5 Reseptiä Talvivalmisteluja Varten

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Kalina punainen: 5 reseptiä hyödyllisiä valmisteita vilustumiskaudelle

Viburnum ei ole kovin suosittu valmistettaessa kotitekoisia valmisteita. Ehkä syy tähän on sen erityinen, hieman karvas maku. Voit laittaa niput pakastimeen muutamaksi minuutiksi ennen käyttöä. Joten marjat ovat paljon maukkaampia ja ovat erinomainen komponentti siirappeille, kompoteille ja hillolle.

Sokerisiirappi

Mikä tahansa tilava emaloitu astia sopii työkappaleen valmisteluun.

Ensinnäkin marjoista saadaan viburnum-mehu käyttämällä mehustinta. Se on sekoitettava rakeistettuun sokeriin ja laitettava liesi. Keittämisen jälkeen mehua keitetään 5 minuuttia poistamalla vaahto säännöllisesti. Sitten liesi sammutetaan ja siirappiin lisätään 10 g sitruunahappoa. Neste kuumennetaan samalla sekoittaen uudelleen ja keitetään 4 minuuttia. Siivilä kaadetaan siivilän läpi puhtaisiin purkkeihin ja kierretään.

Ainekset:

• 1 litra viburnum-mehua;
• 2 kg rakeistettua sokeria;
• 10 g sitruunahappoa.

Voit valmistaa herkullisen hedelmäjuoman aihiosta tai yksinkertaisesti lisätä sen teeen, 1 tl / kuppi.

Apple-kompotti

Kalina pestään, kuivataan ja poistetaan oksista. Sitä on keitettävä muutaman minuutin ajan pienessä vedessä, minkä jälkeen se murskataan ja annetaan jäähtyä.

Omenat leikataan pieniksi paloiksi, laitetaan kattilaan ja peitetään vedellä. Kahden minuutin pitäisi kulua kiehumisen alusta, sitten kaasu sammutetaan.

Viburnumia hierotaan seulan läpi niin, ettei luita pääse sisään, lisää omenaan, sekoita huolellisesti. He täyttävät hiekan, antavat sen kiehua uudelleen. Sen jälkeen massa kaadetaan puhtaisiin lasiastioihin ja kierretään.

Ainekset:

• 4 omenaa;
• 4 oksaa viburnumia;
• 1 kuppi sokeria;
• 0,6 l vettä.

Veden määrä voi olla enemmän tai vähemmän. Tärkeintä on, että se kattaa hedelmät ja marjat.

Sose hunajalla

Tämä resepti on hyvin yksinkertainen. Marjat pestään ja soseutetaan soseeksi. Voit käyttää monitoimikonetta, jos sinulla on sellainen. Sitten massa johdetaan seulan läpi siementen poistamiseksi. Saatu sose punnitaan ja sekoitetaan hunajan kanssa.

Kun hunaja on täysin liuennut, jälkiruoka asetetaan steriloituihin kuiviin purkkeihin ja peitetään kannilla. Työkappale on säilytettävä jääkaapissa.

Ainekset:

• 400 g viburnumia;
• 200 g hunajaa.

Tässä jälkiruoassa kaikki viburnumin ja hunajan arvokkaat aineet säilyvät kokonaan, koska niitä ei ole lämpökäsitelty.

Etikka

Jotta viburnumin etikka osoittautuu mausteiseksi ja vahvaksi, marjoja käytetään yhdessä oksan kanssa, eivätkä edes pese niitä. Viburnum murskataan sekoittimella ja kaadetaan lasipurkkiin. Lisää vesi, rakeinen sokeri ja sekoita.

Purkki asetetaan lämpimään ja pimeään paikkaan. Kaula on käärittävä puhtaalla, ohuella liinalla, jotta kääpiöt eivät jää kiinni. Joten massan tulisi seistä 7-14 päivää. Ajoittain sitä täytyy häiritä.

Kun pohjaan ilmestyy sakka, neste valutetaan ja suodatetaan. Se on jälleen jätettävä lämpimään ja pimeään huoneeseen, mutta tällä kertaa työkappaletta ei voida sekoittaa.

Noin kahden kuukauden kuluttua etikka saa läpinäkyvyyttä ja spesifisen aromin. Se suodatetaan uudelleen, pullotetaan ja varastoidaan huoneenlämpötilassa.

Ainekset:

• 1 litra viburnumia;
• 1 litra puhdasta vettä;
• 100 g rakeistettua sokeria.

Aihion avulla voidaan valmistaa kastiketta tai marinoida erilaisia vihanneksia.

Hillo appelsiinien kanssa

Sinun on keitettävä kilogramma viburnumia kahden minuutin ajan ja vietävä sitten marja seulan läpi. Sekoita saatu sose kuorineen jauhetun sokerin kanssa appelsiinilla. Lisää 0,5 kupillista vettä.

Keitä hilloa matalalla lämmöllä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen. Sitten liesi on kytkettävä pois päältä ja astia työkappaleella on annettava jäähtyä.

Koko toimenpide on toistettava. Viiden minuutin kiehumisen ja jäähdyttämisen jälkeen hillo hierotaan jälleen seulan läpi. He panivat sen liedelle kolmannen kerran. Valmis jälkiruoka on ruskea. Se asetetaan kuumaksi pankkeihin ja rullataan.

Ainekset:

• 1 kg viburnumia;
• 1 kg rakeistettua sokeria;
• 0,5 kuppia vettä;
• 1 oranssi.

Tämä aihio sopii kaikkiin makeisiin ruokiin: leivonnaisiin, jäätelöön ja vanukkaisiin.