Riisietikka: Mikä Voidaan Korvata Kotona Sushilla, Sämpylöillä Ja Muulla; Omena, Tavalliset Ja Muut Vaihtoehdot + Valokuva Ja Video

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-17 22:33

Mikä ilman voi korvata riisietikan vahingoittamatta ruokien makua

Riisietikka on terveellinen tuote, jota käytetään itämaisten ruokien valmistamiseen. Tämä on pakollinen ainesosa sämpylöille ja sushille, jota ei voida sulkea pois reseptistä, mutta se voidaan korvata.

Sisältö

• 1 Riisietikka - ominaisuudet ja sovelluksen ominaisuudet

• 2 Mikä voi korvata sen sushi- ja rulla-resepteissä

  • 2.1 Ihanteelliset varajäsenet - Galleria

  • 2.2 Omenasiideri ja viinietikka

    2.2.1 Video - Rice Dressing

  • 2.3 Sitruunamehu
  • 2.4 Kiistanalaiset vaihtoehdot: epätavallinen balsaminen ja tavallinen ruokailu
• 3 Keittäminen riisietikkaa kotona

• 4 vaihtoehtoa lihan, kalan, inkiväärin marinoimiseksi

  4.1 Videoresepti - suolakurkkua

Riisietikka - ominaisuudet ja sovelluksen ominaisuudet

Etikkaa on monenlaisia - viiniä, omenaa, riisiä, balsamiviiniä ja pöytää. Jokaisella on omat ominaisuutensa:

1. Valkoviinietikka on pehmeämpi kuin balsamiviinietikka, se lisää mielenkiintoisen huomautuksen salaatteihin, kastikkeisiin, lihaan. Sen lajike on rypäleen etikka. Sillä on makea ja hapan maku ja kevyt aromi.
2. Omenasiiderietikka on tunnistettavissa astioissa kevyen hapan-hedelmäisen maun ja herkän aromin ansiosta.
3. Balsamiviinietikka on tummaa ja paksua makealla ja hapanmakuisella. Se sopii keittojen, salaattien ja jälkiruokien pukeutumiseen.
4. Pöytäetikkaa ei voida sekoittaa mihinkään, sillä sillä on pistävä haju ja palavan hapan maku. Muiden etikkojen joukossa se on väkevin. Tämä on synteettinen tuote, mutta etikka on suosittu alhaisen kustannuksensa vuoksi ja sitä käytetään vihannesten, hedelmien, lihan peittauksessa salaattikastikkeena.
5. Riisietikalla on herkin maku. Sitä käytetään kalojen marinointiin, salaattien ja kastikkeiden kasteluun, sämpylöiden ja sushin valmistamiseen.

Riisietikkaa käytetään kastikkeen valmistamiseen sushille ja rullalle

Riisietikalla on mieto maku ja herkkä aromi, ja se on vähemmän hapan kuin muun tyyppinen etikka. Se on dieettituote, jolla on terveysvaikutuksia.

1. Ei vahingoita mahalaukun limakalvoa, ei ole vasta-aiheista ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan sairauksia.
2. Sisältää aminohappoja ja hivenaineita, auttaa poistamaan toksiineja kehosta.
3. Edistää aineenvaihdunnan normalisoitumista.

Riisietikka sushissa ei ole yleinen ainesosa, joka voidaan poistaa. Sillä on tärkeä tehtävä - se pitää riisiä ja levää yhdessä. Jos sitä ei ole mahdollista käyttää sämpylöiden tai sushin valmistamisen aikana, on kaksi vaihtoehtoa:

• tee oma riisietikka;
• korvaa se.

Riisietikka on terveellinen ruokavalio

Kuinka voit korvata sen sushi- ja rulla-resepteissä

Sushi ja sämpylät ovat erityisen suosittuja gourmetien keskuudessa. Monet ihmiset haluavat syödä ilmaiseksi valmistamalla ne omin käsin. Joskus on vaikeaa ostaa etikkaa, jolla on pukeutumisen rooli astioissa, johtuen sen puutteesta kaupassa tai korkeasta hinnasta. Ei ole suositeltavaa jättää sitä pois reseptistä, koska lopputulos ei todennäköisesti ole miellyttävä. Mutta voit korvata sen. Omenaviinietikkaa, viini- (valkoinen- tai rypäleen) etikkaa sekä inkivääri-marinadia tai sitruunamehua pidetään hyvinä vaihtoehdoina sushia ja sämpylöitä valmistettaessa. Laske kastikkeen ja riisin määrä suhteessa 1: 5. Yleensä voit lisätä sen riisiin maun mukaan.

Ihanteelliset korvikkeet - galleria

Omenasiiderietikka on budjetin korvike riisille

Rypäleen etikka suolalla ja sokerilla voidaan sisällyttää rullaresepteihin riisietikan sijasta

Sitruunamehu - vaihtoehto riisietikkaan itämaisissa ruokissa

Omenasiideri ja viinietikka

Omenasiiderietikan kastikkeen tekeminen voi lisätä riisiin hienovaraisen maun ja hedelmäisen aromin. Tarvitset seuraavat ainesosat:

• etikka - 2 rkl. l.
• sokeri - 2 tl;
• suola - 1 tl;
• kuumaa vettä - 3 rkl. l.

Yhdistä omenaviinietikka sokerin ja suolan kanssa kattilassa. Lisää kuumaa vettä ja sekoita ainekset hyvin, kunnes saadaan tasainen sidos.

Valkoviinietikka on myös hyvä korvike riisietikalle, koska ne ovat samanlaisia makua ja aromia.

