Karamellisoituja Omenoita - Kotitekoisia Reseptejä + Video

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Kuinka tehdä karamelli-omenoita - parhaat reseptit

Jos pidät epätavallisista jälkiruokista, joissa makeus yhdistyy happamuuteen, niin karamellin omenat sopivat varmasti makuun. Lisäksi tämän herkun tekeminen kotona on hauskaa toimintaa, josta nauttivat koko perhe, etenkin lapset.

Sisältö

• 1 Yleisiä vinkkejä

• 2 Resepti omenoista karamellissa kepillä

  2.1 Video-ohjeet

• 3 omenakiilaa karamellia

• 4 Jälkiruoka kiinaksi

  4.1 Videoresepti

• 5 Resepti ruoanlaittoon hitaassa liedessä

• 6 paistettua omenaa karamellissa

  6.1 Videoresepti

• 7 Kuivatut omenat karamellissa

• 8 omenaa punaisella karamellilla

  8.1 Video-ohjeet

• 9 Jälkiruoka karamellisoituja omenoita
• 10 Kuinka tehdä toffee-karamellia

Yleisiä vinkkejä

Tämä jälkiruoka ei ole kovin suosittu kanssamme, toisin kuin paistetut omenat. Mutta amerikkalaisessa ja eurooppalaisessa keittiössä karamellisoidut omenat ovat perinteinen ruokalaji, josta loma, juhlat ja jopa viikonloppuisin harvoin tekevät. Mutta koska rakastamme tutustua jotain uutta ruoanlaittoon, tämän reseptin hallitseminen on yksinkertaisesti välttämätöntä.

Omenien keittäminen karamellissa on yksinkertainen ja jännittävä tehtävä. Voit miellyttää vieraita juhlissa tämän jälkiruoan kanssa, lapsia matinessa puutarhassa tai koulussa. Se valmistetaan perinteisesti syksyllä, kun omenat kypsyvät, ja koko talven. Voit valmistaa karamelliomenoita perinteiselle lomallemme - Apple Saviour.

Karamellisoidut omenat - herkku, josta kaikki pitävät

Sopivimmat omenalajikkeet tälle ruokalajille ovat kova ja hapan, pienikokoisia. Se voi olla Granny Smith, Ranetki Sokh, Antonovka, Cox tai Golden Delicious. On olemassa monia tapoja tehdä karamellia jokaiseen makuun, yksinkertaisesta hienoon. Jos teet omenoita tikkuja, lapset ovat tyytyväisiä tällaisiin improvisoituihin "tikkareihin".

Resepti karamellin omenoille kepillä

Tämä on yksinkertaisin keittomenetelmä, joka käyttää vähiten ruokaa ja vaivaa. Tulos on kuitenkin iloisesti yllättynyt. Tarvitset:

• 8 omenaa;
• 1 lasillinen maitoa;
• 2,5 kuppia sokeria (mieluiten ruokosokeria).

Varastoi myös vartaita tai tikkuja, joihin omenat istutetaan. Nämä voivat olla tikkuja sushille, jäätelölle tai yksinkertaisesti kuorituille oksille. Jos haluat, että jälkiruoka on paitsi maukasta, myös kaunista, käytä jauhettua sokeria, raastettua suklaata tai makeisjauhetta.

1. Laita pieni kattila matalalle lämmölle, kaada maito, lisää sokeri. Aloita lämmitys.

   

   Kuumenna maito ja sokeri kattilassa

2. Sekoita seosta jatkuvasti, kunnes se kiehuu. Sokerin tulisi liueta kokonaan karamellimassaksi.

   

   Odota seoksen kiehumista

3. Olemme tulleet vaikeimpaan vaiheeseen. Kaada kylmää vettä kulhoon, lisää jäätä. Ota pieni karamelli teelusikalla, kaada se veteen. Odota massan jäähtymistä ja yritä rullata pallo ulos.

   

   Tarkista, että karamelli on tehty kylmällä vedellä

4. Jos se toimii, vaadittu johdonmukaisuus on saavutettu. Muussa tapauksessa toimi tilanteen mukaan: lisää vähän maitoa liian paksuun massaan ja lisää sokeria nestemäiseen massaan.

