Lavash-sämpylät, Joissa On Erilaisia täytteitä: Reseptejä Rapupuikoilla, Punaista Kalaa, Korealaisia porkkanoita, Jauhelihaa Ja Juustoa

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Herkulliset lavash-sämpylät: valikoima reseptejä ja luettelo erilaisista täytteistä

Useimpien kulinaaristen asiantuntijoiden muistikirjoista löydät varmasti erilaisia reseptejä ohuille Armenian lavash-rullille. Edullinen hinta, upea maku, helppokäyttöisyys ja yhteensopivuus monien tuotteiden kanssa tekevät jauhotuotteesta kysynnän. Lavash-rullia voidaan tarjoilla kylmänä tai lämpimänä, ja täyte määrää, kuuluuko ruoka välipaloja vai jälkiruokia.

Sisältö

• 1 Vaiheittaiset reseptit ohuille lavash-sämpylöille

  • 1.1 Rulla ohut lavash punaisella kalalla

    1.1.1 Video: lavash-rulla lohella

  • 1.2 Lämmin rullat ohutta lavashia makkaralla ja juustolla

    1.2.1 Video: lavash-rulla savustettua makkaraa, juustoa, kurkkua ja tomaattia

  • 1.3 Suloinen ohut lavash-rulla uunissa

    1.3.1 Video: makeat lavash-rullat teetä varten

• 2 Täyttövaihtoehdot

Vaiheittaiset reseptit ohuille lavash-sämpylöille

Koska olen suuri ohut armenialaisen lavashin ihailija, minulla ei yksinkertaisesti ollut varaa sivuuttaa siitä valmistettujen sämpylöiden reseptejä. Tunnustan, että ensimmäinen kokemus ei ollut täysin onnistunut, koska täyte osoittautui erittäin rasvaiseksi, ja minulla ei yksinkertaisesti ollut varaa enempää kuin yksi pala tällaista ruokaa päivässä. Seuraavan kerran valmistauduin huolellisemmin. Tutkittuani aiemmin monia reseptejä ja kommentteja niille, keräsin tarvittavat tiedot ja aloitin liiketoiminnan. Jaan sinulle tietoja.

Ohut lavash-rulla punaisella kalalla

Tätä ruokaa voidaan tarjota turvallisesti vieraille juhlapöydässä pelkäämättä jäädä ilman kiitosta.

Ainekset:

• 1 ohut pitaleipä;
• 200 g fileetä punaista kevyesti suolattua kalaa;
• 300 g fetajuustoa;
• 1/2 nippu tuoretta tilliä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 100 ml smetanaa.

Valmistautuminen:

1. Valmistaa ruokaa. Raasta juusto hienolla raastimella. Leikkaa kalafilee pieniksi paloiksi. Vie valkosipuli puristimen läpi. Pilko tilli hienoksi veitsellä.

   

   Välipalojen valmistaminen muutamassa minuutissa

2. Sekoita suuressa kulhossa juusto hapan kerman, hienonnettujen yrttien ja valkosipulin kanssa.

   

   Käytä suurta astiaa sekoittamaan kaikki ainesosat huolellisesti.

3. Lisää kalaa saatuun seokseen, sekoita kaikki niin, että kalanpalat pysyvät ehjinä eivätkä hajoa.

   

   Sekoita kala muiden ainesosien kanssa, jotta tuotteen palaset eivät muutu puuroksi

4. Aseta pita-leipä työtasolle ja harjaa runsaasti juusto- ja kalatäyte.

   

   Levitä täyte paksu ja sileä haarukalla

5. Rullaa pitaleipä varovasti ja aseta jääkaappiin vähintään neljännes tunniksi.

   

   Rulla on annettava kylmässä vähintään neljännes tunnin ajan

6. Leikkaa valmis astia annoksiksi. Käytä terävää veistä, jotta välipala ei pilaa.

   

   Leikkaa jäähdytetty tela hyvin teroitetulla veitsellä

7. Siirrä alkupala mukavalle lautaselle ja tarjoile.

   

   Tarjoile annoksina, koristeltu tuoreilla yrtteillä

Seuraavassa tarjoan videoreseptin yksinkertaisemmalle, mutta ei yhtä herkulliselle ohuelle pita-rullalle punaisella kalalla.

