Uunissa Paistetut Perunat: Reseptejä Valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-17 22:33

Uunissa paistetut perunat: herkullisia reseptejä, joissa on erilaisia lisäaineita ja kastikkeita

Herkulliset, aromaattiset, murenevat perunat kuumuuden kuumuudessa - mikä voisi olla maukkaampaa? Sekä arkisin että juhlapäivinä perunat ovat usein vieraita pöydässämme aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. Kaikkien maailman kansojen keittiöt tuntevat monia juurikasista saatuja ruokia. Pidämme kovasti tulesta paistettuja perunoita ja sen aiheuttamia muistoja kesäiltaista. Sillä välin voit leipoa perunoita kotona, ei vain leipoa, vaan hyvin eri tavoin.

Sisältö

• 1 Hieman perunoista: mitä se on ja mitä syödään

  • 1.1 Tuotteen edut ja haitat
  • 1.2 Kalori- ja ravintosisältötaulukko

• 2 resepti paistettujen perunoiden keittämiseen

  • 2.1 Perunat yrtteillä ja mausteilla

    2.1.1 Videoresepti perunoille, joissa on mausteita uunista

  • 2.2 Harmonikkaperunat, joissa on pekonia tai pekonia

    2.2.1 Video: Uunissa paistetut harmonikkaperunat pekonilla

  • 2.3 Sienillä ja juustolla paistetut perunat
  • 2.4 Video: toinen tapa leipoa perunoita sienillä

  • 2.5 Perunat kesäkurpitsaa uunikastikkeella

    2.5.1 Video: kuinka leipoa kesäkurpitsaa sisältäviä perunoita uunissa

  • 2.6 Perunat kanalla

• 3 kastikkeet, jotka voidaan lisätä paistettuihin perunoihin

  • 3.1 Maalaistyylinen smetana- ja valkosipulikastike

    3.1.1 Video: smetana- ja valkosipulikastike

  • 3.2 Juustokastike

  • 3.3 Suolakastike

    3.3.1 Video: Perunakurkkukastike

  • 3.4 Tomaattikastike perunoiden paistamiseen
• 4 Kuvagalleria: Kuinka tarjoilla kauniisti paistettuja perunoita pöydällä
• 5 arvostelua perunoiden paistamisesta uunissa

Hieman perunoista: mitä se on ja mitä syödään

Nyt on mahdotonta kuvitella venäläistä ruokaa ilman perunaruokia, tästä tuotteesta on tullut niin lujasti elämässämme. Mutta maukkaat ja terveelliset juuret yleistyivät leveysasteillamme suhteellisen äskettäin, alle 300 vuotta sitten. Perunan kotimaa on Etelä-Amerikka, josta kasvi tuotiin Eurooppaan 1500-luvulla, suurten maantieteellisten löytöjen aikana. Pitkään aikaa perunoita käytettiin talojen koristeluun, eivätkä edes tienneet sen syötävyydestä. Vasta sitten ihmiset tajusivat, mikä osa pensaasta sopii ruokaan, ja sitten perunaruokia jäi saataville vain rikkaalle väestölle.

Peter I. toi perunat Venäjälle. Innovaattori tsaari päätti heti aloittaa viljelyn viljelyn tarjoamiseksi tuotteelle kaikille väestöryhmille. Tietäen kansamme mentaliteetin hän meni jopa temppuun. Kun kuningas näki, että tavalliset ihmiset olivat haluttomia aloittamaan perunoiden viljelemistä joko laiskuudesta tai epäluottamuksesta ilmaiseen tuotteeseen, hän käski levittää huhun, että kaikki istutukset, joissa on kasveja, on vartioitu ja että ne, jotka rikkovat kieltoa Varkauden tarkoitus olisi vankilassa …

Sitten ihmiset tajusivat, että tuote on todella hyvä, ja kannattaa kokeilla sitä. Varkaus ei ollut ilman, mutta ovela saavutti tavoitteensa: perunoita kasvatettiin melkein jokaisessa perheessä.

Nykyään on kasvatettu monia perunalajikkeita, jotka ovat vastustuskykyisiä sairauksille ja voivat kasvaa kaikissa ilmasto-olosuhteissa. Luonnollisesti tämä johti maatalouden kehitykseen tähän suuntaan, ja nyt perunoita ei käytetä vain elintarvikkeisiin, vaan myös karjan rehuun tai tärkkelyksen, alkoholin ja melassin tuotantoon teollisessa mittakaavassa.

Suhteellisen äskettäin perunat olivat harvinaisuus, mutta nyt tiedämme monia lajikkeita, jotka ovat vastustuskykyisiä negatiivisille tekijöille.

