Ruotsalaiset Lihapullat: Ikean Ja Jamie Oliverin Vaiheittaiset Reseptit Valokuvien Ja Videoiden Kanssa

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Carlsonin suosikki ruokalaji: Ruotsalaisten lihapullien keittäminen kastikkeessa

Muistatko, mitä Carlson nautti vieraillessaan lapsessa? No, tietysti lihapullia! Ruotsissa niitä pidetään perinteisinä kotitekoisina ruokia, ja kaikki rakastavat niitä - sekä lapsia että aikuisia. Tämä ruokalaji on ihanteellinen runsas lounas tai illallinen perheen kanssa.

Klassinen ruotsalainen lihapullaresepti

Tarpeelliset lihapullat kermassa ovat tyylilajin klassikoita. Koristele ne perunamuusilla, ja runsas ruokalaji on valmis!

Lihapullien ainesosat:

• 500 g jauhelihaa ja naudanlihaa;
• 100 ml maitoa;
• 1 muna;
• 50 g valkoista leipää;
• 1 sipuli;
• ripaus muskottipähkinää;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Kastikkeen tuotteet:

• 1 rkl. l. voi;
• 1 rkl. l. vehnäjauho;
• 200 ml kermaa (20%);
• 200 ml kanaa tai naudanlihaa;
• suolaa maun mukaan.

Resepti:

1. Sekoita valkoinen leipä ilman kuorta maitoon.

   

   Leipä voidaan korvata samalla määrällä korput

2. Raasta sipuli.

   

   Hienoksi raastettu sipuli antaa jauhetulle lihalle herkän tekstuurin

3. Sekoita jauheliha maitoon, munaan, sipuliin ja mausteisiin kastetulla leivällä.

   

   Lihapullien jauheliha on sekoitettava perusteellisesti

4. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla. Muodosta jauhelihasta lihapullia ja laita ne leivinpaperille. Leitä 30 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa.

   

   Paistaminen paistamisen sijaan tekee lihapullista vähemmän ravitsevia.

5. Paista jauhot voissa.

   

   Jauhot on ruskistettava kevyesti

6. Sillä välin kattilassa kiehuu kerma ja liemi. Lisää niihin paistettuja jauhoja, sekoita ja mausta suolalla.

   

   Kastike on saatettava keskipaksuiseksi

7. Laita paistetut lihapullat pannulle ja kaada kastikkeen päälle. Hauduta 10 minuuttia keskilämmöllä.

   

   Kermaisessa kastikkeessa olevat lihapullat on parasta hauduttaa kannen alla

8. Valmiit lihapullat klassisen reseptin mukaan voidaan ripotella hienonnetuilla yrtteillä.

   

   Klassisen reseptin mukaiset valmiit lihapullat on tarjoiltava kuumina

Jamie Oliverin lihapullat

Jamie Oliver on vakiinnuttanut herkullisen ja terveellisen kotitekoisen ruoan promoottorin. Hänen reseptinsä ruotsalaisiin lihapulliin on erilainen kuin klassinen, mutta ei yhtä herkullinen. Astian salaisuus on epätavallisessa kulinaarisessa tekniikassa - flaming.

Ainekset:

• 500 g jauhelihaa (sianliha-naudanliha);
• 50 g tuoretta tilliä;
• 1 tl kuminansiemenet;
• 50 ml vodkaa;
• 3 rkl. l. oliiviöljy;
• 3 rkl. l. karpalo hillo;
• 100 ml kermaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Resepti:

1. Hienonna tilli-vihreät hienoksi.

   

   Lihapulliin sopii vain tuore tilli

2. Lisää jauhelihaan tilliä, suolaa ja mustapippuria. Sekoita.

   

   Jauheliha on sekoitettava perusteellisesti

3. Muodosta ja paista lihapullia, ripottele kuminalla ja sitten flambé. Tämä tehdään näin: palo pannun alla kasvaa maksimiin, lihapullat kaadetaan vodkalla ja sytytetään tuleen. Liekkaamisen aikana pannua on ravistettava, jotta lihapullia käsitellään tulella tasaisesti. Koko prosessin tulisi kestää korkeintaan 1 minuutti.

   

   Flambing-prosessi toimii parhaiten paksuseinäisessä paistinpannussa.

