Valkoinen Kukinta Raakalla Savustetulla Makkaralla: Miksi Se Näyttää, Onko Mahdollista Syödä Tuotetta

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Miksi raaka savustettu makkara näkyy valkoisena kukkana ja onko mahdollista syödä tuotetta

Asianmukaisessa varastoinnissa keittämättömän makkaran pinnalle ilmestyy joskus valkoinen kukinta. Mikä se on ja onko mahdollista syödä tällaista tuotetta, on mielenkiintoista tietää.

Valkoinen kukinta raakalla savustetulla makkaralla: mikä se on ja miksi se näyttää

Valkoisen kukinta raakansavustetun makkaran ulkopinnalla (luonnollinen kalvo) voi olla eri alkuperää:

• home - ilmenee tuotteen tuotantoteknologian, olosuhteiden ja säilyvyyden rikkomisen seurauksena, jolloin yleensä esiintyy muita pilaantumisen merkkejä, esimerkiksi paha haju tai tahmea plakkia
• suolat - niiden vapautuminen tuotteen pinnalle on normaali prosessi, osoittaa tuotteen kypsyyden ja on tyypillistä normaalille tasolle kuivatulle makkaraleivolle.

Valkoinen kuiva kukinta keittämättömällä makkaralla on joko hometta tai suolakiteitä

Onko mahdollista syödä makkaraa, jonka ulkokuori on päällystetty?

Jos tuotteessa on kuiva valkoinen pinnoite, joka on muodostunut suolakiteiden ulkonäön vuoksi, se voidaan syödä pelkäämättä terveydelle haittaa.

Kuinka erottaa valkoinen homeesta

Makkaran tyyppiä on mahdollista määrittää luotettavasti vain laboratorio-olosuhteissa. Mutta jos tällaista tarkastusta ei ole saatavissa jostain syystä, esimerkiksi ajanpuutteen vuoksi, voit suorittaa sen kotona. On yksinkertainen tapa, jota varten tarvitset makkaran lisäksi:

• pyyhe tai lautasliina;
• tulitikut tai sytytin.

Menettely on yksinkertainen:

1. Pyyhi päällystetty makkaran pinta lautasliinalla. Voit rajoittaa itsesi pienelle alueelle.
2. Sytytä tulitikku tai sytytin. Jälkimmäistä on helpompi käyttää.
3. Polta makkaran puhdistettu pinta liekin kärjessä varoen vahingoittamasta kuorta ja tupakoimatta sitä liikaa.

4. Aseta leipä samoihin säilytysolosuhteisiin useita tunteja, esimerkiksi yöksi, ja arvioi sitten tulos:

   • jos plakkia ilmestyy, se on suola;
   • jos plakkia ei ole, niin se oli hometta - tuli tuhosi sienien itiöt.

Jos makkaran plakkia on hometta, etenkin kellertävää tai vihertävää sävyä, se ei voi olla

Plakkia ei tarvitse poistaa, koska se ei ole terveydelle vaarallista. Mutta jos haluat tehdä tämän, voit pyyhkiä leivän pinnan kasviöljyyn kastetulla lautasliinalla. Rasvainen kerros on este kosteuden vapautumiselle ja vastaavasti tuotteen kuivumiselle ja suolakiteiden ilmestymiselle pinnalle.

Luonnonkuoressa olevan raakamakkaran valkoinen päällyste ei ole vika, ei merkki huonosta laadusta tai pilaantumisesta, vaan vain suola. Voit syödä tällaista tuotetta. Mutta on tärkeää oppia erottamaan se homeesta.