   

   Jos onnistut pyörittämään palloa - karamelli on valmis

5. Poista karamellipannu lämmöltä ja aseta omenat tikkuihin, kun se jäähtyy.

   

   Valmista omenat asettamalla niihin tikkuja

6. Nyt sinun on upotettava omenat karamellimassaan, "rullattava" vähän, jotta kerros tasaantuu. Aseta jälkiruoka sitten tasaiselle, kuivalle pinnalle ja odota, että karamelli kovettuu kokonaan.

   

   Kasta omenat karamelliin ja odota sen kovettumista

Tässä on yksinkertainen resepti epätavalliselle ja erittäin maukkaalle ruokalajille. Vähällä aikaa ja kärsivällisyyttä voit hemmotella itseäsi mukavalla herkutulla.

Video-ohjeet

Omenakiilat karamellia

Tämä resepti on myös hyvin yksinkertainen, mutta se vie vähän enemmän aikaa ja huomiota. Sitä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• 500 g hapan omenoita, esimerkiksi Antonovka;
• 1 kuppi sokeria;
• 150 g peruna- (riisi) tärkkelystä;
• 1 lasi puhdistettua auringonkukkaöljyä (paistamiseen);

• 1 kuppi seesamiöljyä (karamellille)

  

  Tuotteet karamellisoitujen omenaviipaleiden valmistukseen

Lisää vaihtoehtoisesti pari ruokalusikallista seesamiöljyä tarjoillessasi. Joten aloitetaan.

1. Kuori perusteellisesti pestyt omenat leikkaamalla kuori ja ottamalla ydin pois. Leikkaa kukin hedelmä 4 kappaleeksi, jokainen pala kiiloiksi.

   

   Kuori omenat ja leikkaa kiiloiksi

2. Kasta viipaleet 100 grammaan tärkkelystä.

   

   Kasta kiilat tärkkelykseen

3. Sekoita loput 50 grammaa tärkkelystä viileällä vedellä, jotta sakeus on lähellä smetanaa.

   

   Sekoita tärkkelys veteen

4. Kasta omenakiilat tähän seokseen niin, että se peittää ne tasaisesti.

   

   Kasta omenaviipaleet tärkkelysveteen

5. Kuumenna syvässä paistinpannussa 1 kuppi kasviöljyä 170 asteeseen. Aseta omenaviipaleet ja keitä 3 minuuttia kummallakin puolella matalalla lämmöllä.

   

   Paista kiilat öljyssä molemmin puolin

6. Aseta paahdetut kiilat lautaselle.

   

   Aseta kiilat lautaselle

7. Kuumenna seesamiöljy toisessa paistinpannussa karamelliksi. Lisää siihen vähitellen sokeria ja odota, kunnes se sulaa jatkuvasti sekoittaen.

   

   Tee karamelli

8. Kun karamelli muuttuu kultaiseksi, laita paahdetut omenaviipaleet siihen, sekoita hyvin nopeasti ja poista.

   

   Kasta omenaviipaleet karamelliin

9. Aseta valmiit karamellisoidut kiilat mukavalle levylle ja tippu pienellä seesamiöljyllä. Jälkiruoka on valmis, voit hoitaa sukulaisia ja ystäviä.

   

   Tarjoile ripotella seesamiöljyllä

Kiinalainen jälkiruoka

Makeat ja hapan maut ovat itämaisen, erityisesti kiinalaisen keittiön herkkuja. Luonnollisesti ei voida sivuuttaa tämän eksoottisen maan kokkien karamellisoituja omenoita. Tarvitset:

• 4 kovaa omenaa;
• 2-3 rkl sitruunamehua;
• 300 ml maapähkinä- tai maissiöljyä syvälle rasvalle;
• 300 ml kylmää vettä jäällä.

Taikina:

• 200 g jauhoja;
• 180 g vettä;
• 1 muna;
• 1 rkl maapähkinä- tai maissiöljyä

Karamellille:

• 150 g sokeria;
• 6 rkl maapähkinä- tai seesamiöljyä
• 2 rkl seesaminsiemeniä.

