Kuinka Ja Kuinka Paljon Maissia Kypsennetään Oikein (kattilassa, Hitaassa Liedessä Jne.)

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Herkullisen maissin ruoanlaitto oikein: ruoanlaittosalaisuudet

Keitetty maissi on suosikki kesäherkku sekä aikuisille että lapsille. Näyttää siltä, mikä voisi olla helpompaa kuin muutaman kultaisen tynnyrin keittäminen nauttimaan herkästä maustaan? Mutta käy ilmi, että sinun on tehtävä joitain ponnisteluja ja jopa tiedettävä muutama salaisuus, jotta maissi todella mehukas. On erittäin tärkeää pystyä valitsemaan tuote ja ottamaan huomioon kypsennysaika.

Sisältö

• 1 Oikean valinta: mitä on syytä harkita
• 2 Kypsennä herkku kattilassa
• 3 Lisää vaihtoehtoja?
• 4 Maissi pakastettuna ja tyhjiöpakattu: ruoanlaittosalaisuudet
• 5 mielenkiintoista reseptiä
• 6 Video maissintähden keittämisestä

Oikean valinta: mitä on syytä harkita

Maissi ei ole vain herkullinen, mutta myös erittäin terveellinen tuote. Se sisältää runsaasti vitamiineja ja hivenaineita, joita kehomme tarvitsee:

• A-vitamiini on vastuussa aineenvaihdunnasta;
• C-vitamiini vahvistaa immuunijärjestelmää;
• E-vitamiini suojaa kehoa solutasolla;
• B-vitamiini (tiamiini) vahvistaa sydän-, verisuoni-, hermo- ja ruoansulatuskanavaa;
• kuitu puhdistaa kehon toksiinista;
• kalium auttaa toimittamaan keholle nestettä.

Lisäksi maissi sisältää kilpirauhasen toimintaa sääteleviä aineita, jotka ovat vastuussa hiusten, kynsien ja ihon terveydestä.

Maku kiehumisen jälkeen riippuu siitä, kuinka oikein valitset maissintähdet. Nuorella maissilla on vaaleankeltaisia ytimiä, cobit ovat pieniä ja pitkiä. Viljarivien tulisi olla täysin tasaisia, tiheitä ja samanvärisiä. Leikkaa vilja varmistaaksesi, että edessäsi on nuori maissi. Jos maitoa muistuttavaa valkoista mehua vapautuu, maissi ei ole ylikypsä. Voit myös leikata kannon: nuoressa maississa se on valkeahko ja kevyt.

Nuori maitomaissi on paras ruoanlaittoon

Sokerimaissilla on korvan päässä herkkä valkeahko jänne, joka on tiheämpi ja tummanruskea rehu- tai ylikypsä maississa. Vaaleankeltainen väri osoittaa korvan keskimääräistä kypsyyttä. Tällaisen maissin kypsyminen kestää kauemmin kuin nuorten tai maitotuotteiden maissi.

Ylikypsällä maissilla on kirkkaan keltainen viljan väri. Nämä cobit kypsyvät noin 2 tuntia. Lisäksi sinun on otettava huomioon alue, jolla maissi kasvoi: eteläiset lajikkeet ovat paljon pehmeämpiä kuin pohjoiset.

Herkun valmistaminen kattilassa

Tämä perinteinen menetelmä on tuttu jokaiselle meistä lapsuudesta lähtien. Ensi silmäyksellä se on hyvin yksinkertainen, mutta sinun on otettava huomioon joitain salaisuuksia ja ominaisuuksia.

1. Keitä maissi samana päivänä, kun ostit sen tai poimit sen. Tässä olosuhteessa se säilyttää hyödylliset ominaisuutensa ja muuttuu pehmeäksi ja pehmeäksi.
2. Huuhtele korvat ennen kiehumista ja poista niistä likaiset lehdet. Puhtaita, nuoria lehtiä ei tarvitse repiä. Keittämisen aikana ne antavat maissille herkullisen maun.
3. Ota suuri raskasseinäinen kattila. Aseta seität useaan riviin siihen ja kaada kylmää vettä niin, että se peittää muutaman senttimetrin maissista. Sulje kansi tiukasti äläkä irrota sitä ennen kuin korvat ovat kypsyneet. Jos maissi on nuori ja pehmeä, keitä sitä 15-25 minuuttia kiehumisen jälkeen.
4. Voit selvittää, onko maissi valmis makuun tai lävistämällä maissin haarukalla. Kun kypsennys on ohi, älä poista maissia pannusta heti, anna sen istua noin 10 minuuttia.

Jos maissintähdet ovat liian suuria kattilalle, voit leikata ne ennen kiehumista. Valmis maissi tarjoillaan kuumana.

Lisää vaihtoehtoja?

Moderni keittiö on varustettu erilaisilla apuvälineillä, jotka helpottavat kotiäitien ruoanlaittoprosessia. Sama koskee maissia, joka voidaan keittää kaksinkertaisessa kattilassa, painekattilassa, uunissa ja mikroaaltouunissa.

