Kuinka Piparjuuri Raastetaan Kotona Raastimella Ja Muilla Nopeilla Tavoilla Ilman Kyyneleitä, Video

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Kuinka nopeasti raastaa piparjuuri ilman kyyneleitä kotona

Piparjuuri on hyödyllinen kasvi, jota käytetään laajalti ruoanlaittoon. Lehtiä käytetään säilytykseen ja juurta kaikenlaisten ruokien ja kastikkeiden valmistukseen. Voit myös ostaa valmiita pastaa kaupasta, mutta tiedetään, että murskattu kasvi menettää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan 14-15 tunnin kuluessa. Tästä syystä on järkevämpää keittää massa itse ja syödä se mahdollisimman nopeasti. Ennen kypsentämistä juuri on raastettava, mutta tämä on suurin ongelma. Onko mahdollista tehdä tämä kotona itkemättä?

Sisältö

• 1 Miksi piparjuurijuuren raastaminen on niin vaikeaa
• 2 Hiomakoneet ja optimaaliset työolot

• 3 tapaa pilkkoa kotona, niiden edut ja haitat

  • 3.1 Ritilä ruokapussilla
  • 3.2 Pakastaminen ja kiertäminen lihamyllyssä

  • 3.3 Kierrä lihamyllyssä + pussissa

    • 3.3.1 Toinen tapa linkittää
    • 3.3.2 Video: miten piparjuuri kierretään nopeasti lihamyllyssä ilman kyyneleitä
  • 3.4 Kevyt pilkkominen tehosekoittimessa
  • 3.5 Pilkkominen monitoimikoneessa tai mehupuristimessa: miten se tehdään oikein

  • 3.6 Kuivan maustejauheen valmistus: resepti

    3.6.1 Video: piparjuurijauheen valmistus

• 4 Kuinka pestä kätesi piparjuuren käsittelyn jälkeen
• 5 Video: piparjuuren puhdistaminen ja hierominen

Miksi piparjuuren juurta on niin vaikea raastaa

Piparjuuren hierominen ilman kyyneleitä on paljon vaikeampaa kuin sipulien raastaminen. Ärtyneet punaiset silmät, suolaiset virrat virtaavat kasvoihin ja jopa kiertyvät nenässä. Tällaiset epämiellyttävät sivuvaikutukset voivat estää halun valmistaa itsenäisesti aterioita tästä hyödyllisestä kasvista. Tosiasia on, että se sisältää eteerisiä öljyjä, jotka juuren murskautuessa pääsevät nopeasti ilmaan, jolloin se palaa ja ärsyttää limakalvoja. Siksi on niin vaikeaa hieroa sitä käsin, etenkin suurina määrinä. Lisäksi juuret on pestävä lialta ja puhdistettava.

Piparjuuren kuorinta on paljon helpompaa kuin raastaminen, vain siitä syystä, että ulkona palaa vähemmän palavia aineita. Puhdistuksen helpottamiseksi on suositeltavaa kastella juuret etukäteen kylmään veteen 5-6 tunnin ajan. Pesu on parasta suorittaa hanan alla, siveltimellä tai keittiön sienellä. Kuori poistetaan terävällä veitsellä, vihannesten kuorimalla tai teräsvillalla.

Piparjuurijuuren muuttaminen pieniksi lastuiksi ei ole helppo tehtävä

Leikkuuvälineet ja optimaaliset työolot

Jotta prosessista ei tule todellista kestävyystestiä, suosittelemme sen tekemistä ulkona. Kadulla eteeristen öljyjen haju haihtuu nopeammin, joten epämukavuutta on vähemmän. Jos päätät jauhaa kotona, avaa ainakin ikkuna tai käynnistä huppu täydellä teholla.

Seuraavat työkalut ja laitteet soveltuvat jauhamiseen:

• terävä veitsi;
• hieno raastin;
• Lihamylly;
• Tehosekoitin;
• monitoimikone;
• juicer.

Piparjuuren raastaminen on vaikeinta. Tällöin sekä loukkaantumisriski että epämukavuus lisääntyvät. On parasta käyttää raastinta, kun sinun on raastettava pieni selkäranka tai kun muita työkaluja ei ole käytettävissä.