Perunat sisältävät paljon ravinteita ja hivenaineita. Esimerkiksi 100 grammassa tuoreita kuorimattomia mukuloita on:

• 14,2 g tärkkelystä;
• 1,8 g ravintokuitua;
• 0,08 mg tiamiinia (Bl);
• 0,03 mg riboflaviinia (B2);
• 1,1 mg niasiinia (B3);
• 0,24 mg pyridoksiinia (B6);
• 16,5 ug folasiinia (B9);
• 11 mg askorbiinihappoa;
• 2,1 mcg K-vitamiinia;
• 11 mg kalsiumia;
• 0,7 mg rautaa;
• 22 mg magnesiumia;
• 59 mg fosforia;
• 426 mg kaliumia;
• 6 mg natriumia;
• 13 mg koliinia;
• 13 mcg luteiinia ja zeaksantiinia;
• 0,4 mcg seleeniä.

Maun ja valmistamisen helppouden ansiosta perunoista on tullut perusta monien ruokien valmistamiselle lähes kaikkien maailman kansojen ruokalajeissa. Nämä voivat olla ensimmäinen ja toinen ruokalaji, lisukkeet ja välipalat.

Tuotteen edut ja haitat

Jos kulutat vähintään 150 g perunaa päivittäin, täytät 25-40% päivittäisestä tarpeesta sellaisille aineille kuin trypofaani, leusiini, lysiini ja isoleusiini. Lisäksi tuotetta käytetään menestyksekkäästi ruokavalioon, koska se imeytyy hyvin (yli 90% mukuloiden sisältämästä proteiinista hajoaa kokonaan) ja sillä on vähän allergista potentiaalia. Perunat ovat myös viidenneksi energialähteenä. Ravintoarvoa korkeampi on vehnä, maissi, riisi ja ohra.

Mutta älä unohda tuotteen varastointia, käyttöä ja valmistelua koskevia sääntöjä. Jos niitä ei noudateta, voit vahingoittaa paitsi hahmoa myös kehoa. Korkea hiilihydraatti- ja tärkkelyspitoisuus tekee liian suuren perunan syömisen painostasi huonommaksi. Varsinkin kun on kyse ruokia, joissa perunat yhdistetään lihavalmisteisiin.

Perunat sisältävät paljon hyödyllisiä elementtejä, mutta väärät varastointiolosuhteet ja kulutus voivat johtaa haitallisten aineiden muodostumiseen

Lisäksi perunat sisältävät ihmisille ja eläimille haitallisia aineita.

1. Mukulat voivat sisältää joitain nitraatteja. Niiden määrä tuotteessa riippuu paitsi lajikkeesta myös maaperän koostumuksesta, sääolosuhteista viljelyn aikana tai varastointiolosuhteista.
2. Massa ja vielä enemmän - kuori sisältää alkaloideja. Niiden pitoisuus riippuu lajikkeesta, mutta se kasvaa mukuloiden viherryttämisen ja itämisen kanssa pimeissä huoneissa saavuttaen ihmisille vaarallisen tason. Nämä aineet eivät tuhoutu lämpökäsittelyn aikana.
3. Raskasmetallien, kuten kadmiumin ja lyijyn, pitoisuus. Samaan aikaan puhdistuksen aikana lyijyn määrää vähennetään 80–90%, kadmiumia - 20%. Lämpökäsittely vähentää näiden metallien määrää vielä 20-30%.
4. Tietyissä kypsennysolosuhteissa akryyliamidia muodostuu perunoista. Tämän aineen suuret pitoisuudet voivat tehdä tuotteesta myrkyllisen, mutageenisen ja karsinogeenisen. Tämä ehto on tyypillinen paistetuille perunoille, siruille ja perunoille, jotka keitetään yli 120 ° C: n lämpötiloissa ja alhaisella kosteuspitoisuudella.

Siksi on syytä muistaa vanha viisaus, että mitta on tärkeä kaikessa. Mikä tahansa tuote voi olla hyödyllinen, jos sitä käytetään kohtuullisesti ja oikein, ja siitä voi tulla haitallista, jos liioittelet sitä.

Kalori- ja ravintosisältötaulukko

Keittomenetelmä	Energia-arvo, kcal	Vesi, g	Proteiinit, g	Rasva, g	Hiilihydraatit, g
Raaka	80	78,0	18.5	0,1	2.1
Keitetty yhtenäisenä	76	79.8	18.5	0,1	2.1
Keitetty ihoton	72	81.4	16.8	0,1	1.7
Paistettu (kunnes karkea)	99	73.3	22.9	0,1	2.5
Sose	106	78.4	15.2	4.7	1.8
Paistettu	157	64.3	27.3	4.8	2.8
Uppopaistettu	264	45,9	36.7	12.1	4.1
Rapuja	551	2,3	49.7	37,9	5.8

Paistetut perunareseptit

Näyttää siltä, että paistetut perunat ovat yksinkertaisin ruokalaji, joka ei vaadi sinulta paljon aikaa ja erityisiä taitoja. Mutta käy ilmi, että paistamiseen on monia tapoja, ja jokainen niistä on omalla tavallaan mielenkiintoinen.

