Kotitekoiset Omenahilloreseptit Talvella Sitruunalla, Appelsiinilla Ja Muilla Hedelmillä

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Syksyn tarina: omenahillon valmistamisen salaisuudet

Syksy on tulossa, ja omena-sato saa jo kotiäidit huolestumaan siitä, onko heillä aikaa selviytyä valmisteluista. Kuivaus, mehut, kompotit - olemme jo tottuneet tähän, joten suosittelemme, että valmistat jotain uutta, nimittäin omenahilloa. Tämä jälkiruoka sopii hyvin teen kanssa, ja myös täytteenä piirakoita, keksejä, pullistuksia ja muita leivonnaisia varten.

Sisältö

• 1 Omenoiden hyödylliset ominaisuudet

• 2 omenahilloreseptiä talvella

  • 2.1 Klassinen omenahillo
  • 2.2 Resepti "Taloudellinen"
  • 2.3 Hillo hitaassa liedessä

• 3 hilloa omenoista ja muista tuotteista

  • 3.1 Omenat ja päärynät
  • 3.2 Omenat ja appelsiinit
  • 3.3 Omenat ja luumut
• 4 Video omenahillon valmistamisesta
• 5 Tuotteen oikea varastointi

Omenoiden hyödylliset ominaisuudet

Omenat ovat kenties yleisin hedelmä leveysasteillamme. Luonto on varmistanut, että saamme monia kehon tarvitsemia aineita saatavilla olevista lähteistä. Omenat sisältävät fruktoosia, C-vitamiinia, B-vitamiineja, kaliumia, magnesiumia ja monia muita yhdisteitä.

Fruktoosi tarjoaa keholle nopeaa energiaa ja ravinteita aivosoluille. B5-vitamiini on vastuussa tästä, mikä nopeuttaa rasvojen ja sokerien imeytymistä. C-vitamiini vahvistaa immuunijärjestelmää ja poistaa toksiineja kehosta.

Pektiinit ja kuidut ovat vastuussa ruoansulatuskanavan moitteettomasta toiminnasta, kalium - munuaisissa, rauta - hematopoieesista. A-, B-, C-, E- ja P-vitamiinit yhdessä mangaanin, kuparin ja kasviperäisten antibioottien-fytonisidien kanssa auttavat lisäämään immuniteettia ja vahvistamaan kehon puolustusta.

Omenat ovat levinnein hedelmäsato leveysasteillamme; niistä voidaan tehdä monia talvivalmisteluja.

Englannilla on sananlasku: "Kaksi omenaa päivässä antaa sinun unohtaa lääkärikäynnit." Tieteellinen tutkimus vahvistaa, että päivittäisessä ruokavaliossa omenat voivat auttaa sinua nuorentamaan kehoasi ja pidentämään elämääsi. Näiden hedelmien sisältämä epikatekiinipolyfenoli parantaa verenkiertoa, pitää sydämen hyvässä kunnossa ja ylläpitää verisuonten kimmoisuutta.

Omenat ovat 85% vettä, joten ne auttavat sinua nopeasti täydentämään nesteen puutetta kehossa. Lisäksi erittäin tärkeä plus näistä hedelmistä on niiden alhainen kaloripitoisuus ja nopea sulavuus. Eli et tule kasvamaan rasvaa omenoista riippumatta siitä kuinka monta niistä syöt!

Omenahillireseptit talvella

Hilloa kutsutaan myös confitureiksi. Sakeuden perusteella voidaan ajatella, että jälkiruoan valmistaminen on melko vaikeaa ja aikaa vievää, koska siihen on lisättävä gelatiinia. Mikään sellainen: tiettyjen aineiden ja mikroelementtien sisällön ansiosta omenat geeliytyvät hyvin.

Erityisen maun lisäämiseksi hilloon lisätään mausteita, aromaattisia yrttejä, appelsiini- ja sitruunamehua kypsennyksen aikana. Jos sinulla on paljon omenoita, voit kokeilla. Tarjoamme sinulle useita reseptejä, joita voit seurata tarkasti tai käyttää perustana kulinaaristen fantasiesi toteuttamiselle.

Klassinen omenahillo

Tarvitset seuraavat tuotteet:

• mehukas, ei ylikypsä omena - 1 kg;
• vesi - 0,5 kuppia;
• rakeinen sokeri - noin 1 kg omenalajikkeen makeudesta riippuen;
• sitruuna - 1 kpl;
• kaneli - 1 tl;
• inkivääri maun mukaan.

