Korean Kukkakaali: Askel Askeleelta Välitön Resepti Talvelle Valokuvilla Ja Videoilla

2025 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 12:42

Korean mausteinen kukkakaali: suosittuja reseptejä herkulliselle välipalalle

Niiden, jotka käyvät säännöllisesti tai säännöllisesti korealaisten ruokien vieraanvaraisissa myyjissä, on oltava huomanneet, että useat eri tavoin valmistetut kukkakaalit huuhtelevat aina myyntipisteiden ikkunoissa monien suussa sulavien välipalojen joukossa. Pyöristetyt kukinnot yhdessä erilaisten lisäaineiden kanssa ovat erittäin maukkaita, mutta niiden hinta on jonkin verran korkea. On selvää, että kaikkien tällaisten ruokien hinta sisältää paitsi astian komponentit myös niiden valmistaneiden kokkien työn. Mutta silti, jotenkin en halua maksaa yli jotain, joka voidaan helposti tehdä omin käsin kotona. Jos olet korealaistyylisen kukkakaalin rakastaja ja rakastat säästää rahaa, tämän päivän artikkeli on sinua varten.

Sisältö

• 1 askel askeleelta Korean kukkakaali-reseptit

  • 1.1 Nopea korealaistyylinen kukkakaali

    1.1.1 Video: Korean kukkakaali

  • 1.2 Korean rapea kukkakaali talveksi

    1.2.1 Video: Korean kukkakaali talveksi

  • 1.3 Korealaistyylistä kesäkurpitsoilla marinoitua kukkakaalia

Korean vaiheittaiset kukkakaali-reseptit

Pidän kukkakaalia kaikista kulinaarisista esityksistä. En koskaan lakkaa ihmetelemästä, kuinka niin monipuolisia ja erittäin maukkaita ruokia voidaan valmistaa niin yksinkertaisesta vihanneksesta. Mutta jos perinteiset vaihtoehdot paistamisen, paistamisen tai keittojen muodossa ovat joskus tylsää, korealainen rapea kauneussalaatti ei koskaan. Tietysti nämä ovat vain makumäärääni, koska suurin osa korealaisista välipaloista vain ajaa minut hulluksi. Mutta niille, jotka eivät ole vielä kokeilleet korealaista kukkakaalia, suosittelen ehdottomasti tekemään se mahdollisimman nopeasti.

Nopea korealaistyylinen kukkakaali

Rakastamme kaikki nopeasti ja helposti valmistettavia aterioita. Korealaisen version kukkakaalin reseptien joukossa on tällaisia reseptejä. Yhden heistä, jonka kuvasin alla, voit nauttia vihanneksen upeasta mausta muutamassa tunnissa.

Ainekset:

• 700 g kukkakaalia;
• 70 g porkkanaa;
• 3-4 valkosipulinkynsiä;
• 1 tl korianterin siemeniä;
• 5-7 herneitä mustapippuria;
• 2 kuivattua neilikka silmuja;
• 5-6 oksaa tuoretta korianteria;
• 600 ml vettä;
• 1 rkl. l. suola;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 150 g 6% etikkaa.

Valmistautuminen:

1. Valmista haluamasi ruoka.

   

   Aseta tulevan välipalan ainesosat työpinnallesi

2. Pura kukkakaali pieniksi kukinnoiksi, laita kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Kun neste kiehuu, vähennä lämpöä ja vaalenna (keitä) vihannes 2-3 minuutin ajan.

   

   Keitä kaali-kukintoja muutaman minuutin ajan

3. Raasta porkkanat raastimella korealaisten salaattien valmistamiseksi, leikkaa kuoritut valkosipulinkynsi pituussuunnassa 2-3 lautaseksi. Huuhtele korianteri, kuivaa ja pilko karkeasti veitsellä.

   

   Valmista vihannekset ja yrtit

4. Poista valmis kaali vedestä uralla ja siirrä kulhoon.

   

   Poista haalistunut kaali vesipannusta

5. Lisää vesipannuun, jossa kaali vaalennettiin, suolaa, sokeria, kevyesti raastettuja korianterinsiemeniä ja mustapippuria, neilikka. Sekoita kaikki ja kiehauta.

6. Kaada etikka kiehuvaan marinadiin ja sammuta liesi välittömästi.

   

   Keitä marinaaditäyte

7. Lisää porkkanat, korianteri ja valkosipuli kuumaan veteen ja mausteseokseen.

   

   Siirrä porkkanat, valkosipuli ja yrtit marinadiin

8. Siirrä kukkakaali kattilaan, sekoita kaikki, peitä ja anna jäähtyä kokonaan.

   

   Heitä kaaliviipaleet mausteisen vihannesseoksen kanssa

9. Jäähdytetty alkupala voidaan tarjoilla välittömästi tai esijäähdyttää jääkaapissa 1-2 tuntia.

   

   Jos jäähdytät kaalia jääkaapissa ennen tarjoilua, välipala on vielä maukkaampaa.

Video: korealainen kukkakaali

Korean rapea kukkakaali talveksi

Haluamme nähdä vihanneksista valmistettuja ruokia, joista pidämme, ympäri vuoden. Koristele ateriasi suosikkisi välipalalla jopa pilvisenä ja pakkaspäivänä voit valmistaa korealaistyylistä kukkakaalia talveksi.

