Kuinka Valita Kahvipapuja, Pikajauhettua: Herkullisten Lajikkeiden Ja Tuotemerkkien Luokitus Ja Arvostelut

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-17 22:33

Hyvä päivä alkaa kupillisella kahvia: laadukkaan ja maukkaan juoman valitseminen

”O vertaansa vailla oleva juoma, asut, lämmität verta, olet ilo laulajille! Usein riimistä väsyneenä otin itse kupin käteeni ja kaatoin iloa itselleni.

Tämä on fragmentti runosta, jonka on kirjoittanut Alexander Pushkinin lyseonystävä - Wilhelm Küchelbecker. Ja nyt, huomio, kysymys: "Mitä juomaa runoilija kutsuu vertaansa vailla olevaksi, elämää antavaksi, lämmittäväksi, inspiroivaksi ja ilahduttavaksi"? On vain yksi vastaus - kahvi! Miljoonat ihmiset aloittavat uuden päivän kupillisella tätä juomaa ja väittävät, että hän tekee siirtymisen unesta herätykseen vähemmän tuskalliseksi. Ensin sinun on päätettävä, kuinka valita oikea lajike, merkki ja tyyppi kahvia.

Sisältö

• 1 Mikä on kahvi
• 2 Kahvipuun alkuperämaa

• 3 päälajiketta

  • 3.1 Arabica
  • 3.2 Robusta
• 4 Pavun paahtamisaste
• 5 Minkä kahvijauhon haluat mieluummin tänä kellonaikana?

• 6 kahvityyppiä (luokituksilla ja arvosteluilla)

  • 6.1 Luonnollinen pavuissa

    • 6.1.1 Kuinka valita oikeat kahvipavut
    • 6.1.2 Video kahvipapujen valinnasta

  • 6.2 Maa

    • 6.2.1 Herkullisen jauhetun kahvin valinta
    • 6.2.2 Kapseli
  • 6.3 Mikä on parempi: jauhettu tai vilja: pöytä

  • 6.4 Pikakahvi

    • 6.4.1 Pakastekuivatun pikakahvin videoiden tuotantovaiheet
    • 6.4.2 Tuotteen edut ja haitat
    • 6.4.3 Kuinka suojautua kahvihuijata vastaan - video

Mikä on kahvi

Kahviteemasta on keksitty kaikenlaisia muunnelmia: espresso, cappuccino, latte, frapuccino, affogato, kuubalainen, vietnamilainen jää, turkki, irlantilainen ja kuten koulun kahvilassa, sitä kutsuttiin aiemmin "ämpäristä", nyt - Americano. Tämä ei ole täydellinen luettelo kahvipohjaisten juomien nimistä, mutta emme ole täällä luetteloiden niitä kaikkia. Asia on, että kaikki pitävät kahvistaan, mutta kaikki haluavat saada laadukkaan ja terveellisen juoman.

Kahvi on toiseksi parhaiten myytyjen tuotteiden listalla. Ensimmäinen on öljy

Ensinnäkin selvitetään, minkä tyyppinen kahvi on ensisijainen tärkeimpien etujen laadun ja turvallisuuden kannalta.

Aloitetaan siitä, että kahvi, kuten mikä tahansa muu kasvi, voi olla eri lajikkeita. Yleisimpiä niistä ovat Arabica ja Robusto.

Myynnissä on 3 erilaista kahvia: pavut, jauhettu ja pikakahvi. Jo jonkin aikaa he alkoivat myydä vielä vihreää ja paahtamatonta kahvia, mutta nämä ovat asioita amatöörille, eivätkä siksi ole massiivisia. Asiantuntijat sanovat lisäksi, että on mahdotonta paahtaa kahvia asianmukaisella tasolla kotona, ja anna siksi kaikkien tehdä omia asioita.

Aluksi määritämme parametrit, joiden avulla etsimme itsellemme jumalallista kahvia. Tiedämme, että puhumme täällä kahvipuun hedelmistä, jotka on korjattu, kuivattu, paahdettu, sitten jauhettu ja haudutettu. Vain liike. Jokaisella kuvatuilla vaiheilla on kuitenkin ratkaiseva rooli juomassa, joka tupakoi mukissasi.