1. Kun liuennut sokeri muuttuu vaaleanruskeaksi, lisää kaikki omenaviipaleet pannulle. Ripottele seesaminsiemenillä, sekoita nopeasti niin, että karamelli jakautuu tasaisesti viipaleille.

   

   Tee voita ja sokerikaramellia

2. Paista uudelleen, kunnes omenat tulevat rapeaksi ja kultaisiksi, laita ne lautaselle ja tyhjennä rasva.

   

   Odota, että rasva valuu

3. Kuumenna öljy rasvakeittimessä tai wokissa. Paista omenaviipaleita taikinassa kullanruskeiksi.

   

   Kasta kiilat taikinaan

4. Ripottele jauhoja kiilojen päälle.

   

   Valmista omenat

5. Tee taikina karamellisointia varten: sekoita muna veteen, lisää jauhot. Lisää öljyä. Sekoita huolellisesti.

   

   Tee taikina munalla, jauhoilla ja vedellä

6. Pese ja kuori omenat: leikkaa kuori, poista ydin. Leikkaa omenat kiiloiksi ja laita kulhoon sitruunamehua hetkeksi.

   

   Ripottele kiilat jauholla

7. Kasta jokainen pala taikinaan.

   

   Paista omenakiilat

8. Poista kiilat ja jätä 5 minuutiksi rasvasta valumaan.

   

   Paahda omenat uudelleen

9. Kuumenna 6 rkl voita, maissia tai maapähkinävoita paistinpannussa. Sulata sokeri siinä sekoittaen jatkuvasti. Tulen tulisi olla keskitasoa.

   

   Kasta omenat karamelliin ja ripottele seesaminsiemeniä

10. Laita valmiit viipaleet astiaan ja tarjoile. Ennen jälkiruoan syömistä viipaleet on otettava syömäpuikoilla tai haarukalla ja kastettava kylmään veteen jäällä karamellin kovettamiseksi.

    

    Tarjoile kylmän veden ja jään kanssa

Videoresepti

Monikeittotason resepti

Kuinka voit menettää mahdollisuuden käyttää tätä upeaa laitetta herkkujen valmistamiseen? Lisäksi monikeittolaite helpottaa suuresti tehtäväämme.

Ota nämä tuotteet:

• 2-4 omenaa;
• 200 ml kuumaa vettä;
• 3 rkl sokeria;
• 2 rkl voita;
• oksa minttua koristeluun.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Aseta multikeitin “Multipovar” -tilaan, jonka lämpötila on 160 astetta. Kaada sokeri kylmään kulhoon ja kuumenna, kunnes se sulaa kokonaan ja muuttuu karamelliksi. Lisää viipaloitu voi ja sekoita huolellisesti, kunnes se on liuennut.

   

   Sulata sokeri ja voi hitaassa liesi

2. Kuori pestyt omenat kuoresta ja ytimestä, leikkaa 2 osaan.

3. Taita leikatut omenapuolikkaat monikattilaan, jossa on karamellia, kaada varovasti veteen. Peitä kansi, keitä 5 minuuttia samassa tilassa.

   

   Hidas liesi auttaa sinua keittämään karamellisoituja omenoita nopeammin

4. Käännä omenat toiselle puolelle, peitä monikeittokulho uudelleen. Keitä vielä 5 minuuttia.

   

   Nämä karamellin omenat ovat erityisen mehukkaita.

5. Sammuta laite, irrota kansi ja anna omenoiden jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Paistettuja omenoita karamellissa

Tarvitset ehdottomasti uunin tähän astiaan. Siinä paistat omenoita ja kaada sitten niihin karamellia.

Tarvitset:

• 4 omenaa;
• 2/3 kuppi omenamehua (luonnollinen)
• 3 rkl voita;
• 1 kuppi sokeria;
• 1/3 kupillista vettä
• ½ lasillista maitoa;
• ½ tl vaniljauutetta.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Valmista karamellikastike. Tätä varten sekoita vesi ja sokeri suuressa paistinpannussa ja keitä keskilämmöllä korkeintaan 15 minuuttia sekoittamatta. Tarvittaessa voit sitten raaputtaa sokeroidut kiteet astian sivuilta.

