Miksi Vohvelit Ovat Pehmeitä Eivätkä Rapea - Mitä Tehdä Asialle

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Miksi vohvelit ovat pehmeitä eivätkä rapea: virheiden korjaaminen

Kultaiset rapeat vohvelit ovat suosittu herkku sekä lapsille että aikuisille. Tämä on täysin itsenäinen jälkiruoka, jota voidaan täydentää kermalla tai muilla täytteillä. Putki täytteellä tai jäätelötötteröllä - monille tämä on yksi eloisimmista lapsuuden muistoista. Yritetään selvittää rapeaksi vohveleiden salaisuudet ja valmistaa ne omaan kotiin.

Syyt miksi vohvelit ovat pehmeitä eivätkä rapeita

Usein kotiäidit, jotka eivät paista rapeaa vohveleita, syyttävät tästä vohvelirautaa. Joskus syy pehmeisiin, "tahmeisiin" kiekkoihin on itse asiassa sähköavustajan toimintahäiriö.

Jos haluat tietää, katso vain vastaleivottua kiekkoa. Jos se on epätasaisesti ruskistunut, todellinen murskaus ei toimi. Siellä on alueita, joissa on tummaa väriä - hauraita ja palaneita, ja pehmeitä alueita - vaaleita ja paistamattomia. Tämä vaikutus tarkoittaa, että vohveliraudalla on suunnitteluvirhe.

Valitettavasti vohveliraudan epätasainen lämmitys voidaan havaita vain käytön aikana.

Mitä muita syitä vohveleiden rapistumiseen voi olla:

• riittämätön vohveliraudan lämmitys. Tässä tapauksessa ohuiden rapeiden vohveleiden sijaan saadaan ilmaisemattomalla maulla valmistetut pannukakut;
• liikaa taikinaa annosta kohti. Jos kaadat lisää taikinaa lämmitetylle vohveliraudalle, vohveli osoittautuu pannunmuotoiseksi. Ylimääräisellä kosteudella ei ole aikaa haihtua eikä leivonnaisia murista;
• pieni määrä munia ja voita. Nämä ainesosat saavat vohvelitaikinan rypistymään paistamisen jälkeen;
• vohvelien väärä varastointi. Älä pinoa niitä päällekkäin tai aseta syvälle levylle. Säleikkö tai kuiva puulevy toimii parhaiten.

Rapeiden vohveleiden valmistamisen salaisuudet

Jotta voit nauttia kultaisista rapeaista vohveleista, sinun on noudatettava yksinkertaisia sääntöjä valmistellessasi niitä:

1. Ensimmäinen sääntö: mitä ohuempi, sitä parempi. Yhden vohvelin valmistamiseksi tarvitaan enintään yksi ruokalusikallinen taikinaa. Ja sitten, jos käytetään Neuvostoliiton vohvelirautaa - suorakulmainen ja suuri. Tavalliselle kierrokselle voit ottaa vain yhden tl taikinaa.
2. Toinen sääntö: vohveliraudan työtasojen riittävä lämmitys. Kun olet kytkenyt laitteen verkkovirtaan, odota vähintään 5 minuuttia ennen vohveleiden paistamista. On hyvä tarkistaa lämpötila pienellä määrällä taikinaa. Vohveli on paistettava nopeasti, alle minuutissa, jolloin se on erittäin rapeaa.
3. Kolmas sääntö: käytä vain muroja tai happamattomia leivonnaisia. Unohda hiivavaihtoehdot, jos haluat rapeaa leivonnaisia pannukakkujen tai pörröisten wieniläisten vohveleiden sijaan.
4. Neljäs sääntö: muista lisätä taikinaan rasvaa. Se voi olla voita tai kasviöljyä, rasvaista smetanaa tai kermaa. Ilman tällaisia elementtejä vohvelit eivät tule rapeaksi.

Ohut, erittäin rapea vohveli, jolla on tasainen poskipuna kaikkialla pinnassa, ovat ihanteellisia

Todistettu resepti

Tämä resepti tekee rapeimmista vohveleista, jotka voidaan kääriä ja täyttää kermalla tai hillolla.

Tuotteet rapeaksi vohveleiksi:

• 200 g voita;
• 4 munaa;
• 1 kuppi sokeria;
• 180-200 g jauhoja;
• 1/3 tl suola;
• 2-3 rkl. l. hajuton kasviöljy vohvelirautojen alustojen voiteluun.

Resepti:

1. Pidä voita huoneenlämmössä puoli tuntia, jotta se muuttuu pehmeäksi.

   

   Voin leikkaaminen paloiksi tekee siitä toimivan nopeammin.

2. Vatkaa pehmeää voita sokerilla pörröiseksi.

   

   Sekoittajan sijasta voidaan käyttää vispilää

3. Sekoita munat yksi kerrallaan voin ja sokerin seokseen.

   

   Munien asteittainen lisääminen takaa tasaisen taikinan

4. Siivilöi jauhot seulalla. Lisää sokerin, voin ja munien ilmamassaan. Sekoita huolellisesti, jotta kokkareita ei jää.

   

   Seulotut jauhot tekevät taikinasta tasaisemman

5. Voitele lämmitetty vohvelirauta kasviöljyllä ja paista vohvelit. Vältä asettamasta liikaa taikinaa instrumentin työtason väliin.

   

   Taikina ei tarvitse olla tasoitettu, vohvelirauta edistää sen tasaista jakautumista

6. Edellyttäen, että vohvelirauta on riittävän lämmitetty, kutakin vohvelia paistetaan 30 - 45 sekuntia.

   

   Valmiit vohvelit voidaan jättää tasaisiksi tai rullata putkiksi

7. Jos aiot täyttää vohveleita kermalla tai hillolla, rullaa ne heti paistamisen jälkeen.

   

   Kun vohveli on jäähtynyt, sitä on mahdotonta rullata putkeen.

Vohvelit ovat vanhin lapsuuden muistoni. Äitini ja minä paistimme niitä jokaiselle lomalle. Joskus he tekivät kakun, joskus vain murskaivat, mutta useammin he rullasivat sen kynällä putkeen ja täytivät sen makealla kermalla. Nyt minä ja lapseni valmistamme rapeaa vohveleita käyttämällä todistettua voita ja munia sisältävää reseptiä. Usein vielä enemmän rypistystä varten lisäämään taikinaan ruokalusikallinen vodkaa ja hieman peruna- tai maissitärkkelystä.

Kotitekoiset rapeat vohvelit ovat yksinkertainen mutta yllättävän herkullinen jälkiruoka. Se ei vaadi kalliita tai vaikeasti löydettäviä ainesosia, ja itse resepti on yksinkertainen. Hemmottele perhettäsi rapealla, rapealla vohveleilla, joita on niin hienoa valmistaa lastesi kanssa!