Perunat yrtteillä ja mausteilla

Tämä yksinkertainen resepti keskittyy tuoreisiin ja kuivattuihin yrtteihin, mikä antaa perunoille mausteisen aromin ja rikkaan maun. Voit ostaa valmiita mausteita kaupasta (esimerkiksi provencelaisia tai italialaisia yrttejä), mutta on parempi, jos teet niitä itse.

Tarvitset:

• 1 kg perunoita;
• 50 ml oliiviöljyä;
• 1-2 rkl. l. kuivatut yrtit (timjami, persilja, rosmariini, oregano yhtä suurina osina);
• 1-2 rkl. l. tuoreet yrtit (rosmariini, vihreät sipulit, timjami, persilja yhtä suurina osina);
• 3-6 valkosipulinkynsiä;

• suola, pippuri - maun mukaan.

  

  Yrtit ja mausteet makusi mukaan tekevät perunoista aromaattiset ja maukkaat

Voit lisätä muita haluamiasi yrttejä. Jos sinulla on nuoria perunoita, sinun ei tarvitse kuoria niitä.

1. Käännä uuni 200 ° C: seen. Se on leikattava pieniksi paloiksi, siirrettävä kiehuvaan veteen ja kypsennettävä 10 minuuttia.

   

   Pese perunat huolellisesti ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi

2. Kaada oliiviöljyä syvään kulhoon, lisää hienonnettua valkosipulia, yrttejä, suolaa ja pippuria. Sekoita huolellisesti.

   

   Valmista seos öljyä, mausteita ja yrttejä

3. Tyhjennä keitetyt perunat siivilän läpi ja anna kuivua. Muista, että mukulat eivät saa olla ylikypsät: ne ovat valmiita uunissa.

   

   Perunat tulisi keittää puoliksi kypsyneiksi

4. Siirrä perunat kulhoon mausteita ja yrttejä, sekoita niin, että jokainen pala on voideltu öljyllä.

   

   Yhdistä perunat keitetyn voin ja yrttien seokseen

5. Vuoraa leivinpaperi öljyttyllä pergamentilla. Aseta perunat tasaiseksi kerrokseksi. Aseta uuniin 15 minuutiksi.

   

   Aseta perunat leivinpaperille

6. Poista leivinlevy, käännä perunaviipaleita ja aseta se uudelleen uuniin vielä 15 minuutiksi.

   

   Käännä perunaviipaleet keskellä leivontaprosessia

Siirrä valmiit perunat varovasti valmistettuun astiaan. Se on erittäin maukasta, jos ripottele siihen sulatettua voita ja ripottele hienoksi hienonnetuilla tuoreilla yrtteillä.

Hieman lisää tuoreita yrttejä, pala voita - ja vieraat nuolevat sormiaan!

Lisään pienen neuvon itse: kokeile leipoa perunoita tämän reseptin mukaisesti käyttämällä kalvoa. Aseta yksi arkki leivinpaperin pohjalle ja peitä toisen kanssa perunapalat ja kääri reunat tiukasti. Kypsennyksen aikana folion alla oleva ilma lämpenee nopeammin ja kosteus pehmentää mukulat. Jos haluat, että perunat eivät murene, lyhennä kypsennysaika 15–20 minuuttiin. Ja tietysti sinun ei tarvitse ottaa leivinpaperia kypsennyksen keskellä perunoiden kääntämiseksi.

Videoresepti perunoille, joissa on mausteita uunista

Harmonikkaperunat pekonilla tai pekonilla

Tämän ruokalajin erikoisuus on perunan mukuloiden kaunis muoto. Ne on leikattava ohuiksi viipaleiksi viimeistelemättä loppuun asti. Harjoittele tällaisten leikkausten tekemistä ennen ruoanlaittoa, muuten et voi vain pilata astian ulkonäköä, mutta myös saada keitettyjä perunoita paistettujen sijaan.

Ota nämä tuotteet:

• 10 keskisuurta tai suurta perunaa;
• 300-350 g pekonia;
• 250 g kovaa juustoa;
• 2-3 rkl. l. oliiviöljy;
• 180 g smetanaa;
• 1 rkl. l. hienonnettu vihreä sipuli;
• suolaa maun mukaan.

Pekonin sijaan voit käyttää raakaa, suolattua tai savustettua sarda. On toivottavaa, että siinä on lihasuonia.