Ainekset:

• 350-400 g kukkakaalia;
• 100 g porkkanaa;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 1 tl suola;
• 1 rkl. l. Kidesokeri;
• 1-2 tl valmiit mausteet korealaisille salaateille;
• 3 rkl. l. 6% etikkaa;
• 3 rkl. l. kasviöljy;
• 700 ml vettä.

Valmistautuminen:

1. Pura kaali kukintoihin tai leikkaa varovasti pieniksi paloiksi. Aseta valmistettu vihannes sopivaan astiaan.

   

   Valmista kukkakaali

2. Lisää hienoksi hienonnetut porkkanat ja hienonnettu valkosipuli kaaliin, sekoita vihannekset.

   

   Heitä kaali, valkosipuli ja porkkanat

3. Siirrä kasvismassa essteriloituun 1 litran purkkiin.

   

   Aseta vihannekset steriiliin purkkiin

4. Sekoita vesi rakeistetun sokerin, suolan, korealaisen mausteen ja kasviöljyn kanssa, kiehauta ja poista liedeltä.

   

   Valmista marinadi

5. Kaada kuuma täyte vihannestipulloon niin, että neste peittää sisällön kokonaan. Lisää etikka.

   

   Lisää etikka työkappaleeseen

6. Peitä purkki metallikannella, aseta vesipannuun ja steriloi (hauduta matalalla lämmöllä) 15–20 minuuttia.

   

   Steriloi työkappale kolmanneksen tunnissa

7. Poista purkki varovasti, rullaa kansi avaimella. Käännä työkappale ylösalaisin, kääri se paksulla liinalla (pyyhe, viltti, matto) äläkä kosketa sitä ennen kuin se jäähtyy.

8. Säilytä kukkakaalia kellarissa, viileässä ruokakomeroissa tai jääkaapissa.

   

   Säilytä korealaistyylistä kukkakaalia viileässä, pimeässä paikassa

Video: korealainen kukkakaali talveksi

Korealaista kukkakaalia marinoituna kesäkurpitsoilla

Jos haluat tehdä talvivalmisteluja yhdistämällä useita vihanneksia kerralla yhteen purkkiin, älä jätä huomiotta kukkakaalin reseptiä kesäkurpitsaa, paprikaa ja porkkanaa.

Ainekset:

• 1 kg kukkakaalia;
• 1 kg kesäkurpitsaa;
• 2-3 paprikaa;
• 2 porkkanaa;
• 1 pää valkosipulia;
• 1 nippu tilliä;
• 2 piparjuurilehteä;
• 1 rkl. l. suola;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 1 rkl. l. Korealaistyyliset porkkanamausteet;
• 50 ml 6-prosenttista etikkaa;
• laakerinlehti, maustepippuri ja mustapippurit - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Vaalennetaan kukintoihin jaettu kukkakaali kiehuvaan veteen 2 minuutin ajan ja hävitetään sitten siivilässä tai seulassa.

   

   Vaalenna kaali ja laita se siivilään

2. Leikkaa pestyt ja kuivatut kesäkurpitsa paksuihin (2-3 cm) ympyröihin tai puolikkaisiin ympyröihin.

   

   Valmista kesäkurpitsa

3. Kuori valkosipuli. Leikkaa paprika ilman varret ja siemeniä pitkiksi 1-1,5 cm leveiksi kaistaleiksi.

   

   Kuori valkosipuli ja pilko pippuri

4. Huuhtele tilli ja piparjuuri, leikkaa se karkeasti veitsellä tai repäise se vain paloiksi käsilläsi.

   

   Repäise käsin tai leikkaa veitsellä tillillä ja piparjuurilla

5. Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi.

   

   Leikkaa porkkanat ympyröiksi

6. Pese ja steriloi työkappaleen lasipurkit kuumassa vedessä tai muulla sopivalla tavalla.

7. Laita yrtit ja 1-2 valkosipulinkynsiä purkkien pohjalle, sitten kerroksittain, satunnaisessa järjestyksessä, vihannekset. Ripottele jokainen kerros mausteilla ja valkosipulinkynsi.

   

   Täytä purkit kasvisjätteillä, yrtteillä ja mausteilla

8. Täytä vihannesten purkit kiehuvalla vedellä niin, että vihannesten massa katoaa nesteen alle, jätä 20 minuutiksi.
9. Valuta purkit yhteen suureen kattilaan, lisää rakeinen sokeri, suola ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä etikka.

10. Kaada kuuma marinaadi vihannesten päälle ja kääri purkit heti. Tarkista tiivisteiden tiiviys kääntämällä ne ylösalaisin kannen kanssa ja jätä sitten tähän asentoon, kunnes ne jäähtyvät.

    

    Kääri kukkakaali kesäkurpitsaa ja nauti valmisteen upeasta mausta milloin tahansa vuodesta

Korealainen kukkakaali on herkullinen ja maukas välipala, joka voidaan helposti valmistaa kotona. Jos sinulla on omia salaisuuksiasi tämän upean ruoan luomiseen, jaa ne alla olevissa kommenteissa. Kokkaa mielihyvällä ja hyvää ruokahalua!