Maa, jossa kahvipuu kasvaa

Kahvia kasvatetaan useilla mantereilla

Emme olleet syntyneet eilen, ja ymmärrämme täydellisesti, että minkä tahansa kasvin hedelmien makuun vaikuttaa paljon erilaisia tekijöitä: maaperän koostumus, sijainti suhteessa merenpintaan, valaistusaste ja kosteus, joita kasvit kasvavat lähellä, ja paljon muuta. Siksi Brasiliassa, jossa on "monia villi apinoita", kasvatettu kahvi eroaa Afrikassa tai Intiassa korjatusta kahvista. Ja tässä on mitä:

• Brasiliassa kasvatettu kahvi on hieman karvas, hapan voimakasta ja joskus jopa hieman "antaa" lääkettä. Brasilia on kuitenkin tärkein kahvin toimittaja maailmassa, joten on melko vaikea välttää tuotteidensa saamista kuppiin, etenkin jauhetussa ja pikamuodossa. Siksi, jos et periaatteessa halua juoda brasilialaisista hedelmistä valmistettua juomaa, kahvipavut auttavat sinua.
• Kolumbialaisella kahvilla on hedelmäinen maku ja sama happamuus kuin Brasilian kahvilla.
• Intialaisille lajikkeille on ominaista katkera ja mausteinen muistiinpano, jotkut uskovat, että se on jopa makea. Amerikkalaisille lajikkeille ei ole jäljellä happoa.
• Jemenin kahvipuun hedelmissä on runsaasti makua kevyillä suklaahedelmillä ja jopa viiniteemoilla.
• Aromaattista kahvia kasvatetaan Kuubassa. Sitä myydään tuotenimellä "qubit". Maku on voimakas, pippurilla.
• Ymmärtävät ihmiset väittävät, että paras kahvi tulee Etiopiasta. Paikallisista hedelmistä valmistettu juoma erottuu vahvuudestaan, rikkaasta maustaan ja aromistaan, jossa on ripaus suklaata, kanelia ja luonnonmarjoja.
• Kenia toimittaa myös maailmanmarkkinoille erinomaista, korkealaatuista, aromaattista kahvia. Sen maku on hapan ja vaalean herukan sävy.
• Ja myös maailma tuntee ja rakastaa Panamassa, Guatemalassa, Indonesiassa, Karibialla ja Jamaikalla kasvatettua kahvia. Ja jokainen maa toi jotain omaa hedelmien makuun. Guatemala - mausteisten mausteiden ja suklaan maku, Panama - sitrus- ja litsi kukat, Jamaika - hedelmä- ja viinikuviot yhdistettynä täydelliseen katkeruuden puutteeseen.

Tärkeimmät lajikkeet

Tarkkaan ottaen sinänsä on olemassa monia kasvilajikkeita kahvin suvusta - yli 90, mutta yksi kahdesta suosituimmasta, tai molemmat, arabica ja robusta, putoavat kuppiin.

Yleisimmät kahvilajikkeet ovat Arabica ja Robusta.

Arabica

Arabica-pavut on helppo erottaa näön, maun ja hajun perusteella. Niillä on pitkänomainen, pitkänomainen muoto, halkeama keskellä muistuttaa S-kirjainta, pinta on sileä. Maku on pehmeä, täyteläinen ja hieman hapan, aromi on kirkas ja sitkeä. Arabican osuus on 70% maailman kasvatetusta ja kulutetusta kahvista.

Robusta

Robusta-pavut ovat hieman pienempiä kuin Arabica-pavut, muodoltaan pyöreät, keskellä suora halkeama. Heillä on 2 kertaa enemmän kofeiinia kuin ensimmäisellä luokalla, mutta kaikkea muuta on vähemmän - erityisesti makua ja aromia. Se maksaa vähemmän, joten sitä käytetään usein seoksissa (sekoituksissa) ja pikakahvissa. Mutta on jopa suositeltavaa valmistaa espressokahvia lisäämällä robusta, koska sen ansiosta se osoittautuu vahvemmaksi ja hyvällä vaahdolla.

Vertaileva taulukko ominaisuuksista Arabica ja Robusta

Pakkaukseen valmistaja kirjoittaa yleensä sen sisältämien kahvipapujen tyypin. Se voi olla 100% Arabica, se voi olla seos Arabica-Robustosta (50/50, 60/40 tai 70/30). Joskus on puhdasta robusta tai ei yleensä tiedetä mitä - pakkauksessa ei ole sanaakaan koostumuksesta. Tässä tilanteessa sinun on itse päätettävä "riski on jalo syy" tai "luottamus, mutta tarkista", ja jos sitä on mahdotonta tarkistaa, älä osta.

