Kevyesti Suolatut Kurkut: Nopea Resepti 5 Minuutissa, Astian Kiinankielinen Versio, Arvostelut

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Ei hässäkkää: kevyesti suolatut kurkut 5 minuutissa

Nuoret perunat höyrystyvät jo pöydällä, runsaasti ripoteltuna tillillä, kotitaloudet valmistavat lusikoita ja nielevät sylkeä, tarttuvat keittiöstä kiirehtiviin suussa sulaviin hajuihin, mutta epäonnea - jääkaapistasi ei löytynyt yhtäkään suolattua kurkkua välipalaksi. Älä häiritse! Yrityksen auttaminen on helppoa: tarvitset vain muutaman mausteen, tusinan tuoreita kurkkuja ja 5 minuuttia aikaa.

Sisältö

• 1 5 minuuttia - ja olet valmis: valikoima reseptejä nopealle kurkulle

  • 1.1 Yksinkertainen ja maukas
  • 1.2 Mausteinen välipala
  • 1.3 Tuoksuvat kurkut, kumina, sinappi ja sitruunamehu
  • 1.4 Virkistävät kurkut kalkilla ja mintulla
  • 1.5 Rikkoutuneet kiinalaiset kurkut
  • 1.6 Video: kevyesti suolatut kurkut ilman suolakurkkua 5 minuutissa
• 2 arvostelua

5 minuuttia - ja olet valmis: valikoima reseptejä nopealle kurkulle

Kun maa on lumen peitossa ja pakkas rapisee ikkunoiden ulkopuolella, ei ole parempaa aikaa marinadeille ja suolakurkkuille: avaat huolellisesti säilytetyn purkin, ja jokaisesta lämmin aurinko ja tuoksuvat sängyt hengittävät sinua. Kesä on kuitenkin täysin eri asia; tällä hetkellä vanhat suolakurkkuvarastot ovat loppumassa, ja nuoret vihannekset ovat täynnä reunoja vitamiineja ja mikroelementtejä, joten on vain sääli uida niitä kiehuvassa vedessä ja etikassa. Ja ei ole tarvetta, koska on olemassa upeita "pikareseptejä", joista jokainen antaa sinulle mahdollisuuden murskata kevyesti suolattua kurkkua nauttimatta viettämättä ylimääräistä minuuttia sen valmistamiseen.

Yksinkertainen ja maukas

Tämä resepti on eräänlainen kulinaarinen klassikko, yksinkertainen, tyylikäs ja johtaa aina hyviin tuloksiin, vaikka et olisi koskaan tehnyt suolakurkkua elämässäsi.

Tarvitset:

• 1 kg kurkkua;
• 1 nippu tilliä;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. l. pöytäsuola.

Valmistautuminen:

1. Pese kurkut huolellisesti. Tuoreille hedelmille, jotka on juuri poimittu puutarhapenkistä, tämä riittää, mutta jos vihannekset ovat onnistuneet makaamaan jääkaapissa useita päiviä ja sinulla on varastossa tunti tai kaksi, ei haittaa liota hieman kylmässä vedessä - tämä antaa massalle joustavuutta ja miellyttävää "raikkautta".

   

   Jos kurkut korjattiin kaksi tai kolme päivää sitten, liotus tekee niistä hyvää.

2. Pilko vihreät ja valkosipuli ja yhdistä suolaan.

   

   Mitä kovemmin jauhat valkosipulia, sitä nopeammin se antaa maun kurkkuille.

3. Leikkaa kurkut viipaleiksi tai pitkänomaisiksi kiiloiksi poistamalla katkera kärjet ja laita muovipussiin tai kannelliseen ruokasäiliöön. Älä täytä astiaa ylöspäin, vihannesten tulisi olla enintään 1/3 tilavuudestaan.

   

   Suurilla paloilla ei ole aikaa suolata, liian pienillä on hankalaa syödä, joten etsi väli

4. Kaada saatu seos kurkkuviipaleiksi, sulje astia tiukasti ja sido pussi.

   

   On käytännöllisempää ottaa kaksi pussia kerralla, joten et voi pelätä, että yksi rikkoutuu

5. Ravista astiaa mausteisilla murusilla voimakkaasti 2-3 minuutin ajan ja jätä se sitten vielä 2-3 minuutiksi.

   

   Voit alkaa maistella

Mausteinen alkupala

Jos edellisessä reseptissä sinulla ei ollut tarpeeksi pikanttia, suosittelemme terävämpää vaihtoehtoa, pippuria.

