Halva Kotona: Reseptit Auringonkukansiemenillä, Jauhoton, Maapähkinä, Uzbekki, Samarkand, Intialainen Ja Muut, Valokuva

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Suloisuus iloon: oppiminen kokata todellinen halva

Jokaisella meistä oli makea hammas lapsuudessa. Ja suosikkiherkkuidemme joukossa oli halva. Aika kuluu, makumme muuttuu, joudumme kieltämään itsemme paljon. Mutta joskus haluamme todella palata lapsuuteen, ainakin muistoissa, jotka tuovat meille lempimakeidemme maun! Opi oppimaan keittämään halva niin, että tämä sana tekee suustasi makea!

Sisältö

• 1 Helpoin halva-resepti

• 2 maapähkinähalva

  2.1 Videoresepti maapähkinähalvalle

• 3 intialaista halvaa

  3.1 Intialainen halva-videoresepti

• 4 Uzbekistanin halva

  4.1 Video resepti Uzbekistanin halva

Helpoin halva-resepti

Elintarvikkeissa, etenkin jälkiruoissa, arvostamme paitsi makua ja terveyttä myös sitä, kuinka nopeasti voimme saada sen aikaan. Tämän halvan valmistaminen kestää vain 10 minuuttia. Hänelle tarvitset:

• 200 g paistettuja auringonkukansiemeniä;
• 100 g paahdettuja maapähkinöitä;
• 2-3 rkl. l. hunaja.

Siemenet ja maapähkinät on ensin kuorittava kuorista ja kalvoista.

1. Ota kahvimylly ja jauhaa auringonkukansiemenet pieninä annoksina öljymaisen massan muodostamiseksi.

   

   Kätevin tapa jauhaa siemenet ja maapähkinät kahvimyllyssä

2. Aseta siemenet syvään kulhoon. Jauhaa maapähkinät samalla tavalla. Siirrä se siemeniin.

   

   Aseta jauhetut siemenet ja maapähkinäjauhot yhteen kulhoon

3. Sekoita molemmat massat huolellisesti tasaiseksi. Kaada hunajaa seokseen ja sekoita uudelleen.

   

   Sekoita kaikki nestemäisen hunajan kanssa

4. Nyt sinun on muodostettava halva. Levitä ruokakalvo pöydälle, laita massa sen päälle ja rullaa tiukkaan telaan.

   

   Kääri halva muovikelmuun

5. Laita halva jääkaappiin ja jätä tunniksi. Tänä aikana hunaja kovettuu ja yhdistää ainesosat tiukasti.

   

   Halva tulee infusoida jääkaapissa

6. Poista valmis halva jääkaapista, leikkaa paloiksi ja tarjoile.

   

   Tarjoile halva, leikattu viipaleiksi

Huomaa, että halva-hunajan on oltava tuoretta ja viskoosia. Jos sinulla on vain sokeria, sulata se vesihauteessa, mutta älä keitä, jotta hunaja ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia.

Maapähkinähalva

Tehdään nyt monimutkaisempi jälkiruoka. Tätä reseptiä voidaan kutsua klassiseksi: siinä on tärkeimmät ainesosat maapähkinät.

Klassisessa halvassa tärkeimmät ainesosat ovat maapähkinät.

Ota nämä tuotteet:

• 1 rkl. maapähkinät;
• 4-5 art. l. vesi;
• 1 rkl. vehnäjauho;
• 1 rkl. Sahara;
• 100 g voita;
• 50 g seesaminsiemeniä.

Kypsennysprosessi on seuraava.

1. Kaikki ainesosat on valmistettava etukäteen. Tätä varten levitä maapähkinät tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperille ja lähetä esilämmitettyyn 180 ° C: seen 20 minuutiksi. Kun uuni sammuu, jätä maapähkinät siihen vielä 15 minuutiksi kuivumaan paremmin ja jauhamaan helpommin. Paahda jauhot kuivassa paistinpannussa matalalla lämmöllä, kunnes niistä tulee karamellivärejä. Seesaminsiemeniä on myös paistettava pannulla tai uunissa 5 minuuttia. Voita on lämmitettävä hieman pehmenemään.

   

   Tuotteet on valmisteltava etukäteen

2. Kaada sokeri syvään kulhoon ja kaada kuumaa vettä. Sekoita, kunnes hiekka on täysin liuennut. Jauhaa jäähdytetyt paahdetut maapähkinät kahvimyllyllä tai tehosekoittimella.

   

   Jauhaa maapähkinät jauhoksi ja liuota sokeri veteen

3. Lisää voita, seesaminsiemeniä ja maapähkinäjauhoja kuumaan siirappiin. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti. Lisää jauhoja pieninä annoksina ja jatka sekoittamista, kunnes massa muuttuu elastiseksi ja tiheäksi. Huomaa, että huonosti liuenneen sokerin vuoksi halva osoittautuu liian murenevaksi.

   

   Sekoita kaikki tuotteet homogeeniseksi massaksi

4. Taita pala juustoliinaa useita kertoja. Laita siihen halva-kyhmy, purista ja kierrä se pussiin oikein. Paina halva alas kuormalla ja jätä se viileään paikkaan useita tunteja.

   

   Kääri halvaapallo juustoliinaan ja jätä viileään paikkaan

Nyt halva voidaan tarjoilla teen kanssa.

