Sisällysluettelo:

Mitä Valmistaa Sian Uudelle Vuodelle 2019: Ideoita Ja Reseptejä
Mitä Valmistaa Sian Uudelle Vuodelle 2019: Ideoita Ja Reseptejä

Video: Mitä Valmistaa Sian Uudelle Vuodelle 2019: Ideoita Ja Reseptejä

Video: Mitä Valmistaa Sian Uudelle Vuodelle 2019: Ideoita Ja Reseptejä
Video: Marianne Lindblad: Mitä kannattaa ottaa huomioon kun päästetään ulkopuoliset huseeraamaan kirjastoon 2024, Maaliskuu
Anonim

Tapaamme keltaisen villisian vuoden: reseptit uudenvuoden pöydälle

Uuden vuoden pöytä kokoukseen 2019
Uuden vuoden pöytä kokoukseen 2019

Vuosi 2019 on lähestymässä, jonka symboli on keltainen maapossu. Tervehtimään häntä on välttämätöntä laatia juhla-aterian valikko oikein.

Sisältö

  • 1 uudenvuoden taulukko kokoukseen 2019
  • 2 resepti juhlajuhlaan

    • 2.1 Hyytelöity kalkkuna

      2.1.1 Video: kalkkunan ja kanan hyytelöinen liha (ei gelatiinia)

    • 2.2 Salaatti kikherneillä ja paistetulla pippurilla
    • 2.3 Vasikan medaljonit viinikastikkeessa ja sienissä

      2.3.1 Video: ankka inkiväärin ja appelsiinien kanssa

Uuden vuoden pöytä kokoukseen 2019

Keltaisen koiran vaikutus loppuu vuoden 2019 aattona ja keltaisesta maapossusta (villisikasta) tulee totemeläin itäisen kalenterin mukaan. Itäisen kulttuurin villisikaa pidetään vakauden, myös taloudellisen, symbolina.

Vuoden 2019 symboli
Vuoden 2019 symboli

On mukavaa, jos koristelet juhlaa sian hahmolla, jonka lähelle voit laittaa kolikoita tai koristeellisia laskuja

Jotta sika ei suuttuisi, astrologit eivät suosittele sianlihaa. Uloskäynti tässä tilanteessa on välipaloja sekä kuumaa siipikarjaa ja naudanlihaa. Villisika ei todellakaan pidä kalasta, mutta runsaat vihanneksista, viljasta ja palkokasveista valmistetut astiat ovat hyödyllisiä.

Sianlihan lihalautanen
Sianlihan lihalautanen

Salami, prosciutto, kotitekoinen suoni - kaikki nämä herkut on poistettava uudenvuoden valikosta

Muista myös valmistaa kotitekoisia kakkuja pöydälle. Rehevät piirakat ja piirakat - tämä ilahduttaa sekä kotitalouksia että taloudellista karjua.

Kurpitsa ja granaattiomenat
Kurpitsa ja granaattiomenat

Hedelmien ja vihannesten koostumukset ilahduttavat paitsi vuoden 2019 symbolia, myös toimivat erinomaisena koristeena uudenvuoden pöydälle

Astrologien suosittelemista annoksista on täysin mahdollista laatia upea uudenvuoden menu. Ainoa haitta on perinteinen hyytelöliha, jota monet pitävät juhla-aterian pääruokana. Mutta on olemassa ulospääsy: keitä se kalkkunasta, ei sianlihasta.

Reseptit juhlajuhlille

Esitetyt reseptit sopivat täydellisesti vuoden 2019 kokoukseen, koska ne on räätälöity keltaisen maapossun makutarpeiden mukaan.

Hyytelönyt kalkkuna

Kalkkunan hyytelö ei ole vain maukas ruokalaji, vaan myös terveellinen. Se sisältää paljon proteiinia ja kollageenia, mutta kaloreita on hyvin vähän, toisin kuin sianlihan lihahyytelö - vain 125 per 100 grammaa.

Hyytelönyt kalkkuna
Hyytelönyt kalkkuna

Kalkkunahyytelö on ulkonäöltään läpinäkyvä ja erittäin herkullinen

Tuotteet:

  • 2 rumpukapulat, 2 kaulaa ja 4 kalkkunasiipeä;
  • 2,5 litraa vettä;
  • 1 sipuli;
  • 1 raaka porkkana;
  • 1 keitetty porkkana;
  • 1 tölkki vihreitä herneitä;
  • 2 munaa;
  • 2 laakerinlehteä;
  • 3 maustepippuria;
  • 1 valkosipulinkynsi;
  • 1 tl suola.

Resepti:

  1. Kuori sipulit ja porkkanat.

    Kuoritut sipulit ja porkkanat
    Kuoritut sipulit ja porkkanat

    Aspiksen sipulien ja porkkanoiden tulisi olla tuoreita ja mehukkaita

  2. Aseta kalkkunanpalat ja vihannekset kylmään veteen.

    Kalkkunan osat kattilassa
    Kalkkunan osat kattilassa

    Keitä siipikarja ja vihannekset hyytelöihin kannen alla

  3. Murskaa valkosipulinkynsi veitsellä. Heitä liemeen suolan ja mausteiden kanssa. Keitä 3-4 tuntia.

    Valkosipulinkynsi
    Valkosipulinkynsi

    Veitsi, jolla on leveä ja litteä terä, soveltuu valkosipulin pilkkomiseen.