Tarvitset:

• 1 kg kurkkua;
• 1 nippu tilliä;
• 1 nippu korianteria;
• 1 vihreää paprikaa;
• 4-5 valkosipulinkynsiä;
• 2 rkl. l. kasviöljy, mieluiten oliivi;
• 2 rkl. l. pöytäsuola.

Ruoanlaitto.

1. Huuhtele kurkut hyvin kylmässä vedessä, katkaise katkera peput ja leikkaa itse hedelmät keskikokoisiksi paloiksi.

   

   Pilko kurkut satunnaisesti

2. Pilko yrtit.

   

   Tuoksuva komponentti on valmis

3. Pilko paprikat hienoksi.

   

   Haluttaessa siemenet voidaan poistaa

4. Vie valkosipuli puristimen läpi.

   

   Voit lisätä valkosipulia suoraan öljyyn

5. Aseta kurkut, yrtit ja mausteet sopivaan astiaan, peitä öljyllä, lisää suola ja ravista hyvin. Viiden minuutin kuluttua välipala on valmis.

   

   Hieman lisää, ja alkupala on valmis

Aromaattiset kurkut, kumina, sinappi ja sitruunamehu

Kuumalla pippurilla valo ei yhtenevä kuin kiila. Sinappi voi antaa alkupalalle tarvittavan pistävyyden, ja mausteet ja sitruunamehu tekevät makupaletista vielä monipuolisemman ja mielenkiintoisemman.

Tarvitset:

• 1 kg kurkkua;
• 4-5 valkosipulinkynsiä;
• 1 sitruuna;
• 1 nippu persiljaa ja tilliä;
• sinapinsiemenet, kumina - siemenet - maun mukaan;
• 1-2 rkl. l. pöytäsuola.

Ruoanlaitto.

1. Pese kurkut ja leikkaa satunnaisesti.

   

   Älä unohda heittää katkera vinkkejä!

2. Pilko vihreät, vie valkosipuli puristimen läpi.

   

   Valkosipuli ja vihreät ovat muuttumattomia kurkkua suolakurkkua

3. Purista mehu sitruunasta.

   

   Jos rullat sitruunaa paineella pöydälle, mehua on helpompi puristaa.

4. Aseta kurkkuviipaleet, yrtit, valkosipuli, suola ja mausteet pussiin tai muuhun sopivaan astiaan.

   

   Tillivihreiden lisäksi suolatessaan he käyttävät sen sateenvarjoja ja siemeniä.

5. Kaada sitruunamehu kaiken päälle, sulje astia ja ravista muutama minuutti, jotta suola ja mausteet jakautuvat tasaisesti sisälle. 5 minuutin kuluttua ensimmäinen näyte voidaan ottaa.

   

   Herkku on valmis

Virkistävät kurkut kalkilla ja mintulla

Toinen mielenkiintoinen maku niille, jotka haluavat kokeilla uusia asioita: mehukas kalkki, tuoksuva minttu ja joukko paprikoita.

Tarvitset:

• 1 kg kurkkua;
• 2-3 kalkkia;
• 1 nippu tilliä;
• 1 nippu persiljaa;
• 3-4 oksaa minttua;
• paprikaseos - musta, valkoinen, maustepippuri (kukin 3-5 herneitä);
• 1 tl Sahara;
• 2 rkl. l. suola.

Ruoanlaitto.

1. Pese kurkut ja leikkaa pieniksi paloiksi.

   

   Parempi valita nuoret, ohutkuoriset hedelmät

2. Poista kuori limasta hienolla raastimella ja purista mehu massasta.

   

   Sitruunan käyttö ei ole kiellettyä, mutta kalkin kanssa se maistuu pikanttisemmalta.

3. Jauhaa suola, sokeri ja paprikat laastissa ja yhdistä sitten kaikki kuoren kanssa.

   

   Pukeutuminen osoittautuu alkuperäiseksi, mutta maukkaaksi.

