Mansikan Kompotin Valmistaminen Ja Sulkeminen Talvella: Reseptit + Video

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Kotiruoan salaisuudet: mansikkakompotin valmistaminen talveksi

Viimeinkin kesä on tullut, ja ensimmäinen asia, jonka se antaa meille, on mehukkaita, kypsiä, tuoksuvia mansikoita. Haluaisin nauttia sen mausta hieman pidempään, mutta valitettavasti mansikka-aika on lyhyt. Siksi kerromme sinulle, kuinka mansikkakompotti suljetaan talvella monin tavoin, jotta tämä marja pilaa sinut ympäri vuoden muistuttaen sinua kuumista kesäpäivistä.

Sisältö

• 1 klassinen resepti
• 2 Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
• 3 Kompotti ilman sokeria on ruokavalion tuote
• 4 Resepti sitruunahapolla
• 5 kompottia - valikoituja: yhdistää mansikat erilaisiin marjoihin ja hedelmiin
• 6 Video mansikkakompotin keittämisestä talvella

Klassinen resepti

Tämä säilöntämenetelmä sopii kaikille marjoille, mutta mansikat ovat erityisen mehukkaita ja säilyttävät maun. Resepti on hyvin yksinkertainen, ja varmasti monet lukijamme tietävät sen äidiltä ja isoäidiltä.

Tällaista kompottia varten tarvitset seuraavat ainesosat (per 1 litran purkki):

• vesi - 2,5 litraa;
• mansikat - 600-800 grammaa;
• sokeri - 1 lasi.

Pese purkit hyvin perusteellisesti ja steriloi ne. Tämä tehdään näin: vesi kerätään pieneen kattilaan tai syvään kulhoon ja laitetaan tuleen. Kun vesi kiehuu, aseta jalusta pannulle. Se voidaan helposti korvata kahdella tasaisella lankulla, jotka on sijoitettu yhdensuuntaisesti toistensa kanssa lyhyelle etäisyydelle. Niihin on asennettu purkki ylösalaisin, jotta höyry pääsee vapaasti tunkeutumaan kaulaan.

Valitse mansikat huolellisesti kompotiksi

Samanaikaisesti rullakannet asetetaan pannun pohjalle. Ne tulisi myös steriloida. Koko prosessi kestää noin 10 minuuttia. Tölkki peitetään sisäpuolelta lauhteella, joka keskittymisen jälkeen alkaa virrata seinämiä pitkin virtauksina. Tässä vaiheessa voit nostaa pankin.

Kun sterilointi on käynnissä, huuhtele mansikat ja poista hännät. Aseta marjat purkkeihin noin 1/5 - 1/6 tilavuudesta. Mitä enemmän marjoja on purkissa, sitä rikkaampi kompotti on.

Kaada kiehuvaa vettä purkkeihin (varovasti, jotta lasi ei halkeile) ja jätä 10-15 minuutiksi. Sen jälkeen sulje niska erityisellä kannella, jossa on reikiä, ja tyhjennä vesi kattilaan. Lisää sokeria, noin 1 kuppi kutakin purkkia kohden. Voit lisätä 1,5 kupillista kompotin makeuttamiseksi.

Kiehauta kompotti kiehuvaksi niin, että kaikki sokeri liukenee, kaada marjat purkkeihin sen kanssa ja kääri ne kannen kanssa.

Käännä käärityt purkit ylösalaisin, aseta ne tasaiselle pinnalle ja jätä 1-2 tunniksi. Sen jälkeen laske ne kellariin tai aseta ne toiseen viileään, lämpimään paikkaan.

Mitä tarvitset ruoanlaittoon?

Sokeriton kompotti on ruokavalion tuote

Tämä puutarhamansikoiden kompotin resepti maksaa vähemmän ja sopii niille, jotka kärsivät diabetesta tai katsovat hahmoa. Tässä tapauksessa marjoja ei tarvitse mitata kilogrammoina, vaan ne on laitettava sisään niin paljon kuin mahtuu purkkiin. Siksi astiat ja kannet on valmistettava marginaalilla.

Pankit on steriloitava ennen säilykkeiden valmistamista.

1. Huuhtele mansikat, poista verholehdet ja tarkista ne huolellisesti. Ainoastaan ehjät, kokonaiset marjat ovat hyödyllisiä purkituksessa.
2. Levitä mansikat puhtaalle, kuivalle pyyhkeelle. Kun se kuivuu, laita se purkkeihin, jotka on aiemmin steriloitu tai poltettu kiehuvalla vedellä.
3. Kaada kiehuvaa vettä purkkeihin, joissa on marjoja, peitä valmiiksi keitetyillä kannilla. Ota kattila, laita sen päälle useita kertoja taitettu puinen ritilä tai kangas ja aseta purkit päälle. Siten ne eivät luiskahda eivätkä pääse kosketuksiin pannun kanssa.
4. Kaada vettä kattilaan niin, että se saavuttaa purkkien ripustimet. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja steriloi muutaman minuutin ajan. Ota ulos liu'uttamatta suojuksia ja kääri.
5. Jäähdytä purkit. Tätä varten upota ne lämpimään veteen ja lisää vähitellen kylmää vettä, kunnes purkit ovat täysin viileitä. Tämän jälkeen käännä tölkit ylösalaisin ja tarkista vuotojen varalta. Jos kaikki on kunnossa, vie kompotti viileään, pimeään paikkaan.