Paahdettu pavut

Kahvipapujen paahtaminen voi olla erilaista

Aivan kuten liha voidaan paahtaa tai se voi jäädä verta, kahvi voi olla eri paahtamisasteelta - matala (kevyt), keskitaso, vahva ja korkea. Kumpi valita, on puhtaasti makukysymys.

• Kevyesti paahdetuilla pavuilla on mieto maku, ja niitä käytetään yleensä maitoa tai kermaa sisältävien juomien valmistamiseen.
• Keskipaahdetut pavut ovat etusijalla kahvin ystävien keskuudessa, koska niillä on voimakas aromi ja katkera "kahvin" maku.
• Syväpaahdettu kahvi niille, jotka pitävät puhtaasta tummasta ja vahvasta kahvista.
• Yläpaahdettu kahvi houkuttelee niitä, jotka arvostavat tämän juoman voimaa ja katkeruutta, koska niitä käytetään espresson ja kaksoisesspresson valmistamiseen.

Yleensä maku ja väri, kuten sanotaan, mutta joka tapauksessa on noudatettava yhtä sääntöä - paistin on oltava tasainen.

Mitä jauhat mieluummin tänä kellonaikana?

Kahvin jauhatusaste on tärkeä tekijä kahvinkeittimen valinnassa

Kahvijauheen valinta riippuu siitä, miten ja miten se on tarkoitus valmistaa. Vaihtoehtoja on paljon.

1. Karkea eli aka karkea jauhatus. Sopii geysiri- ja mäntäkahvinkeittimiin (ranskalainen lehdistö). Se on ehdottomasti kiellettyä käyttää espressokoneissa, turksissa ja cezvovissa.

   

   Sopii karkeaan kahviin

   

   Manuaalinen painejuoma

2. Keskijauhatus on käytännössä yleismaailmallinen, koska se soveltuu kaiken tyyppisille kahvinkeittimille. Erinomainen vaihtoehto johanneksenleivän kahvinkeittimelle.

   

   Keskijauhettu kahvi sopii cappuccinonvalmistajalle

3. Hienoksi jauhettua kahvia käytetään tippukahvinkeittimissä ja kahvinkeittimissä (juoman valmistuksessa korkeassa paineessa).

   

   Yksi yleisimmistä kahvinkeittimistä

   

   Kahvin valmistus tapahtuu korkeassa paineessa

4. Erittäin hienoa jauhamista kutsutaan myös "espressoksi". Ei ole vaikea arvata, että he laittavat sen espressokeitin.

   

   Hienoksi jauhettu kahvi sopii espressoon

5. Erittäin hieno, erittäin hieno, melkein kahvipöly. Sitä käytetään kahvin valmistamiseen turkkilaisessa ja cezve-kahvissa.

   

   Ensimmäinen kahvinkeitin

   

   Kahviturkkia korkean teknologian aikakaudelta

Katso alla oleva video kahvin viidestä jauhotasosta:

Jatketaan tutkimusta siitä, minkä ihanteellisen kahvini pitäisi olla.

Kahvityypit (luokitusten ja arvosteluiden kanssa)

Luonnollinen papuissa

Luonnollinen kahvi - kahvipavut

Mitä voin sanoa viljakahvista … Tämä - tässä se on, kahvi on todellinen, kaikessa loistossaan, tapa, jolla äiti Luonto ja pari sataa työntekijää kahviviljelmiltä loivat sen. Itse asiassa kilogrammassa valmiita viljakahvia voit halutessasi laskea 4-5 tuhatta kahvijyvää, ja yhdellä kahvipuulla on enintään 1-1,5 tuhatta. Osoittautuu, että kilogrammassa paahdettua kahvia on 4-5 puuta. Ja kuinka paljon ihmisen työtä, ja ei lasketa.

Kun ostat kahvia pavuista, sinun on ymmärrettävä, että toisaalta saat hyvän mahdollisuuden saada aina tuore aromaattinen juoma kuppiin, mutta toisaalta lisäät ponnistelujasi sen valmistamiseksi.

