Todelliset Baursaksit: Askel Askeleelta Resepti Kazakstanilaisille Ja Tataariruokille, Valokuva Ja Video

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Perhe yllättää: valmistaa todellisia baursakkeja

Baursaki on turkkilaisten perinteinen ruokalaji, joka on öljyssä paistettua taikinaa. Ilma-baursakkeja tarjoillaan ensimmäisten ruokalajien kanssa, teen kanssa ja itsenäisenä ateriana. Yritä valmistaa ne klassisen reseptin mukaan ja yllättää kotisi epätavallisella ruokalajilla.

Kazakstanin baursaksit: askel askeleelta resepti

Kazakstanissa tätä jauhoruokaa käytetään vaihtoehtona leivälle ja se valmistetaan pääasiassa happamattomasta tai hiivataikina ilman munia.

Mikään Kazakstanin juhla ei ole täydellinen ilman sellaista ruokaa kuin baursaksia

Tuotteet:

• 250 ml maitoa;
• 200 ml kefiriä;
• 700 g jauhoja;
• 1 rkl. l. kuivahiiva;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 1 tl suola;
• 50 ml kasviöljyä taikinaa varten ja 300 ml paistamiseen.

Resepti:

1. Sekoita suola jauhojen kanssa ja siivilöi.

   

   Hyvin seulotut jauhot tekevät taikinasta ilmavan

2. Kuumenna maito 38–40 ° C: seen.

   

   On tärkeää, ettei maitoa ylikuumene

3. Lisää siihen kuivahiiva, sokeri ja jauhot (2 rkl. L.). Sekoita ja jätä 10 minuutiksi.

   

   Sienitaikinan avulla jauhotuotteilla on erittäin herkkä rakenne

4. Lisää öljyä.

   

   Kasviöljy tekee hiivataikinasta muovia

5. Kuumenna kefiiri 38–40 ° C: seen.

   

   Älä käytä kylmää kefiriä taikinan valmistamiseen, minkä vuoksi jauhotuotteet kovettuvat

6. Kaada se maitohiivaseokseen ja sekoita. Lisää puolet jauhoista ja laita se lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.

   

   Taikinan valmiudelle on ominaista kuplien esiintyminen pinnalla

7. Lisää sitten loput jauhot, sekoita ja anna nousta vielä tunnin ajan.

   

   Valmiin hiivataikinan tilavuus kasvaa huomattavasti

8. Kauli taikina.

   

   Kauli taikina, joka ei ole liian ohut

9. Leikkaa timanteiksi.

   

   Taikinakappaleiden timanttimuoto antaa taikinan nousta hyvin paistettaessa

10. Kuumenna öljy ja paista baursaksit molemmin puolin.

    

    Baursaksit palavat helposti, joten tarkkaile niitä huolellisesti

11. Valmiilla kazakstanilaisilla baursakilla on ilmava murus ja kullanruskea kuori.

    

    Valmiit kazakstanilaiset baursaksit ovat herkullisia sekä kuumina että lämpiminä

Video: baursaki jogurtissa

Tataarin baursaksit lasituksella

Tämä resepti miellyttää erityisesti niitä, joilla on makealle. Baursaksit kaadetaan sokerilasilla ja tarjoillaan teen kanssa lämmön lämmössä.

Tuotteet:

• 4 munaa;
• 2.5 Art. jauhot;
• 1/2 tl suola;
• 1/4 tl vanilliini;
• 1 pakkaus leivinjauhetta;
• 2 rkl. öljyt;
• 200 g sokeria;
• 100 ml vettä;
• 1/3 tl sitruunat.

Resepti:

1. Vatkaa munat.

   

   Nopein tapa lyödä munia on sekoittimella

2. Siivilöi jauhot.

   

   Seulonta on välttämätöntä jauhojen kokkareiden poistamiseksi ja taikinan pehmeyden lisäämiseksi

3. Lisää se muniin. Lisää suola, vanilliini ja leivinjauhe. Vaivaa taikina.

   

   Vatkattu munan taikina vaivaaa hyvin nopeasti

4. Laita se muovipussiin ja jätä puoleksi tunniksi.

   

   Taivutus polyeteenipussissa on välttämätöntä taikinan plastisuuden saamiseksi

5. Kauli taikina ja leikkaa pyöreät mehut.

   

   Tataarin baursaksit ovat yleensä pyöreitä.

6. Paista ne öljyssä.

   

   Baursaksien koko kasvaa kiehuvassa öljyssä

7. Keitä kuorrutus sokerilla, sitruunalla ja vedellä.

   

   Keitä vettä sokerin ja sitruunan kanssa, kunnes saadaan homogeeninen valkoinen massa.

8. Kaada kuorrutus päälle ja tarjoile.

   

   Lasitetut tataarilaiset baursaksit sopivat täydellisesti teen juomiseen

Baursaki on epätavallinen ruokalaji, mutta erittäin maukas. Se on helppo ja nopea valmistaa, mikä on kiistaton plus dynaamisessa modernissa elämässä. Valmistan baursakin leivän sijasta ensimmäisille ruokalajeille tai paistin kastikkeella. Ja kaadan makeiset kuorrutuksella ja tarjoilen niitä teeksi.

Rapealla kuorella varustetut baursaksit sopivat erinomaisesti juhlapöydälle tarjoiluun. On tärkeää, että niiden valmistamiseen tarvitaan vain kohtuuhintaisia ainesosia.