Halvaa tarjoillaan perinteisesti teen kanssa

Maapähkinähalva -videoresepti

Intialainen halva

Tämä jälkiruoka on niin epätavallinen, että meidän on vaikea kutsua sitä halvaksi tavallisessa mielessä. Mutta todellakin Intiassa halva valmistetaan tällä tavalla - porkkanoita käyttämällä. Älä pelkää tätä: maku on todella upea!

Intialaisen halvan tärkein ainesosa on porkkanat

Ainekset:

• 5 isoa porkkanaa;
• 1 rkl. maito;
• 2 kourallista rusinoita;
• 2/3 s. Sahara;
• 1 rkl. l. ghee;
• 50-60 grammaa paahdettuja cashewpähkinöitä.

Gheeä käytetään perinteisesti intialaisessa ja aasialaisessa keittiössä. Se voidaan tilata verkosta tai ostaa erikoisliikkeistä, mutta se ei ole halpaa. Jos et saa sitä, käytä gheeä, mutta huomaa, että sen on oltava korkealaatuista.

1. Valmistele ensin porkkanat: kuori ne, pese ne huolellisesti ja raasta ne karkealle tai keskiraskaalle.

   

   Kuori ja raasta porkkanat halvan valmistamiseksi

2. Laita paistinpannu keskilämmöllä ja sulata ghee siinä. Paista porkkanat siinä, vähentäen lämpöä minimiin, 10-15 minuuttia, sekoittaen koko ajan. Kaada sitten maito ja sekoita uudelleen.

   

   Hauduta porkkanat voissa ja maidossa

3. Lisää sokeria pannulle muiden tuotteiden kanssa. Hauduta sekoittamisen jälkeen porkkanoita, kunnes kaikki neste haihtuu ja siirappi sakeutuu. Prosessi kestää noin 30 minuuttia.

   

   Lisää sokeri ja jatka kiehumista

4. Pese rusinat huolellisesti, anna niiden kuivua. Paista cashewpähkinät.

   

   Rusinat ja cashewpähkinät ovat välttämättömiä intialaisessa halvassa

5. Lähetä rusinapähkinät paistinpannulle halva-seoksen kanssa. Sekoita huolellisesti uudelleen ja hauduta matalalla lämmöllä vielä 5 minuuttia.

   

   Viimeinen kosketus - sekoita kaikki halva-ainesosat ja hauduta vielä vähän

6. Sammuta lämpö pannun alla ja anna halvan jäähtyä hieman. Sen jälkeen se voidaan tarjoilla pöydällä. Halutessasi voit muodostaa makeisia tällaisesta halvasta.

   

   Intialaista halvaa voidaan tarjoilla kylmänä tai hieman lämpimänä

Intialainen halva-videoresepti

Uzbekistanin halva

Missä muualla he voivat keittää todellista halvaa, ellei Keski-Aasiassa? Uzbekistan puolustaa oikeutta tulla kutsutuksi tämän suloisen kotimaaksi. Voit valmistaa sitä perinteisen uzbekistanilaisen reseptin mukaan ottamalla seuraavat tuotteet:

• 125 g ghee;
• 125 g jauhoja;
• 500 ml maitoa;
• 200 g sokeria;
• ½ rkl. kuoritut saksanpähkinät;
• 2 rkl. l. seesaminsiemeniä.

1. Sulata voi laajalla paistinpannulla matalalla lämmöllä. Kaada siihen jauhoja seulan läpi. Sekoita jatkuvasti ja paista kunnes kermainen.

   

   Paista jauhot öljyssä

2. Liuota sokeri maitoon erillisessä kulhossa ja kiehauta.

   

   Liuota sokeri kuumaan maitoon

3. Kaada makea maito ohuina voina paistettuihin jauhoihin. Hauduta jatkuvasti sekoittaen hauduta matalalla lämmöllä 15 minuuttia. Poista pannu liedeltä, jäähdytä saatu massa hieman.

   

   Tee taikina makealla maidolla ja jauhoilla

4. Paista seesaminsiemeniä kevyesti kuivassa paistinpannussa. Sitä tarvitaan sadettamiseen.

   

   Paahda seesaminsiemeniä ripottelua varten

5. Jauhaa saksanpähkinät tehosekoittimessa. Haluttaessa ne voidaan paistaa etukäteen, mutta jos ne pysyvät raakana, maku ei kärsi ollenkaan.

   

   Raaka ja paahdettu saksanpähkinä antaa hieman erilaisen maun

6. Vieritä massasta pieniä palloja halvaan, viiriäisen munan tai saksanpähkinän kokoinen. Kasta ne seesami-pähkinäseokseen.

   

   Muodosta pallasta pallaa

Siinä kaikki, Uzbekistanin halva on valmis. Se tarjoillaan parhaiten vihreän aromaattisen teen kanssa.

Paras lisä Uzbekistanin halvaan on vihreää teetä

Video resepti Uzbekistanin halva

Toivomme, että nämä neljä reseptiä suosikkimakeisuudestasi lapsuudesta lähtien ottavat oikeutetun paikan keittiössäsi. Yritä valmistaa halva itse, ja huomaat, että ei ole lainkaan vaikeaa miellyttää perhettäsi alkuperäisellä makealla jälkiruoalla. Nauti ateriastasi!