Kahvipavut jauhetaan kahvimyllyssä

Asiantuntijat sanovat, että jauhamisen jälkeen kahvijauhe säilyttää maunsa ja arominsa ensimmäiset 15 minuuttia, ja sitten kaikki pysyy säälittävänä parodiana "tosi kahvin lumoavasta mausta ja aromista". Siksi he (asiantuntijat) neuvoo sinua jauhamaan kahvia täsmälleen niin paljon kuin pystyt hallitsemaan yhdessä istunnossa, ilman varastointia tulevaa käyttöä varten. Mutta sitten herää kysymys, miten jauhaa se ja miten. Kirjaimellisesti edellisessä osassa puhuimme jo viidestä kahvijauhatusasteesta. Hyväksyttävä minimi on 4, vähemmän on mahdotonta. Vaaditun hiukkaskoon ylläpitämiseksi sinulla on oltava joko timanttisilmä tai erityinen tekniikka. On myös vaihtoehto jauhatus ajan mukaan (karkea - 10-12 sekuntia, keskitaso - 15-20 sekuntia, espresso - 20-25 sekuntia, superhieno - 25-30 sekuntia). Toisin sanoen otamme sekuntikellon toisessa kädessä ja helisevän puhelimen, joka kaataa tekstiviestejä ja Skype-viestejä toiseen, ja alamme mitata 15 sekuntia. Gape - siinä kaikki, piilotamme ranskalaiset lehdistöt, juoksemme naapureiden luo turkkilaisille.

Kyllä, kahvipavut ovat paras vaihtoehto, mutta se vaatii rennon ja harkitun lähestymistavan tai kahvinkeittimen, jossa on sisäänrakennettu mylly.

On kahvinkeittimiä, joissa on sisäänrakennettu kahvimylly

Muun muassa sinun on voitava valita se. Kun ostat viljaa painosta erikoisliikkeissä, voit visuaalisesti arvioida paahtamisen tuoreuden ja tasaisuuden. Ja myös valmistajan lajikkeen ja maan mukaan voit navigoida makun ja voiman erityispiirteiden mukaan (opimme tämän edellisissä osioissa). Mutta entä pakattujen kahvipapujen valinta?

Kuinka valita oikeat kahvipavut

Ensin sinun on tarkastettava pakkaus. Sen tulisi olla täydellinen, ilman repeämiä ja turvotusta. Pakkauksessa on oltava tiedot valmistuspäivästä (mitä tuoreempi kahvi, sitä voimakkaampi sen aromi), lajikkeesta, paahtamisasteesta, alkuperämaasta ja keräyspaikasta. Kova pakkaus on parempi kuin pehmeä pakkaus.

Venäjällä voit ostaa korkealaatuista viljakahvia. Seuraavat tuotemerkit ovat osoittautuneet hyvin erikoistuneista "kahvi" -resursseista (jäljempänä morecoffe.ru ja chay-i-ofof.com -sivustolla julkaistut luokitukset) perustuvien tietojen perusteella:

1. Jardin-kahvia. Alkuperämaa - Venäjä. Alkuperämaa on valintasi. Etiopia, Kolumbia, Guatemala, Indonesia … Monimuotoisuus on tämän tuotemerkin uskontunnustus. Jardin-pavut voidaan valita eri asteikolla paahtoa ja vahvuutta.

   

   Kahvipavut

2. Paulig on kuumaa suomalaista kahvia. Muuten, Suomi on maailman johtava juoman kulutus. Keskimääräinen suomalainen aikuinen juo keskimäärin viisi kupillista päivässä. Heidän täytyy juoda jotain kuivassa laissa. Paulig tunnetaan huolellisesta raaka-aineiden valinnastaan, korkealaatuisesta paahtamisesta ja erinomaisesta kahvimakuista ja aromista.

   

   Kahvipavut

3. Kimbo-kahvipavut. Alkuperämaa - Italia. Venäjällä tämä tuotemerkki on tulossa yhä suositummaksi. Kimbo-kahvi on tasaisesti paahdettua, mauton katkera tai hapan ja sitä myydään laatupakkauksissa.

   

   Kahvipavut Italiasta

4. Toinen arvoinen vaihtoehto kotimaiselta tuottajalta "Live Coffee". Tarjoaa runsaan valikoiman viljakahvia, mukaan lukien samalla melko edullinen.

   

   Kotimainen kahvimerkki

5. Iso-Britannia tuottaa Gaggia-kahvinkeittimiä sekä samannimistä kahvia. Osoittautuu hyvin, vilja on korkealaatuista, erinomaisen maun ja aromin.

   

   Isossa-Britanniassa valmistettu pavukahvi

6. Maamme suosikki Lavazza tulee Italiasta. Sitä ei tarvitse esitellä, kaikki tietävät sen lempeän maun ja rauhallisen voiman.

   

   Kahvia Italiasta

7. Musta kortti (ei pidä sekoittaa Carte Noiriin) on valmistettu Venäjällä Etelä-Amerikan kahvipavuista. Niistä saatu juoma ei ole helvetin rikas, mutta toisaalta havaittavissa sitrushedelmien ja pähkinän muistiinpanojen kanssa.