  4. Keitä kovaksi keitetyt munat.

    Munien kiehuminen
    Munien kiehuminen

    Varmista, että munankuori ei halkeile, joten voit lisätä veteen yhden tl suolaa

  5. Jäähdytä ne sitten ja kuoriutumisen jälkeen leikkaa ne terävällä veitsellä.

    Munan leikkaus
    Munan leikkaus

    Keitetyt munat voidaan leikata viipaleiksi tai viipaleiksi.

  6. Määritetyn ajan kuluttua kalkkunan kaikki osat on poistettava liemestä ja annettava jäähtyä.

    Keitetty kalkkuna
    Keitetty kalkkuna

    Voit laittaa kalkkunan parvekkeelle jäähtymään

  7. Siivilöi liemi.

    Siivilöi liemi
    Siivilöi liemi

    Liemen suodattamiseen sopii hieno seula.

  8. Erota luut kalkkunasta ja pilko.

    Keitetty kalkkunanliha
    Keitetty kalkkunanliha

    Kun liha erotetaan luista, poista iho, sitä ei tarvita lihahyytelöissä

  9. Aseta vihreät herneet (1 rkl) kuhunkin astiaan sekä kolme viipaletta keitettyjä porkkanoita ja munia. Levitä kalkkuna päälle ja kaada liemi. Pidä aspic jääkaapissa, kunnes se kiinteytyy.

    Tarjoillaan kalkkunaa hyytelössä
    Tarjoillaan kalkkunaa hyytelössä

    Tarjoile kalkkuna-aspia kermaisen piparjuuren, majoneesin ja kevyen ranskalaisen sinapin kanssa

Video: kalkkunan ja kanan hyytelöinen liha (ei gelatiinia)

Salaatti kikherneillä ja paistettua pippuria

Tämä ruokalaji on runsaasti proteiinia ja sisältää sekä vihanneksia että palkokasveja.

Kikherne
Kikherne

Kikherneet ovat toisin kuin tavalliset herneet, pavut, soijapavut tai muun tyyppiset palkokasvit - maussa on hieman pähkinäinen maku

Komponentit:

  • 300 g kikherneitä;
  • 5 punaista paprikaa;
  • 2 tomaattia;
  • 1 punasipuli;
  • 1/2 tl mustapippuri;
  • 1 tl suola;
  • 1/2 tl l. Sahara;
  • 2 rkl. l. sitruunamehua;
  • basilikan vihreät;
  • 3 rkl. l. oliiviöljy.

Resepti:

  1. Liota kikherneitä yön yli.

    Kikherneet kasteltu veteen
    Kikherneet kasteltu veteen

    Kikherneiden liottaminen lyhentää kypsennysaikaa.

  2. Keitä 2 tuntia.

    Kikherneiden keittäminen
    Kikherneiden keittäminen

    Nopeampaa lämpökäsittelyä varten lisää yksi teelusikallinen ruokasoodaa kikherneisiin.

  3. Aseta seulalle.

    Siipille asetetut kikherneet
    Siipille asetetut kikherneet

    Kiehuvien kikherneiden vesi voidaan jäähdyttää ja käyttää pohjana kasviskeittoon

  4. Paista paprikat uunissa. Tätä varten aseta se ritilälle ja pidä sitä uunissa 200 °: ssa puoli tuntia.

    Uunissa paistetut paprikat
    Uunissa paistetut paprikat

    Jotta paprikan kuori olisi helpompi poistaa, voit rasvata sen pinnan kasviöljyllä ennen paistamista

  5. Jäähdyttämisen jälkeen poista kuori, poista siemenlaatikot ja leikkaa paprikat paloiksi.

    Paistettujen paprikoiden kuorinta
    Paistettujen paprikoiden kuorinta

    Ole varovainen kuoritessasi paistettuja paprikoita - vihannesten liha muuttuu erittäin pehmeäksi ja voi muuttua soseeksi

  6. Pilko sipuli.

    Punasipuli puolirenkaissa
    Punasipuli puolirenkaissa

    Valitse terävä veitsi viipaloidaksesi sipulia salaatiksi

  7. Leikkaa tomaatit kuutioiksi.

    Leikatut tomaatit
    Leikatut tomaatit

    On parempi valita tomaatit, jotka ovat tiheitä ja ilman paljon mehua.

  8. Yhdistä kikherneet ja vihannekset. Purista sitruunamehua.

    Mehun saaminen sitruunasta
    Mehun saaminen sitruunasta

    Sitruunamehua on helpompi puristaa erilliseen kulhoon

  9. Yhdistä oliiviöljy sitruunamehun ja mausteiden kanssa. Kaada kikherneet vihannesten päälle. Sekoita kaikki.

    Oliiviöljy
    Oliiviöljy

    Oliiviöljy ja sitruunamehu - klassinen kasvisalaattikastike, johon on lisätty palkokasveja

  10. Koristele valmistettu salaatti basilikanlehdillä, anna sen hautua 2-3 tuntia ja tarjoile.

    Valmis salaatti kikherneillä
    Valmis salaatti kikherneillä

    Voit käyttää mintunlehtiä basilikan sijasta salaattikastikkeessa.

