Kuinka Paistaa Lahnaa Pannulla Herkullisesti Ja Oikein, Mukaan Lukien Sen Kaviaari, Video

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Paistettu lahna: ruoanlaittovinkkejä

Kevät ja kesä ovat kalastuksen aikaa, mikä tarkoittaa kevyitä ja samalla runsaita kalaruokia. Tänään puhumme siitä, kuinka lahna paistetaan pannulla, jotta vieraat ovat iloisia herkutuksesta! Useat tämän herkullisen, upean ja helppokäyttöisen kalan reseptit monipuolistavat lomasi ja jokapäiväistä ruokaa.

Sisältö

• 1 Erilaisia leivonnaisia
• 2 Paistettua lahnaa sipulirenkailla
• 3 Lisäravintolalla nuoria perunoita
• 4 Keittäminen taikinassa ja taikinassa
• 5 paistettua lahna-kaviaaria
• 6 Video paistettujen lahnoiden keittämisestä

Eri leipä

Jotta jopa tavallinen perheillallinen voidaan tarjota eri makuun, suosittelemme, että paistat lahnaa neljässä eri leivässä. Käytä tätä varten erilaisia pannuja tai huuhtele pannu joka kerta, kun vaihdat leipää.

Tätä ruokaa varten tarvitset:

• suuri lahna - 1 kpl;
• suola - maun mukaan (1-2 ripaus);
• musta tai punainen paprika - maun mukaan;
• juuri puristettu sitruunamehu - 2 tl;
• kasviöljy - kuinka paljon tarvitaan paistamiseen.

Leivontaan käytämme jauhoja, mannasuurimoita, kookospähkinää ja kuivaa basilikaa.

Puhdista ja huuhtele kalat huolellisesti

Puhdista kala suolista ja astioista, pese ja kuivaa. Erota pyrstö ja pää, niitä voidaan käyttää kalakeiton valmistuksessa. Jaa ruho terävällä veitsellä ohuiksi viipaleiksi (alle 2 cm paksuiksi), laita ne kulhoon ja sekoita pippurilla ja suolalla, ripottele sitruunamehulla.

1. Rapea ja pehmeä jauholeipä. Kasta kala jauhoihin kaikilta puolilta ravistamalla ylimääräinen. Jos rullaat kalaa perusteellisemmin jauhoissa, se on rapeaa paistettaessa. Esilämmitä paistinpannu öljyllä, paista kalaa 2-3 minuuttia kummallakin puolella korkealla lämmöllä kullanruskeaan.
2. Mausteinen kuiva basilika-leipä. Kaada basilika tasaiselle levylle ja kääri lahnaviipaleiksi. Paista molemmin puolin erittäin kuumennetussa kasviöljyssä 3-4 minuuttia.
3. Rapea mannasuurileipä. Rullaa kalanpalat mannasuuriin samalla tavalla kuin edellisissä menetelmissä. Paista kuumassa öljyssä keskilämmöllä 2-3 minuuttia.
4. Kookoshiutaleet - pähkinämaustettu leipä. Kasta lahnaviipaleet kookospähkinään, jotta kerros ei ole liian paksu. Paista molemmin puolin keskilämmöllä kullanruskeaan.

Näin voit valmistaa neliruokalajikkeen yhdestä kalasta lounaaksi.

Paistettua lahnaa sipulirenkailla

Tämä resepti on hyvin yksinkertainen, ja sen mukaan valmistettu kala voidaan tarjoilla erillisenä ruokana tai lisukkeena - perunaa, riisiä tai tattaria. Tarvitset:

• tuore lahna - 4 kg;
• sipulit - 2 kpl keskikokoa;
• jauhot - 5 rkl;
• auringonkukkaöljy - 1/3 kuppi;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Tästä ainesosamäärästä saat 4 annosta.

