Uunissa Paistetut Leivonnaiset Reseptit

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

En halua seistä lieden äärellä: paistan mehukkaita leivonnaisia uunissa

Kukaan ei syö puolivalmiita tuotteita perheessäni: toivotamme tervetulleeksi vain kotitekoisia nyyttejä, leivonnaisia ja leikkeleitä. Tänään jaan teille mehukkaiden leikkeleiden reseptit ja kerron samalla, miksi en enää paista niitä, vaan paistan niitä uunissa.

Noin 3 vuotta sitten yritin ensin tehdä leivonnaisia uunissa, enkä ole sen jälkeen palannut perinteiseen paistamiseen. Jokainen, joka kokeilee kulinaarisia mestariteoksiani, on iloinen ja pyytää reseptiä, joten ensin selitän, miksi uunissa olevat hampurilaiset ovat parempia kuin tavalliset paistetut.

1. Säästää aikaa. Minulla kestää korkeintaan 15 minuuttia täysimittaisen illallisen valmistamiseen: jauhelihan valmistamiseen ja lisukkeen valmistamiseen. Sillä aikaa, kun pihvit kiehuvat uunissa, voin tarkistaa lapseni kotitehtävät, tehdä kotitöitä tai käydä kylvyssä.
2. Koko huoneistossa ei ole nokea ja hajua. Hruštšovissamme ei ole ovea keittiöön, joten lihan paistamiseen liittyy jatkuvan aromin leviäminen, vaikka ikkunat olisivat auki ja pannu on peitetty kannella. Uunissa ei ole tällaista ongelmaa.
3. Paistetut pihvit ovat terveellisempiä kuin paistetut. Laitoin ne folioille leivinpaperille lisäämättä öljyä, joten ne ovat runsaita ja terveellisiä. Jopa tyttäreni, joka on pakkomielle oikeasta ravinnosta, syö kylläisiäni mielihyvin.
4. Uunissa olevat kyljykset ovat maukkaita, mehukkaita ja tasaisesti paistettuja. Paistamisen aikana sinun on seurattava niitä jatkuvasti, ja joskus saat mustan kuoren ulkopuolelta ja raakaa lihaa sisäpuolelta. Leivottujen leivosten kanssa ei ole tällaista ongelmaa.

Yleensä olen molemmin käsin uunille ja herkulliselle kotitekoiselle ruoalle.

Perinteiset kyljykset

Suosituin ja suosikki resepti on klassiset kyljykset. Valmistan jauhelihan itse: Sekoitan naudanlihaa ja sianlihaa yhtä suurina osina, joskus lisäämään vähän kananlihaa.

Lisään myös:

• perunat - 2 kpl;
• majoneesi - 2 tl;
• sipuli - 1 pala;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• leipä - 2-3 viipaletta;
• kasviöljy - 1 rkl;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ainesosien määrä lasketaan 300 grammalle jauhelihaa.

Esijauhaa leivänmuru, lisää majoneesi, hienonnettu valkosipuli ja sekoita hyvin. Jätän sen 10-15 minuutiksi, kun vieritän lihaa lihamyllyssä. Seuraavaksi sekoitan lihan leipäseokseen, lisätään karkealle raastimella raastetut perunat, hienonnetut sipulit, sitten suola ja pippuri. Lisään kasviöljyä välittömästi jauhelihaan, mutta voit myös kaataa sen leivinpaperille.

Esilämmitä uuni 180 asteeseen, peitä leivinpelti kalvolla, muodosta pienet lihapallot ja laita ne leivinpaperille. Kylkiluiden välinen etäisyys - vähintään 1 cm. Kypsennysaika - 30-40 minuuttia.

Tattarapaloja

Tämä resepti auttaa minua, kun vieraiden saapumista on vähän jäljellä, eikä kotona ole lihaa. Erittäin maukkaat ja mehukkaat leikat, joita rakastavat sekä lapset että aikuiset. Monet eivät edes tajua, ettei niissä ole lihaa.

Ainekset:

• tattari - 1 lasi;
• valkoinen kaali - 200 g;
• kananmuna - 1 pala;
• jauhot - 100 g;
• kasviöljy - 1 rkl;
• suolaa maun mukaan.