1. Valmista kaikki ruoat. On parempi ottaa pitkänomainen peruna, jolla on vaalea iho. Pese jokainen mukula huolellisesti, varsinkin jos perunat eivät ole nuoria. Sinun ei tarvitse leikata kuorta: sen ansiosta mukulat eivät menetä muotoa.

   

   Harmonikkaperunoiden ruoanlaittoon on parempi ottaa pitkänomaiset mukulat, joissa on valkoinen tai keltainen iho

2. Leikkaa pekoni (100–150 g) pieniksi kuutioiksi.

   

   Leikkaa pala pekonia pienemmiksi paloiksi

3. Jäljellä oleva pekoni tulisi leikata ohuiksi viipaleiksi. Niiden leveyden tulisi olla 1,5 cm.

   

   Viipaloitu pekoni perunoille

4. Leikkaa kova juusto samoihin viipaleisiin.

   

   Sama on kovalla juustolla

5. Nyt sinun on tehtävä leikkauksia mukuloihin. Käytä terävää veistä. Tee siitä helpompaa asettamalla sushi-tikkuja tai lyijykyniä mukulan sivujen alle, mikä rajoittaa veitsen liikkumista. Rkl toimii myös.

   

   Pilko mukulat varovasti asettamalla ne sushitikkuille

6. Huuhtele leikatut mukulat uudelleen perusteellisesti, kuivaa lautasliinoilla. Hiero oliiviöljyllä (voit tehdä tämän silikoniharjalla) ja ripottele suolalla. Aseta pekoni-viipaleet leikkauksiin yhden läpi.

   

   On aika valmistaa perunat leivontaan rasvaamalla ne öljyllä ja mausteilla ja lisäämällä pekonia

7. Vuoraa leivinpelti tai leivinpelti kalvolla. Aseta sen päälle perunat.

   

   Perunat ovat valmiita paistettaviksi

8. Aseta leivinlevy uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 40-60 minuutiksi.

   

   Paista harmonikkaperunoita noin tunnin ajan

9. Pekoni, joka hienonnettiin kypsennyksen alussa, on paistettava kasviöljyssä.

   

   Paista hienonnettua pekonia - se on kätevä ennen valmiin astian tarjoilua

10. Poista perunat uunista ja anna jäähtyä 10 minuuttia. Aseta sitten juustoviipaleet leikkauksiin.

    

    Muista lisätä juusto juuri ennen perunoiden kypsymistä

11. Palauta leivinlevy uuniin 5 minuutiksi sulattamaan juusto mukuloissa.

    

    Jälleen kerran uunissa - ja viiden minuutin kuluttua harmonikkaperunat ovat valmiita

12. Kun paistetut harmonikkaperunat ovat valmiita, anna niiden jäähtyä hieman, mausta hapankerma, ripottele paistettua pekonia ja vihreää sipulia ja tarjoile.

    

    Kermaviili, vihreät sipulit, paistettu pekoni ovat loistava lisä harmonikkaperunoille

Voit keittää harmonikka-perunoita kalvossa. Tätä varten riittää, että jokainen valmistettu mukula pekonilla kääritään tiukasti folioarkkiin siten, ettei siinä ole aukkoja. Jos lisäät valkosipulinkynsi jokaiseen perunaan, ruokalaji osoittautuu erittäin aromaattiseksi. Poista leivinlevy uunista 30-40 minuutin kuluttua, anna perunoiden jäähtyä hieman, avaa folio varovasti (ole varovainen, se on erittäin kuuma). Aseta juustopalat viilloihin ja palaa uuniin ilman käärimistä. 5-10 minuutin kuluttua astia on täysin valmis.

Yritä valmistaa harmonikkaperunoita käärimällä jokainen mukula folioon

Video: uunissa paistetut harmonikkaperunat pekonilla

Paistettuja perunoita, sieniä ja juustoa

Tämä sveitsiläinen resepti on tarpeeksi yksinkertainen, vaikka se vie sinut hieman kauemmin kuin edelliset. Vain siinä tapauksessa, että sinun on paistettava perunat etukäteen, mutta älä missaa tarvittavan valmiuden hetkeä. Ja paistamme myös perunoita leivinastiassa, jotta ruokalaji ei vain osoittautuisi herkulliseksi, vaan myös näyttää kauniilta. Ei turhaan he kutsuvat häntä "diplomaattiksi" kotimaassaan. On suositeltavaa, että muoto on pyöreä: kuten minäkin, on helpompaa laittaa ruokaa sellaisiin, ja valmis astia osoittautuu tehokkaammaksi.

Joten tarvitset:

• 500 g perunoita;
• 60 g voita;
• 75 g kovaa juustoa;
• 100 g tuoreita samppanjaa;

• Mausteet: suola, jauhettu pippuri, kuiva basilika - maun mukaan.

  

  Perunat ja sienet ovat yksi suosituimmista ja rakastetuimmista tandemeista venäläisessä keittiössä.

Jos ei ole sieniä käsillä, voit tulla toimeen muiden sienien kanssa. Minun makuuni, kantarellit ovat täydellisiä, osteri- tai valkoiset ovat myös hyviä, ja russula-, tatti- tai haapa-sienet eivät pilaa leivottujen perunoiden makua ollenkaan.

Muuten, metsäsienistä. Toisin kuin samppanjat, niitä ei voida leikata viipaleiksi. Mutta tämä ei ole välttämätöntä: vain pilkko ne mieleisekseen. Jos haluat tuntea sienet suussa, tee suurempia paloja. Tai voit jopa jauhaa ne soseessa.

1. Kuori perunat, pese sienet ja anna niiden kuivua. Voit pyyhkiä ne varovasti lautasliinalla. Leikkaa perunan mukulat viipaleiksi, laita kuumaan paistinpannuun sulatetun voin kanssa ja paista puoliksi kypsennettynä. Mukien tulisi olla ruskeat ulkopuolelta, mutta pysyä kosteina sisäpuolelta. Mausta perunat suolalla ja basilikalla.

   

   Perunat tulisi paistaa puoliksi kypsyneinä

2. Leikkaa sienet viipaleiksi ja raasta juusto karkealle raastimelle.

   

   Raasta juusto ja pilko sienet

3. Ota leivinpelti, aseta sen pohja ja sivut perunapiireillä yhteen kerrokseen niin, että ne menevät päällekkäin ja peittävät kokonaan pinnan.

   

   Aseta perunaviipaleet siististi leivinastian päälle

4. Sekoita loput perunat sienillä ja raastetulla juustolla. Lisää suola ja pippuri.

   

   Sekoita perunat, juusto ja hienonnetut sienet

5. Siirrä saatu seos muottiin. Paina kevyesti ylhäältä saadaksesi massan kevyemmäksi. Aseta uuniin 180 ° C: seen 25-30 minuutiksi.

   

   Perunat sienillä ja juustolla ovat valmiita lähetettäväksi uuniin

6. Tarjoile valmis astia suoraan leivinastiaan. Erinomainen lisä sienileivottuihin perunoihin on puutarhasi tuoreiden vihannesten salaatti: kurkut, tomaatit, nuori kaali.

   

   Voit tarjoilla valmiin astian suoraan leivinastiaan

7. Toinen tapa tarjoilla perunoita on kääntää astia varovasti sopivan kokoiselle lautaselle, joka on vuorattu tuoreilla salaatinlehdillä. Yläosaan hienonnetut vihannekset ja ripottele yrtteihin.

   

   … tai laita lautaselle ja koristele vihanneksilla

Voit kokata tämän astian folioon kääritylle leivinpaperille. Mutta tässä on otettava huomioon joitain vivahteita. Ensinnäkin, leivinpaperin tilavuus on todennäköisesti suurempi kuin leivinastian, joten sinun on lisättävä käytetyn ruoan määrää vastaavasti. Jos et ole varma, pystytkö tekemään sen oikein, harjoittele tätä reseptiä ymmärtääksesi kuinka monta ainesosaa tarvitset. Toiseksi suorakaiteen muotoisella leivinpaperilla on vaikea antaa pyöreää muotoa peruna-sienimassalle, jotta se ei murenisi ja sekoittuisi. Mutta nämä kysymykset on helppo ratkaista, jos sinulla on pieni paistinpannu ilman kahvaa. Kolmas vivahde on, että folio muodostaa "kasvihuoneen" valmistettavalle astialle, ja tällaisissa olosuhteissa tuotteisiin ei muodostu kuorta. Tämän seurauksena perunat sienillä haudutetaan pikemminkin kuin paistetaan. Mutta tämä ei vähiten vaikuta makuun ja aromiin.

Video: toinen tapa leipoa perunoita sienillä

Kesäkurpitsaa sisältäviä perunoita uunikastikkeessa

No, miten voimme tehdä ilman mahdollisuutta käyttää suosikki kesäkurpitsaamme astiassa? Varsinkin kesällä, kun nämä vihannekset kypsyvät. On paljon tapoja valmistaa kesäkurpitsaa, ja koska se sopii hyvin perunoiden kanssa, meidän on vain paistettava ne yhdessä uunissa. Voit tehdä tämän ottamalla:

• 5-6 isoa perunaa;
• 1-2 nuorta keskikokoista kurpitsaa;
• 1 sipuli sipuli;
• 1-2 tomaattia;
• 50–70 g kovaa juustoa;
• 1-2 rkl. l. kasviöljy
• Mausteet ja mausteet (voit ottaa valmiita mausteita perunoille).