Video: lavash-rulla lohella

Lämmin ohut lavash-sämpylä makkaralla ja juustolla

Erinomainen resepti, jolla voit hemmotella perhettäsi herkullisella aamiaisella tai syödä välipalaa ystävien kanssa.

Ainekset:

• 1 ohut pitaleipä;
• 150 g keitettyä makkaraa;
• 100 g savustettua makkaraa;
• 150 g kovaa juustoa;
• 2 tomaattia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 rkl. l. majoneesi;
• 1 muna;
• seesaminsiemeniä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa molemmat makkarat ja pari kypsiä tomaatteja pieniksi kuutioiksi ja siirrä kulhoon.

   

   Leikkaa makkara ja tomaatit pieniksi kuutioiksi

2. Raasta kova juusto karkealle raastimelle, laita astiaan makkaroita ja tomaatteja.

   

   Raasta juusto raastimella, jossa on suuret reiät

3. Lisää hienonnettu valkosipuli ja majoneesi valmistettuihin aineosiin, sekoita täyte huolellisesti.

   

   Sekoita ainekset niin, että majoneesi jakautuu tasaisesti kaikkien ainesosien kesken

4. Levitä pitaleipä pöydälle ja leikkaa se kahdeksaksi siistiksi suorakaiteeksi. Aihioiden määrä voi vaihdella lavashin muodon ja koon mukaan.

   

   Leikkaa pitaleipä keskikokoisiksi yhtä suuriksi paloiksi

5. Lisää 2-3 rkl jokaiseen kappaleeseen. l. makkara- ja vihannesseos.

   

   Aseta täyte niin, että sitä ei ole liikaa rullaa muodostettaessa.

6. Taita aihioiden reunat siistiksi rulliksi.

   

   Rullaa täytetyt pitaleipäpalat pieniksi rulliksi

7. Aseta sämpylät leivinastiaan, harjaa lyötyllä munalla ja ripottele seesaminsiemenillä. Voit estää alkupalojen palamisen voitelemalla muotin pienellä rasvalla tai leivinpaperilla.

   

   Jotta alkupala olisi herkullinen kuori, harjaa se hieman lyötyllä munalla ennen paistamista

8. Paista sämpylöitä 20 minuuttia 180 asteessa.

   

   Ruoka kypsennetään uunissa noin kolmasosa tunnista

9. Heti kun ruoka on peitetty kultaisella kuorella, poista muoto uunista, siirrä rullat lautaselle ja nauti.

   

   Ohut lavash-rullat voidaan tarjoilla kuumana, lämpimänä tai kylmänä

Seuraavaksi esitän huomiollesi vaihtoehtoisen version makkarapalasta.

Video: lavash-rulla savustettua makkaraa, juustoa, kurkkua ja tomaattia

Makea rulla ohutta lavashia uunissa

Tällainen herkku ilahduttaa makealle kaiken ikäiselle.

Ainekset:

• 1 ohut pitaleipä;
• 500 g raejuustoa;
• 1/2 rkl. rusinat;
• 1/2 rkl. hienonnetut kuivatut aprikoosit;
• 2 munaa;
• 5 rkl. l. smetanaa;
• 3 rkl. l. Sahara;
• 1 tl vaniljasokeri.

Valmistautuminen:

1. Valmista hoidon ainesosat. Sekoita juustoaine haarukalla. Huuhtele ja kuivaa kuivatut hedelmät hyvin, pilko kuivatut aprikoosit hienoksi.

   

   Suuret juustomassat on murennettava

2. Yhdistä suuressa kulhossa raejuusto munien, rusinoiden, kuivattujen aprikoosien, rakeistetun sokerin ja vaniljasokerin kanssa.

   

   Sekoita ainekset isossa kulhossa

3. Sekoita täyte seosta hyvin.

   

   Sekoita ruoka hyvin perusteellisesti, jotta täytteen ainesosat sekoittuvat hyvin.

4. Selvitä pitaleipä, harjaa runsaasti raejuustoa lisäaineilla.

   

   Levitä täyte tasaisesti pitaleivän päälle

5. Rullaa pitaleipä ja leikkaa se kahtia. Tämä vaihe on välttämätön, jos valmistat astiaa pienessä leivinastiassa.

   

   Rullaa täytetty pitaleipä tiiviisti rullaksi

6. Voitele työkappale smetalla.

   

   Voitele se hapan kermalla niin, että rulla pääsee paistamisen aikana kuoreen

7. Aseta tela uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen, ja paista 25-30 minuuttia.

   

   Makean ohuen lavash-rullan paistoaika on enintään puoli tuntia

8. Kun herkku on kullanruskea, poista rulla uunista, peitä keittiöpyyhkeellä ja anna sen hautua 10-15 minuuttia.

9. Leikkaa rulla osiin.

   

   Leikkaa rulla keskipaksuiksi paloiksi

10. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä.