1. Voit kypsentää maissia kaksinkertaisessa kattilassa huuhtelemalla se poistamatta lehtien pohjakerrosta ja asettamalla cobit muottiin. kaada 1 lasillinen vettä - tämä riittää höyryn muodostumiseen. Nuoren maissin täydelliseen valmiuteen riittää 5-10 minuuttia. Vanha maissi tai peltimaissi kypsyvät kaksinkertaisessa kattilassa 40 minuutin ajan.
2. Keitä korvat painekattilassa huuhtele ne, laita ne astiaan ja täytä ne vedellä. Sulje kansi ja sytytä tuleen. Nuorelle maissille riittää 10-15 minuuttia kiehumisen jälkeen, ylikypsälle maissille kestää 40 minuuttia.
3. Voit kypsentää maissia uunissa ottamalla syvän leivinastian, harjaamalla sen voilla ja asettamalla pestyt kuoritut korvat tiukasti. Kaada kiehuvaa vettä niin, että se peittää maissin. Esilämmitä uuni 120 asteeseen, laita maissipannu sinne ja paista 40 minuuttia.
4. Maissi voidaan mikroaaltouuttaa kahdella tavalla, nopeasti ilman vettä ja hitaasti vedellä. On tärkeää tietää, että vain nuori maissi voidaan keittää mikroaaltouunissa. Ensimmäisessä vaihtoehdossa laita korvat muovipusseihin ja sido ne tiukasti. Aseta laitteen tehoksi 800 W ja keitä 10 minuuttia.
5. Voit myös keittää maissia nopeasti: leikkaa tähkä paloiksi kuorimatta lehtiä ja keitä omassa mehussa 5 minuuttia 800 watin teholla.
6. Voit kypsentää maissia mikroaaltouunissa hitaalla vedellä, huuhtele tynnyrit, laita ne erityiseen astiaan, peitä kylmällä vedellä ja peitä. Aseta laitteen tehoksi 700-800 W ja aseta ajastin 45 minuutiksi. varmista, ettei vesi kiehu, ja lisää se tarvittaessa astiaan.

Jäädytetty ja tyhjiöpakattu maissi: ruoanlaittosalaisuudet

Nykyaikaiset ruokavarastomenetelmät antavat meille mahdollisuuden juhlia maissia paitsi kesällä myös koko vuoden. Esimerkiksi voit ostaa jäädytettyä maissia merimerkistä kaupasta. Se on höyrytetty ja heti jäädytetty, mikä antaa sinun säilyttää kaikki tuotteen parantavat ominaisuudet. Tällaisen maissin keittäminen on hyvin yksinkertaista: laita se kiehuvaan veteen ja keitä, kunnes se on pehmeää. Kun vesi kiehuu toisen kerran, täydellinen kypsennys kestää 20-25 minuuttia.

Tyhjiöpakkauksia ei yleensä käytetä maissin keittämiseen, vaan varastointiin valmiissa muodossa. Voit ostaa nämä tynnyrit ja lämmittää ne tarvittaessa mikroaaltouunissa, kattilassa, hitaassa liedessä tai paistinpannussa. Ennen tätä tyhjiöpakkaus on poistettava.

Useita mielenkiintoisia reseptejä

Maissi voi olla melko epätavallinen ruokalaji, joka koristaa minkä tahansa juhlapöydän. Tätä varten sinun on tehtävä hieman enemmän vaivaa ja käytettävä mielikuvitustasi.

Yritä valmistaa maissia maidossa ja kermassa. Tätä varten tarvitset:

• 4 korvan maissia;
• 0,5 kuppia maitoa;
• 1 lasillinen kermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 30%;
• 30 grammaa voita;
• 0,5 kuppia valkoviiniä
• 1 rkl jauhoja;
• 2 munaa
• suola ja mausteet.

Keitä 4 maissintähteä ja leikkaa jyvät maljasta kulhoon. Kuumenna kattilassa maito ja lasi ilman neljäsosaa kermaa, lisää pavut ja keitä 10 minuuttia.

Sulata voi, sekoita se 1 rkl jauhoja, lisää seos maissiin ja keitä vielä 10 minuuttia. Kaada kuivaa valkoviiniä, anna kiehua vielä 10 minuuttia. lisää sitten suolaa ja mausteita maun mukaan. Pese jäljellä oleva kerma munilla, lisää maissiin ja keitä vielä 10 minuuttia.

Tässä reseptissä voit käyttää mitä tahansa mausteita, joita haluat: pippuria, laakerinlehteä, basilikaa, kanelia, rakuuna ja muuta.

Voit kypsentää maissia uunissa

Hapan kermassa paistettu maissi on erittäin mausteinen ja maukas ruokalaji, josta perheesi ja ystäväsi varmasti pitävät. Ota seuraavat elintarvikkeet:

• 5 maissikorvaa;
• 0,5 kuppia smetanaa;
• 100 grammaa juustoa;
• 50 grammaa voita;
• 2 kourallista tilliä, persiljaa ja sipulia.

Leikkaa ytimet keitetyistä korvista, kaada niiden päälle hapankermaa ja sulatettua voita, sekoita. Aseta leivinpaperille tai leivinastialle, ripottele raastetulla juustolla.

Kuumenna uuni 160 asteeseen, lähetä leivinpaperi maissilla sinne ja paista 15 minuuttia. Kypsentämisen jälkeen ripottele maissi hienonnettuun vihreään ja tarjoile kuumana.

Maissin ruoanlaitto video

Vaikka kesä miellyttää meitä kuumina aurinkoisina päivinä, älä kiellä itseltäsi nautintoa syödä herkullista, mehukasta ja terveellistä maissia! Jaa maissireseptisi lukijamme kanssa. Hyvää ruokaa ja kirkasta kesää!