Sianliha Uunissa Kalvossa: Vaiheittainen Resepti Sianlihaa Kotona, Valokuva Ja Video

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Upea sianliha uunissa: resepti yksinkertaiselle, mutta tehokkaalle ruokalajille

Ruokahaluinen sianliha on usein vieras juhlapöydissä. Yksinkertainen ruokalaji, jota kaikki voivat valmistaa, kiehtoo lihan herkällä tekstuurilla, rikkaalla maulla ja hämmästyttävällä aromilla. Lisäksi uunissa paistettu liha, siististi viipaleiksi leikattu, näyttää erittäin ruokahaluttavalta ja houkuttelee vieraiden silmiä juhlan ensimmäisistä minuuteista lähtien.

Vaiheittainen resepti keitetyn sianlihan valmistamiseksi uunissa

Muutamat yritykseni keittää keitettyä sianlihaa lomalle eivät loppuneet kovin hyvin. Liha oli maukasta, mutta kuivaa. Lisäksi tuntui jatkuvasti siltä, että jotain puuttui. Mutta eräänä päivänä kulinaaristen Internet-sivujen ansiosta löysin upean reseptin oluen marinoituun loma-lihaan. Tämä osoittautui tarkalleen mitä tarvitset! Tällä tavalla keitetty sianliha on uskomattoman maukas ja aromaattinen.

Ainekset:

• 2-3 kg sianlihaa;
• 1-1,5 litraa tummaa olutta;
• 1 pää valkosipulia;
• 4-5 laakerinlehteä;
• 1,5 tl. suola;
• 1/2 tl timjami;
• 1/2 tl oregano;
• 1/4 tl korianterin siemeniä;
• 1/4 tl mustapippurit.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kuori pala luutonta lihaa kalvoista ja jänteistä, pese juoksevan veden alla ja kuivaa talouspyyhkeillä.

   

   Keitetylle sianlihalle sopii osa kinkkua, olkaa tai vähärasvaista kaulaa

2. Aseta suola, laakerinlehti, mustapippurit ja korianteri, oregano ja timjami laastiin ja jauhaa perusteellisesti.

   

   Jauhaa mausteet juuri ennen lihan marinointia

3. Kuori valkosipuli. Jos neilikka on suuri, leikkaa molemmat puoliksi pituussuunnassa.

   

   Leikkaa suuret valkosipulinkynsi pituussuunnassa useiksi paloiksi

4. Täytä valkosipuli sianlihaan syviä, kapeita lihan leikkauksia varten.

   

   Mitä enemmän valkosipulia, sitä maukkaampaa ja maukkaampi liha on.

5. Hiero liha huolellisesti saadulla aromaattisella seoksella yrittäen levittää mausteita palan jokaiseen millimetriin.

   

   Hiero liha huolellisesti mausteilla kaikilta puolilta

6. Siirrä liha sopivaan kokoiseen lasi- tai muoviastiaan ja pidä kylmässä 4 tuntia.

   

   Kuiva marinoiva liha jättää 3-4 tuntia

7. 4 tunnin kuluttua täytä sianliha tuoreella tummalla oluella niin, että neste peittää lihan kokonaan.

   

   Käytä marinadiin mitä tahansa haluamaasi tummaa olutta.

8. Aseta astia uudelleen jääkaappiin ja marinoi vähintään 12 tuntia.
9. Tyhjennä marinaadi ennen paistamista ja kuivaa liha hyvin paperipyyhkeillä.
10. Harjaa liha pienellä oliiviöljyllä tai puhdistetulla auringonkukkaöljyllä.

11. Kääri liha kalvoon varmistaen, ettei siinä ole aukkoja.

    

    Liha on käärittävä kalvoon niin, ettei siinä ole aukkoja

12. Tee veitsellä yksi reikä kalvoon. Tämä on välttämätöntä, jotta nestettä ei kertyisi sisälle paistamisen aikana.
13. Aseta työkappale reikä alas uuniin, joka on esilämmitetty 220 asteen lämpötilaan.
14. Keitä liha 2-3 tuntia. Paistoaika riippuu sianlihan painosta.

15. Avaa kypsennetty liha ja jäähdytä se kokonaan.

    

    Jäähdytä keitetty sianliha ennen viipalointia ja tarjoilua.

16. Leikkaa keitetty sianliha viipaleiksi, laita se kauniille astialle ja miellyttää vieraasi.

    

    Tarjoile sianlihaa tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa

Alkuperäisessä reseptissä kirjoittaja neuvoi olemaan avaamatta kalvoa vasta sianlihan poistamisen jälkeen uunista. Pidän keitetystä sianlihasta, jossa on kullanruskea kuori. Siksi 15 minuuttia ennen prosessin päättymistä katkaisin alumiinisen "kuoren" ja käynnistän grillin. Vaikka minun on myönnettävä, tämän reseptin mukainen keitetty sianliha on herkullista missä tahansa versiossa.

Alla olevassa videossa esitän teille toisen suuren reseptin sianlihaa sianlihaa kalvossa.

Video: juhlallinen keitetty sianliha kalvossa

Mitä salaisuuksia keitetyn sianlihan keitossa kalvossa tiedät? Jaa kokemuksesi tämän upean aterian valmistamisesta alla olevissa kommenteissa. Hyvää ruokahalua sinulle ja perheellesi!