    

    Rullaa voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä

Muita vaihtoehtoja makeiden sämpylöiden valmistamiseksi ohuesta lavashista ovat myös huomionarvoisia.

Video: makeat lavash-rullat teetä varten

Täyttövaihtoehdot

Aikaisemmin keräämäni tiedot ohuista lavash-rullista viittaavat siihen, että tämän ruokalajin täytteille ei ole kymmeniä, vaan satoja vaihtoehtoja. Kaikkia niitä on mahdotonta luetella, ja valmistusperiaatteet ovat hyvin yksinkertaisia, kuten huomasit yllä olevissa resepteissä. Haluan sanoa suosituimmista täytteistä, joita käytetään tällaisten rullien valmistuksessa, joiden koostumusta voidaan muuttaa ja täydentää harkintasi mukaan.

• rapu (raputikut, kova tai sulatejuusto, keitetyt munat, valkosipuli, yrtit, majoneesi);
• liha (paistettu jauheliha maun mukaan, paistetut sipulit ja porkkanat, tuoreet tomaatit, kova juusto);
• korealaisten porkkanoiden kanssa (korealaiset porkkanat, kova juusto, tuore tilli ja / tai vihreät sipulit, majoneesi);
• punaisen kalan kanssa (kevyesti suolattu punainen kala, kova juusto, tuoreet kurkut, munat, majoneesi);
• tursamaksa (purkitettu tursamaksa, keitetyt munat, kova juusto, vihreä sipuli ja persilja, majoneesi);
• kanan ja palkokasvien kanssa (kananliha, purkitetut pavut ja / tai maissi, omassa mehussa olevat tomaatit, korianteri, chilijauhe, sitruunamehu, majoneesi);
• kana ja sieni (kanafilee, marinoidut tai paistetut sienet, tuorejuusto);
• sieni (paistetut sienet, porkkanat, sipulit, juusto, yrtit);
• kilohailien (kilohaili, kova juusto, keitetyt munat, valkosipuli, majoneesi) kanssa;
• juusto ja juustoaine (kova juusto, raejuusto, valkosipuli, yrtit, majoneesi);
• raejuuston ja pippurin kanssa (raejuusto, paprika, oliiviöljy, persilja, sitruunamehu, smetana, valkosipuli);
• peruna (perunamuusi, kova juusto, maito, munat, voi);
• peruna ja liha (jauheliha, keitetyt perunat, sipulit, suolakurkut, voi);
• raejuuston ja kurkun kanssa (raejuusto, tuore kurkku, salaatti, valkosipuli, smetana, majoneesi, yrtit);
• pekonin kanssa (pekoni, kova juusto, tuoreet tomaatit, persilja, majoneesi);
• Italialainen (mozzarella, tuore basilika, tomaatit, oliiviöljy).

Yleisimmistä makeista täytteistä:

• omena (omenat, rusinat, voi, sokeri);
• kurpitsa (kurpitsa, kasviöljy, sokeri);
• marja (tuoreet, jäädytetyt tai purkitetut marjat, tärkkelys, sokeri, vanilliini);
• juustoaine marjoilla tai kuivatuilla hedelmillä (raejuusto, marjat tai kuivatut hedelmät, smetana, sokeri, vanilja, munat).

Yllä olevat vaihtoehdot ohuiden lavash-sämpylöiden täytteille ovat vain pieni osa siitä, mitä löytyy kulinaarisista sivuista. Lisäksi voit aina näyttää mielikuvituksesi ja keksiä täysin uuden "täyteaineen" välipalaksi.

Ohut lavash-sämpylä on hieno ruokalaji, jonka jopa keittiön aloittelija voi helposti valmistaa. Herkulliset ja herkulliset välipalat voivat ilahduttaa sekä arkisin että lomapäivinä. Jos haluat jakaa mielenkiintoista tietoa kanssamme tästä aiheesta, jätä kommentti alla. Hyvää ruokahalua sinulle ja rakkaillesi!