Mitä Eroa On Voilla 82, 5 72: Stä, 5: Llä, Talonpoikaisvoilla Perinteisistä Ja Muista

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Perinteinen, talonpoika, amatööri: kuinka erilaiset voit eroavat toisistaan

Voi on erittäin suosittu ja laajalti käytetty tuote ruoanlaitossa. Mutta hyllyillä on niin monenlaisia tyyppejä: talonpoika, amatööri, voileipä, tee … Mitä eroa niiden välillä on? Harkitse kaikenlaisia voita.

Voi tyypit rasvapitoisuuden mukaan

Voin pakkauksissa olevat kauniit nimet luokitellaan rasvapitoisuuden mukaan. Venäjällä seuraavat merkinnät hyväksytään erityyppisille:

• "Perinteinen", rasvamassan osuus - 82,5% (leivontaan ja paistamiseen);
• "Amatööri" - 80% (leivontaan);
• "Talonpoika" - 72,5% (leivontaan);
• "Voileipä" - 61% (voileipien ja evästeiden osalta);
• "Tee" - 50% (voileipiä ja keksejä varten).

Venäjällä on myös viite, joka kieltää tiettyjen komponenttien käytön erityyppisissä öljyissä. Siten pöytäsuola, karoteeni, bakteerivalmisteet ja maitohappomikro-organismien konsentraatit ovat kiellettyjä "perinteisissä", "amatööri" ja "Krestyansky" öljyissä. Ja "Voileipä" ja "Tee", tämän lisäksi, et voi myös käyttää makuja, vitamiineja A, D, E, säilöntäaineita, sakeuden stabilointiaineita ja emulgointiaineita.

Makea ja hapankerma voi

Suurin osa venäläisten myymälöiden valikoimista on makeaa voita. Se on valmistettu tuoreen pastöroidun kerman perusteella. Tällä öljyllä on tyypillinen makea maku ja se sopii hyvin jälkiruokien kanssa. Esimerkiksi Baked Milk -evästeet, joissa on ohut kerma makeaa voita, ovat monien venäläisten suosikki herkku.

Mutta hapan kermaa on silti vaikea löytää myymälöistämme. Nykyään yleisimmät tuotemerkit ovat FIN ja President. Tällainen voi on valmistettu maitohappofermenttien kanssa käymisestä kerma. Sillä on tyypillinen maku, joka antaa happamuutta. Tämä öljy soveltuu leivontaan, mutta saadun astian maku on hieman erilainen kuin tavallinen. Täällä, kuten sanotaan, maku ja väri.

Hapan voi ei näytä erilaiselta kuin makea kerma

Ensimmäinen ja korkein arvosana - kannattaako maksaa yli

Kaikkien Venäjällä myyntiin tulevien öljyjen on läpäistävä aistinvarainen valvonta. Tämä tarkoittaa, että asiantuntijapaneeli arvioi heidän maun ja hajun sekä koostumuksen, ulkonäön, pakkauksen ja merkinnät. Tuotteet saavat kokonaispisteet 1 - 20 pistettä.

Ensimmäinen luokka koostuu tuotteista, jotka saivat 11-16 pistettä. Tällaisten öljyjen maun ja tuoksun vähimmäisarvio on 5/10. Korkein laatu on öljy, joka on saanut arvosanan 17-20 (maku ja haju - vähintään 8 pistettä). Siksi on yleensä parasta ostaa "Premium" -merkitty tuote, mutta leivontaan voit rajoittaa itsesi ensimmäiseen luokkaan.

Voi valikoima kaupoissa on valtava. Mutta jos tiedät tarkalleen mitä tuotetta tarvitset, voit helposti selvittää kaikenlaiset paketit.