4. Sekoita sitten kerma ja karpalomahvi. Suolaa kastike ja kaada lihapullat niiden päälle. Hauduta 10 minuuttia.

   

   Lihapullat kastikkeessa pannulla voidaan ripotella tuoreilla hienonnetuilla yrtteillä

5. Tarjoile Jamie Oliverin lihapullia perunamuusin ja puolukakastikkeen kera.

   

   Jamie Oliverin ruotsalaisilla lihapullilla on rikas maku ja epätavallinen aromi

Lihapullat kermakastikkeessa IKEAn reseptin mukaan

Tarpeelliset lihapullat, joita tarjoillaan IKEA-myymälöiden kahviloissa, ovat olleet pitkään osumia. Ei ole kuitenkaan lainkaan vaikeaa toistaa niitä kotona, riittää, kun tarkkailet mittasuhteita ja ruoanlaittotekniikkaa.

Ainekset:

• 300 g jauhelihaa;
• 300 g vähärasvaista sianlihaa;
• 1 muna;
• 1 sipuli;
• 70 g leivänmuruja;
• 2 keskipitkää keitettyä perunaa;
• 250 ml kermaa (10%);
• 150 ml vettä kastikkeeseen ja 50 ml kekseihin;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 4 rkl. l. kasviöljy;
• suolaa valkoista ja mustapippuria maun mukaan.

Resepti:

1. Paista hienonnettu sipuli kasviöljyssä (2 rkl).

   

   Sekoita sipulia koko ajan paistamisen aikana.

2. Liota keksejä vedessä.

   

   Keksejen on imettävä kaikki vesi

3. Mash kaksi keitettyä perunaa.

   

   Huuhtele perunat tasaiseksi

4. Sekoita perunat leivänmurun, sipulin, jauhelihan, munien ja mausteiden kanssa. Sekoita massa ja muovaa siitä pienet lihapullat, paista ne kasviöljyssä (2 rkl. L.).

   

   Varmista, että lihapullat eivät pala

5. Sekoita kastike kastiketta varten vedellä ja kiehauta. Lisää suola ja pippuri ja lisää sitten vehnäjauhoja. Sekoita hyvin ja keitä matalalla lämmöllä 10 minuuttia.

   

   Kermainen kastike on parasta keittää kannen alla

6. Kaada lihapullia kastikkeella ja hauduta vielä 20 minuuttia. Tarjoile sitten keitettyjen perunoiden ja puolukkahillon kanssa.

   

   Tarjoile ruotsalaisia lihapullia kuten IKEA kuumana

Video: ruotsalaiset lihapullat Natalia Kalninalta

Ruotsalainen lihapullakastike ja miten se voidaan korvata

Perinteisesti lihapullakastike valmistetaan kermalla. Mutta voit lisätä siihen pienen tomaattipastan tai soijakastikkeen. Tämä luo pikanttisen maun, joka on hyödyllinen astialle.

Lisäksi kerman tai maidon sijasta voidaan käyttää keskirasvaa hapankermaa. Sitten on tarkoituksenmukaista lisätä jauhettuja kuivattuja sieniä tai yrttejä kastikkeeseen. Valkosipuli, kuivatut vihreät sipulit tai paprika voivat myös auttaa monipuolistamaan makua.

Ruotsalaiset lihapullat ovat erittäin maukas ruokalaji. Valmistelemme niitä paitsi joka päivä, myös juhlapöytään. Paksu kermainen kastike ja laadukas jauheliha ovat herkullisen ruokalajin tärkeimmät salaisuudet. Keksejen sijasta lisätään usein kesäkurpitsaa tai raakaa perunaa, joka on raastettu hienolla raastimella. Tämä osoittautuu yhtä maukkaaksi kuin leivänmurun tai valkoisen leivän kanssa.

Tuoksukastikkeessa haudutettu pieni, herkkä jauheliha - ruotsalaisista lihapullista tulee kaikkien kotitalouksien suosikkiruokia. Perinteinen lisäys niihin on puolukkahillo, joka antaa täydellisen rikkaan lihan maun. Lihapullareseptit ovat melko yksinkertaisia, jopa aloitteleva emäntä voi hoitaa niiden valmistamisen.