Makrillin Keittäminen Sipulikuorissa: Resepti 3 Minuutissa Ja Muut Vaihtoehdot, Valokuvat Ja Videot

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Suussa sulavan makrillin keittäminen sipulikuorissa

Mitä teet kuorittuasi sipulia ja kuorta? Useimmiten se heitetään pois, mutta kokeneet kotiäidit tietävät monia tapoja käyttää tätä näennäisesti tarpeetonta tuotetta. Esimerkiksi sipulikuorilla voit keittää makrillia, joka maun ja ulkonäön kannalta ei ole millään tavoin huonompi kuin perinteinen savustettu kala.

Sisältö

• 1 Mitä makrillissa on erityistä sipulikuorissa
• 2 pääainesosaa

• 3 Ruoanlaittoreseptit

  • 3.1 Tee-annostelijalla
  • 3.2 Suolattu kala kolmessa minuutissa
  • 3.3 "Savustettu" astia
  • 3.4 Nestemäisellä savulla
  • 3.5 Makrilli kotona
• 4 Resepti makrillin valmistamiseen sipulikuorella (video)

Mikä on makrillin erikoisuus sipulikuorissa

Värisävyinen pigmentti, joka on osa sipulikuorta, antaa kalan pinnalle kultaisen värin

Asiantuntijat ovat jo pitkään sanoneet, että savustettu kala, erityisesti makrilli, ei ole kovin hyödyllinen ruoansulatuksellemme. Syy on valmistustavassa: valmistajat käyttävät voittoa tavoittelemalla usein nestemäistä savua - kemiallista koostumusta, joka nopeuttaa merkittävästi prosessia, jolla ei ole juurikaan tekemistä tupakoinnin kanssa. Tämän seurauksena saamme huonolaatuisen tuotteen.

Perinteinen tupakointi voi viedä paljon aikaa, joka meillä niin usein puuttuu. Ja tässä sipulinkuoret tulevat apuun. Sen erottuva piirre ovat väriainepigmentit, jotka antavat kaloille kultaisen värin. Lisäksi lopputuotteen maku muuttuu.

Sipulikuoret antavat makrillille kultaisen värin ja miellyttävän maun

Pääainesosat

Makrillin keittäminen sipulikuorissa kotona vie vain 2-3 päivää. Seuraavat ainesosat vaaditaan:

• juuri jäädytetty makrilli;
• vesi;
• sipulikuori;
• suola;
• sokeri;
• laakerinlehti, neilikka ja korianteri - valinnainen;
• vahvaa teetä.

Joskus suolavesi sekoitetaan nestemäiseen savuun, jotta makrillin maku ei poikkea savustetusta kalasta.

Lisäksi tarvitset:

• leikkuulauta;
• veitsi;
• kattila marinadin valmistamiseksi;
• laaja muoto, jossa kala suolataan.

Ennen kypsentämistä kala puhdistetaan suolista leikkaamalla pää, evät ja häntä.

Ruoanlaitto reseptit

Kun perusvalmistelut on suoritettu, voit aloittaa ruoanlaiton. Tutustu ehdotettuihin resepteihin ja valitse sinulle parhaiten sopiva.

Käytä ruoanlaittoon tuoretta tai jäädytettyä kalaa

Teetä sisältävällä infuusiolaitteella

Tämä resepti on yksinkertainen, sen perusta on sipulikuoren lisäksi vahva mustan teen haudutus. Voit valmistaa yhden tarvitsemasi kalan seuraavasti:

• 1,5 litraa vettä;
• pari lasillista sipulikuorta;
• 3,5 rkl suolaa;
• 1,5 rkl sokeria;
• 2 ruokalusikallista mustaa teetä.

1. Valmista ensin suolaliuos. Laita vesipannu tulelle, laita sokeri ja teelehdet, suola.

2. Huuhtele sipulikuoret perusteellisesti. Lisää se kattilaan.

   

   Suolaliuosta varten tarvitset sipulinkuoria, teelehtiä, suolaa ja sokeria.

3. Kun vesi on kiehunut, sammuta lämpö, peitä pannu kannella ja anna jäähtyä. Sillä välin kuori ja huuhtele makrilli.

   

   Keitä suolaliuos

4. Siivilöi suolaliuos. Siinä ei pitäisi olla teelehtiä ja kuorenpaloja.

5. Aseta kala suolausastiaan, peitä suolaliuoksella ja jätä 3 päiväksi. Käännä makrillia joka aamu.

   

   Aseta kala muottiin ja peitä jäähdytetyllä suolaliuoksella

6. Kun määritetty aika on kulunut, poista makrilli muotista ja huuhtele juoksevan veden alla. Harjaa kasviöljyllä, kääri pergamenttiin tai leikkaa ja tarjoile. Tällaisia kaloja voidaan varastoida kolme päivää.