Luettelo vaadituista tuotteista:

• 2,5 rkl. l. viinietikka;
• 2,5 rkl. l. Sahara;
• ½ tl suola;
• 1 arkki nori.

Sekoita kaikki ainekset ja lämmitä seos, lisää murskattu norilehti. Vatkaa ainekset tasaiseksi. Jos keität kastikkeen norilla, sinun ei tarvitse lisätä sitä, kun keität riisiä sushia ja sämpylöitä varten.

Nori-viinietikka - Suuri kastike

Video - riisikastikkeen keittäminen

Sitruunamehua

Sitruunamehu kyllästää sämpylöiden riisin hyvin ja lisää makuun miellyttävän hapan. Tarvitset tuotteita:

• sitruunamehu - 2 rkl. l.
• sokeri - 1 tl;
• lämmin vesi - 2 rkl. l.
• suola - ½ tl.

Kaada 2 rkl. l. lämmin vesi sitruunamehussa, lisää sokeri ja suola ja sekoita kaikki huolellisesti.

Sitruunamehu imee hyvin riisiä, jota käytetään sushin, sämpylöiden valmistamiseen

Kiistanalaiset vaihtoehdot: epätavallinen balsamico ja tavallinen ruokailu

Kokit ovat yhtä mieltä siitä, että balsamiviinietikka ei sovi sushin ja sämpylöiden pukeutumiseen, koska se muuttaa riisin maun kirkkaaksi kasviperäiseksi. Mutta ruokalasta ei ole vielä yksimielisyyttä. Hänen vastustajansa eivät suosittele tällaista liotusta riisiin. Toiset ovat optimistisempia ja uskovat, että taitavalla valmistautumisella korvaamista ei tunneta. Lisäksi soijakastikkeen lisääminen pehmentää ankaraa makua ja hajua. Pukeutumisresepti on yksinkertainen. Täytyy ottaa:

• 50 ml pöytäviiniä (6%);
• 20 g sokeria;
• 50 ml soijakastiketta.

Sekoita kaikki ainesosat perusteellisesti kulhoon. Jos ei ole tapaa käyttää toista korviketta, voit kokeilla tätä reseptiä. Tässä tapauksessa ei kuitenkaan pidä luottaa maun ja aromin hienostuneisuuteen. Tärkeintä on olla liioittelematta sitä ja pysyä mittasuhteissa.

Keittäminen riisietikkaa kotona

Jos et aio ostaa riisiviinietikkaa etkä halua käyttää korvikkeita, tee se kotona. Totta, sinun tulee olla kärsivällinen, koska ruoanlaittoon täytyy kuluttaa aikaa ja vaivaa.

Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat ainesosat:

• pyöreä riisi - 300 g;
• sokeri - 900 g;
• kuiva hiiva - 1/3 rkl. l.

Keittäminen:

1. Huuhtele riisi kylmässä vedessä ja kaada 1,2 litraa vettä. Käytä lasiesineitä.
2. Jätä riisi lämpimäksi 4-5 tunniksi ja siirrä sitten kylmäksi 4 päiväksi.
3. Siivilöi riisi ja lisää 900 grammaa sokeria.
4. Vaadi seosta vesihauteessa 30 minuutin ajan, jäähdytä sitten ja kaada purkkiin.
5. Lisää hiiva, joka on laimennettu aiemmin lämpimään veteen pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
6. Vaadi seosta kuukauden ajan (älä sulje purkkia kannella, mutta käytä tähän sideharsoa).
7. Siivilöi ja keitä koostumus.

Äänenvoimakkuus riittää useisiin sovelluksiin.

Riisietikkaa voidaan valmistaa kotona

Vaihtoehdot lihan, kalan, inkiväärin marinoimiseksi

Inkivääri marinoinnissa käytetään perinteisesti riisiä, se voidaan korvata omenan tai rypäleen etikalla laimennettuna 4% pitoisuuteen. Kaupoissa on pitoisuus 9%. Saadaksesi 4-prosenttisen liuoksen, sinun on laimennettava ne kiehuvalla vedellä: 1 osa etikkaa 1,5 osaa vettä.

Merenelävien tai lihan marinoinnin korvike on kyllästäminen sitruunamehulla, joka on aiemmin sekoitettu keitettyyn veteen liuotettuun sokeriin:

• sitruunamehu - 4 rkl. lusikat;
• keitetty vesi - 4 rkl. lusikat;
• sokeri - 2 tl.

Ennen marinointia merenelävät sulatetaan ja keitetään 2-3 minuuttia suolaisessa vedessä:

• valmistaa sitruuna-, sokeri- ja vesimarinaadi käyttäen edellä kuvattuja mittasuhteita;
• laita jäähdytetyt äyriäiset pieneen astiaan;
• lisää 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä (2 tl sitruunamarinadille), lisää mausteita haluttaessa;
• sekoita käsin, jaa ainesosat tasaisesti ja sulje astia kannella;
• anna vaikuttaa 10–12 tuntia viileässä ja pimeässä paikassa.

Inkivääri marinoinnissa riisietikka voidaan korvata rypäleen tai omenaviinietikalla.

Videoresepti - suolakurkkua

Älä luopu ajatuksesta valmistaa ruokia ja kokeilla herkullisia ja terveellisiä ruokia vain siksi, että tuntemattomat ruokanimet ovat pelottavia. Tee sushia ja sämpylöitä kotona halvalla korvaamalla riisietikka omenalla tai viinillä ja sitruunamehulla. Jos aiot saavuttaa alkuperäisen maun, tee oma riisietikka.