Kun teet omenahilloa, voit poiketa hieman perinteisestä reseptistä ja lisätä jotain omaa

Keitä siirappi vedestä ja sokerista. Pese hedelmät, leikkaa puoliksi, puhdista ytimet. Jos omenat ovat karkeita, ne on leikattava pois.

Raasta omenat karkealle raastimelle. Kasta saatu massa siirappiin ja keitä matalalla lämmöllä tasaiseksi. Sekoita säännöllisesti, jotta hillo ei pala.

Kypsennysaika on noin 60 minuuttia. 10 minuuttia ennen loppua hillo sakeutuu, tässä vaiheessa sinun on lisättävä sitruunamehua, kanelia ja inkivääriä. Sekoita huolellisesti.

Laita valmis hillo steriloituihin purkkeihin, rullaa se kannen alle ja kääri se peitteeseen useita päiviä.

Resepti "Taloudellinen"

Hyvin yksinkertainen resepti, joka sisältää vähimmäismäärän ainesosia ja alhaiset kustannukset ja ajankulutus. Tarvitset:

• 2 kg omenoita;
• 1 kg sokeria;
• 0,5 kupillista vettä.

Tätä hilloa varten voit ottaa vähän kypsymättömiä omenoita. Huuhtele ja kuori hedelmät huolellisesti ja leikkaa ne kiiloiksi. Älä hävitä leikattua kuorta, vaan laita se toiseen kattilaan.

Lisää sokeria viipaloituihin omenoihin, ravista hyvin, jotta koko massa jakautuu tasaisesti.

Ota kattila kuorineen, lisää vesi, aseta keskilämmölle ja keitä 10 minuuttia. Kun kuori on hieman jäähtynyt, kaada saatu neste kattilaan omenoiden kanssa. Laita se tuleen ja keitä kunnes se on pehmennyt. Tämä kestää noin 40 minuuttia. sekoita huolellisesti, vähennä lämpöä ja anna kiehua noin tunnin ajan.

Leikkaa omenat pienempiin paloihin, jotta hillo kiehuu paremmin

Kiehumisen jälkeen kokonaismassa on 2 kertaa pienempi kuin alkuperäinen. Tarkista tässä vaiheessa valmius: ota kuiva lautanen, tiputa pieni hillo, anna sen jäähtyä muutaman minuutin ajan, kallista lautanetta: jos hillo ei vuoda, se on valmis.

Hillo hitaassa liesi

Klassinen omenahillo hitaassa liedessä ei vie paljon aikaa. Se kypsyy paljon nopeammin kuin liedellä. Vesi kiehuu kypsennyksen aikana, ja omenat eivät pala. Jos monikeittimessäsi on lämpötilan valinta, valitse reseptissä mainittu.

Ainekset:

• 1 kg omenoita;
• 0,5 kg sokeria;
• 1 lasillinen vettä.

Tähän hilloon voit käyttää mitä tahansa omenaa, jopa "porkkanaa".

Hidas liesi auttaa tekemään hilloa nopeammin

1. Kuori omenat leikkaamalla ne leveiksi suikaleiksi. Taita kuori multikeittokulhoon, kaada lasillinen kiehuvaa vettä, kytke "Höyrykypsennys" -tila päälle ja anna sen kiehua 10 minuuttia. Tänä aikana pektiini, juuri se aine, joka hyytelee hilloa, kiehuu kuoresta.
2. Ota nahat kulhosta uralla ja hävitä. Laita viipaleiksi leikatut omenat jäljelle jääneeseen liemeen, lisää sokeri. Kytke sammutus-tila päälle, aika on 1 tunti. Sulje kansi.
3. Sekoita saatu massa, käynnistä "Leivonta" -ohjelma 40 minuutin ajan. Älä sulje kantta tiukasti. Sekoita hilloa pari kertaa kypsennyksen aikana.
4. Kun hillo on kypsynyt (määrität sen paksuuden ja rikkaan kirkkaan värin perusteella), aseta se kuiviin steriloituihin purkkeihin.

Hillo omenoista ja muista tuotteista

Olemme jo sanoneet edellä, että omenahillo voidaan "laimentaa" useilla ainesosilla epätavallisen maun saamiseksi. Yritä valmistaa valikoitua hilloa käyttämällä muita hedelmiä ja marjoja omenoiden lisäksi - et tule katumaan!

Omenat ja päärynät

Tässä yhdistelmässä omenat antavat happamuutensa päärynöille, ja päärynät antavat omenoille erikoisen aromin. Muista lisätä appelsiineja tai sitruunoita.

Tarvitset:

• 1 kg päärynöitä;
• 1 kg omenoita;
• 1 sitruunan tai appelsiinin mehu;
• 1-2 kg sokeria.