Suolattu kala kolmessa minuutissa

Tämä menetelmä on erittäin nopea, sinun ei tarvitse odottaa useita päiviä. Tämän reseptin mukainen suolattu makrilli osoittautuu maukkaaksi, herkäksi, kauniilla kultaisella sävyllä. Yhden kalan kypsentämiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

• 1 litra vettä;
• 5 rkl suolaa;
• 2-3 kuppia sipulikuoria.

Veden määrä voi vaihdella. Tärkeintä on varmistaa, että se peittää kalan ruhon kokonaan. Mutta jos nestettä ei ole tarpeeksi, laimenna toinen osa suolaliuosta: 1 lasillinen vettä 1 rkl suolaa.

Kolmen minuutin makrilli on loistava tapa valmistaa nopeasti jotain herkullista päivälliselle.

Kuori ja huuhtele kala. Laita puhtaat kuoret kattilaan, ripottele suolalla. Kaada vettä ja laita matalalle lämmölle. Kun neste on kiehunut, keitä 5 minuuttia. Upota makrilli astiaan, keitä vielä 3 minuuttia, poista sitten, pyyhi kuori ja tarjoile.

"Savustettu" ruokalaji

Tämän reseptin mukaan keitetyt kalat ovat melkein samanlaisia kuin savustettu makrilli. Tarvitset:

• makrilli;
• 1 litra vettä;
• 3 rkl suolaa;
• 2 kuppia sipulikuoria
• 1,5 rkl sokeria;
• 100 ml vahvaa mustaa teetä;
• mustapippurit;
• maustepippuri;
• 1 tl korianterin siemeniä
• Laakerinlehti.

Käännä makrillia suolavedessä säännöllisesti varmistaaksesi, että makrilli on tasainen.

1. Valmista marinadi emalikattilaan. Keitä vesi, lisää siihen puhdasta sipulikuorta. Keitä 10 minuuttia ja jätä infusoitumaan neljännes tunniksi.
2. Siivilöi liemi, lisää suola, sokeri, mausteet, teelehdet. Anna marinaatin jäähtyä.
3. Kuori kala, katkaise sen pää, häntä ja evät, poista suolet, huuhtele huolellisesti. Laita ruho laajaan muotoon, täytä marinadilla, laita viileään paikkaan (esimerkiksi jääkaappiin) 3 päiväksi. Muista kääntää makrilli aika ajoin toiselta puolelta toiselle, jotta se on tasaisen värinen.
4. Aseta valmis kala paperipyyhkeelle ja anna sen kuivua muutaman tunnin ajan. Sitten voit pilkkoa makrillin ja palvella.

Nestemäisen savun kanssa

Estä vieraita erottelemasta makrillisi todellisesta savustetusta lisäämällä nestemäistä savua suolaliuokseen. Tätä keittomenetelmää kutsutaan kylmäsavustusmenetelmäksi

Käytä nestemäistä savua makrillin valmistamiseen kylmäsavulla

Tarvitset:

• makrilli;
• 2 rkl sokeria;
• 4,5 rkl suolaa;
• 1 litra vettä;
• pullo "nestesavua";
• 2 kuppia sipulikuoria

1. Kuori kala, huuhtele huolellisesti.
2. Kaada puhdas sipulikuori vedellä, lisää sokeri ja suola, kiehauta.
3. Keitä marinadi 20 minuuttia, siivilöi ja sekoita nestesavuun (katso mittasuhteet pullon ohjeista). Laita ruho muottiin, täytä se suolaliuoksella. Liota 2 päivää säännöllisesti kääntämällä, poista, huuhtele, kuivaa ja leikkaa annoksiksi.

Kotitekoinen makrilli

Tämä resepti käyttää myös mustaa teetä marinadissa, mutta valmistusprosessi on hieman erilainen. Vaaditut ainesosat:

• makrilli;
• 1 litra vettä;
• 2 lusikkaa mustaa teetä;
• 2 rkl suolaa;
• 1 lusikka sokeria;
• 2 kuppia sipulikuoria

Laita pesty sipulikuori, sokeri, suola ja tee kattilaan, peitä vedellä, laita keskilämmölle. Kiehauta ja odota, että marinaatti jäähtyy kokonaan.

Huuhtele sipulikuoret perusteellisesti ennen kypsentämistä

Kuori ja huuhtele makrilli, laita se muottiin. Täytä kireällä keitetyllä kuoren suolaliuoksella. Anna kalojen marinoida viileässä paikassa 2 päivää. Ajan kuluttua ota ruho pois, pyyhi se pois, kuivaa, ripottele kasviöljyllä tai sitruunamehulla ja tarjoile. Tällaista lopputuotetta voidaan varastoida enintään 7 päivää.

Resepti makrillin valmistamiseen sipulikuorella (video)

Kuten näette, voit valmistaa herkullisia ja terveellisiä kaloja itse perheellesi ja ystävillesi. Toivomme, että näiden reseptien joukossa on yksi, josta tulee rakkain ja erikoisin reseptisi. Kerro meille kommenteissa makrillin tekemisen salaisuutesi. Hyvää ruokahalua!