   

   Keitä karamelli syvässä paistinpannussa

2. Poista paistinpannu lämmöltä. Yhden minuutin kuluttua lisää 1 rkl voita karamelliin ja sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut.
3. Lisää maito varovasti keskeyttämättä. Laita pannu tulelle, keitä 2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Tuo karamellimassa paksuksi, poista lämmöltä ja lisää vaniljauute.
4. Käännä uuni 170 asteeseen ja valmistele omenat kuumennuksen aikana. Pese ja leikkaa kukin hedelmä 5 viipaleeksi vaakasuunnassa. Kerää kokonaiset omenat viipaleista ja aseta ne lämmönkestävään astiaan.

5. Sekoita omenamehu 2 rkl pehmennettyä voita, kaada omenoiden päälle. Paista uunissa 45 minuuttia. Samanaikaisesti älä unohda kaataa omenoita 15 minuutin välein vuotaneen mehun kanssa.

   

   Paistetut karamellisoidut omenat - pehmeät ja pehmeät

6. Aseta kukin omena erilliseen syvään kulhoon, kaada jokaisen keskelle neljäsosa kupillista karamellikastiketta. Tarjoile jälkiruoka välittömästi.

Videoresepti

youtube.com/watch?v=jhX94ECOlHQ

Kuivatut omenat karamellissa

Jos tänä kesänä puutarhasi on miellyttänyt sinua suurella sadonkorjuulla omenoita, olet todennäköisesti kuivannut ne talveksi. Joten miksi ei yhdistä hapan kuivatut kiilat makean, rapean karamellin kanssa?

Kuivattuja omenoita voidaan käyttää myös herkullisen jälkiruoan valmistamiseen

Jos omenaviipaleet ovat liian kuivia, liota niitä kuumaan veteen 10 minuutin ajan. oikein kuivatut viipaleet eivät tarvitse pehmennystä.

Tätä reseptiä varten tarvitset:

• 500 g kuivattuja omenoita;
• 50 g voita;
• 5 rkl sokeria;
• 0,5 tl kanelia.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele leivinlevy voilla (1 rkl), levitä kuivatut omenat tasaiseksi kerrokseksi.
2. Sekoita sokeri kanelilla, ripottele omenat tähän seokseen. Yläosaan jäljellä oleva voi, leikkaa pieniksi hiutaleiksi.
3. Aseta leivinpelti uuniin ja paista omenoita 15–20 minuuttia. Tänä aikana sokeri sulaa ja siitä tulee kullanruskea karamelli.

Nämä omenat ovat herkullisia, rapeita kuin karkit ja maukkaita. Muuten, voit valmistaa kuivattuja omenoita yllä olevan reseptin "omenaviipaleet karamellissa" mukaisesti, lukuun ottamatta tärkkelyksen vierittämistä ja kasviöljyssä paistamista.

Omenat punaisella karamellilla

Tässä muodossa tämä herkku on saavuttanut valtavan suosion messuilla ja lasten viihdekeskuksissa. Mikä on tämän jälkiruoan salaisuus? Se on hyvin yksinkertaista: elintarvikevärejä ja paksuja teräviä tikkuja, jotka tekevät omenasta näyttävän Chupa-Chups-karamellilta.

Teroitetut karamellin omenatikut

Joten tarvitset:

• 1 kg omenoita;
• 1 lasillinen vettä;
• 3 lasillista sokeria;
• ¾ lasillista maissisiirappia;
• 1 paketti elintarvikeväriä.

Maissiöljyn sijasta voit käyttää samaa määrää tärkkelystä laimennettuna veteen.

1. Pese omenat, kuivaa ja puhkaise syömäpuikoilla.

   

   Lävistä omenat syömäpuikoilla

2. Lisää karamellia varten sokeri, maissisiirappi ja vesi kattilaan.

   

   Yhdistä vesi, maissisiirappi ja sokeri kattilaan

3. Lisää punainen ruokaväri heti. Laita kattila tulelle.

   

   Lisää ruokaväri

4. Valmista sillä välin leivinlevy: peitä pergamentilla ja harjaa voilla. Voit käyttää silikoni-leivontamattoa.

   

   Vuoraa leivinpaperi pergamentilla ja öljyllä

5. Kattilassa oleva sokeri liukenee kokonaan ja karamelli alkaa kiehua voimakkaasti.

   

   Karamelli alkaa kiehua

6. Poista karamelli uunista, upota omena kokonaan siihen. Kierrä levittääksesi karamellin tasaiseksi kerrokseksi.

   

   Kasta omenat karamelliin

7. Tee sama kaikkien omenoiden kanssa, aseta ne sitten pergamentille ja anna jäähtyä. Sen jälkeen voit tarjoilla jälkiruokaa pöydälle.

