Sisällysluettelo:

Kuinka Valkoiset Kananmunat Eroavat Ruskeasta
Kuinka Valkoiset Kananmunat Eroavat Ruskeasta

Video: Kuinka Valkoiset Kananmunat Eroavat Ruskeasta

Video: Kuinka Valkoiset Kananmunat Eroavat Ruskeasta
Video: Kuinka keittää kananmuna? 2024, Huhtikuu
Anonim

Kuinka valkoiset kananmunat eroavat ruskeasta ja mitkä niistä on parempi ostaa

Valkoiset ja ruskeat munat
Valkoiset ja ruskeat munat

Jokainen haluaa syödä parhaita ja terveellisiä ruokia. Mutta ruoan ympärille on muodostunut paljon kestäviä myyttejä. Tänään tarkastelemme yhtä niistä ruskeasta ja valkoisesta munasta.

Valkoiset ja ruskeat kananmunat: mikä on ero

Munankuoren ruskea väri on pigmentti protoporfyriini. Kohdun limakalvon solut syntetisoivat sen kuoren muodostumisen aikana. Munien väri riippuu kahdesta tekijästä - munivien kanojen rodusta ja sen ruokavaliosta. Useimmissa tapauksissa ensimmäinen on ratkaiseva. Joten Leghorn-kanoissa munat ovat yleensä valkoisia, ja Wyandotissa ne ovat ruskeita. Mutta voi olla poikkeuksia - saman rodun kanat voivat munia erilaisia munia, ja tämä ei ole patologia.

Wyandot
Wyandot

Wyandot-rodun kanoilla on yleensä ruskeat munat.

Siniset munat
Siniset munat

Siniset kananmunat ovat yleisiä Latinalaisessa Amerikassa

Värikylläisyys riippuu ruokavaliosta. Valkoisissa munissa tämä on melkein näkymätöntä, mutta ruskeita munia on eri sävyissä - vaalean beigeistä rikkaisiin tummiin. Tämä tapahtuu, kun tiettyjä aminohappoja puuttuu kanan ruokavaliosta. Tämä ei vaikuta itse munan ravintoarvoon, joten sinun ei pitäisi valita tuotetta kuoren värin perusteella.

Ruskeat munat
Ruskeat munat

Ruskeat munat eroavat värikylläisyydestä

Mitkä munat ovat terveellisempiä

Monet ihmiset uskovat (ja vakuuttavat aktiivisesti ystävät tästä), että ruskeat munat ovat terveellisempiä. Niiden oletetaan olevan luonnollisempi tuote, ja niitä voidaan saada vain kotimaisista munivista kanoista. Itse asiassa näin ei ole. Ruskeat kuoret voivat esiintyä sekä siipikarjassa kotitaloudessa että massatuotannossa. Valkoiset ja ruskeat munat eivät myöskään eroa ravinnepitoisuudessa. Kaloripitoisuus, proteiinin ja lesitiinin määrä sekä muut hyödylliset elementit eivät riipu kuoren väristä. Nämä munat eivät myöskään poikkea toisistaan makunsa suhteen - jos keität ja kuorit ruskean ja valkoisen munan, edes kokenein gourmet ei pysty erottamaan. Vain koska häntä ei ole siellä.

Valkoiset munat eivät ole yhtä terveellisiä kuin ruskeat munat, eivätkä nämä tuotteet eroa toisistaan makuun.

Suositeltava: