veteen 37–38 ° C: seen. Lisää lyötyyn massaan.

   

   Yritä viedä hiiva veteen oikeaan lämpötilaan, muuten se "hautuu"

3. Sulata voi.

   

   Sulata voi pienimmällä lämmöllä

4. Jäähdytä se ja sekoita jauhojen, hiivan ja munasekoituksen kanssa. Sekoita tasaiseksi.

   

   Etana-lehtileipä on murenevaa ennen korjaamista

5. Rulla taikina palloksi, tee ristin muotoinen viilto ja jätä lämpimään paikkaan 1 tunniksi.

   

   Kotitekoinen voita-leivonnainen on erittäin hellä

6. Sekoita sokeri ja kaneli täytteenä.

   

   Sokerin ja kanelin seos on erittäin aromaattinen

7. Kauli taikina 1 cm paksuksi kerrokseksi.

   

   Kauli taikina tasaiselle alustalle

8. Ripottele täytteellä.

   

   Levitä täyte tasaisesti taikinan pinnalle

9. Rullaa telaksi ja leikkaa annoksiksi.

   

   Tarvitset terävän veitsen leikata taikinakela

10. Leikkaa leivinpaperi pergamentilla ja aseta pullat. Paista puoli tuntia 200 ° C: ssa.

    

    Etanapullat tulee sijoittaa 3-4 cm: n päähän toisistaan

11. Tarjoile lämpimiä kanelirullia.

    

    Valmiit kanelipullat ovat tuoksuvia ja hilseileviä - mahdotonta vastustaa!

Video: omenapiirakka fermentoidulla paistetulla maidolla

Tuoksuvat leivonnaiset ovat heikkouteni. Perhe tietää, että viikonloppuisin kotona on varmasti jotain herkullista teetä varten. Suosituimmat reseptit ovat nopeita, jotta sinun ei tarvitse seistä tuntikausia liedellä. Siksi pidän niin paljon fermentoiduista maitotuotteista valmistettu leivonta. Ennen kaikkea haluan lisätä taikinaan ei kefiriä tai hapankermaa, vaan fermentoitua paistettua maitoa. Tuote, jonka rasvapitoisuus on vähintään 4%, sopii tähän hyvin. Käynyt leivottua maitoa sisältävät reseptit kiehtovat yksinkertaisuudellaan ja monipuolisuudellaan. En vain lisää sitä pannukakku-, pannukakku- tai pannukakku taikinaan, vaan myös valmistan sen perusteella kotitekoista leipää, muffineja tai pullia.

Lisäämällä leivonta taikinaan fermentoitua maitoa, voit muuttaa tuttujen ruokien makua. Piirakat, muffinit ja leivät ovat pehmeitä, miellyttävän tekstuurisia ja herkän aromin. Kokeile uutta tapaa valmistaa suosikkileivonnasi!