Reseptit Tomaattien Korjaamiseen Talvella

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Signor Tomato: Kuinka sulkea tomaatit talveksi, jotta et häpeä tarjoilla niitä pöydälle

Säästäväinen on onnellinen. Yritä sulkea tomaatit yhdellä näistä resepteistä, ja voit tuoda viipaleen kesää talviin. Ja jos olet korjannut suuren sadon, säilytä vihanneksia eri tavoin.

Korean kielellä

Jopa ne, jotka eivät pidä korealaisesta ruoasta, rakastavat tätä mausteista alkupalaa. Se säilyttää kotitekoisten vihannesten maun ja edut. Tarvitset seuraavat tuotteet:

• 2 kg meheviä tomaatteja;
• valkosipuli maun mukaan;
• 1 porkkana ja 1 paprika;
• 70 ml puhdistettua kasviöljyä;
• 1,5 rkl. l. Sahara;
• 1 rkl. l. pöytäsuola;
• 70 ml etikkaa;
• tilliä, persiljaa, vihreää sipulia.

Ensinnäkin sinun täytyy pilkkoa pippuria ja valkosipulia. Raasta porkkanat mieluiten korealaisella kasvisraastimella. Pilko vihreät veitsellä. Sekoita kaikki nämä tuotteet lisäämällä marinadin ainesosat.

Täytä nyt purkit hienonnetuilla tomaateilla ja kasviseoksella asettamalla ne kerroksittain. Aihiot on steriloitava astioiden tilavuudesta riippuen. Puoli litraa - pidennä käsittelyaikaa 10 minuutissa, jos tölkkejä on enemmän. Rullaa ja kääri aihiot.

Kaviaari kesäkurpitsaa

Kasvikaviaari voi olla hyvä lisä aamiaiselle ja pääruokana lounaaksi. Tarvitset seuraavat tuotteet:

• 1,5 kg kesäkurpitsaa;
• 1,3 kg tomaattia;
• 3 isoa sipulia ja 3 porkkanaa;
• 2 rkl. l. Kidesokeri;
• 2 tl suola;
• 1 tl etikka.

Pese kesäkurpitsa, leikkaa suuriksi paloiksi, siirrä leivinpaperille ja ripottele kasviöljyllä. Paista 200 ° C: ssa, kunnes se on pehmeää, noin 30 minuuttia. Sillä välin voit jauhaa muita vihanneksia.

Tomaatit on kuorittava, minkä vuoksi niitä voidaan vaaleita 30 sekunnin ajan ja sitten upottaa kylmään veteen. Pilko massa.

Paista sipuli nyt kuumassa öljyssä läpinäkyväksi, lisää porkkanat ja paista pehmeäksi. Seuraava askel on tuoda tomaatit ja hauduttaa vielä puoli tuntia kannen ollessa kiinni. Lisää sitten suolaa, pippuria ja ripottele sokerilla.

Voita nyt kaikki vihannekset kesäkurpitsaan tehosekoittimella. Kuumenna saatu sose kiehuvaksi ja keitä sitten 15-20 minuuttia sekoittaen säännöllisesti. Lisää lopussa etikka ja laita kaviaari purkkeihin, kääri ne.

Adjika valkosipulilla

Yleensä adjika valmistetaan pippurista ja valkosipulista, mutta jotta se olisi vähemmän mausteinen, voit lisätä tomaatteja. Tarvitset seuraavat tuotteet:

• 3 kg tomaattia;
• 2 päätä valkosipulia;
• 6 chilipippuria
• 1 kg paprikaa;
• 2 rkl. l. suola;
• 150 g sokeria ja puhdistamatonta voita;
• 0,5 rkl. etikka;
• mausteet maun mukaan.

Vedä pestyt vihannekset lihamyllyn läpi kahdesti tai jauhaa sekoittimella. Kiehauta tämä massa ja keitä sitten vähintään tunti. Pilko valkosipuli, lisää loput ainekset adjikaan ja keitä vielä 7 minuuttia. Järjestä astioihin ja kääri.

Ketsuppi luumuilla

Tämä kastike sopii sekä liha- että kalaruokiin. Tarvitset seuraavat tuotteet:

• 650 g tomaattia;
• 250 g luumuja;
• 1 sipuli;
• 1 tl Sahara;
• suola, pippuri, oregano maun mukaan;
• 0,5 tl etikka;
• 1 valkosipulinkynsi

Kuori tomaatit, leikkaa suuriksi paloiksi ja hauduta sitten puoli tuntia matalassa kiehumispisteessä. Lisää sitten hienonnetut sipulit ja jätä tulelle muutamaksi minuutiksi.

Pese luumut, poista kuoppa ja lyö sekoittimella. Kaada saatu sose tomaatteihin, lisää mausteet ja hauduta, kunnes se on sakeutunut peittämättä.

Jauhaa seulan läpi, lisää suola ja sokeri ja keitä sitten matalalla lämmöllä haluttuun koostumukseen. Sekoita ketsuppi etikan kanssa ennen sen asettamista purkkeihin.

Munakoisosalaatti

Kasvissyöjät pitävät ruokalajista erityisen lisäyksenä lisukkeita. Tarvitset seuraavat tuotteet:

• 9 keskikokoista munakoisoa;
• 3,5 kg tomaattia;
• 300 g valkosipulia;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 1 rkl. Sahara;
• 12 Art. l. etikka.

Jauhaa tomaatit tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Kuori munakoisot, leikkaa paloiksi ja peitä suola. Huuhtele ja kuivaa 25 minuutin kuluttua, sekoita tomaatin, suolan ja sokerin kanssa.

Kiehauta ja keitä 12-17 minuuttia, kunnes se on hellä. Kaada etikkaa, lisää haluttaessa hienonnettuja vihreitä, hauduta vielä muutama minuutti. Järjestä pankkeihin ja kääri.