Liettuan Sepeliinit: Vaiheittaiset Reseptit Valokuvilla Ja Videoilla

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Perhe yllättää: Liettuan perunaseppeliinien keittäminen

Perunan sepeliinit ovat Liettuan kansallinen ruokalaji. Nämä ovat niin suuria lihalla, sienillä tai vihanneksilla täytettyjä piirakoita, joita tarjoillaan pöydällä paistetun sian ja sipulin tai hapankerma-kastikkeen kera. Tämä ruokalaji on erittäin maukas ja tyydyttävä, pari zeppeliiniä riittää yleensä täydelliseen ateriaan myös suurelle miehelle.

Klassiset sepeliinit, lihaa ja grillattua pekonia

Perinteiset liettualaiset zepeliinit ovat uskomattoman maukkaita. Herkkä perunataikina piilottaa aromaattisen lihan täytteen, ja pekonin kuuma paistaminen läpäisee koko astian. Ihanteellinen lisä sepeliiniin on tuore hapan kerma.

Ainekset:

• 1 kg perunoita;
• 3 sipulia;
• 2 rkl. l. smetanaa;
• 1,5 tl. suola perunataikina ja 1 tl. Täyttöä varten;
• 500 g sianlihaa;
• 1/2 tl mustapippuri;
• 200 g sianlihaa liharaidoilla.

Resepti:

1. Keitä puolet perunoista niiden kuorissa, kunnes ne ovat pehmeitä. Kuori se kuumana ja soseuta soseeksi.

   

   Vaivaamalla perunoita, voit lisätä siihen hieman kiehuvaa vettä

2. Raasta loput perunat hienoimmalle raastimelle.

   

   Mitä hienommat perunat raastetaan, sitä enemmän mehua saat.

3. Laita se juustoliinaan, joka asetettiin kulhoon, ja anna mehun valua. Purista sitten perunamassa pois ja sekoita se smetanaan. Kun keitetty perunapüree on jäähtynyt lämpimään tilaan, sekoita se raakaperunaan. Lisää suola ja yksi sipuli, joka on raastettu hienolla raastimella. Sillä välin perunamehun tulisi laskeutua. Ylempi, nestemäinen osa on tyhjennettävä, ja kulhon pohjaan jäävä paksu tärkkelys on lisättävä perunataikinalle.

   

   Luonnollinen perunatärkkelys auttaa sepeliinit pitämään muotonsa kypsennyksen aikana

4. Vieritä sianlihaa yhdellä sipulilla lihamyllyn läpi. Lisää mustapippuria ja suolaa.

   

   Valitse keskirasva sianliha

5. Nyt sinun pitäisi alkaa muodostaa zeppeliiniä. Tee tortilla perunataikina ja laita jauhelihapallo sipulilla keskelle. Purista reunat antaen sepeliinille pitkänomaisen muodon (kuten piirakka).

   

   Perunataikina osoittautuu erittäin muoviseksi

6. Keitä vesi isossa astiassa. Kasta sepeliinit kiehuvaan veteen. Ne ensin uppoavat pohjaan ja kelluvat sitten ylös. Pinnan jälkeen niitä on keitettävä 15 minuuttia. Laita sitten lämmönkestävään muotoon, lisää pieni liemi ja paista 20 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa.

   

   Älä sekoita sepeliiniä kypsennyksen aikana, jotta muoto ei rikkoutuisi

7. Tarjoile valmiita seppeliinejä kuumana sian ja sipulin kanssa.

   

   Kuumat zeppeliinit ovat herkullisia ja ravitsevia

Kuinka paistaa zeppeliinipekonia

Paistettu pekoni on herkullinen kastike, joka sopii poikkeuksetta kaikkiin perunaruokiin. Se valmistetaan nopeasti ja helposti, ja sen houkutteleva aromi kokoaa koko perheen keittiöön.

Hyvällä tuoreella sardilla ei saisi olla ummehtunutta hajua

Paistamisresepti:

1. Pilko sipuli hienoksi.

   

   Leikkaa sipuli terävällä veitsellä

2. Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi.

   

   On hyvä, jos sardissa on liharaitoja.

3. Paista rasvaa ja sipulia kuumalla paistinpannulla kullanruskeaan.

   

   Paistettu sardi sipulilla tuoksuu uskomattoman ruokahalua

Zeppelin sienillä hapankerma kastikkeessa

Lihan lisäksi sienitäyte sopii myös sepeliiniin. Ruokalaji osoittautuu melko edulliseksi, mutta samalla tyydyttäväksi ja erittäin maukkaaksi.

Ainekset:

• 1 kg perunoita;
• 2 rkl. l. smetanaa;
• 1,5 tl suola tsepeliinille, 1/2 kastikkeelle ja 3/4 täytteelle;
• 2 sipulia;
• 3 rkl. l. vehnäjauho;
• 300 g sieniä (samppanjaa tai metsää);
• 2 rkl. l. kasviöljy täyttöön ja 5 rkl. l. zeppeliinin paistamiseen;
• 200 g smetanaa;
• 50 g tuoreita yrttejä (persilja, tilli).

Resepti:

1. Raasta kaksi kolmasosaa perunoiden kokonaismäärästä hienolla raastimella. Purista se cheeseclothin läpi ja anna mehun laskeutua. Sekoita perunat hapan kanssa heti.

   

   Hapon takia hapan kerma ei tummenta perunoita

2. Kuori ja keitä loput perunat miedoksi. Kaada liemi erilliseen astiaan. Sose kuuma peruna murskaamalla tai painamalla. Yhdistä raakojen perunoiden kanssa ja lisää kulhon pohjaan jäljellä oleva paksu tärkkelys, kun ylimääräinen mehu on valunut. Lisää suolaa.

   

   Vaivaa perunat huolellisesti niin, että paloja ei jää

3. Paista hienonnetut sienet ja sipulit. Sijoita yksi lusikka kastikkeeseen.

   

   Paista täyte kullanväriseksi

4. Muodosta sepeliinit asettamalla pari ruokalusikallista sienitäyttöä kumpaankin ja rullaa ne jauhoihin.

   

   Seppelinin siisti pitkänomainen muoto on melko perinteinen

5. Paista sepeliinit pannulla, jossa on kuumaa öljyä molemmin puolin.

   

   Zeppelinejä on paistettava melko vähän, kunnes ne ovat hieman punertavia

6. Kun ne ovat paistettuja, kypsennä kermakastiketta toisessa pannussa. Kuumenna lykätyt sienet sipulilla, lisää smetana, suola ja laimenna kaikki perunaliemellä.

   

   Kastikkeen tulee olla keskipaksua

7. Aseta paistetut sepeliinit kuumaan kastikkeeseen ja hauduta peitettynä 20 minuuttia.

   

   Tarjoile kuumia zepeliinejä sienien kanssa, ripottele silputtuja yrttejä

Video: Zeppelinit paistetulla savustetulla rintakorulla

Zeppelin on erittäin herkkä ja maukas ruokalaji. Et voi edes sanoa, että tavallinen perunoiden ja lihan yhdistelmä voi olla niin epätavallinen. Erityisen aromaattinen astia saadaan paistamalla pekonia. Joskus otan savustettua rinta hänen sijasta, ja sitten lemmikkieläimet alkavat hymyillä keittiössä kauan ennen kuin zeppeliini on valmis, niin herkulliset tuoksut kohoavat huoneiston ympärille. Lihan lisäksi käytän täytteenä sieniä tai sipulilla paistettuja maksa.

Liettuan sepeliinit ovat vähän kuin valkovenäläisiä velhoja tai ukrainalaisia nyyttejä. On kuitenkin eroa - sepeliinille perunataikina valmistetaan erityisellä tavalla. Juuri tämä tekniikka tarjoaa astialle harmonisen herkän maun. Yritä yllättää perheesi ja kokata liettualaisia seppeleinejä!