Myrkylliset Sienet, Jotka Voidaan Sekoittaa Syötäviin

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Ole varovainen: 5 myrkyllistä sieniä, jotka on helppo sekoittaa syötäviin

Sienien poiminta ei ole vain mahdollisuus nauttia herkullisista luonnonlahjoista, vaan myös riski myrkyttää niiden myrkylliset lajikkeet. Siksi alustava valmistelu ei vahingoita, tämä välttää vaarallisen virheen.

Väärä kantarelli

Ulkopuolella väärät kanttarellit näyttävät tutulta ja syötävältä, koska niillä on oranssinvärinen sävy, keskellä hieman masentunut hattu. Suurin ero myrkyllisten lajikkeiden välillä on, että ne kasvavat kannoilla, kaatuneilla puilla ja kuolleella puulla. Sellaisissa paikoissa ei ole todellisia ja maukkaita kantarelleja, ne kerätään ruohoon puiden keskelle.

Väärällä versiolla on ohut ja tumma jalka; kun massa rikkoutuu, vapautuu valkoista mehua. Se maistuu epämiellyttävältä, vaatii pitkää lämpökäsittelyä ja voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Sitä pidetään syötävänä, mutta on parasta välttää sitä. Voit tavata väärän kantarellin lehti- ja havumetsissä.

Pippurisienet

Kokemattomat sienivalitsijat voivat sekoittaa syötävät purppurat pippurilajiin. Hänellä on ruskea hattu, jossa on kellertävä liha, harmaa jalka sisällä. Tärkeä ero tavalliseen öljyttimeen on sateenvarjon alla oleva ruskea tai punertava pinta, syötävässä lajikkeessa se on vaaleankeltainen.

Nuorilla yksilöillä on iso ja iso korkki, joka muuttuu tasaisemmaksi iän myötä. Lajia pidetään syötäväksi kelpaamattomana, mutta sitä voidaan käyttää pieninä määrinä kuumana mausteena. Jos keitetään, se antaa astialle hieman katkeruutta, voit käyttää kuivattua tuotetta jauheena.

Kuolemanhattu

Russula ja vaaleat konnat ovat lamellilajeja, niillä on yllättävän samanlaiset korkit, samankokoiset. Syömättömällä on ero - kalvorenkaat jalan ympärillä. Kun keräät, muista katsoa hatun alle.

Vaalean rupikonnan syöminen, jopa pieninä määrinä, johtaa vakavaan myrkytykseen ja jopa kuolemaan. Verenpaineen alentaminen, oksentelu, koliikkia esiintyy 24-48 tunnin sisällä käytön hetkestä. Vaaralliset ominaisuudet eivät poistu kuumuuden ja muun käsittelyn jälkeen.

Gall-sieni tai saatanan sieni

Herkulliset urospuolisienet on helppo sekoittaa epämiellyttäviin vastineisiinsa. Syötävät jalat säilyttävät vaalean sävyn leikkaamisen jälkeen, ja myrkyllisessä lajikkeessa leikkaus muuttuu vaaleanpunaiseksi ja muuttuu sitten siniseksi. Turvallisen sienen alaosa on väriltään harmahtava suonilla, kun taas pahalla se on punertava tai vaaleanpunainen.

Vääriä sieniä

Pseudokudojat yhdistävät useita myrkyllisten ja syötävien sienien alalajeja, jotka ulkonäöltään näyttävät maukkailta vaihtoehdoilta.

On myös tärkeää välttää näytteitä, joissa korkin alla on tummat tai kirkkaan keltaiset levyt, "sateenvarjon" sileä pinta. Turvalliset lajikkeet ovat kosketuksessa karkeita, niissä on vaalea pohjan pää.