Kuinka Sulattaa Suklaata Mikroaaltouunissa: Valokuva + Video

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Kuinka sulattaa suklaata: yksinkertainen mikroaaltoliuos

Todelliset makeat hampaat tietävät tuhansia tapoja käyttää suklaata ruoanlaittoon. Jos sulatat sen, voit tehdä kuorrutteen leivonnaisille, marjoille ja hedelmille, valmistaa maukkaan ja terveellisen juoman tai lämpimän fondue-kastikkeen. Puhutaan siitä, kuinka suklaa sulatetaan oikein, ja mikroaaltouuni auttaa meitä tässä oppitunnissa.

Sisältö

• 1 vivahteita ruoanlaitosta mikroaaltouunissa

  1.1 Taulukko: Arvioitu sulamisaika tuotteen painon perusteella

• 2 eri tapaa

  • 2.1 Tumma tai maitomainen
  • 2.2 Valkoinen lasite
  • 2.3 Maidolla kastiketta varten
• 3 Kaksi helppoa reseptiä kuumaa suklaata
• 4 vinkkejä ja arvosteluja emännistä
• 5 Video: miten suklaa sulatetaan mikroaaltouunissa
• 6 Video: nopein tapa sulattaa suklaata

Vivahteet mikroaaltouunissa

Aikaisemmin suklaa sulatettiin perinteisesti vesihauteessa. Mutta mikroaaltouunilla on samanlainen vaikutus tuotteeseen, ja se tekee sen myös nopeammin. Sinun tarvitsee vain tietää muutama salaisuus ja noudattaa menettelyä.

Ensinnäkin sinun on valittava oikeat astiat. Tämän tulisi olla syvä keraaminen tai lasinen kulho, joka pysyy kylmänä tai hieman lämpimänä mikroaaltokäytön jälkeen

Sulata suklaa mikroaaltouunissa lasilla tai keraamisilla astioilla

Toiseksi, ruoanlaittoon mikroaaltouunissa, sinun on jaettava suklaa pieniksi viipaleiksi, jotta se sulaa nopeammin.

Oikean suklaan valinta on erittäin tärkeää. Mikroaaltouunilla on parempi sulattaa musta ja maitosuklaa, joka sisältää vähintään 50% kaakaovoita. Valkoinen suklaa puhtaassa muodossaan ei ole kovin sopiva tällaiseen työhön: sitä on vaikea sulattaa, ja sen käyttö leivonnaisten koristeluun on täysin hankalaa. Älä myöskään sulata huokoista suklaata mikroaaltouunissa. Ja tietysti laatassa ei pitäisi olla mitään täyttöä, mukaan lukien pähkinät.

Suklaan sulattamiseen kuluva aika riippuu suoraan alkuperäisestä määrästä.

Taulukko: arvioitu sulamisaika tuotteen painosta riippuen

Suklaan paino	Mikroaaltouunin työajat
30-50 g	1 minuutti
250 g	3 minuuttia
500 g	3,5 minuuttia
enintään 1 kg	4 minuuttia

Varmista myös, että sulatettuun suklaaseen ei pääse vettä, kondenssivedet mukaan lukien. Tämä voi johtaa tuotteen koostumuksen rikkomiseen.

Eri tapoja

Mikroaaltouuni helpottaa suklaan sulattamista ja valmistamista monin eri tavoin: fondueksi, kuorrutukseksi, juomaksi tai leivonnaisen ainesosaksi.

Tumma tai maitomainen

Aseta rikki tummaa tai maitosuklaata valmistettuun kulhoon. Mitä pienemmät palat, sitä helpompaa niiden on sulaa. Voit käyttää raastinta tai tehosekoitinta.

Riko suklaapatukka pienempiin paloihin

Aseta mikroaaltouuni 50%: n tehoon (yleensä 350 tai 400), lähetä astiat suklaalla siihen.

Aseta laitteen oikea tila, virran ei pitäisi olla suurin

Varmista, että suklaamassa lämmitetään tasaisesti, muuten se on epätasaista. Jos mikroaaltouunissa ei ole levysoitinta, sinun on käännettävä kulho sisällön kanssa itse säännöllisin väliajoin. Sekoita massa useita kertoja, pysäyttämällä uuni tätä varten.

Muista sekoittaa suklaata useita kertoja.

Jos teit kaiken oikein, astia pysyy viileänä, ja sen sisällä on homogeeninen massa kiiltävällä kiillolla. Voit käyttää sitä kuorrutuksena kakkulle ja cupcake-leivonnaiselle.

Oikein sulatetulla suklaalla on sileä koostumus, paksu ja kiiltävä

Valkoinen lasite

Valkoinen suklaa kuumennetaan samalla tavalla kuin tumma tai maitosuklaa, mutta teho asetetaan vielä pienemmäksi, noin 30% (250-300). Muuten ylikuumenet sen. Koska valkoista suklaata käytetään usein makeislasin valmistamiseen, se voi olla tarpeen yhdistää sulatuksen aikana muihin ainesosiin, kuten kermaan tai voi.

Riko tai leikkaa valkosuklaapatukka paloiksi tai vielä parempi, raasta tai jauhaa tehosekoittimessa. Aseta syvään lasiseen tai keraamiseen astiaan ja mikroaaltouuniin, aseta teho keskitason alapuolelle. Seuraa loput edellisen kappaleen suosituksia.

Kun sulatettu valkoinen suklaa sekoitetaan pehmennettyyn voita varten, saadaan tasainen, tasainen lasite.

Kun valkosuklaa on sulanut, anna sen jäähtyä hieman 5 minuuttia ja sekoita sitten lämmitetyn kerman tai pehmeän voin kanssa. Tämä estää kasaantumisen ja suklaa ei muristu, kun teet kuorrutuksesi kakulle.

Maidolla kastiketta varten

Tarvitset 50 ml maitoa tai kermaa / 100 g suklaata. Sulatetun suklaan sakeus on pehmeämpi ja juoksevampi, se ei kiintey välittömästi. Esimerkiksi tämä menetelmä on hieno, jos teet suklaafondue-kastiketta. Asetamme mikroaaltotehon 300: ksi ja sulatamme maitoa sisältävät suklaapalat useissa 30–40 sekunnin vaiheissa, muista poistaa ja sekoittaa suklaamassa perusteellisesti.

Kaksi helppoa reseptiä kuumalle suklaaherkulle

Kaikki rakastavat kuumaa suklaata. Se on helppo valmistaa klassisen reseptin mukaan. Sulata tumma tai maitosuklaa mikroaaltouunissa kuvatulla ensimmäisellä menetelmällä ja lisää sitten sama määrä kuumaa maitoa siihen. Sekoita hyvin, jotta seos muuttuu homogeeniseksi, ja laita se uudelleen mikroaaltouuniin. Kulhon sisältö lämpenee vähitellen ja alkaa kiehua. Heti kun sen tilavuus kasvaa ja alkaa nousta, sammuta uuni nopeasti ja poista kulho.

Tarjoile heti ja koristele kermavaahdolla tai kauhalla vaniljajäätelöä.

Tarjoile sulatettua suklaata, maitoa, pähkinöitä ja kermavaahtoa

Ja jos pidät mausteisesta aromista ja alkuperäisestä mausta, yritä valmistaa epätavallinen kuuma suklaa itämaisen reseptin mukaan.

Tarvitset:

• 5 lasillista maitoa;
• 100 g tummaa suklaata;
• ½ kuppia sokeria;
• 1 ripaus jauhettua neilikkaa
• 1 tl kanelia

• ¼ tl jauhettua muskottipähkinää.

  

  Mausteet antavat kuumalle suklaalle mausteisen, lämmittävän maun

Yhdistä syvässä keraamisessa tai lasiastiassa sokeri, mausteet, raastettu suklaa ja 1 lasillinen maitoa. Lähetä mikroaaltouuniin asettamalla sulatustila (150-200) 6-9 minuutiksi peittämättä yläosaa. Poista tänä aikana kulho laitteesta kahdesti, jotta sisältö sekoittuu huolellisesti. Lisää sitten vielä 4 kuppia maitoa seokseen (tee se varovasti, sekoittaen vispilällä tasaisesti) ja laita se takaisin mikroaaltouuniin, mutta 9-13 minuutiksi. Ohjaa valmistusta: heti kun huomaat, että maitosuklaa on loppumassa, sammuta laite välittömästi ja ota kulho pois.

Emännän vinkkejä ja arvosteluja

Video: miten suklaa sulatetaan mikroaaltouunissa

Video: nopein tapa sulattaa suklaata

Nyt säästöpossussa on joitain hyödyllisiä vinkkejä, jotka auttavat sinua hioa kulinaarisia taitojasi ja yllättämään vieraasi. Ehkä sinulla on oma luova tapa sulattaa suklaata mikroaaltouunissa. Jaa kokemuksesi kommenteissa. Hyvää ruokaa ja mukavuutta kotiisi!