Sipulit antavat lahnalle miedon, mausteisen maun

1. Puhdista lahna poistamalla vaa'at ja poistamalla sisäosat. Huuhtele huolellisesti kylmässä juoksevassa vedessä. Leikkaa pää irti ja jaa se ruhon yli neljännekseen. Aseta viipaleet kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita huolellisesti. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
2. Kasta lahnaviipaleet jauhoihin ravistamatta niitä. Kaada auringonkukkaöljy paistinpannuun ja lämmitä se erittäin korkealle. Aseta kala ja paista keskilämmöllä, peittämättömänä, 10 minuuttia kummallakin puolella.
3. Kun molemmat puolet ovat ruskistuneet, lisää sipuli ja keitä vielä 10 minuuttia. Nyt voit sulkea pannun kannella, vähentää lämpöä mahdollisimman paljon ja hauduttaa 10 minuuttia.

Paistettu lahna sipulilla on valmis. Kokeile ja näet: sipulit antavat kalalle upean mausteen maun. Perheesi ja ystäväsi ovat iloisia tästä ruokalajista!

Nuorten perunoiden lisukkeella

Auringonkukkaöljyssä kullanruskeaksi paistettu rinta on paitsi maukas, myös terveellinen ruokalaji. Monet ihmiset haluavat paistaa kokonaisia kaloja, erityisesti. Jos se on pieni. Mutta viime aikoina on ollut useammin valituksia siitä, että jokikaloista löytyy terveydelle haitallisia loisia. Siksi on tärkeää leikata lahna oikein.

Tarvitset:

• 2 isoa lahnaa (tai 4 keskikokoista);
• jauhot - 2-3 ruokalusikallista;
• kasviöljy - kuinka paljon paistamiseen tarvitaan (noin 1/3 kuppi);
• suolaa maun mukaan.

Käytä koristeeksi nuoria perunoita, tomaatteja ja tuoretta tilliä.

Nuoret perunat ja tuoreet vihannekset ovat paras lisuke grillatulle lahnalle

1. Puhdista lahna vaa'ilta, suolilta, poista pää. Jotta kala voitaisiin paistaa laadullisesti, leikkaa se ei poikki, kuten edellisissä resepteissä, vaan harjanteella. Kasta jokainen pala jauhoihin ja suolaan.
2. Kuumenna auringonkukkaöljyä paistinpannussa, laita siihen 2 kalaa. Hauduta peitettynä vähintään 10 minuutin ajan kummallakin puolella, kypsennä kalat hyvin.

Jää vain valmistaa lisuke. Keitä uudet perunat, aseta ne lautalle, ripottele tillillä ja vihreällä sipulilla. Leikkaa tomaatit kiiloiksi ja aseta ne vierekkäin. Ruokalaji on valmis!

Keittäminen taikinassa ja taikinassa

Taikina tai taikinassa paistetut lahnat saavat pehmeyden, keveyden ja herkän maun. Siksi et voi sivuuttaa tätä kypsennystapaa. Tarvitset:

• 500 g lahnafileetä;
• 5 rkl jauhoja;
• 3 rkl kasviöljyä;
• puoli sitruunaa;
• 2 munaa;
• 100 grammaa rasvaa paistamiseen.

Valmista taikina ensin. Tätä varten sekoita jauhot, suola ja 2 rkl kasviöljyä (tai sulatettua voita), lisää puoli lasillista lämmintä vettä. Sekoita niin, ettei siinä ole kokkareita. Peitä taikina ja anna seistä.

Filee palat palasta taikinaan

Leikkaa häränfilee viipaleiksi, joiden pituus on 5–7 cm ja paksuus enintään 1 cm. Sekoita ja marinoi 20 minuuttia.

Poista taikina ja lisää siihen kahden munan kermavaahdot. Kasta jokainen kalanviipale taikinaan ja laita paistinpannulle esikuumentamalla siinä paistamiseen tarkoitettu rasva. Ravista pannua ajoittain paistamisen aikana, jotta fileet palavat kokonaan rasvalla.