Voit lähestyä prosessia huumorilla ja käyttää uimalaseja, mikä säästää silmiäsi palamisesta

Juuren kiertäminen lihamyllyssä on paljon helpompaa, mutta se ei toimi pehmeän sakeuden saavuttamiseksi. Esikuoritut juurekset leikataan pieniksi annoksiksi. Tehosekoitin tai monitoimikone on ihanteellinen. Kone tekee kaiken puolestasi laadukkaasti ja mikä on tärkeää, nopeasti ja ilman kyyneleitä.

Leikkausmenetelmät kotona, niiden edut ja haitat

Mitä nerokkaat kulinaariset asiantuntijat eivät kykene minimoimaan epämukavuutta jauhettaessa tätä pistävää, pistävää juurta. He pukeutuivat sukellusnaamioon, suojalasiin ja jopa kaasunaamioon. Koko piparjuuren jauhamisprosessi muuttuu komediaesitykseksi talossa olevien iloksi. Mutta on vähemmän hauskoja tapoja muuttaa pistävä juuri muruksi ilman itkemistä tai itkemistä. Tarkastellaan kutakin niistä.

Ritilä ruokapussilla

Tämä on luultavasti yksi vanhimmista tavoista. Nykyaikaiset kotiäidit eivät käytännössä enää käytä sitä, koska se on työläs ja aikaa vievä verrattuna muihin menetelmiin. Jos keittiöstä ei löytynyt sopivista työkaluista muuta kuin raastinta, niin myös tavallinen ruokapussi ruokien säilyttämiseen on kätevä. Tietenkin sen pitäisi olla läpinäkyvä, puhdas ja melko tilava.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Pese ja puhdista juuret sopivalla tavalla.
2. Aseta raastin ja kuorittu piparjuuri pussiin.
3. Sido pussi tiukasti.
4. Ota juuri oikealla kädellä pussin päälle ja pidä raastinta vasemmalla (tai päinvastoin, jos olet vasenkätinen).
5. Hiero juurta varoen vahingoittamasta pussia.
6. Kun työ on valmis, vapauta pussi.
7. Siirrä tuloksena saatu karkut haluttuun astiaan.

8. Piparjuuri on valmis jatkokäsittelyyn.

   

   Piparjuuri, raastettu hienolla raastimella, sopiva pastan, kastikkeen valmistamiseen

Tämän menetelmän haittana on, että on melko vaikea raastaa suurta määrää piparjuurta. Lisäksi ei ole kovin kätevää tehdä tätä paketissa. Etu on siinä, että limakalvoja ärsyttävät aineet jäävät pussiin ja jauhatus tapahtuu käytännössä ilman repeämiä.

On parempi käyttää raastinta vain, jos sinun on raastettava pieni piparjuuri

Pakastaminen ja kiertäminen lihamyllyssä

Piparjuurta on paljon helpompi kiertää lihamyllyssä. Jotta se ei jauhamisen aikana syö silmiä, se on ensin pakastettava. Pakastettuna se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, se muuttuu pehmeäksi ja vähemmän palavaksi.

Ennen kuorittujen juurien lähettämistä pakastimeen on suositeltavaa leikata ne välittömästi pieniksi paloiksi. Sitten ne otetaan pois, sulatetaan ja aletaan jauhaa. Miten tehdä:

1. Pese ja puhdista piparjuuri.
2. Leikkaa paloiksi 3-4 cm pitkiä.

3. Laita muovipussiin ja aseta pakastimeen 4-5 tunniksi

   

   Kuoritut juuret taitetaan pussiin ja lähetetään pakastimeen

4. Poista pakastimesta ja sulata.
5. Aseta riittävän syvä astia lihamyllyn poistoaukon alle.
6. Vie piparjuuri lihamyllyn läpi.

7. Kun kaikki kappaleet on jauhettu, aloita astian valmistelu.

   

   Lihamyllyn käyttö ei voi jauhaa juurta muroja

Tämän menetelmän suuri etu on, että sulatuksen jälkeen juuresta tulee pehmeämpi ja paljon helpompi kiertää. Tämä on kaksinkertaisen hyvä, jos sinulla on vanha Neuvostoliiton lihamylly ja sinun täytyy työskennellä käsilläsi. Tämän menetelmän haittana on, että manuaalinen suuren määrän piparjuuren kiertäminen ei ole niin helppoa kuin miltä näyttää. Lisäksi sinun on ensin pakastettava juuri, sitten sulatettava jne.

