Uunissa Ruoanlaittamisen Salaisuudet

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Kuinka ystävystyä uunin kanssa niin, että ruoka ei pala ja leivonnaiset ovat punertavia ja rapeaa

Uunissa paistetut astiat erottuvat niiden erityisestä mausta ja aromista. Ne ovat paljon terveellisempiä kuin pannulla paistetut, koska ne edellyttävät vähimmäismäärää öljyä ruoanlaittoon. Jotta ruoka ei pala ja leivonnaiset ovat ruusuisia ja rapeita, on noudatettava useita sääntöjä.

Valitse oikea paikka grillille

Tasaiselle paistamiselle on suositeltavaa asettaa astia ensin uunin keskelle - tämä on monipuolinen sijoitusmenetelmä, joka varmistaa lämpimän ilman tasaisen jakautumisen ylhäältä ja alhaalta.

Kuoren saamiseksi muoto voidaan nostaa korkeammalle tasolle - lämmitys on vahvempaa. Toisaalta hyvin paistettua, rapeaa pohjaa varten astia on laskettava yhdellä tasolla.

Älä unohda konvektion mahdollisuuksia

Kiertämällä tässä tilassa uunin yläosasta tuleva lämmin ilma sekoitetaan pohjasta tulevaan kylmään ilmaan. Puhaltimen avulla lämpötila muuttuu uunin kaikissa osissa. Tämä varmistaa pikaruokien valmistamisen.

Harkitse astioiden väriä

Tummat astiat lämpenevät melko nopeasti ja pysyvät kuumina pidempään. Valo- tai lasimuodot imevät lämpöä hitaammin eivätkä pidä sitä pitkään. Tällaiset astiat soveltuvat jauhotuotteiden valmistamiseen - ne leipovat hyvin eivätkä palaa reunoilla.

Älä peitä muotin pohjaa kalvolla

Monet ihmiset käyttävät alumiinifoliota, jotta ei pestä muottia tai leivinlevyä jäljellä olevasta rasvasta ja palaneesta taikinasta. Tämä materiaali heijastaa kuitenkin lämpöä, mikä voi aiheuttaa ruoan vakavan palamisen.

On parempi asettaa leivinpaperia, jotta hometta ei pääse likaantumaan. Foliota käytetään lihan, kalan, siipikarjan, vihannesten keittämiseen. Tuotteet kääritään kokonaan metallilevyyn ja paistetaan omassa mehussaan kuten hihassa.

Kypsennä uunin pohjassa

Joissakin tapauksissa astia voidaan keittää suoraan uunin pohjalle. Tätä varten sinun tarvitsee vain poistaa ritilä ja sijoittaa leivinlevy aivan pohjaan. Täällä tuotteet ovat hyvin paistettuja ja niistä tulee mehukkaita, kauniilla punaisella kuorella.

Älä häiritse leivonnaisia

Jauhotuotteita leivotessa on suositeltavaa avata luukku harvemmin, jotta taikina ei laskeudu äärimmäisistä lämpötiloista. Hallitse prosessia kytkemällä hehkulamppu päälle ja arvioimalla valmius lasin läpi. Tämä tekee leivonnasta pörröistä eikä kylmää ilmaa pääse uuniin, mikä tarkoittaa, että lisälämmitystä ei tarvita.

Älä unohda kypsennysaikaa, noudata resepteissä annettuja suosituksia. Älä pidä astioita uunissa vaadittua kauemmin, muuten ne osoittautuvat kuiviksi tai paistetuiksi.