Selleri: Terveydelliset Hyödyt Ja Haitat Miehille, Naisille Ja Lapsille, Reseptit

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Selleri: miten tuotteesta on hyötyä ja miten sitä käytetään

Jos kiinnität huomiota terveellisen ruokavalion resepteihin, ainesosaluettelosta löytyy usein selleri kuten selleri. Ja hyvästä syystä. Hänellä on paljon etuja, jotka tunnetaan vain harvoille.

Miksi selleri on hyödyllistä ja haitallista?

Selleri on nurmikasvi, jota on useita lajikkeita. Petiole (varsi) selleri on erittäin suosittu. Siellä on myös juuri- ja lehtiselleriä.

1. Petiolate tai varsi, selleri on mehevä vihreä tai valkoinen varsi. Sillä on erityinen maku, joka muistuttaa mausteista persiljaa, joten sitä käytetään yleensä erilaisten salaattien ja mehujen valmistamiseen.

   

   Varrella varustettua selleriä kasvatetaan vain mehukkaisiin varsiin

2. Juurisellerillä on suuri, mehevä, pyöreä juuri, jolla on vahva maku ja aromi. Sitä käytetään sekä tuoreena että lämpökäsittelyn jälkeen.

   

   Juuriselleriä kasvatetaan erityisellä tavalla suuren juuren muodostamiseksi

3. Lehtiselleri käyttää lehtineen, jota voidaan syödä raakana tai käyttää ruokien koristeluun.

   

   Sellerin lehdet näyttävät suurelta persiljalta.

Selleri on erittäin hyödyllinen:

• Se sisältää suuren määrän vitamiineja ja hyödyllisiä alkuaineita, sillä on anti-aging ominaisuuksia näiden aineiden yhdistelmän vuoksi.
• Sellerin syöminen auttaa vähentämään syöpäriskiä.
• Se auttaa vahvistamaan kehon immuunivoimia, neutraloimaan karsinogeenien kielteiset vaikutukset ja puhdistamaan kehon kertyneistä toksiineista ja estämään veritulppien muodostumisen.
• Selleri on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, joten se löytyy usein folk reseptejä niveltulehdus ja reuma.
• Tämä yrtti auttaa lievittämään unihäiriöitä ja vahvistamaan hermostoa.
• Selleri on diureetti- ja laksatiivisia ominaisuuksia, joiden avulla voit poistaa ödeeman, puhdistaa suolet. Sitä voidaan käyttää urogenitaalisen järjestelmän sairauksien hoidossa. Sillä on hyödyllinen vaikutus ruoansulatuskanavaan.
• Tämä tuote auttaa vähentämään painoa.
• Selleri on elintarvike, jolla on negatiivinen kaloripitoisuus, eli elimistö imeessään tätä tuotetta kuluttaa enemmän energiaa kuin saa. Samanaikaisesti sen vihreiden osien kaloripitoisuus on erittäin pieni - vain 13 kcal ja juuren - noin 36 kcal.
• Se on hyvä ennaltaehkäisevä vaikutus maksa- ja munuaisvaivoihin, ja selleri parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa.
• Auttaa lievittämään nivelkipuja, normalisoimaan verenpainetta ja alentamaan veren kolesterolia.
• Tämä tuote auttaa alentamaan verensokeria, joten diabeetikoille on suositeltavaa syödä.

Vasta-aiheet sellerin käyttöön

Selleriä ei suositella syödä ihmisille, jotka kärsivät seuraavista sairauksista:

• mahahaavan ja pohjukaissuolen mahahaava;
• koliitti ja enterokoliitti;
• tromboflebiitti ja suonikohjut.

Allergia tälle tuotteelle on myös vasta-aihe. Lapset saavat antaa vihreitä selleriosia 7-8 kuukauden ajan (jos tuotteeseen ei reagoida). Raskaana olevien naisten ei pidä syödä selleriä keskenmenon ja ennenaikaisen synnytyksen lisääntyneen riskin vuoksi, eikä imettäville naisille ennen vauvan 3 kuukauden ikää.