   

   Kuivaa karamellisoidut omenat leivinpaperilla

Tämä herkku ilahduttaa vieraasi paitsi lomalla, myös joka päivä. Ja jos käytät seepian mustetta väriaineena (kyllä, voit ostaa sen helposti ruokakaupasta), omenasi ovat hieno teema-lisäys Halloween-juhliin!

Loistava idea Halloween-juhliin

Video-ohjeet

Jälkiruoka karamellisoituja omenoita

Pieni mielikuvitus ja näppäryys - ja pöydälläsi todellinen juhla-jälkiruoka pähkinöiden, hunajan ja smetanan kera. Tarvitset:

• 2 omenaa;
• 150 g voita;
• 100 g nestemäistä hunajaa;
• 150 g smetanaa;
• 1 rkl sokeria
• 100 g saksanpähkinän ytimiä;

• suolaa maun mukaan.

  

  Pähkinät, smetana ja hunaja ovat hieno lisä karamellisoituun omenaan

1. Pilko saksanpähkinät, paista ne kuumassa öljyssä.
2. Aseta kuoritut ja puolittuneet omenat pannulle, leikattu puoli alaspäin.
3. Sulata toisessa kulhossa voi, lisää hieman sokeria, hunajaa, sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut. Kaada omenat tällä seoksella. Paista 5 minuuttia, aseta sitten pannu esikuumennettuun uuniin ja paista vielä 10 minuuttia.
4. Kaada jäljellä oleva sokeri paksuun paistinpannuun, lisää ripaus suolaa ja tuo viskoosiin tilaan.
5. Kun sokeri ja suola ovat karamellisoituneet, poista paistinpannu liedeltä ja sekoita paahdettuja saksanpähkinöitä.
6. Aseta karamelli voideltuun leivinpaperiin ja jäähdytä. Järjestä omenat levyille leikattu puoli ylöspäin. Yläosaa karamellilla ja tippu jäätelöllä sekoitetulla kermalla.

Kuinka tehdä toffee-karamellia

Tämä karamelli on todella makea, aromaattinen ja rikas, se muistuttaa sinua lapsesi suosikkimakuistasi. Lisäksi voit valita koristeluun erityyppisiä jauheita: muroja, M & Ms-karkkeja ja paljon muuta, mitä vain mielikuvitus kertoo. Voitteko kuvitella, kuinka iloisia lapset tulevat osallistumaan tällaisen herkun valmistamiseen?

8 omenaa varten tarvitset:

• 100 ml maitoa;
• 700 g voita;
• 1 tl vanilliinia
• ripaus suolaa.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Huuhtele omenat ja poista hännät.

   

   Valmista omenat

2. Laita taffy vesihauteeseen, lisää maitoa. Sekoita hyvin, kunnes karkit ovat täysin liuenneet, lisää sitten suola ja vanilliini.

   

   Sulata taffy vesihauteessa

3. Kiinnitä keppi sinne, missä omenalla oli häntä. Sammuta uunin lämpö, mutta älä poista karamellia kylvystä. Kasta omenat seokseen.

   

   Aseta omenat keppeihin ja upota karamelliin

4. Kasta omenat jauheeseen, aseta ne pergamenttipaperille ja jäähdytä jääkaapissa.

   

   Käytä koristeluun erilaisia jauheita

Kun karamellin pinta on kovettunut, voit hoitaa lapsia.

Todella, hyvin yksinkertaisia ja mielenkiintoisia reseptejä? Ehkä keität karamellisoituja omenoita muilla tavoin? Jaa kokemuksesi kanssamme kommenteissa. Hyvää ruokahalua!