Sinun on myös tehtävä kastike. Tarvitset:

• 100 g smetanaa;
• 50 g kermaa 10%;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 1 tl suola;
• suosikkimausteesi maun mukaan.

Kastikkeen smetanan sijaan voit käyttää vähärasvaista majoneesia. Mutta tässä tapauksessa sinun ei tarvitse lisätä suolaa, ja sinun on oltava varovainen mausteiden kanssa.

1. Kuori raakat perunat, huuhtele ne huolellisesti ja leikkaa noin 5 mm: n paksuisiksi viipaleiksi. Aseta peräkkäin voidellulle leivinpaperille. Ripottele päälle maustetta.

   

   Perunamukien tulisi olla ohuita

2. Leikkaa sipuli ympyröihin, pura se renkaiksi ja laita kerros perunoita päälle. Sipulirenkaiden määrä riippuu rakkaudestasi tätä vihannesta. Lisää mausteet uudelleen.

   

   Yritä olla liioittelematta sitä sipulimäärällä

3. Jatka nyt kesäkurpitsaan. Koska ne paistetaan paljon nopeammin kuin raakaperunat, ympyröiden paksuuden tulisi olla 8–10 mm, muuten ne "hapanevat". Levitä kesäkurpitsa seuraavaan kerrokseen äläkä unohda maustetta. Aseta leivinlevy sivuun hetkeksi.

   

   Kesäkurpitsa tulisi leikata hieman paksumpi kuin perunat

4. Kun perunat, sipulit ja kesäkurpitsa puristavat mehua, aloitetaan kastike. Sekoita, kunnes sileä valitsemaasi hapankerma, kerma ja mausteet. Purista valkosipuli puristimella tai raastin hienolla raastimella.

   

   Kesäkurpitsa-perunakastike ei vahingoita maustetta

5. Kaada valmistettu kastike leivinpaperin sisällön päälle.

   

   Kastikkeen on tunkeuduttava kaikkien ruokakerrosten väliin

6. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja aseta ne kesäkurpitsojen päälle. Älä tee kerrosta liian tiheäksi, anna palojen väliin jäädä tilaa, muuten tomaattimehu tekee astiasta liian pehmeän ja hapan.

   

   Älä pinoa tomaatteja liian lähelle toisiaan.

7. Aseta leivinlevy uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen, ja paista ruokaa 40 minuuttia. se voi kestää kauemmin, jos kesäkurpitsa on kypsä tai ainesosakerrokset paksumpia kuin on tarpeen.

   

   Paahda kesäkurpitsaperunoita vähintään 40 minuuttia

8. Raasta juusto hienolle raastimelle ja laita se jääkaappiin. Se jäähtyy, jäätyy ja muuttuu hauraaksi, joten sinun on helpompi ripotella se astiaan.

   

   Jäähdytetystä juustosta tulee murenevaa, sitä on helpompi ripotella astiaan

9. Kun on kulunut 40 minuuttia perunoiden ja kesäkurpitsa-uuniin lähettämisestä, ota leivinpelti (tomaattikerros tulisi paistaa) ja ripottele sisältö juustoon. Palaa uuniin ja paista noin 15 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.

   

   Kuivatut tomaatit ja kultainen juustokuori ovat merkki siitä, että astia on valmis.

Valmiita perunoita, joissa on kesäkurpitsaa, voidaan syödä itsenäisenä ruokana tai tarjota lisukkeena.

Video: kuinka paistaa perunoita kesäkurpitsaa uunissa

Kanaperunat

Kananliha on herkullista ja terveellistä riippumatta siitä, miten keität sitä. Ja jos leivotaan perunoiden kanssa uunissa, nuolet sormiasi. On parempi ottaa nuori kana: sen liha on pehmeämpää, mikä tarkoittaa, että se kypsyy nopeammin ja antaa enemmän mehua.

Joten tarvitset:

• 1 kananruho (noin 1 kg painoa);
• 1 kg perunoita;
• 100 g majoneesia;
• 100 g tomaattipasta tai ketsuppia;
• 1 tl suolaa;
• 1 tl curry-mausteet;
• 1 ripaus mustapippuria;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. l. kasviöljy.

Voit säätää suolan, curryn, pippurin ja valkosipulin määrää mieltymystesi mukaan sen mukaan, kuinka paljon mausteista ruokaa pidät. Lisäksi, jos käytät ketsuppia tomaattipastan sijasta, muista, että se voi olla mausteinen tai mausteinen yksinään. Tässä tapauksessa joistakin mausteista voidaan luopua.

1. Tee kastike tomaattia, majoneesia, currya, puristettua valkosipulia, suolaa ja pippuria. Voitele kana ulko- ja sisäpuolella hyvällä kerroksella ja säilytä kylmässä 1–1,5 tuntia marinointia varten.

