Sisällysluettelo:
- Kuiva ja puristettu hiiva: mikä on parempi ja suhdetaulukko
- Eroja erityyppisten hiivojen välillä
- Taulukko: puristetun ja kuivan hiivan suhde
Video: Taulukko Kuivan Ja Puristetun Hiivan Suhteesta, Kumpi On Parempi
2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58
Kuiva ja puristettu hiiva: mikä on parempi ja suhdetaulukko
Hiiva on elävä organismi, joka kuuluu yksisoluisiin sieniin, jotka ruokkivat sokereita. Jopa heidän tieteellinen nimensä - Saccharomyces cerevisiae, käännetään yksinkertaiselle kielelle "sieneksi, joka syö sokeria". Tämän prosessin seurauksena vapautuu hiilidioksidia, mikä antaa leivonnaisille loistoa, muodostaen ilmataskuja ja etyylialkoholia. Hiiva on kuitenkin erityyppistä, ja paistamisen yhteydessä tämä on otettava huomioon, jotta suhteita ja keittotekniikkaa voidaan noudattaa oikein.
Eroja erityyppisten hiivojen välillä
Leivontaan käytettävää hiivaa on kolme tyyppiä:
-
painetaan. Tätä tuotetta myydään pieninä (yleensä enintään 100 g) vaalean beigenvärisinä briketteinä. Tällainen hiiva murenee viasta, ja sen käyttö on välttämätöntä "ajaa" se nestemäisessä väliaineessa. Pakatun hiivan säilyvyysaika on melko lyhyt - vain 2 viikkoa, jos säilytetään jääkaapissa
Pakattu hiiva Jotta puristettu hiiva ilmenisi täysin ainutlaatuisista ominaisuuksistaan, sinun on käytettävä sitä tuoreena mahdollisimman nopeasti.
-
aktiivinen kuiva. Ne ovat samanlaisia kuin koristeelliset helmet, koska niitä valmistetaan rakeina. Ne on myös "käynnistettävä", mutta niitä varastoidaan vähän kauemmin - noin 1 kuukausi avatussa pakkauksessa jääkaapin ylimmällä hyllyllä;
Kuiva aktiivihiiva Kuivatut hiivan rakeet on suojattu kuolleiden hiivasolujen luonnollisella suojakerroksella, joka muodostuu kuivausprosessin aikana
-
välitön (nopeavaikutteinen). Tämän tyyppistä hiivaa ei tarvitse sekoittaa nestemäisten elintarvikkeiden kanssa ennen taikinaan lisäämistä. Ne voidaan sekoittaa jauhoihin aktivoimatta ensin. Pakkauksen avaamisen jälkeen pikahiiva on kuitenkin tuoretta vain kaksi päivää, minkä jälkeen se menettää ominaisuudet. Jääkaapissa niiden säilyvyysaika kasvaa kahteen viikkoon, mutta vain jos ne ovat tiukat.
Välitön nopeasti vaikuttava hiiva Nopeavaikutteinen aktiivihiiva on seuraavan sukupolven kuivahiiva, ja se soveltuu hyvin myös leipomiseen leivontakoneessa
Mikä hiiva on paras leipomiseen, kotiäidit valitsevat erikseen. Asiantuntijat sanovat kuitenkin, että kuivalla aktiivisella hiivalla on heikentynyt kyky käydä, mutta pikahiiva on hyödyllinen voileivän kanssa, joka sisältää paljon öljyä.
Erilaiset hiivat ovat melko vaihdettavissa. Tärkeintä on tietää tarkka suhde ja tarkkailla mittasuhteita leivonnassa.
Taulukko: puristetun ja kuivan hiivan suhde
| Pakattu hiiva (g) | yhdeksän | 13 | 18 | 22 | 25 | 31 | 36 |
| Aktiivinen kuivahiiva (tl) | yksi | 1 ½ | 2 | 2 ½ | 3 | 3 ½ | 4 |
| Kuiva aktiivihiiva (g) | 3 | 4.5 | 6 | 7.5 | yhdeksän | 10.5 | 12 |
| Pikahiiva (tl) | ¾ | yksi | 1 ½ | 2 | 2 ¼ | 2 ½ | 3 |
| Pikahiiva (g) | 4.5 | 6 | yhdeksän | 12 | 13.5 | viisitoista | 18 |
Life-hakkerointi: jos sinulla ei ole vaakaa, leikkaa kuutio briketistä, jonka kaikki sivut ovat 210 mm (tai 2,1 cm), jotta voit mitata 9 g puristettua hiivaa
Tietäen erityyppisten hiivojen määrän suhde grammoina ja teelusikallisina, voit helposti valita vastaavan arvon ja noudattaa reseptissä suositeltuja mittasuhteita. Muista kiinnittää huomiota tuotteen säilyvyyteen, koska siitä riippuu sekä leivottujen tuotteiden maku että ulkonäkö.
Suositeltava:
Trimmeri Nenälle, Korville Ja Kulmakarvoille: Kumpi On Parempi Valita, Miten Käyttää + Videota
Trimmeri nenälle, korville ja kulmakarvoille, sen tarkoitus, laite ja toimintaperiaate. Tärkeimmät kriteerit ihanteellisen laitteen valinnalle, hoidon ja korjauksen ominaisuudet
Bensiinigeneraattori: Kumpi On Parempi Valita, Kuinka Muodostaa Yhteys Verkkoon Ja Käyttää, Toimintahäiriöt (ei Käynnisty, Toimii Nykivästi, öljynvaihto)
Bensiinigeneraattoreiden tarkoitus ja tyypit. Kuinka valita generaattori. Käyttöominaisuudet, suuret toimintahäiriöt ja DIY-korjaus
Kissa Lopetti Kuivan Ruoan Syömisen: Miksi Ei Syö, Mitä Tehdä, Miten Kouluttaa Ja Siirtää Toiselle, Eläinlääkäri
Miksi kissa ei syö kuivaruokaa? Mitä tehdä lemmikkisi ruokahalun parantamiseksi. Milloin on tarpeen käydä eläinlääkärillä
Ruoho Kissoille: Tyypit, Edut, Kuinka Kasvattaa Sitä Kotona, Kumpi On Parempi Valita, Miten Vieroittaa Eläin Syömästä Muita Kasveja
Syyt kissan tarvitsemaan ruohoa Kasvit, jotka ovat vaarallisia ja vaarattomia lemmikillesi. Kuinka valita ja istuttaa kissan ruohoa. Kuinka säästää kukkia talossa eläimeltä
Kissojen Ja Kissojen Ikä Ihmisen Standardien Mukaan: Taulukko Suhteesta Ihmiseen, Kuinka Laskea
Kissan ja ihmisen iän suhde. Kuinka pidentää lemmikkisi elämää. Kissan pitkäikäisyyteen vaikuttavat tekijät. Video