   

   Kahvipavut

8. Malongo-kahvi on vieras Ranskasta. Se tarjoaa laajan valikoiman laadukkaita suolaisia makuja, joissa on suklaata, karamellia, vaniljaa ja hedelmäisiä muistiinpanoja.

   

   Kahvipavut

9. Saeco on toinen italialainen tuotemerkki, joka toimittaa herkullista ja korkealaatuista kahvia Venäjän markkinoille. Perusta on Intian Arabica, mikä tarkoittaa, että voit erottaa suklaan ja mausteiden aromin siinä.

   

   Saeco italialainen täysjyväkahvi

10. Egoiste premium -kahvi. Alkuperämaa Sveitsi. Tuotemerkin erikoisuus on, että se on valmistettu tavallisesta Arabicasta.

    

    Ensiluokkaiset kahvipavut

11. Toinen eliittikahvin tuotemerkki on Italcafe. Sille käytetään myös valikoituja Arabica-lajikkeita.

    

    Italialainen viljakahvi

Video kahvipapujen valitsemisesta

Maa

Hämmästyttävä liike! Mitä enemmän automatisoimme kotityötä, sitä vähemmän aikaa jää siihen. Vaikuttaa siltä, että samalla kun leivänvalmistaja vaivaaa taikinaa, monikeittolaite on monimuuttuja, pesukone on kiireinen pyykin kanssa ja astianpesukone on kiireinen astioilla, voimme käyttää säästettyä aikaa ja vaivaa uuden monimutkaisen ja maukkaan ruoan valmistamiseen. astia. Tai lopuksi, istu rauhallisesti ompelemaan tilkkutäkki tai kirjonta sohvatyynylle … Se on hauskaa, mutta tilkkutäkit, kirjonta ja käsintehty pitsi näkyvät pääasiassa etnografisissa museoissa, jotka edustavat esi-isiemme elämää, jotka kasvattivat kymmenen lasta ilman vaippoja, ja samalla vesihuolto viemärillä. He pesivät myös vaatteita jääaukossa ja keittivät piirakoita 20 hengen perheelle.

Nyt meillä on erilainen elämänvauhti, minkä tahansa ensimmäisen luokan oppilas kertoo sinulle. Siellä, missä meillä on kiire, on erillinen kysymys, joten emme esitä sitä täällä, vaan pidämme sitä itsestään selvänä. Jatkuva kiire selittää sen, että jauhettua kahvia löytyy myymälähyllyiltä paljon useammin kuin viljakahvia, eikä pikakahvista ole mitään sanottavaa - sen osuus on 87 prosenttia Venäjän koko kahvimyynnistä.

Valitsemalla herkullista jauhettua kahvia

Luonnollinen jauhettu kahvi

1. Lajikkeen lisäksi alkuperämaalla, paahto- ja tuoreusasteella jauhamisella on tärkeä rooli. Laadukkaan kahvin jauhekoko ilmoitetaan yleensä pakkauksessa, koska nämä tiedot ovat erittäin tärkeitä valmistusmenetelmää valittaessa. Silti edes täysin valittu jauhatus ei luo maukasta ja aromaattista juomaa, jos raaka-aineet, joista se on valmistettu, ovat huonolaatuisia ja tuoreita.
2. Siksi toinen asia, johon sinun tulisi kiinnittää huomiota, on valmistuspäivä. Kaikki on täällä yksinkertaista - mitä tuoreempaa, sitä parempi.
3. Toinen tärkeä tuoreuden ilmaisin on erityisen venttiilin läsnäolo tai puuttuminen hiilidioksidin poistamiseksi. Jos kahvia on läsnä, se tarkoittaa, että kahvi on pakattu heti paahtamisen jälkeen, ja sen aromi on voimakas. Tosiasia on, että paahtamisen jälkeen kahvi vapauttaa hiilidioksidia ja sinun on varmistettava sen haihtuminen. Venttiilin puuttuminen tarkoittaa, että paahtamisen jälkeen kahvi on kastunut ilmassa ja kaikki kaasu on vapautunut avaruuteen. Valitettavasti myös leijonan osuus tuoksusta on kadonnut. Mutta rakastamme kahvia sen "ihmeellisestä hengestä" vähintään sen mausta, joten yritä ostaa venttiilipakkauksia.
4. Kovapakattu kahvi on yleensä korkealaatuisempaa kuin pehmeästi pakattu kahvi. Lisäksi ne ilmoittavat yleensä paitsi paistolajin, jauhon ja paistamisasteen myös valmistusmenetelmän.
5. Ja lopuksi, kukaan ei peruuttanut hyvää todistettua tuotemerkkiä.

