Kuinka Säilyttää Punajuuret Oikein Ja Menettää Satoja

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Kuinka säilyttää punajuuret oikein ja menettää satoja

Punajuurien säilyvyyteen vaikuttavat monet tekijät. Ne on otettava huomioon varastoitaessa tuotteita.

Kuinka valmistaa juureksia varastointia varten

Juurikkaiden varastoimiseksi uuteen satoon asti valitaan myöhäisen kypsymisen lajikkeet, jotka on kaavoitettu kasvualueelle ja kasvatettu maataloustekniikan sääntöjen mukaisesti.

Ota sadonkorjuun yhteydessä huomioon seuraavat seikat:

1. Juurikasvit korjataan ennen pakkasta, jotta maasta ulkoneva osa ei jääty.

   

   Juurikkaiden yläosa on maaperän yläpuolella: punajuuret voivat kärsiä pakkasesta ja olla sopimattomia varastointiin

2. Jopa kuivuudessa kastelu lopetetaan kaksi viikkoa ennen sadonkorjuuta.
3. Korjattu kuivalla säällä.

4. Punajuuret eivät vedä päältä, vaan ne kaivavat ja poistavat maaperästä.

   

   Sadonkorjuun aikana punajuuria ei vedetä yläosista, vaan ne heikennetään ja poistetaan maaperästä huolellisesti

5. Kerätyt tuotteet kuivataan:

   • kuivalla säällä voit jättää sen puutarhaan 2-4 tunniksi;

     

     Kaivetut punajuuret kuivataan; kuivalla säällä tämä voidaan tehdä puutarhassa

   • sateen aikana sitä kuivataan ilmastoidussa huoneessa 4–7 päivää.

Varastointia valmisteltaessa juurikasvit jalostetaan seuraavasti:

1. Puhdista ne kämmenillä tai rätteillä maapalkeista käyttämättä karkeita esineitä.

2. Yläosat leikataan veitsellä, jolloin niiden pituus on enintään 1 cm.

   

   Yläosat leikataan veitsellä, sitä ei voi repiä tai "kiertää" käsin

3. Sivusuunnassa olevat juuret poistetaan varovasti.

4. Pääjuuri lyhennetään 7–8 cm: ksi vain, jos se on hyvin pitkä ja haaroittunut.

   

   On parempi pitää pääjuuri ehjänä - tämä estää patogeenisten mikro-organismien pääsyn juurikasveihin

5. Juurikkaita ei koskaan pestään.

Jalostetut tuotteet lajitellaan:

• Valitaan keskikokoiset juurikasvit, joiden halkaisija on noin 10-12 cm.
• Punajuuret, joissa on taudin ja vaurioiden merkkejä, hylätään.

Sitten juuret kuivataan taas kuivassa, viileässä, hyvin ilmastoidussa huoneessa viikon ajan.

Missä olosuhteissa punajuuria varastoidaan

Punajuurien optimaaliset varastointiolosuhteet ovat seuraavat:

• Pimeä huone, jossa on luonnollinen ilmankierto.
• Lämpötila 0–2º C.
• Kosteus on noin 90%, se määritetään kosteusmittarilla. Indikaattorin laskiessa huoneeseen asetetaan avoimet astiat, joissa on vettä, kasvulla - pöytäsuolalla.

Säilytysmenetelmät kellarissa ja kellarissa

Minkä tahansa varastointivaihtoehdon osalta juurikasvien on oltava vähintään 15 cm lattiasta ja 10 cm seinistä. Yleisimmät säilytysmenetelmät ovat:

• Jopa metrin korkeisiin astioihin, joissa on puinen arina. Menetelmää käytetään suuren tuotemäärän ja tilan puutteen kanssa. Ylimpään astiaan mahtuu 8–10 kerrosta punajuurta, joiden halkaisija on 10–12 cm, ja sitä voidaan siirtää puulastuilla, pihlajilla, koiruohoilla tai saniaisilla.

  

  Suuria määriä punajuuria voidaan varastoida astioihin, mikä säästää tilaa

• Puuhyllyille (ne voidaan peittää säkkillä tai oljilla) juurikasvit asetetaan erillisiksi ylöspäin kapeneviksi pyramideiksi, joiden yläosan ei tulisi koskettaa yläpuolella olevia hyllyjä. Tämä vaihtoehto tarjoaa hyvän ilmanvaihdon.

• Yksi parhaista tavoista on varastoida perunoihin: se jakaa ylimääräisen kosteuden punajuurien kanssa, mikä on hyvä molemmille viljelykasveille. Juurekset asetetaan perunoiden päälle yhdessä kerroksessa.

  

  Yhdessä varastoituna perunat jakavat ylimääräisen kosteuden punajuurien kanssa

• Avoimissa reikäisissä puu- tai muovilaatikoissa.

  

  Varastointi ilmastoiduissa laatikoissa on yksi helpoimmista tavoista

• Kalsinoitua hiekkaa sisältävissä laatikoissa upottamalla punajuuret siihen kokonaan.

  

  Kun pinotaan laatikoihin hiekalla, punajuuret kaadetaan ensin siten, että juurikasvit eivät kosketa, ja sitten ne ovat täysin täytettyjä

• Juurikkaita säilytetään myös laatikoissa:

  • sirotellaan tuhkalla, liidulla, pöytäsuolalla, turpeella tai sahanpurulla;
  • punottujen lastujen, pihlajanlehtien, koiruohon tai saniaisten kanssa;
  • valmiiksi liotettu savimassassa ja kuivattu.
• Voit säilyttää juureksia avoimissa muovipusseissa, joiden kapasiteetti on enintään 35-40 kg, mutta tämä ei ole paras vaihtoehto.

Kuinka säilyttää punajuuret kaupunkialueella

Juurikasveja voidaan varastoida kevääseen asti:

• Pakkaselta suojatulla parvekkeella - hiekkalaatikoissa, peittämällä ne peitolla, kun lämpötila laskee alle 0 ° C;
• Parvekkeella, jolla on suuri jäätymisvaara - laatikossa, joka on eristetty vaahdolla sisältä, lämmittämällä siinä matalan watin hehkulamppu.

Hiekalla, tuhkalla, liidulla tai sahanpurulla sirotellut punajuuret voidaan säilyttää laatikoissa enintään 3-4 kuukautta seuraavissa paikoissa:

• vaihtaa taloa portaikossa;
• ruokakomero;
• huone sängyn tai kaapin alla, kaukana lämmönlähteistä.

Jääkaapissa juurikasveja, kumpikin erikseen käärittyinä ruokakalvoon, säilytetään kaksi tai kolme kuukautta.

Punajuurille on ominaista hyvä säilyvyys. Jos suosituksia noudatetaan, sitä voidaan säilyttää kellarissa enintään kahdeksan kuukautta.