Taulukko: juuren ja varren sellerin kemiallinen koostumus

	Root	Petiolate (varsi)	% juurisellerin päivittäisestä arvosta	% varretun sellerin päivittäisestä arvosta
Kalorisisältö	42 kcal	16 kcal	1,68%	0,64%
Proteiini	1,5 g	0,69 g	2%	0,92%
Rasvat	0,3 g	0,17 g	0,36%	20,48%
Hiilihydraatit	9,2 g	2,97 g	0,37%	0,12%
Ravintokuitu	1,8 g	1,6 g	6%	5,33%
Vesi	88 g	95,43 g	3,52%	3,82%
Luteiini + zeksantiini	1 μg	238 μg	0,02%	4,76%
Retinoli (A-vitamiini)		22 mcg		2,2%
Β-karoteeni		0,27 mg		5,4%
Tiamiini (vit. B1)	0,05 mg	0,021 mg	3,33%	1,4%
Riboflaviini (B2-vitamiini)	0,06 mg	0,057 mg	3,33%	3,17%
Koliini (B-vitamiini 4)	9 μg	6,1 mg	1,64%	1,11%
Pantoteenihappo (vit. B5)	0,352 mg	0,246 mg	7,04%	4,92%
Pyridoksiini (B6-vitamiini)	0,165 mg	0,074 mg	9,17%	4,11%
Foolihappo (vit. B9)	8 μg	36 μg	2%	yhdeksän%
Askorbiinihappo (vit. C)	8 mg	3,1 mg	11,43%	4,43%
Tokoferoli (E-vitamiini)	0,36 mg	0,27 mg	3,6%	2,7%
Fyllokinoli (vit. K)	41 μg	29,3 μg	45,56%	32,56%
Nikotiinihappo (vit. PP)	0,7 mg	0,32 mg	3,5%	1,6%
Kalium	300 mg	260 mg	8,57%	7,43%
Kalsium	43 mg	40 mg	4,3%	4%
Magnesium	20 mg	11 mg	5%	2,75%
Natrium	100 mg	80 mg	4,17%	3,33%
Fosfori	115 mg	24 mg	11,5%	2,4%
Rauta	0,7 mg	0,2 mg	5%	1,43%
Mangaani	0,158 mg	0,103 mg	2,26%	1,47%
Kupari	70 mcg	35 mcg	3,5%	1,75%
Seleeni	0,7 μg	0,4 μg	1,27%	0,73%
Sinkki	0,33 mg	0,13 mg	2,2%	0,87%

Kuinka käyttää selleriä

Kuten edellä mainittiin, tätä laitosta käytetään sekä tuoreena että lämpökäsittelyn jälkeen. Petiole-selleriä käytetään yleisesti tuoreiden vihannesten salaateissa ja tuoreena mehuna.

Selleri mehu

Sellerimehun valmistaminen on helppoa. Voit käyttää mehupuristinta tai voit raastaa varret raastimella ja puristaa cheeseclothin läpi. Tuloksena oleva juoma voidaan sekoittaa toisen mehun kanssa. Esimerkiksi persiljan lisääminen tekee juomasta erittäin hyödyllistä munuaissairaudesta kärsiville. Ja porkkanamehun lisääminen auttaa toipumaan hermosokeista. Tärkeintä ei ole yhdistää selleriä vihannesten ja hedelmien kanssa, joilla on samanlaisia ominaisuuksia, koska se voi vahingoittaa kehoa. Ei ole suositeltavaa juoda enemmän kuin 100 g mehua päivässä.

Selleri mehu on hyvä ummetus ihmisille

Sellerisalaatti

Sellerisalaatteja on paljon. Tätä tuotetta käytetään usein laihduttamiseen ilman nälkää. Tällaisten salaattien tekeminen on hyvin yksinkertaista. Voit esimerkiksi sekoittaa omenaa, vihreitä selleriosia, sipulia, kasviöljyä ja maustaa sitruunamehulla tai omenaviinietikalla.

Teen usein salaattia varrella varustettua selleriä, kaalia, porkkanaa, sipulia ja seosta kasviöljyä ja omenaviinietikkaa.

On olemassa sellaisia salaatteja, joita suositellaan illalla, mutta se sopii hyvin välipalaksi lounaaksi, tietysti ilman tuoksuvia sipulia.

Voit syödä selleriä joka päivä. Kaksi varsi päivässä täydentää ruokavaliota ravinteilla ja auttaa ruoansulatusta.

Sellerisalaatit on helppo valmistaa

Selleri on välttämätön tuote niille, jotka haluavat tukea kehoaan vitamiineilla ja muilla hyödyllisillä aineilla sekä laihtua. Selleriä voidaan käyttää sekä raakana että osana erilaisia keittoja ja muita ruokia.