Tässä on muutama tuotemerkki, joka on saanut positiivisia arvosteluja venäläisiltä kahvin ystäviltä:

1. Venäläinen Jardin-kahvi on osoittautunut paitsi viljassa myös jauhetussa muodossa.

   

   Laaja valikoima makuja Jardinilta

   

   Jardin-kahvijauhe

   

   Jardin pehmeä pakkaus

2. Venäläiset kahvin ystävät rakastavat italialaisia tuotemerkkejä Camardo, Mauro, Illy, Madeo. Italialaiset suosivat vahvaa espressoa, joka on valmistettu hyvin tehdyistä, keskipitkän tai hienoksi jauhetuista pavuista. Poikkeus Illyyn on se, että kofeiinipitoisuus on melko vaatimaton.

   

   Jauhettu kahvi Italiasta

   

   Kuuluisa italialainen kahvimerkki Mauro

   

   Jauhettu kahvi

   

   Kahvia Italiasta

3. Lavazza on myös italialainen tuotemerkki, mutta otimme sen erilliseen tuotteeseen sen esiintyvyyden ja maahantulijoiden joukon vuoksi.

   

   Jauhettu kahvi Lavazza

4. Live Coffee -brändi tarjoaa pääasiassa yksittäisiä lajikkeita ilman epäpuhtauksia, ja tämän avulla voit valita todella "oman" kahvisi.

   

   Jauhettu kahvi

5. Paulig - Valmistettu Suomessa. Hyvä, kiinteä, korkealaatuinen kahvi, jolla on pysyvä kahvin maku ja aromi.

   

   Suomalaisen tuotemerkin kahvi

Kapseli

Erikseen haluaisin sanoa kahvimuotin uudesta trendistä - kapselikahvinkeittimet ja niissä käytetty kahvi kapseleissa. Kahvin valmistaminen tällaisessa koneessa tarkoittaa kapselin valitsemista tietyllä maulla ja painikkeen painamista. Kone tekee loput puolestamme.

Kahvi valmistetaan erikoiskapseleista

Kapselit voivat olla yhtä kolmesta tyypistä: alumiini, polymeeri ja yhdistelmä. Nämä ovat ilmatiiviisti suljettuja astioita, joihin kaadetaan puristettua jauhettua kahvia. Yleensä tarjotaan koko joukko erilaisia makuja, mikä tarkoittaa, että se ei voi tehdä ilman lisäaineita.

Tämäntyyppisen kahvin tuotannon suorittavat pääsääntöisesti sekä kapselikahvinkeittimien valmistajat että muut kahviyritykset. Venäjällä myydään pääasiassa useita laitetyyppejä: Dolce Gusto, Nespresso, Cremesso ja Tassimo Bosh.

• Dolce Gusto (Nescafe) erottuu monipuolisesta makuvalikoimasta: 10 muunnosta klassista kahvia, 6 - kahvia maitoa, 3 kuumaa suklaa-cocktaileja ja 1 teetä latte maidolla ja mausteilla;

  

  Nescafe-kapselit Dolce Gustolle

• Nespresso tarjoaa asiakkailleen 17 kahviteemaista muunnosta kapselissa, mukaan lukien kofeiiniton;

  

  Kahvinkeitin kapselit

• Cremesso valvoo lopputuotetta nollakierrosta - yrityksellä on omat kahviviljelmät. Tämän valmistajan kapselikahvi on kuuluisa tarjotun kahvin korkeasta laadusta, mutta se menettää valikoimassaan - vain 11 makua ja 4 teetä.

  

  Eri kahvimakuja kapseleina

• Tassimo Bosh eroaa paitsi laadusta myös anteliaisuudesta, koska kapselit sisältävät 9 g kahvia (Dolce Gusto - 6 g, Nespresso, Cremesso - 7 g), eikä hinta ole korkeampi kuin muut. Lajitelma on vielä kapeampi kuin edellisen tuotemerkin - 11 kapselityyppiä, joista 3 on klassista kahvia, 3 maitokahvia, 4 teetä ja 1 kaakaota.