Vasikan medaljonit viinikastikkeessa ja sienissä

Herkät vasikanviipaleet, jotka on kastettu viinikastikkeessa, ovat erinomainen ruokalaji juhlapöydälle. Lisukkeeksi sopivat paistetut perunat tai basmatiriisi.

Basmati-riisi
Basmati-riisi

Basmatiriisillä on erityinen tuoksu ja erittäin herkkä maku, tällainen lisuke on erittäin sopiva uudenvuoden pöydälle

Ainekset:

  • 800 g vasikanlihaa;
  • 1 sipuli;
  • 2 varsi selleri;
  • 300 g samppanjaa;
  • 3 rkl. l. kasviöljy;
  • 150 ml vettä;
  • 150 ml kuivaa punaviiniä;
  • 5 rkl. l. jauhot;
  • 1 tl suola;
  • 1/2 tl mustapippuri.

Ohjeet:

  1. Leikkaa liha kuitujen yli 2–3 cm leveiksi viipaleiksi.

    Vasikanliha
    Vasikanliha

    Leikkaa liha erittäin terävällä veitsellä

  2. Kasta ne jauhoihin molemmin puolin.

    Jauholla leivitetty vasikanliha
    Jauholla leivitetty vasikanliha

    Jauholeipä sulkee lihamehun luotettavasti paistamisen aikana

  3. Paista medaljonit molemmin puolin (1 rkl öljyä).

    Vasikan medaljonkien paistaminen
    Vasikan medaljonkien paistaminen

    Ruokalaji näyttää erittäin esteettiseltä, jos paistat lihaa grillipannulla

  4. Niputa sipuli.

    Viipaloi sipulia
    Viipaloi sipulia

    Leikkaa sipuli terävällä veitsellä, jotta ei menetetä aromaattista mehua

  5. Hienonna selleri varret hienoksi.

    Hienonna selleri varret hienoksi
    Hienonna selleri varret hienoksi

    Sellerin on oltava tuoretta ja mehukas, muuten kastike ei sakeudu vaadittuun koostumukseen

  6. Paista vihannekset (1 rkl öljyä).

    Paistaminen sipulia ja selleriä
    Paistaminen sipulia ja selleriä

    Heitä vihannekset kuumaan öljyyn, jotta ne kypsyvät tasaisesti

  7. Leikkaa samppanjat neljännekseen.

    Samppanja
    Samppanja

    Karkeat viipaleet antavat sienille mahdollisuuden säilyttää muotonsa

  8. Paista sieniä kuumassa öljyssä (1 rkl) noin 3-4 minuuttia.

    Sienien paistaminen
    Sienien paistaminen

    Sekoita sieniä mahdollisimman usein paahtamisen aikana.

  9. Laita medaljonit kattilaan, laita paistetut vihannekset ja sienet samaan paikkaan, lisää mausteet, kaada kuumaan veteen (40–45 °). Ravista sisältöä ja kaada viini.

    Kuiva punaviini
    Kuiva punaviini

    Käytä kuivaa viiniä, sillä puolimakea vääristää valmiin astian makua

  10. Hauduta 60–70 minuuttia. Tarjoile kuumana.

    Vasikan medaljonit sienillä
    Vasikan medaljonit sienillä

    Pitkän haudutuksen vuoksi liha osoittautuu uskomattoman pehmeäksi, ja kastike on rikas ja erittäin aromaattinen

Video: ankka inkiväärin ja appelsiinien kanssa

Uudenvuoden menu on päänsärky monille kotiäideille. Loppujen lopuksi haluan, että juhla-aterian astiat eivät ole vain maukkaita ja kauniita, vaan sopivat myös jokaiseen erityistapaukseen. Siksi monet ihmiset laativat valikon etukäteen ja miettivät, mikä miellyttää paitsi kotitalouksia ja kutsuttuja vieraita, myös tulevan vuoden symbolia.

Sika on yksityiskohtainen eläin ja rakastaa syödä hyvin. Hänen ruokavalionsa perusta on vihannekset, jyvät ja pähkinät. Miellyttääkseen keltaisen villisian makua, perheeni päätti koristaa pöydän koostumuksilla pienistä tarjoilukoreista, jotka olivat täynnä pieniä syksyn omenoita, kuorittuja pähkinöitä ja kotitekoisia keksejä.

Kun olet laskenut uudenvuoden pöydän keltaisen maapossun makujen mukaisesti, voit luottaa hänen suosioonsa vuonna 2019. Järjestä keltaiset ja punaiset kynttilät, koristele juhla korilla hedelmäkoostumuksilla ja onnittele ystäviäsi ja perhettäsi uudella onnella.

Suositeltava: