Valitaan Tuoreet Sisäelimet

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Kuinka valita tuoreet sisäelimet ja säästää liharuokia

Sivutuotteita käytetään lihan täydellisinä korvikkeina. Ne ovat halvempia, mutta ne sisältävät monia keholle välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja. Samalla muita eläimenosia ei pidä käyttää väärin, ja ostettaessa on kiinnitettävä huomiota niiden ulkonäköön, koska vain tuoreet tuotteet hyödyttävät kehoa. Useat elämän hakkeroinnit auttavat sinua valitsemaan laadukkaita tuotteita.

Maksa

Maksassa on paljon rautaa, joten on suositeltavaa sisällyttää se anemian ruokavalioon. Tuotteessa on myös paljon proteiinia, ja se kypsyy paljon nopeammin kuin tavallinen liha. Se on herkkä ja pehmeä, mutta on suositeltavaa suolata maksaruokia kypsennyksen lopussa, muuten siitä tulee kovaa.

Tuoreiden ja korkealaatuisten sisäelinten on oltava kiiltäviä ja sileitä, lihan värin on oltava kirkas ja tasainen, ilman tummia täpliä tai kolmansien osapuolten sulkeumia. Värikylläisyydelle on kiinnitettävä huomiota: mitä tummempi maksa, sitä vähemmän ravinteita se sisältää.

Sydän

Sillä on tiheä lihasrakenne, joten sen valmistaminen kestää kauan. Samaan aikaan, laatu ja maku, sydän ei ole huonompi sisäfileellä. Yleensä ennalta keitetyt urut leikataan ohuiksi viipaleiksi ja haudutetaan sitten kastikkeessa.

Ennen ostamista sydän on haisteltava. Sen pitäisi olla voimakas lihainen maku. Kannattaa ostaa vain tasaisen vaaleanpunainen tuote, jossa ei ole mustelmia ja paljon rasvaa.

Munuaiset

Tässä sivutuotteessa on paljon sinkkiä, joten sillä on suotuisa vaikutus urogenitaalijärjestelmään, parantaa hiusten ja kynsien kuntoa. Ennen keittämistä munuaiset on liotettava vedessä 2-3 tuntia ja vasta sen jälkeen ne paistetaan tai haudutetaan.

Kun ostat munuaisia, kiinnitä huomiota niitä peittävän rasvan väriin. Sen tulisi olla vaalea, mieluiten valkoinen ja yhtenäinen.

Kieli

Sitä pidetään herkkuna. Kieli sisältää paljon proteiinia ja imeytyy elimistöön helposti, joten on suositeltavaa sisällyttää se lasten ja ruokavalion annoksiin. Tuotetta liotetaan ensin vedessä yön yli ja keitetään sitten vähintään 2 tuntia pehmeäksi. Poista kypsennyksen jälkeen ylin kova iho, ja itse lihaa käytetään lihahyytelöihin tai kylmänä välipalana.

Laadukkaan kielen tulee olla puhdas, ilman tummia täpliä tai mekaanisia vaurioita. Tuore tuote on vaalea ja tasainen.

Aivot

Tämä hyvin spesifinen sivutuote sisältää fosforia. Siinä ei ole kovin paljon proteiinia, joten sitä voivat käyttää ihmiset, joilla on sydän- ja verisuonitauteja. Jotta aivoista valmistettu ruokalaji olisi todella maukas ja terveellinen, sinun on ostettava vain koko elin. Sen tulisi olla tasaisen värinen ja yhtenäinen.

Häntä

Hännänlihaa suositellaan ihmisille, joilla on sydän- ja ruoansulatuskanavan sairauksia. Voit kuluttaa tätä tuotetta enintään 200 grammaa viikossa. Ennen kypsentämistä häntä leikataan useisiin osiin, liotetaan vedessä 6 tuntia ja käytetään liemien, sämpylän tai yksinkertaisesti uunissa paistamiseen.

Laadulla on tärkeä rooli. Tuoreen hännän on tuoksuttava raakalle lihalle, sen on oltava puhdas, yhtenäinen ja yhtenäinen.

Pohja

Arvokkain muut eläimenosat ovat lypsylehmän utare. Se on tarpeeksi suuri ja sisältää paljon lihaa. Utara on sitkeä, joten ennen keittämistä se kastetaan kylmässä vedessä, sitten keitetään noin 4 tuntia pehmeäksi. On suositeltavaa lisätä mausteita veteen luonteenomaisen hajun poistamiseksi.

Laadukas utare on väriltään vaaleanoranssia. Ennen kuin myydään, se leikataan yleensä useiksi viipaleiksi, huuhtele se lialta ja maitojäännöksiltä.