Keitetään tattari ja hienonnettu kaali erikseen. Heitän sen siivilään 5-7 minuutiksi, jotta kaikki vesi on lasia. Sitten sekoitan kaalia, tattaria, lisätään muna, noin 3/4 jauhoja, suolaa ja vaivaan jauhelihaa hyvin käsilläni.

Muodosta leivonnaiset, kääri jauhot ja laita leivinpaperille. Sitten kaadan ne öljyllä ja lähetän ne uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 15 minuutin ajan. Muuten, nämä kyljykset voidaan syödä postissa.

Kanafilee

Edullinen vaihtoehto liharuokalle, vähän kaloreita ja erittäin maukas. Nämä kotitekoiset kyljykset syödään ennen kaikkea riisin, bulgurin tai durumvehnän spagettien kanssa.

Ainekset:

• jauhettu kanafilee - 400 g;
• kerma - 50 ml;
• sipuli - 1 pala;
• leipä - 2-3 kappaletta;
• soijakastike - 3 rkl;
• voi - 50 g;
• kasviöljy - 1 rkl;
• suolaa maun mukaan.

Kokeilen näitä ainesosia koko ajan, erityisesti öljyjen ja soijakastikkeen lisäämisen järjestyksen kanssa. Yksi asia pysyy muuttumattomana: Liotan leipää ilman murusia kermassa 5-10 minuuttia, sekoitan jauhelihaa hienonnettuun sipuliin ja suolaan. Nyt sinun on päätettävä öljyistä: yksi niistä lisätään jauhettuun lihaan, toisen kanssa voidellaan folio leivinpaperilla.

Esilämmitä uuni 180 asteeseen, vuora leivinpelti folioilla ja rasvaa öljyllä. Lisään yleensä jauhelihaan voita ja voidan leivinpaperin kasviöljyllä. Sekoitettuani leipä jauhelihaan muodostan leikkeleitä, laitoin ne arkille ja laitoin uuniin.

Noin 10 minuutin kuluttua, kun muodostuu kuori, otan sen uunista ja ripottelen kyljykset soijakastikkeella. Sen jälkeen lasken lämpötilan 150 asteeseen ja laitan leivinlevyn uuniin vielä 8-10 minuutiksi.

Tärkein asia tässä reseptissä on olla liioittelematta sitä suolalla, koska soijakastike lisää myös suolaisuutta ruokaan. Niille, jotka eivät pidä liian suolaisesta ruoasta, suosittelen, että jauhelihaa ei suola ollenkaan.

Perunan kyljykset

Yksi perheeni suosikkiresepteistä. Herkulliset, runsaat perunapalat, joissa on juustoa, sopivat hyvin kasvispihvien ja kebabien kanssa. Tämä ruokalaji vaatii vain 4 ainesosaa:

• perunat - 500 g;
• kova juusto - 100 g;
• kananmuna - 2 kpl;
• jauhot - 100 g.

Hieron raakaperunat karkealle raastimelle ja pääsen eroon ylimääräisestä nesteestä: laita ne juustoliinaan ja purista. Sitten sekoitan raastettuun juustoon, lisää munat ja 2/3 jauhoja. Muodostan pieniä palloja, rullan ne jäljellä oleviin jauhoihin ja levitän leivinpaperille. Esikuumennetussa uunissa he kypsyvät vain 15-20 minuuttia.

Sienen leivonnaiset

Paras kesäateria, etenkin niille, jotka käyvät usein sienestämässä.

Ainekset:

• keitetyt sienet - 500 g;
• sipuli - 1 pala;
• kananmuna - 1 pala;
• leivänmuruja - 2 rkl;
• mustapippuria maun mukaan.

Pesen sienet hyvin ja keitin ne suolaisessa vedessä, sitten vietään ne lihamyllyn läpi sipulin kanssa. Muista tyhjentää ylimääräinen neste, rikkoa muna ja lisätä hieman mustapippuria ja sekoita hyvin. Jäljellä on leipoa leivonnaiset leivänmurussa ja lähettää uuniin 15-20 minuutiksi.

Suosittelen yleensä kokeilemaan ainesosia ja luomaan omat reseptisi, joista pidät varmasti kotona.