Kuinka Peurata Vaaleanpunaista Lohikaviaaria Kotona Nopeasti Ja Maukkaasti: Askel Askeleelta Reseptejä Valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Herkun valmistaminen: kotisuolattu vaaleanpunainen lohikaviaari

Vaaleanpunainen lohikaviaari on yksi terveellisimmistä kalakaviaarityypeistä. Se sisältää välttämättömiä hivenaineita, helposti sulavia proteiineja ja tyydyttymättömiä rasvahappoja. Vaaleanpunainen lohikaviaari on erityisen hyödyllinen lapsille ja ihmisille, joilla on heikentynyt immuniteetti. Herkku maksaa kuitenkin huomattavasti perhebudjetin, joten on järkevää ostaa pari kokonaista kalaa arvokkaan sisällön toivossa. Vaaleanpunaisen lohikaviaarin suolaus kotona ei ole ollenkaan vaikeaa, se on yksinkertainen ja nopea prosessi.

Vaaleanpunainen lohikaviaari, märkä suolattu

Tämä resepti on yksinkertaisin ja mukavin, varsinkin jos suolaat vaaleanpunaista lohikaviaaria ensimmäistä kertaa. Korkealaatuista suolaa varten käytetään erityistä ratkaisua - suolaliuosta. Tämä takaa nopean ja maukkaan tuloksen.

Ainekset:

• 300 g vaaleanpunaista lohikaviaaria;
• 2 tl suola;
• 1/2 tl Sahara;
• 250 ml vettä.

Resepti:

1. Kaviaari on ensin puhdistettava kalvoista. Tämä on tehtävä erittäin huolellisesti, jotta munat eivät vahingoitu.

   

   Yastyk on ohut, mutta erittäin vahva kalvo, joka suojaa munia muodonmuutoksilta

2. Huuhtele se sitten lämpimällä keitetyllä vedellä ja laita seulalle. Veden lämpötilan tulee olla hieman lämpimämpi kuin huoneen lämpötila.

   

   Kaviaari voi menettää jonkin verran värikylläisyyttä pesun jälkeen.

3. Sekoita suolassa, sokeri ja vesi kattilassa. Keitä suolaliuos ja anna sen jäähtyä huoneenlämpötilaan. Upota kaviaaria siihen 3 tunniksi. Koko tämän ajan säiliö, jossa on kaviaaria suolavedessä, on pidettävä jääkaapissa.

   

   Suolaliuos edistää kaviaarin nopeaa suolaa

4. Sitten kaviaari on kuivattava suurella kulholla venytetyllä juustokankaalla. Tarpeeksi 30-40 minuuttia.

   

   Kuivausvaihe antaa suolaveden valua munista ja lisää tuotteen säilyvyyttä

5. Valmis vaaleanpunainen lohikaviaari tulee laittaa pieniin astioihin ja peittää kannilla.

   

   Suolattu vaaleanpunainen lohikaviaari tulee säilyttää jääkaapissa

Kuiva suolattu lohikaviaari

Myös yksinkertainen ja erittäin edullinen resepti kotitekoiseen kaviaarin suolautumiseen. Tärkeintä on noudattaa ilmoitettuja mittasuhteita ja tekniikkaa. Muista, että kotisuolatun kaviaarin säilyvyysaika on enintään kolme päivää.

Tarvitset:

• 500 g vaaleanpunaista lohikaviaaria;
• 3 1/2 tl suola;
• 1 tl Sahara.

Resepti:

1. Kalvo kalvossa tulee pestä lämpimällä keitetyllä vedellä.

   

   Varo vahingoittamasta munia pesun aikana

2. Sitten sinun on poistettava kalvot. Suuri seula ja iso muovilusikka sopivat tähän hyvin. Puhtaat munat tulee asettaa tasaiselle, sideharsoilla peitetylle pinnalle. Tämä kuivaa kaviaaria hieman.

   

   Varmista, että munat eivät räjähdä käsittelyn aikana

3. Sekoita suola ja sokeri.

   

   Suola on suositeltavaa hienojauhatukseen

4. Sekoita kaviaaria suolan ja sokerin kanssa. Laita astiaan ja peitä kansi. Suolaa varten kaviaaria on pidettävä jääkaapissa 5-6 tuntia. Sen jälkeen se voidaan syödä.

   

   Kuivalla suolausmenetelmällä kaviaari osoittautuu hieman suolatuksi ja erittäin maukkaaksi

5. Jos saat paljon kaviaaria, voit pakastaa sen levittämällä sen pieniin purkkeihin.

   

   Tässä on niin loistava kaviaari - kaviaari kaviaarille!

Kuiva suolattu kasviöljyllä

Tällä suolausmenetelmällä kaviaaria voidaan säilyttää jääkaapissa paljon kauemmin - jopa kaksi viikkoa. Totta, tuotteen kaloripitoisuus kasvaa, mutta mausta tulee erittäin herkkä ja miellyttävä. Kokeile tätä epätavallista tapaa.

Tarvittavista ainesosista:

• 500 g vaaleanpunaista lohikaviaaria;
• 2,5 tl suola;
• 3 rkl. l. kasviöljy.

Resepti:

1. Vaaleanpunaisesta lohiruhosta löydetty kaviaari on poistettava huolellisesti.

   

   Paras kevyesti suolattu kaviaari saadaan jäähdytetystä tuotteesta

2. Vapauta munat kalvosta varovasti haarukalla.

   

   Tuoretta kaviaaria on helpompi käsitellä kuin sulattaa

3. Laita kaviaari astiaan ja lisää siihen suolaa. Sekoita.

   

   Sekoita astian sisältöä varovasti, jotta munat eivät muutu

4. Kaada kaviaari päälle kasviöljyllä ja, sekoittamatta, sulje astia kannella ja jääkaapissa päiväksi.

   

   Kaviaari kasviöljyllä kestää pidempään ja maistuu pehmeämmältä

5. Päivän jälkeen kaviaaria voidaan tarjoilla. Jäähdytetty kaviaari on herkullisinta.

   

   Suolattu kaviaari kasviöljyllä säilyttää kirkkaan värinsä

Video: vaaleanpunaisen lohikaviaarin kotitekoinen suolaus märällä tavalla Dmitryltä

Vaaleanpunainen lohikaviaari on erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji. Kun olen oppinut valmistamaan sen itse, säästän merkittävästi perhebudjettia. Tämä ruokalaji on korvaamaton juhlapöydälle. Lisään myös kaviaaria punaisen kalan salaatteihin, teen myös voileipiä aamiaiseksi. Kyllä, kaviaarin käsittely ja nylkeminen vievät aikaa ja taitoa, mutta tulokset ovat palkitsevia kaikista ponnisteluista. Herkkä kevyesti suolattu kaviaari on suosikki herkku. Pidän ennen kaikkea kuivasta suolausmenetelmästä, jonka avulla voit säilyttää kaviaarin rikkaan maun ja sen herkullisen värin.

Sekä märkä että kuiva menetelmä kaviaarin kotisuolaamiseksi ovat faneja. Kokeile löytää sinulle parhaiten sopiva resepti. Lemmikkieläimet arvostavat varmasti työtäsi, koska yksinkertaisilla toimilla ruokahalua ja terveellistä herkkua ilmestyy perheen pöydälle.