Dumplings-resepti Valokuvalla. Herkullisia Nyyttejä Raejuustolla

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Keittäminen nyyttejä raejuustolla (valokuva, video)

Hei, rakkaat lukijat ja tilaajat blogista "Tee se itse kanssamme"

Tänään minun ja sinun pöydällesi - VARENIKI !!! Raejuustolla valmistetut nyytit ovat herkullisia, tyydyttäviä ja uskomattoman kotitekoisia. Joten miksi laittaa se takapolttimeen, annan heti taikinan reseptin nyytit. Muuten, artikkelin lopussa on musiikkivideo "kuinka tein nyyttejä raejuustolla", älä vain naura !!! ? Joitakin mielenkiintoisia faktoja nyytistä ja toinen hauska anekdootti, myös lopussa!

Ainekset

- 400 grammaa lämmintä kefiriä, - 3 munaa, - 40 grammaa sulatettua voita, - suola - 1 tl pienellä liukumäellä, - sokeri - 2-3 teelusikallista liukumäkeä, - sooda - ½ tl, - jauhot - kuinka paljon taikinaa tarvitaan.

- täytteenä, raejuusto - noin 1 kg.

- sokeri täytteenä - makusi mukaan.

En anna tarkkaa määrää jauhoja, koska kefiiri on eri paksuus rasvapitoisuuden mukaan, munat ovat erikokoisia. ? Tämän seurauksena ei yksinkertaisesti ole mahdollista arvata tarkalleen kuinka paljon jauhoja tarvitaan.

Lisäksi "maku ja väri …", kaikki pitävät erilaisesta taikinasta, äkillisemmin tai pehmeämmin säätät itse. Mutta en suosittele taikinan tekemistä liian tiukaksi, loppujen lopuksi emme rullaa nuudeleita.

Tämän reseptin mukainen taikina osoittautuu jälleen erittäin pehmeäksi ja pehmeäksi, jos et liioittele sitä jauhoilla: heti kun se lakkaa tarttumasta käsiinsi ja ei tartu rulliin, kun se liikkuu, niin se riittää. Tätä taikinaa voidaan käyttää nyyttien valmistamiseen kaikilla täytteillä.

Ja nyt teemme yhdessä kanssasi nyyttejä raejuustolla!

Dumplings-resepti valokuvalla

Vaihe 1. Kuumennamme kefirin pitääkseen sen lämpimänä. Älä kuumenna liikaa, muuten se alkaa käpristyä.

Vaihe 2. Sulata voi matalalla lämmöllä.

Vaihe 3. Yhdistämme kefirin, munat, sulatetun voin, suolan, sokerin, soodan ja sekoitamme kaiken hyvin.

Älä unohda valmistaa raejuustoa täytteeksi. Tässä tapauksessa tein sen kaupasta ostetusta raejuustosta, mutta maku ei ole ollenkaan sama kuin tädit myyvät markkinoilla lehmiltään kotitekoisia. Yleensä teen sen tämän rasvaisen ja maukkaan kanssa. Sokerin kanssa syöminen on vain herkullista, et voi syödä paljon kauppaa.

Joten sekoitamme raejuustoa sokeriin. Sokeri harkintasi mukaan, jos haluat makeampi laittaa enemmän. Voit myös lisätä raakamunan juustoon.

Vaihe 4. Lisää jauhot.

Vaihe 5. Vaivaa taikina.

Vaihe 6. Me rullataan kerros suuren pannukakun muodossa.

Vaihe 7. Purista valssatussa kerroksessa pyöreät aihiot kevyesti lasilla. Voitele lasin reunat esijauholla, jotta taikina ei tarttuisi.

Vaihe 8. Laita raejuusto pienellä lusikalla jokaiseen ympyrään. Ymmärrän toiveesi laittaa lisää raejuustoa, se on maukkaampaa (sama itse). Mutta älä unohda, että reunojen on tartuttava hyvin toisiinsa, jotta myöhemmin ruoanlaittoon juustoaine ei päädy pannulle, joten ole järkevä.

Vaihe 9. Taitamme ympyrämme kahtia, osoittautuu puoliympyrä, raejuusto on keskellä. Yhdistämme reunat ja kiinnitämme ne melko voimakkaalla painostuksella koko puoliympyrän läpi. Rullaa sitten sidotun taikinan koko tasainen alue punokseksi.

Tämä tehdään yksinkertaisesti: aloita päästä ja taittamalla taikinan reuna puoliksi, paina sitä peukalon ulkopinnalla 45 angle kulmassa. Siirry ympyrässä toiseen päähän. Joten isoäitini opetti minulle punomaan punosta nyytteihin, kun olin 6-vuotias. Aluksi harjoitin muovailua, ja sitten hän antoi minulle taikinan. Ja ymmärräksesi tätä tekniikkaa paremmin, katso vain video (alla).

Ja miellyttävin viimeinen vaihe:

Heitämme valmiit nyytit raejuustolla kiehuvaan suolattuun veteen, kypsennetään 5 minuuttia pinnan nousun jälkeen, otetaan raikkaalla lusikalla lautaselle, rasvataan voilla ja ripotellaan sokerilla. Ne voidaan tarjoilla myös hapankerman tai hillon, esimerkiksi mansikan, kuten pannukakkuja kefirin kanssa viimeisimmässä artikkelissani, tai pannukakkuja vanhan venäläisen reseptin mukaan.

Se osoittautui herkullisiksi nyytteiksi, resepti on hyvin yksinkertainen ja edullinen. Muuten, nyyttien reseptissä samoin kuin piirakoiden taikinassa, käytin korkealaatuisia jauhoja.

Levyllä ja muutama kulissien takana näkyvät nyytit valmistettiin puolesta taikinasta ja 2,5 varastopakkauksesta raejuustoa (kumpikin 180 grammaa)

Aseta loput nyytit tarjottimelle ja laita ne pakastimeen. Kun ne ovat jäätyneet, laita ne muovipussiin ja sido ne estämään taikinaa imemästä muiden pakastimeen varastoitujen elintarvikkeiden hajuja. Sinun on kypsennettävä pakastettuja nyyttejä raejuustolla vähintään 10 minuuttia, muuten vaarannat, on puoliksi paistettua taikinaa.

Jos sinulla on käyttämätöntä taikinaa jäljellä, voit myös laittaa sen pakastimeen ja ottaa sen oikeaan aikaan. Vain se ei ole enää sama kuin juuri valmistettu.

Toivotan sinulle hyvää ruokahalua

Nähdään pian, ole terve ja täynnä!

Ja lopuksi, kuten luvattiin, mielenkiintoisia faktoja nyytteistä ja videoista.

- Suurimmat nyytit valmistettiin Ukrainassa, niiden halkaisija oli 30–40 cm, mielestäni niitä ei enää valmisteta.

- Myös Ukrainassa on palkinto, joka myönnetään parhaille kokkeille - "Golden dumpling".

- Kanadassa on muistomerkki 3 tonnin painoisille nyytteille.

- Venäjällä 1500-luvulla "nyyttejä" kutsuttiin ametisteiksi, joilla oli punainen sävy, tällaisia kiviä arvostettiin kalliimmin kuin rubiineja.