2. Leikkaa pienet perunat kahtia. Ne tulisi puhdistaa, mutta pestä huolellisesti. Tee leikkauksissa ristikkäisleikkauksia 1 cm: n syvyyteen, aseta kana voideltuun leivinlevyyn, aseta perunat sen ympärille.

   

   Muista marinoida kana, jotta liha olisi pehmeä ja mausteinen.

3. Aseta leivinpelti kanan ja perunoiden kanssa uuniin, joka on lämmitetty 200 ° C: seen. Kypsennys kestää 45 minuuttia - tunti, riippuen kanan tai kanan ruhon koosta.

   

   Tarkkaile kypsennysaikaa, jotta kana ei kuivu

4. Voit tarjoilla ruokalajia pöydällä siirtämällä koko kanan lautaselle tai purkamalla sen, mutta muista laittaa paistettuja perunoita sen ympärille.

   

   Leivottujen perunoiden tarjoilu kanan kanssa on ilo!

Muuten, voit leipoa kanaa perunoiden kanssa kulinaarisessa hihassa tai foliossa. Teen aina, koska se on helpompaa, sen valmistaminen vie vähemmän aikaa, ja perunat ovat täysin kyllästettyjä lihamehulla ja marinadilla. Totta, tässä tapauksessa on parempi kuoria mukulat. Lisäksi ne ovat pehmeitä, mutta vielä maukkaampia tällä tavalla. Aseta vain kanan vatsa ylös, työnnä muutama peruna sisälle, jätä loput ympärille ja sido holkki tiukasti tai kääri folio. Voit tehdä ilman kasviöljyä, ja lopulta saat kanan ja perunoiden lisäksi rikkaan maukkaan liemen.

Kastikkeet, jotka voidaan lisätä paistettuihin perunoihin

Tietenkin paistetut perunat, erityisesti lisäaineilla, ovat yksin herkullisia. Mutta olemme jo tottuneet käyttämään erilaisia kastikkeita ruoanlaitossa: ne paitsi lisäävät maun ja aromin rikkautta, mutta myös välttämättömiä kauniille esitykselle pöydällä.

Tietenkin voit käyttää tavallista majoneesia, sinappia tai ketsuppia joko erikseen tai sekoittamalla niitä eri suhteissa. Kermavaahtoa lisätään perinteisesti myös perunoihin. Hyvin yksinkertainen tapa on ostaa valmiita kastikkeita myymälästä, joiden joukossa on erityisiä perunaruokia varten. Mutta jos rakastat kokata, niin haluat varmasti käyttää reseptejämme ja luoda jotain omaperäistä.

Maalaistyylinen smetana ja valkosipulikastike

Tällaisen kastikkeen resepti on hyvin yksinkertainen, mutta on välttämätöntä sekoittaa tuotteet perusteellisesti, jotta massa muuttuu homogeeniseksi.

Tarvitset:

• 200 g tuoretta hapankermaa;
• ½ nippu tuoretta tilliä;
• 2 ripaus suolaa;
• 1-2 valkosipulinkynsiä;
• 1 ripaus jauhettua pippuria.

Voit lisätä vihreää persiljaa, jos haluat. Huomaa, että hapan kerma on paksua. Jos et löydä vain yhtä, sekoita se 100 grammaan raejuustoa. Joskus tällaiseen kastikkeeseen on suositeltavaa lisätä 2-3 ruokalusikallista majoneesia hapankermaan rikkaamman maun saamiseksi.

1. Ota pieni levy, laita siihen smetana. Lisää hyvin hienonnettua tilliä ja sekoita perusteellisesti haarukalla.

   

   Hienoksi hienonnettu tilli tekee ruoasta maukkaan

2. Kuori valkosipuli, purista puristimella tai raastimella. Mausteneilikan määrää voidaan säätää mieltymystesi mukaan. Mausta pippurilla.

3. Sekoita uudelleen tasaiseksi ja kaada kastike-veneeseen. Jääkaapissa 30-40 minuuttia, jotta valkosipuli ja tilli maustavat hapankermaa. Sen jälkeen voit tarjoilla kastiketta pöydällä.

   

   Ennen kuin tarjoat kastikkeen perunoille, anna sen levätä puoli tuntia jääkaapissa.

Video: smetanaa ja valkosipulikastiketta

Juustokastike

Tätä kastiketta käytetään McDonald'sin perunoihin. Se on ihanteellinen paistetuille perunoille. Mutta muista, että se on erittäin kaloreita.

Juustokastikkeessa on erittäin paljon kaloreita, joten syö se varovasti, jotta et vahingoita hahmosi.

