Sienikeitto: Reseptejä Tuoreille, Pakastetuille Ja Kuivatuille Sienille

2025 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 12:42

Tuoksuva sienikeitto: suussa sulavia reseptejä kotona

Sienikeitto on suosittu monissa ruokakulttuureissa ympäri maailmaa. Tämä ei ole yllättävää, koska ei voida vastustaa ruokahalua, jolla on ainutlaatuinen metsälahjojen aromi. Tavallinen arkipäivän lounas tai gaalajuhla - sienikeitto koristaa pöytää ja saa läsnäolijat pyytämään lisää.

Vaiheittaiset sienikeittoreseptit

Monien sienikeittojen reseptien joukosta pidän parempana yksinkertaisista ja maukkaista annoksista, joiden reseptit jaan alla.

Tuoreilla sienillä

Valmistettu keitto tämän reseptin mukaan, voit olla varma, ettei kukaan nouse pöydältä nälkäisenä.

Ainekset:

• 400 g sieniä;
• 2 sipulipäätä;
• 4 perunaa;
• 300 g sulatettua juustoa;
• 40 g voita;
• 200 ml maitoa;
• 1/2 nippu persiljaa;
• suola;
• jauhettua mustapippuria.

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuivaa sienet.

   

   Ennen kypsentämistä sienet on puhdistettava roskista, pestävä ja kuivattu.

2. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi.

   

   Sienet voidaan leikata viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi

3. Leikkaa sipuli hienoksi veitsellä.

4. Leikkaa perunat kuutioiksi.

   

   Tämän reseptin mukaista sienikeittoa varten on suositeltavaa käyttää hyvin keitettyjä perunoita

5. Siirrä perunat kattilaan, kaada 500 ml vettä ja lisää ripaus suolaa.
6. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä perunat, kunnes ne ovat pehmeitä.
7. Paista sipulit voissa pehmeäksi.
8. Laita sienet sipulille, keitä, kunnes neste haihtuu.

9. Sekoita valmiit perunat kattilassa vedellä.

   

   Keitetyt perunat tulee sekoittaa haarukalla tai erityisellä perunamuusilla

10. Siirrä sienet ja sipulit perunoihin, kaada maito, sekoita, kiehauta.

    

    Sekoita toisinaan, jotta keitto ei pala.

11. Lisää raastettu juusto.

    

    Sulatetun juuston hieronnan helpottamiseksi on suositeltavaa laittaa se ensin pakastimeen puoleksi tunniksi

12. Keitä keittoa samalla sekoittaen, kunnes juusto on täysin sulanut.

    

    Sulatettu juusto antaa keitolle herkän koostumuksen

13. Lisää persilja.

    

    Juusto- ja sienikeitto yrttien ja valkosipulin krutonien kera

Video: keitto sieniä ja tuorejuustoa

Jäädytetyistä urospuolisienistä

Käytän tätä reseptiä perunareseptinä sienikeittoihin. Korvan usein urospuolisienet herkkusienillä. Hienoa on, että täällä voit kokeilla niin paljon kuin haluat. Voin keittää tällaisen keiton kanassa tai lihaliemessä, lisätä siihen keitettyä vähärasvaista sianlihaa tai naudanlihaa. Ja mieheni pitää siitä, jos ainesosiin kuuluu vihreitä herneitä ja paprikaa.

Ainekset:

• 250 g pakastettuja valkoisia sieniä;
• 1 peruna;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 20 g voita;
• 1,5 litraa vettä;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Valmistaa ruokaa.

   

   Hieno lounas voidaan valmistaa vain muutamalla yksinkertaisella aineksella

2. Poista sienet pakastimesta.

   

   Pakastinsieniä ei tarvitse sulattaa kokonaan

3. Aseta sienet kiehuvaan veteen, suolaan ja keitä 20 minuuttia.

   

   Sieniä kiehuttaessa muodostuu vaahtoa, joka on poistettava lusikalla tai uralla.

4. Leikkaa porkkanat nauhoiksi, sipulit kuutioiksi.

   

   Pilko vihannekset keittoon veitsellä

5. Paista vihanneksia voissa.

   

   Voit korvata voin vihannesten paistamiseen millä tahansa kasviöljyllä.

6. Heitä sienet siivilään ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi.

   

   Sienet leikataan nauhoiksi, kuutioiksi tai satunnaisesti

7. Siirrä sienet vihanneksiin, sekoita, keitä 5-7 minuuttia.

   

   Paistamisen aikana sienien ja vihannesten seosta on sekoitettava usein palamisen estämiseksi.

8. Kaada kuutioidut perunat 1,5 litraan vettä, kiehauta.

9. Lisää 5 minuuttia kiehumisen jälkeen sieniä, vihanneksia ja suolaa maun mukaan, keitä 10 minuuttia.

   

   Suolan määrä keitossa on maun säädettävissä

10. Tarjoile hapan kerma ja tillikeitto.

    

    Pieni määrä tuoreita yrttejä antaa keitolle rikkaamman maun ja suussa sulavan ulkonäön.

Video: jäädytetty urospuolisienikeitto

Kuivattuista hunajasienistä

Kuivatut sienet ovat aarre jokaisen kotiäidin keittiössä. Tuotetta varastoidaan pitkään, mutta se ei menetä makua ja aromia.

Ainekset:

• 50–80 g kuivattuja hunajasieniä;
• 50 g ohraa;
• 2–4 perunaa;
• 1 sipuli;
• 1-2 porkkanaa;
• 3 litraa vettä;
• auringonkukkaöljy;
• suola.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele sienet, täytä vedellä.

   

   Sienetyypistä riippuen liotusaika voi olla 2-4 tuntia

2. Huuhtele ohra ja liota pieneen veteen.

   

   Helmiohra kypsyy nopeammin veden kanssa

3. Tyhjennä vesi 2 tunnin kuluttua ohrasta, siirrä vilja kattilaan.
4. Siivilöi sienistä peräisin oleva vesi cheeseclothin läpi kattilaan, jossa on ohraa.
5. Leikkaa sienet pieniksi paloiksi, siirrä kattilaan viljan kanssa.
6. Mausta keitto suolalla, kiehauta ja keitä kunnes ohra on pehmeää.

7. Kun rouhe on melkein valmis, lisää kuutioidut perunat keittoon.

   

   Keitoperunat leikataan pieniksi kuutioiksi tai paksuiksi kaistaleiksi

8. Kuori sipulit ja porkkanat, pilko.

   

   Porkkanoiden ja sipulien määrää astiassa voidaan säätää harkintasi mukaan

9. Paista sipuli paistinpannussa kuumalla öljyllä.

   

   Käytä kasviöljyä tai voita vihannesten paistamiseen

10. Lisää porkkanat, sekoita, paista 5 minuuttia.

    

    Paistettua sipulia ja porkkanaa keitetään, kunnes vihannekset ovat pehmeitä

11. Siirrä vihannekset kattilaan ja jatka keiton keittämistä, kunnes perunat ovat pehmeitä.
12. Sammuta liesi ja anna keiton istua 10 minuuttia.

Jokainen sienikeitto-annos voidaan täydentää yrtteillä ja vähärasvaisella hapankerma

Video: kuivattu sienikeitto

Mitä reseptejä sienikeittoon tiedät? Jaa maukkaan ruoan salaisuudet alla olevissa kommenteissa. Hyvää ruokahalua sinulle ja perheellesi!