On parempi sulkea tällainen kompotti pienempiin purkkeihin. Siten sterilointiaika on noin 10 minuuttia puoli litran tölkeissä ja noin 12 minuuttia litran tölkeissä.

Sitruunahapon resepti

Tässä reseptissä sitruunahappo toimii luonnollisena säilöntäaineena, joten sterilointia ei tarvita.

Tarvitset seuraavat tuotteet (perustuvat kolmen litran tölkkiin):

• 400 grammaa mansikoita;
• 300 grammaa sokeria;
• 1 tl sitruunahappoa.

Tällaista kompottia varten marjat on valmistettava erityisellä tavalla. Ensinnäkin mansikoiden on oltava täysin kypsiä, mutta kiinteitä eikä vahingoittuneita. Toiseksi kaikki marjat, myös pienet, on leikattava puoliksi ja erittäin suuret näytteet - 4 osaan.

Sitruunahappo antaa kompotille rikkaan värin

Tee sokerisiirappi. Keitä 2,8 litraa vettä kattilassa, lisää sokeri, keitä 5-7 minuuttia. Kaada valmistetut marjat steriloituihin purkkeihin. Lisää sitruunahappo sinne.

Aseta marjapurkki metallipinnalle, jotta lasi ei hajoa kiehuvasta vedestä. Kaada ensin 200-300 ml siirappia, peitä purkki ja odota muutama minuutti. Säiliö lämpenee, etkä voi enää pelätä halkeamia. Lisää sitten jäljellä oleva siirappi.

Kääri purkki, käännä se ympäri ja kääri se paksuun kankaaseen. Tätä varten sopii vanha takki, päiväpeite, lämmin huopa. Kompotti on jäähdytettävä hyvin hitaasti, jotta marjoilla on aikaa imeä siirappia ja sitruunahappoa.

Kun kompotti on täysin jäähtynyt (tämä voi kestää pari päivää), lähetä purkit viileään, pimeään paikkaan, jossa niitä voidaan säilyttää kevääseen asti.

Sitruunahappo auttaa juomaa saamaan kirkkaan, rikkaan värin ja lievän hapan. Ja jos haluat lisätä kompottiin keveyttä ja raikkautta, muista lisätä marjoihin oksa minttua - tavallista tai piparminttua.

Kompotit - valikoituja: yhdistämme mansikat erilaisiin marjoihin ja hedelmiin

Mansikat eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä marjoja, ja juuri nämä ominaisuudet haluamme säilyttää talvella. Niitä voidaan jopa lisätä säilyttämällä mansikoita pariksi muiden hedelmien kanssa. Esimerkiksi mansikka-omenalautanen on erittäin suosittu, voit usein löytää sen myymälähyllyiltä. Tämä yhdistelmä on erittäin harmoninen, hyvä terveydelle ja varmasti miellyttää lapsia.

Kolmen litran purkkiin perustuen tarvitset:

• mansikat - 1 lasi;
• omenat - 3 kpl;
• rakeinen sokeri - 1,5 kuppia.

Kaikenlaiset omenat sopivat tällaiseen kompottiin. Huuhtele ne huolellisesti, kuori, poista siemenet, leikkaa kiiliksi.

Aseta marjat steriloituihin purkkeihin, kaada kiehuvaa vettä, kaada kattilaan 10 minuutin kuluttua. Lisää sokeri, hienonnetut omenat, hauduta 7 minuuttia. Kaada purkkiin, kääri, käännä ympäri ja kääri 3 päivän ajan.

Yritä valmistaa mansikka- ja appelsiinikompottia. Tarvitset:

• 5 kg mansikoita;
• 1 litra vettä;
• 400 g sokeria;
• 2 appelsiinia;
• 4 g sitruunahappoa.

Keitä vesi, lisää sokeri ja keitä. Sekoita huolellisesti, kunnes hiekka on täysin liuennut. Kuori mansikat, pese appelsiinit ja leikkaa viipaleiksi. Laita kaikki kattilaan, kaada kuuma siirappi. Lisää sitruunahappo ja keitä 20 minuuttia. Kaada purkkeihin, kääri ja anna jäähtyä.

Valikoiman kompotille mansikoiden lisäksi sopivat monet marjat ja hedelmät

Mansikkavalikoimat, vadelmat ja mansikat ovat myös erittäin maukkaita ja terveellisiä. Ota 3 litraa vettä varten 3 lasillista marjoja, 1 lasillinen sokeria, teelusikallinen sitruunahappoa. Lajittele ja kuori marjat, kaada kiehuvan veden päälle, anna veden valua. Kaada vettä kattilaan, lisää sokeria, keitä 5 minuuttia, lisää sitruunahappo.

Aseta marjat toiseen kattilaan, peitä kuumalla (noin 60 astetta) siirapilla, sulje kansi ja anna sen hautua 15 minuuttia. Keitä, kaada purkkeihin, kääri.

Video mansikkakompotin keittämisestä talvella

Tällainen helposti valmistettava mansikkakompotti talvi-iltoina muistuttaa sinua kesästä. Tämä juoma voidaan laittaa juhlapöydälle ja tarjoilla aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi. Jaa ruoanlaitto-reseptisi kanssamme kommenteissa. Hyvää ruokaa ja mukavuutta kotiisi!