Ota nämä tuotteet:

• 400 g voita;
• 600 ml maitoa;
• 40 g jauhoja;
• 120 g juustoa;
• 2 rkl. l. sitruunamehua;
• 1 ripaus muskottipähkinää
• 2 kynttä neilikkaa;
• 1 ripaus suolaa;
• 1 ripaus jauhettua pippuria;
• 1-2 laakerinlehteä.

Muista pitää ruoka tuoreena.

1. Sulata viipaloitu voi. Kaada siihen jauhoja vähitellen sekoittaen vispilällä. Kaada kylmää maitoa ohuena virtana jatkuvasti sekoittaen.
2. Lisää suola ja mausteet, keitä 10 minuuttia matalalla lämmöllä sekoittaen massa koko ajan vispilällä. Poista sitten laakerinlehti ja sinappi seoksesta.
3. Raasta juusto, kun olet antanut sen lämmetä huoneenlämpöiseksi. Lisää sitruunamehu, siirrä kastikkeeseen ja sekoita.
4. Aseta kastikkikulho uudelleen matalalle lämmölle ja sekoita, kunnes juusto on täysin sulanut.

Tarjoile kastike jäähtyneenä.

Mausteinen kastike

Tämän kastikkeen erikoisuus on suolakurkkua, joka lisää miellyttävää happamuutta.

Ainekset:

• 250 g smetanaa tai jogurttia;
• 400 g raejuustoa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 isoa suolakurkkua;

• tuoreita yrttejä, suolaa, pippuria - maun mukaan.

  

  Yritä löytää tynnyri-kurkut kastikkeeseen: mitä happamampia ne ovat, sitä mielenkiintoisempi maku on.

Parempi käyttää tynnyri kurkkuja.

Valmistus on hyvin yksinkertaista: sinun on laitettava kaikki ruoka sekoittimeen ja sekoitettava.

Video: kastike suolakurkkua perunoille

Tomaattikastike perunoiden paistamiseen

Tämän perunakastikkeen resepti tulee espanjalaisesta keittiöstä, joka on kuuluisa mausteisista annoksistaan. Tarvitset:

• 100 ml valkoviiniä;
• 5 rkl. l oliiviöljy;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. l. tomaattisose;
• 400 g säilöttyjä tomaatteja;
• 2 tl Tabasco-kastike;
• 1 tl jauhettu paprika;
• 1 sipuli sipuli;
• 1 tl suola;
• 1 tl Sahara.

Yritä olla poikkeamatta reseptistä tai korvikkeista.

Mausteinen tomaattikastike antaa paistetuille perunoille ylimääräisen maun ja aromin

1. 2 rkl. l. Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä, paista siinä hienoksi hienonnettua sipulia 4-5 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista sekoittaen vielä 2 minuuttia.
2. Kaada valkoviini kattilaan ja hauduta korkealla lämmöllä, kunnes neste on puoliksi haihtunut. Lisää tomaattipasta, sekoita hyvin.
3. Jauhaa purkitetut tomaatit, lisää ne astiaan tulevalla kastikkeella sekä suolaa, sokeria, Tabascoa ja paprikaa. Sekoita, hauduta ja hauduta 20-30 minuuttia. Jos haluat kastikkeen olevan sileää, soseuta se tehosekoittimessa.
4. Kaada paistetut perunat valmistetun tomaattikastikkeen päälle ja hauduta vielä 10 minuuttia.

Kuvagalleria: kuinka kaunista tarjoilla paistettuja perunoita pöydällä

Lisää kastikkeen lisäksi paistettuihin perunoihin myös kevyitä eksoottisia salaatteja

Uuniperunat, pala lihaa ja aromaattinen kastike - loistava lounas koko perheelle

Perunan kiilat, kauniisti asetetut leivinastiaan, näyttävät näyttäviltä valmiina

Kuppi suosikkikastikkeellasi täydentää ruokaa perunoilla

Punainen kala sopii hyvin paistettujen perunoiden kanssa

Järjestä perunat mukaviin tarjoilukulhoihin ja lisää yrttejä

Aseta perunaviipaleet kauniisti leivinastiaan ennen paistamista

Yksinkertainen mutta tehokas tapa tarjoilla paistettuja perunoita - paahtimessa tai vastaavassa astiassa maalaismaisella tavalla

Arviot perunoiden paistamisesta uunissa

Toivomme, että reseptimme ottavat oikeutetun paikan keittiössäsi. Kuten näette, paistettujen perunoiden keittäminen uunissa ei ole vain helppoa, mutta myös erittäin mielenkiintoista. Ja on niin monia tapoja, joilla voit ilahduttaa perhettäsi ja vieraasi sekä arkisin että lomapäivinä. Jopa paastossa perunoiden ansiosta pöytäsi ei ole tyhjä. Kerro meille kommenteissa suosikkireseptit ja -menetelmät perunoiden paistamiseksi uunissa. Hyvää ruokahalua!