10 Herkullisten Ruokien Salaisuutta, Jotka Vain Ammattikokit Tietävät

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

10 täydellisten ruokien salaisuutta, jotka vain ammattikokit tietävät

Ammattikokit oppivat taitojaan kauan. He tietävät käytännössä joidenkin kulinaaristen tekniikoiden tehokkuuden, jotka mahdollistavat herkullisen ja erittäin maukkaan ruoan valmistamisen. Tässä on valikoima salaisia temppuja, joiden soveltaminen yllättää perheen ja ystävien täydellisillä astioilla.

Tuoreet yrtit aromaattisiin ruokiin

Kuihtuneet vihreät menettävät makunsa ja arominsa. On hyödytöntä käyttää sitä ruoanlaittoon. Siksi on tärkeää pitää se tuoreena niin kauan kuin mahdollista. Tässä auttaa kostea paperilautasliina, johon kääritään tuoretta persiljaa, tilliä, vihreää sipulia tai mausteisia yrttejä. Säilytä pakkaus jääkaapissa. Tämä tekniikka kaksinkertaistaa leikattujen vihreiden elämän.

On pidettävä mielessä, että salaattia säilytetään parhaiten kuivassa lautasliinassa, koska se itse sisältää riittävästi kosteutta

Täydellinen pihvi

Pitääksesi pihviisi hyvin tehdyn ja silti mehukkaan ja pehmeän, sinun ei pitäisi koskaan heittää lihaa kuumaan pannuun heti, kun olet ottanut sen jääkaapista. Anna hänelle vedonlyönti - pidä huoneenlämmössä 2-3 tuntia.

Voit nopeuttaa prosessia pitämällä lihaa lähellä kytkettyä uunia tai keskuslämmityspatteria.

Mehukas kana

Kanaruho tai iso sianliha kestää kauan kypsentämistä uunissa. Tänä aikana lihalla on aikaa kuivua. Voit estää tämän tapahtumisen käyttämällä salaisia temppuja: Liota sianlihaa tai kanaa suolaliuoksessa. Yhdelle litralle vettä käytetään 50 g suolaa.

Suolausaika riippuu tuotteen painosta - 1 tunti 1 painokiloa kohti, mutta enintään 8 tuntia ja vähintään puoli tuntia

Rapea ruokahalua kuori

Jos kypsennät kanaa tai lihan annoksia pannulla, ne osoittautuvat usein haudutetuiksi, eikä niillä ole ruokahalua rapeaa kuorta. Kuivaa liha paperipyyhkeellä ennen paistamista, jotta näin ei tapahdu.

Ammattikokit kuivuttavat joskus jopa kanan pinnan hiustenkuivaajalla vain kosteuden poistamiseksi.

Maksimaalinen mausteiden aromi ja maku

Mausteet antavat astialle kirkkaan tuoksun ja maun. Paranna vaikutusta lämmittämällä niitä kuivassa kuumassa paistinpannussa muutaman minuutin ajan. Sitten ne voidaan murskata laastissa - tämä paljastaa kaikki maustetuoksun puolet.

Varmista, että mausteet eivät pala

Leikkaa tomaatit

Voit lisätä ripaus sokeria kaikkiin tomaattiruokiin. Tämä tekniikka auttaa jopa silloin, kun törmäät ei-kypsiin vihanneksiin. Sokeri integroituu harmonisesti tomaattien hapan makuun ja täydentää sitä, mikä tekee siitä pehmeämmän.

Tomaattien maku yllättää sinut miellyttävästi, jos sen happamuus tasoitetaan sokerilla.

Hämmästyttävän herkkä kastike, sileä

Plussat eivät käytä tehosekoitinta antaa kastikkeelle sileän, sileän tekstuurin. Vatsaaminen rikkoo usein juoksevaa koostumusta, ja pitkäkahvainen kartiosihti auttaa käsittelemään kokkareita. Sen läpi kastike hierotaan nopeasti lusikalla, jolloin siitä tulee homogeenista.

Kartion muotoinen seula voidaan tilata ammattimaisten ruoanlaittotarvikkeiden verkkokaupasta

Mega ilmaleivonta

Kotitekoiset leivonnaiset saavat uskomattoman keveyden, kun voita ja munia käytetään taikinaan huoneenlämmössä. Jätä ne pöydälle yöksi, ja aamulla voit alkaa valmistaa hämmästyttävän jälkiruoan.

Jos aiot leipoa makean kakun illalla, munat ja voi voidaan laittaa jääkaapista 5-6 tunnissa

Täydelliset kyljykset

Saadaksesi täydellisen muodon jauhelihapaloille, muista lyödä jauheliha leikkuulaudalla. Tämä poistaa ilmakuplat, jotka muuttavat liharuokaa paistamisen aikana.

Hampurilaispihvit on myös valmistettava jauhetusta lihasta

Valkosipuliöljy yrtteillä

Yllätyt kokeillessasi liottaa kuumia ruokia yrttivalkosipuliöljyllä. Tämä tunnettujen ravintolakokkien temppu ei vaadi paljon vaivaa, ja tulos tekee lihan, perunoiden ja vihannesten tarjoamisesta ylimääräistä.

Voit tehdä upean voin pehmentämällä sitä huoneenlämmössä ja sekoittamalla hienonnetun valkosipulin ja yrttien kanssa

Ruoanlaitto-ohjelmat paljastavat ammattimaisen ruoanlaiton salaisuudet, jotka muuttavat tapaa valmistaa kotitekoista ruokaa. Otan usein neuvoja tällaisilta kuuluisilta kokeilta, ja suurin osa heistä todella toimii. Olen äskettäin oppinut, että pizzaa ei pitäisi koskaan leipoa matalissa tai keskilämpötiloissa. Leivinpelti sen kanssa tulisi sijoittaa esilämmitettyyn uuniin ja uuniin maksimilämpötilaan mahdollisimman vähän aikaa. Heti kun taikina on paistettu ja juusto sulanut, ota se pois ja tarjoile sitä heti.

Kun olet oppinut salaiset kulinaariset tekniikat, voit toimia keittiössäsi kuin ammattikokki. On hämmästyttävää, kuinka tällaiset yksinkertaiset vaiheet voivat muuttaa kotitekoisen ruoan ulkonäön ja maun.