4. Pilko vihreät.

   

   Minttu lisää erityisiä muistiinpanoja valmiiseen ruokalajiin

5. Aseta kaikki ainekset pussiin tai muoviastiaan, sido tai peitä ja ravista hyvin. 5 minuutin kuluttua ruokalaji voidaan tarjoilla.

   

   Kiirehdi pöydälle!

Rikkoutuneet kiinalaiset kurkut

Oletko kyllästynyt tilliin ja valkosipuliin? Haluatko lisätä ruokaan eksoottisen kosketuksen? Helppo! Totta, on suositeltavaa vaatia rikkoutuneita kurkkuja hieman kauemmin - 15–20 minuuttia. Mutta niiden keittäminen vie sinut enintään samat 5 minuuttia.

Tarvitset:

• 500 g kurkkua;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 1-2 tl seesaminsiemeniä;
• 2 palaa kuumaa chiliä;
• 0,5 tl suola;
• 1,5 rkl. l. soijakastike;
• 0,5 rkl. l. tumma seesamiöljy;
• 1,5 rkl. l. riisiviinietikka;
• makea riisiviini Mirin.

Ruoanlaitto.

1. Pese kurkut, leikkaa ne kahtia ja napauta niitä kevyesti keittiövasaralla tai paina ne veitsellä ja aseta se tasaiseksi. Älä liioittele! Kurkkujen ei pitäisi levitä pölyksi, vaan vain hieman halkeilla, ja näppärimmissä kotiäidissä halkeamia esiintyy vain massassa, kun taas hedelmien ulkopuolella säilyy ehjä.

   

   Jos aluksi kurkut halkeilevat ulkona, se on ok

2. Leikkaa kuumapippurin palo renkaiksi.

   

   Kiinalaisen perinteen mukaan pippuria leikataan vinosti, mutta tämä on valinnainen vaatimus.

3. Vie valkosipuli puristimen läpi.

   

   Pieni valkosipuli ei koskaan satuta

4. Paista seesaminsiemeniä matalalla lämmöllä varoen, ettet polta niitä.

   

   Seesamin tulisi vain rusketa hieman

5. Liuota suola viiniin.

   

   Mirin löytyy usein kiinalaisista välipalaresepteistä

6. Leikkaa valmistetut kurkut pieniksi viipaleiksi ja taita pussiin tai astiaan muiden ainesosien kanssa ja ravista hyvin useita kertoja.

   

   Viimeinen sointu

7. Anna keitetyt kurkut istua jääkaapissa vielä 15–20 minuuttia ja tarjoile.

   

   Todelliset asiantuntijat suosittelevat, että sidokseen lisätään pieni (1-2 cm) hienolla raastimella raastettu inkivääriä

Valitettavasti ankara todellisuus kolkuttaa silloin tällöin voittamattoman kulinaarisen haluni siipiä. Tällä kertaa halu liittyä kiinalaiseen kulttuuriin kompastui ylitsepääsemättömään esteeseen keittiön kaapin muodossa, josta ei löytynyt seesamiöljyä eikä riisiviiniä. Heidän piti tehdä myönnytyksiä olosuhteisiin ja valita vähemmän eksoottinen oliiviöljy, tavallinen pöytäviinietikka ja proosalinen sokeri salaperäisen Mirin-viinin sijaan. Todennäköisesti Kiinassa kokki, joka otti tällaiset vapaudet, olisi heti röyhkeä, mutta Venäjällä tuloksena olevan ruoan maistaminen onnistui. Loppujen lopuksi tiukka tuomaristo kolmen perheenjäsenen, kahden vieraan ja naapurin edustajana päätyi siihen tulokseen, että illallisen päättyneet kurkut osoittautuivat maukkaammiksi kuin heti syödyt kurkut.siksi on parempi keittää ne hieman etuajassa - maku vain hyötyy tästä.

Video: kevyesti suolatut kurkut ilman suolakurkkua 5 minuutissa

Arvostelut

Se on kaikki viisauden keittäminen "viiden minuutin kurkut". Olen samaa mieltä, yksinkertainen? Ota huomioon reseptit ja nauti rapeasta kevyesti suolatusta kurkusta milloin tahansa vuoden aikana ensimmäisestä pyynnöstäsi.