Kierrä lihamyllyssä + pakkaus

Jos olet modernin sähköisen lihamyllyn onnellinen omistaja, piparjuuren jauhaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Ihmelaitteen lisäksi tarvitset myös tilavan ruokapussin. Hän vapauttaa sinut pistävästä aromista ja kyynelistä. Laukku asetetaan lihamyllyn aukkoon, josta murskattu massa tulee ulos. Päät on sidottu tiukasti tai kiinnitetty joustavalla nauhalla.

Jotta kuoritut juuret eivät tummenisi, se kaadetaan kylmällä vedellä

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Leikkaa aiemmin pestyt ja kuoritut piparjuuri paloiksi.

   

   Jotta juuren jauhaminen lihamyllyssä olisi helpompaa, se on hienonnettava pieniksi paloiksi.

2. Liu'uta pussi ulostulon yli ja sido päät.

   

   Laukku on sidottava tiukasti, jotta se ei luista kiertämisen aikana

3. Kytke lihamylly päälle ja kierrä piparjuuri.

   

   Johtuen siitä, että jauhetut hiukkaset putoavat välittömästi pussiin, epämukavuutta ei synny

4. Irrota pussi ja irrota laitteesta.

5. Siirrä hienonnettu juuri sopivaan astiaan.

   

   On parempi olla varastoimatta hienonnettua piparjuurta yli 15 tuntia - se alkaa menettää hyödyllisiä ominaisuuksia

Kuten näette, modernin sähköisen lihamyllyn ja pienen temppun avulla voit jauhaa piparjuurta todella helposti ja mikä tärkeintä, ilman kyyneleitä. Tällä tavalla voit käyttää tavanomaista manuaalista lihamyllyä.

Tällä temppulla hienonnettu piparjuurijuuri menee välittömästi kulhoon.

Toinen tapa linkittää

Piparjuurihionta on erittäin mielenkiintoinen taitotieto. Tarvitset modernin sähköisen lihamyllyn, kapean muovipussin ilman kahvoja, puolen litran lasipurkin ja kaksi kuminauhaa. Sinun ei tarvitse jäädyttää juurta, vaan leikkaa se pieniksi paloiksi. Tee seuraava:

1. Leikkaa pussin hitsattu pää irti hihasta.
2. Liu'uta "holkin" toinen pää tölkin kaulan yli ja kiinnitä joustavalla nauhalla.
3. Siirrä purkki lähemmäksi lihamyllyn aukkoa.
4. Liu'uta "holkin" vapaa pää ulostulon yli ja kiinnitä se myös joustavalla nauhalla.
5. Käynnistä laite ja kierrä piparjuuri.

Tällä yksinkertaisella menetelmällä murskattu juuri menee suoraan purkkiin. Et kärsi tai itke lainkaan, vaan laita hienonnettu juuri nopeasti lihamyllyyn ja nauti prosessista. Menetelmä on hyvä, jos sinun täytyy kiertää suuri määrä piparjuurta, eikä se käytännössä vaadi sinun puolestasi mitään vaivaa.

Video: miten piparjuuri kierretään nopeasti lihamyllyssä ilman kyyneleitä

Helppo pilkkoa tehosekoittimessa

Tarvitset paikallaan olevan tehosekoittimen, jossa on lasinen tai muovinen leikkuukulho. Kiinnitä huomiota sen tehoon - laitteet, joiden teho on alle 700 W, eivät todennäköisesti tule toimeen tässä tehtävässä.

Tärkeää: et voi täyttää kulhoa aivan loppuun asti, täyttää se tiukasti piparjuuripaloilla. Laite ei jauhaa juuria kokonaan ja saattaa jopa rikkoutua. On myös hyödytöntä heittää muutama kappale ja käynnistää tehosekoitin - se ei jauhaa niitä.

Joten sinulla on hyvä kiinteä sekoitin ja piparjuuren juuret, jotka tarvitsevat käsittelyä. Tässä tapauksessa on tärkeää leikata kova iho kokonaan kuorimalla - se on helpompaa jauhaa ja saadaan tasainen koostumus. Tarvitset myös leikkuulaudan ja veitsen, koska kuoritut juuret on leikattava ympyröiksi. Jos juuri on suuri, on parasta leikata se pituussuunnassa kahteen osaan ja leikata sitten paloiksi.

Tehokkaalla tehosekoittimella voit jauhaa piparjuuren nopeasti repimättä kyyneleitä

Ohjeet:

1. Pese ja puhdista juuret.
2. Leikkaa 0,5 cm paksuiksi viipaleiksi.

3. Aseta hienonnettu piparjuuri pilkkomiskulhoon.

   

   Terävät hakkuriveitset pilkkovat juuren hienoksi

4. Lisää vettä, noin 1/3 kuppia.
5. Sulje kansi ja kiinnitä kahva moottorilla.

6. Kytke tehosekoitin päälle.

   

   Tehosekoitin murskaa piparjuuren laadukkaasti, mikä säästää huomattavasti aikaa ja energiaa

7. Kun juuret ovat täysin jauhetut, sammuta tehosekoitin ja avaa kansi.
8. Siirrä piparjuuri sopivaan astiaan.
9. Pese tehosekoitinkulho.

Sinun ei tarvitse kaataa vettä heti. Katso tilanne ja kuinka silppuri käsittelee. Jos moottori pyörii helposti, älä lisää vettä.

Piparjuuren jauhamiseksi nopeammin ja paremmin, lisää vähän kulhoon vettä

Tämän menetelmän valtava etu on, että pienetkin juuret soveltuvat jalostukseen. Haittoja ei käytännössä ole. Mutta jos päätät lisätä vettä, muista, että murskattu massa on hieman ohut eikä sovi jokaiseen ruokalajiin.

Pilkkominen monitoimikoneessa tai mehupuristimessa: miten se tehdään oikein

Todennäköisesti helpoin ja nopein tapa. Monitoimikone voi hoitaa tämän tehtävän helposti. Suuri plus on, että juurta ei tarvitse leikata valmiiksi pieniksi paloiksi. Tämä säästää huomattavasti aikaa.

Joten tarvitset hienon reiän suuttimen. Ohjeet:

1. Pese ja puhdista juuret.
2. Kytke kombain päälle.
3. Aseta kuoritut juuret erityiseen astiaan ja paina sitä.
4. Työnnä erityisellä työntimellä.
5. Jatka näin, kunnes jauhat kaiken.
6. Sammuta leikkuupuimuri.

7. Siirrä hienonnettu piparjuuri kulhoon.

   

   Suuret määrät piparjuurta voidaan pilkkoa monitoimikoneella

Kuten näette, kaikki on hyvin yksinkertaista, nopeaa ja ilman kyyneleitä.

Jos sinulla ei ole monitoimikoneita, mutta sinulla on voimakas mehunmehu koville hedelmille ja vihanneksille, voit käyttää sitä. Juuret voidaan leikata paloiksi tai jättää sellaisenaan. Kuten hedelmien ja vihannesten tapauksessa, saat erillisen mehun ja kakun. Kun olet pilkottu kaikki piparjuuri, sekoita kaikki yhteen kulhoon, kunnes saat tasaisen sakeuden. Tämän menetelmän suuri plus on, että piparjuuri jauhetaan hyvin hienoksi, kirjaimellisesti mureaksi. Vikoja ei löytynyt.

Kuivan mausteen valmistaminen jauheena: resepti

Piparjuuri korjataan myös kuivassa muodossa. Useimmiten kuivatut juuret jauhetaan jauheeksi ja niistä valmistetaan kuumia kastikkeita. Kuivataan tavanomaisessa uunissa 50-60 ° C: n lämpötilassa tai erityisessä hedelmien ja vihannesten sähkökuivaimessa. Jauhaa jauhoksi manuaalisella tai sähköisellä kahvimyllyllä, tehosekoittimella. Voidaan myös murskata laastissa.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Pese ja puhdista juuret.

2. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

   

   Ohut leikatut juuret soveltuvat kuivattamiseen

3. Aseta leivinpaperille yhtenä kerroksena.
4. Aseta leivinlevy uuniin, joka on esilämmitetty 50 ° C: seen.

5. Jätä uunin luukku hieman raollaan, jotta kosteus voi haihtua vapaasti.

   

   Kosteuden poistamiseksi nopeammin voit laittaa puupalan oven ja itse uunin väliin.

6. Nosta lämpötila 3 tunnin kuluttua 60 ° C: seen.
7. Poista leivinpelti 2 tunnin kuluttua ja sammuta uuni.
8. Jos huomaat, että palat eivät ole riittävän kuivia, pidennä kuivumista vielä tunnilla.

9. Anna piparjuuren jäähtyä.

   

   Kuivumisen jälkeen piparjuuriviipaleista tulee hauraita ja helposti jauhettavia

10. Jauhaa kuivatut palat jauhoksi millä tahansa sopivalla tavalla.

11. Kuiva piparjuurimauste on valmis.

    

    Kuivattua piparjuurijauhoa voidaan säilyttää 2 vuotta

Voit ensin murskata piparjuuri laastissa ja jauhaa sitten tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä. Tätä maustetta pidetään tiiviisti suljetuissa lasipurkkeissa koko talven ja käytetään tarvittaessa. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, jauhe laimennetaan vedellä haluttuun koostumukseen.

Voit myös kuivata raastetun juuren karkealla raastimella tai monitoimikoneessa karkealla suuttimella. Sitten kuivausprosessi ainakin puolittuu.

Video: piparjuurijauheen valmistus

Kuinka pestä kätesi piparjuuren käsittelyn jälkeen

On luultavasti tarpeetonta sanoa, että piparjuuren kanssa työskennellessäsi on käytettävä käsineitä. Koska useimmat kotiäidit eivät tee tätä, heidän puhdistamisen, hieronnan ja muiden manipulaatioiden jälkeen heidän kätensä ovat yleensä likaiset. Tosiasia, että piparjuurimehu pyrkii tummumaan ilmassa, minkä vuoksi käsien ja kynsien iho likaantuu tummana. Pigmentti tunkeutuu halkeamiin ja purseisiin, joten et voi pestä käsiesi kokonaan lämpimällä vedellä ja saippualla. Sitruunamehu, pöytäviinietikka, vetyperoksidi, ammoniakki auttavat palauttamaan puhtauden. Tässä on joitain tehokkaita tapoja:

1. Sitruuna. Hiero sitruunakiila käsiin pienen epäpuhtauden poistamiseksi. Valkaise kynnesi leikkaamalla sitruuna puoliksi ja kastamalla sormesi molemmille puolille muutamaksi minuutiksi. Jos käsissä on haavoja ja purseita, on parempi olla käyttämättä tätä menetelmää. Happo ärsyttää ihovaurioita ja voimakas polttava tunne tuntuu.
2. Etikka. Levitä ripaus etikkaa puhtaalle sienelle ja hankaa kätesi. Älä käytä tätä menetelmää, jos iho on vaurioitunut.
3. Vetyperoksidi. Levitä tuotetta puuvillapehmusteelle ja hiero käsiäsi, kunnes ne ovat taas puhtaita ja kauniita.
4. Käsikylpy. Tee lämmin käsikylpy 2 rkl. vesi, 1 tl. ammoniakki, 2 tl. vetyperoksidia ja 3 rkl. lusikat pesuainetta astioihin. Liota kätesi liuokseen 10 minuutin ajan ja hiero sitten harjalla. Jos et kestä ammoniakin hajua, käytä vain peroksidia.

Harja auttaa pesemään kätesi piparjuuren harjaamisen jälkeen.

Video: miten piparjuuri puhdistetaan ja hierotaan

Kuten näette, piparjuuren raastaminen ei ole niin vaikeaa kuin se näyttää ensi silmäyksellä. Vihjeidemme ansiosta tämän kuuman juureksen pilkkominen voi jopa muuttua erittäin mielenkiintoiseksi harjoitukseksi. Voit siis valmistaa piparjuuriruokia ja ilahduttaa perheesi herkullisella, terveellisellä ruoalla.