Ennen tarjoilua lämmitä astia, peitä se lautasliinalla ja laita kalanviipaleet taikinaan pyramidin muodossa, koristamalla yrtteillä - persiljalla, sipulilla, tillillä. Tarjoile paistetun lahnan kanssa tomaattikastikkeessa tai majoneesissa ja kurpitsaa.

Kokeile hauduttaa lahna oluttaikina. Kypsennysprosessi on sama kuin edellisessä reseptissä, mutta taikinaa varten tarvitset:

• 250 g olutta;
• 1,5 kuppia jauhoja;
• 1-2 munaa;
• suola, pippuri, kala mausteet - maun mukaan.

1. Vatkaa ruoka sekoittimessa tai sekoittimessa ja jätä taikina 10 minuutiksi.
2. Viipaloi kala. Sinun ei tarvitse suolata sitä, taikinassa tulisi olla riittävästi suolaa.
3. Kasta kalaviipaleet taikinaan ja laita ne välittömästi paistinpannuun lämmitetyllä öljyllä tai rasvalla. Paista 10 minuuttia kummallakin puolella ilman kantta.

Keitetyt perunat, riisi ja kasvissalaatti ovat hyvä lisuke paistetuille lahoille.

Paistettua lahna-kaviaaria

Keväällä kutun aikana saatat kohdata kaviaarin lahnaa. Voit myös tehdä paljon ruokia kaviaarista. Olemme tottuneet suolattuihin kaviaareihin, mutta jos niitä ei ole paljon, on parempi olla vaivautumatta suurlähettilään kanssa, vaan yksinkertaisesti paista se ja tarjoile kalojen kanssa. Lisäksi tämä on nopea ja helppo tehtävä.

1. Poista puhdistuksen aikana kaviaari varovasti vatsasta käsillä erottamalla siitä ylimääräinen suolisto. Paistamiseen kaviaaria ei tarvitse huuhdella, eikä kalvoja tarvitse puhdistaa.
2. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, jotta kaviaari ei ole kokonaan peitetty.
3. Kasta kaviaari jauhoihin ja suolaan (voit lisätä pippuria) ja laita pannulle. Peitä kansi 3-4 minuuttia, jotta kaviaari ei kuivaa, mutta säilyttää pehmeytensä.
4. Kun alimman kerroksen kaviaari tummenee ja sakeutuu, käännä se varovasti, jotta palat eivät hajoa. Keitä vielä 3-4 minuuttia. Sinun ei tarvitse peittää pannua tässä vaiheessa.

Pannukakkuja voidaan valmistaa myös kaviaarista. Tämä ruokalaji vie enemmän aikaa ja vaivaa, mutta luota minuun - se on sen arvoista.

Paista kaviaari molemmin puolin kiehuvassa öljyssä

1. Puhdista kaviaari huolellisesti kalvoista. Sekoita haarukalla vatkaamalla kaikki vieraat aineet.
2. Lisää 0,5 kg kaviaaria lisäämällä 1 tl suolaa, pippuria ja mausteita makuun, 1-2 munaa, 1,5 kuppia jauhoja. Sekoita kaikki hapan kerma.
3. Levitä massa ruokalusikallisella pannulla kuumennetulla öljyllä tai rasvalla, jotta saat useita pieniä pannukakkuja. Keitä 4-5 minuuttia kummallakin puolella. Jos peität pannun kannella, kaviaaripannukakut ovat pehmeitä ja mehukkaita. Jos pannu on auki, kaviaari on paistettua ja rapeaa.

Tarjoile paistettua kaviaaria keitettyjen perunoiden, kasvissalaatin ja runsaasti tuoreita yrttejä.

Video paistettujen lahnoiden keittämisestä

Toivomme, että reseptimme ovat hyödyllisiä sinulle sekä päivittäisessä että juhlallisessa keittiössä. Jaa kanssamme salametsäsi lahnasta ja sen kaviaarista valmistetuista astioista ja kysy kysymyksiä kommenteissa. Hyvää ruokaa ja mukavuutta kotiisi!