Näiden mittasuhteiden avulla voit tehdä valintasi. Esimerkiksi sokerin määrä riippuu omenoiden makeudesta ja siitä, pidätkö makeasta tai hapan hillosta. Voit myös lisätä sitruunoita ja appelsiineja, jos haluat vahvan sitrushedelmien maun.

Omenat ja päärynät ovat loistava yhdistelmä hilloa

Kuori omenat ja päärynät. Leikkaa hedelmät viipaleiksi ja soseuta tehosekoittimella tai monitoimikoneella.

Laita massa syvään kulhoon. Lisää sitruunamehu tai sose.

Aseta kattila matalalle lämmölle. Keitä usein sekoittaen, kunnes hillo sakeutuu ja tarttuu kovasti sivuihin.

Laita valmis hillo purkkeihin.

Omenat ja appelsiinit

Ainekset:

• 1 kg omenoita;
• 1 kg oranssia;
• 1,2 kg sokeria;
• 2 lasillista vettä.

1. Pese appelsiinit huolellisesti. Kuori kuori, jaa viipaleiksi, poista valkoiset kalvot. Raasta oranssit kuoret koskematta sisäiseen valkoiseen kerrokseen.
2. Pese omenat, kuori ja ydin, raasta karkealla raastimella. Peitä vedellä ja keitä, kunnes omenat ovat pehmenneet soseeksi.
3. Hiero kuuma sose siivilän läpi. Lisää sokeri, oranssit kiilat ja kuori.
4. Sekoita seosta ja keitä 15 minuuttia. Muista sekoittaa jatkuvasti. Kun hillo on valmis, aseta se purkkeihin ja sulje kannet.

Kun teet omenahilloa appelsiineilla ja sitruunoilla, yritä pitää sokerin osuudet

Vastaavasti voit valmistaa omena- ja sitruunahilloa. Ainoa ero on, että sinun on otettava enemmän sokeria (esimerkiksi 1,5 - 2 kg), jotta sitruunan hapan maku ei vallitsisi jälkiruoassa.

Omenat ja luumut

Tämä hillo on miellyttävä perheellesi. Sen pieni salaisuus on kaneli, joka lisää maustetta makuun.

Ainekset:

• 1 kg keltaisia luumuja;
• 1 kg omenoita;
• 1,5 kg sokeria;
• 1 kanelitanko

Luumut ovat hieno lisä omenahilloon

1. Pese hedelmät ja anna niiden kuivua. Poista omenoiden kuori, poista ydin ja vaurioituneet alueet, leikkaa viipaleiksi.
2. Hillolumun tulee olla kypsä tai hieman ylikypsä, ei mätä tai madonreikä. Poista siemenet luumuista.
3. Aseta valmistetut hedelmät sopivaan kattilaan ja peitä sokerilla. Jätä se 6-7 tunniksi, jotta mehu erottuu.
4. Aseta kattila keskilämmölle. Lisää kanelitanko massaan, kiehauta. Keittämisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä kunnes se on hellä, jatkuvasti sekoittaen.
5. Kun omena- ja luumuhillo on sakeutunut, poista se lämmöltä, poista kaneli ja laita purkkeihin.

Apple jam video

Tuotteen oikea varastointi

Jotta hillosi säilytetään pitkään eikä se heikene talven aikana, täytä se puhtaissa, steriloiduissa, huolellisesti kuivatuissa purkissa. Metallikannet, joiden avulla puristat tölkit, on ensin keitettävä ja kuivattava. Tätä hilloa voidaan varastoida sekä kylmissä tiloissa että huoneenlämmössä.

Jos aiot säilyttää hilloa nailonkannen alla, pese ne huolellisesti.

Noudata varastointisääntöjä, jotta hillo ei menetä makua ja laatua

Voit säilyttää hilloa huoneenlämmössä, kun kypsennät hedelmiä ja sokeria 1: 1. Jos sokeri on huomattavasti alhaisempi, säilytä hilloa jääkaapissa tai kellarissa.

Varastointialueen on oltava puhdas, kuiva ja hyvin tuuletettu. Muussa tapauksessa hillo voi muuttua sokerimaiseksi, homeiseksi tai käynyt.

Näiden upeiden jälkiruokien resepteistä tulee varmasti suosikkisi. Muista ilahduttaa perhettä, ystäviä ja sukulaisia omenahillolla. Jaa reseptisi ja salaisuutesi tällaisten ruokien valmistamisesta kommenteissa. Hyvää ruokaa ja mukavuutta kotiisi!