  

  Eri valmistajien kapselit Tassimolle

Kuinka käyttää Dolce Gusto -kapselikahvinkeitintä, voit katsoa videon:

Mikä on parempi: jauhettu tai vilja: pöytä

Vilja	Maa
Säilyttää maun ja aromin pidempään	Jauhamisen jälkeen kahvi säilyttää maunsa ja arominsa 15 minuutin ajan, sitten molemmat pilaantuvat
Luonnollisuutta	Voit lisätä mitä haluat ja jauhaa
Näkyvä muoto ja raekoko, tasainen paahtaminen	Käytetyn viljan laatua on mahdotonta seurata

Pikakahvi

Nopein kahvia

Kuten jo mainittiin, pikakahvi on maassamme erittäin suosittu. Sen osuus on 87% Venäjällä kulutetusta kahvista. Miksi rakastamme häntä niin paljon? Tärkein syy on panimon nopeus ja helppous. Kaadettu kiehuva vesi päälle - kahvi on valmis. Edistyneet käyttäjät voivat edelleen lisätä sokeria ja maitoa, mutta tämä on jo haute-keittiön alaa.

Toinen syy miksi monet ihmiset valitsevat pikakahvin, on se, että se säilyttää maunsa ja arominsa koko säilyvyysajan.

Jotta kahvi liukenisi veteen ja säilyttäisi sen ainutlaatuisen maun ja aromin, se on käsiteltävä erityisellä tavalla. Alkuvaihe on sama kuin jauhetulle kahville (paahtaminen, jauhaminen). Sitten syntynyttä kahvijauhetta pilkotaan 2-4 tuntia, jolloin saadaan paksu kahviuute, joka sitten prosessoidaan yhdellä kolmesta tavasta jauhetun, rakeisen tai pakastekuivatun pikakahvin saamiseksi.

• Jauhe (suihkukuiva) on halvin. Se saadaan suihkuttamalla kahviuutetta kuumaan ilmavirtaan. Se näyttää jauheelta, kofeiinipitoisuus on korkein - 4%.
• Rakeista kutsutaan myös agglomeroituneeksi. Koostuu erikokoisista rakeista, joilla on huokoinen rakenne. Se saadaan kostuttamalla jauhe (suihkukuiva). Rakeinen kahvi on kalliimpaa ja tuottaa rikkaamman juoman kuin ensimmäisessä tapauksessa.

• Pakastekuivattu tai kiteytetty kahvi. Se on pohjimmiltaan erilainen ruoanlaittotapa. Kaksi ensimmäistä tuotetaan altistamalla korkeille lämpötiloille, jälkimmäinen tapahtuu dehydratoimalla kahvipavut tyhjiössä alhaisissa lämpötiloissa. Tästä syystä sitä kutsutaan myös "jäädytetyksi". Tällainen kahvi on lähinnä vaniljakastiketta, sekä maun että hinnan suhteen.

  

  Jauhettu, rakeinen, pakastekuivattu pikakahvi

Pakastekuivatun pikakahvin tuotantovaiheet videona

Tuotteen edut ja haitat

Jos pikakahvi valmistetaan tiukasti tekniikan mukaisesti eikä se sisällä keinotekoisia lisäaineita, sillä on samat ominaisuudet kuin haudutetulla kahvilla. Ongelmana on, että näin ei ole aina, ja joskus valmistajat lisäävät keinotekoisia värejä, makuja ja muita lisäaineita. Pikajuoman kahvipitoisuus on usein vain 15–20%. Halvin laatu 3-in-one-sarjan juomia.

Kuinka suojautua kahvihuijata vastaan - video

Pikakahvin edut ja haitat vaniljakastikkeeseen verrattuna
Hyvä	huonosti
Nopea ja helppo panimo	Raaka-aineina käytetään pääsääntöisesti huonolaatuisia jyviä, jotka eri muodonsa ja koonsa vuoksi voidaan kuivata ja paistaa epätasaisesti.
Pienempi kofeiinipitoisuus	Pikakahvista saatu kofeiini kestää elimistössä kauemmin kuin vaniljakastike, joten se voi olla haitallista potilaille, joilla on sydän- ja verisuonitauteja.
Kirkas voimakas tuoksu	Vahva aromi voidaan saavuttaa keinotekoisilla aromeilla.
Maku ja tuoksu kestävät pitkään	Sisältää enemmän happoa kuin vaniljakastike, joten sitä on rajoitettu ihmisille, joilla on korkea happamuus.

Pikakahvin, jolla on homogeeninen rakenne ilman keinotekoisia lisäaineita, jonka maku ja aromi on lähellä keitettyä kahvia ja joka liukenee ilman jäännöksiä sekä kuumaan että kylmään veteen, pidetään korkealaatuisena.

Esittelemme luokituksen myymälöissämme olevista pikakahvin tuotemerkeistä:

1. Monien kahvigurmaanien mukaan paras pikakahvi valmistetaan Japanissa Bushido-tuotemerkillä. Se on valmistettu valikoiduista pavuista, jotka on käsitelty erityisellä käsittelyllä, minkä seurauksena meillä on juuri jauhetun kahvin maku ja aromi. Kahvipapujen lisäksi tuote sisältää syötävää kultaa, mikä on havaittavissa hinnalla.

   

   Yksi Venäjän parhaista pikakahvista

2. Kultaa ei lisätä saksalaisiin grandoihin, mutta tämä ei vaikuta liikaa hintaan. Tämä on kallista eliittikahvia, joka sisältää vain luonnollista Arabicaa.

   

   Pikakahvi

3. Maxim-pikakahvi valmistetaan Etelä-Koreassa. Hän voitti faninsa upealla tuoksulla ja miedolla maulla ilman katkeruutta, mutta hedelmäisillä muistiinpanoilla. Aluksi tuotemerkki oli vakiintunut Kaukoidässä, ja nyt he valloittavat Keski-Venäjän.

   

   Pikakahvi Koreasta

4. Japanilaisen UCC-kahvin pehmeälle maulle on ominaista hedelmäinen tuoksu ja täydellinen katkeruuden puute. Hän nauttii ansaitusta rakkaudesta niiltä, jotka haluavat heikkoa kahvia.

   

   Laadukas pikakahvi

5. Ranskalainen Carte Noire on valmistettu valitusta luonnollisesta Arabicasta. Se on yleistä maassamme. Muuten, Black Card -brändillä ei ole mitään tekemistä Carte Noiren kanssa. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että kotimainen kahvi olisi huono.

   

   Pikakahvi

6. Venäläinen "Moscow Coffee House on Pays" -brändi tuottaa erinomaista kahvia, myös pikakahvia, ilman lisäaineita tai epäpuhtauksia - vain puhdasta Arabicaa.

   

   Pikakahvi

7. Sveitsi toimittaa Venäjän markkinoille erinomaista pikakahvia Egoiste Special -tuotemerkillä. Se on valmistettu todella laadukkaista kahvipavuista, ei sisällä epäpuhtauksia ja antaa sinun nauttia upeasta mausta ja aromista.

   

   Sveitsiläinen tuotemerkki

8. Seuraava paikka on toinen vieras Etelä-Koreasta - Taster's Choice (Taster's Choice). Kunnianhimoinen nimi on perusteltua tuotteen korkeasta laadusta, erinomaisesta mausta ja aromista.

   

   Kahvi Etelä-Koreasta

9. Toinen eurooppalainen pakastekuivatun kahvin tuotemerkki on Today Pure Arabica. Tällä kertaa valmistettu Saksassa, vaikka merkki on englantilainen. Nimestä on selvää, että se on valmistettu arabica-uutteesta, kuten kaikki muutkin luokituksen osallistujat. Tämän tuotemerkin alla olevaa kahvia ei ole maassamme levinnyt pääasiassa hinnan takia, ja sitä myydään pääasiassa kahviloissa.

   

   Eurooppalainen pikakahvin tuotemerkki

10. Alin hinta (tämän luokituksen osallistujien joukossa), mutta korkealaatuisin tuote valmistetaan tuotemerkillä "Indian Gold Exclusive". Siinä ei myöskään ole lisäaineita, ja maku on mahdollisimman lähellä vaniljakastikkeen kahvia.

    

    Pikakahvi

”Kahvi on tavallisen ihmisen kulta; ja aivan kuten kulta, kahvi tuo sen ylellisyyteen ja aatelistoon ", sanoi Jemenin šeihi Abd al-Qadir, jolle erään legendan mukaan olemme velkaa kahvin siirtämisen lääkkeistä juomiin. Itse asiassa, riippumatta siitä, mitä teet, mitä käytät ja missä asut, kuppi kuumaa aromaattista kahvia tekee sinusta kuninkaan. Ehkä tämä on ainoa asia, ja toinen aspiriinitabletti aamulla "eilisen jälkeen" tuo sinut lähemmäksi maailman ensimmäisiä henkilöitä. Älä kiellä itseltäsi tätä nautintoa, ja kuka tietää, ehkä pieni kuppi kahvia johtaa sinut suuriin muutoksiin, koska ei turhaan sitä kutsutaan suurten juomiksi.