Kuinka Kasvaa Tryffeli Kotona (valkoinen Tai Musta) + Video

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Kuinka kasvattaa tryffeliä sivustollasi

Jokainen, jonka puutarhassa on runsaasti kaikenlaisia kulttuureja, haluaa aina kasvattaa jotain uutta. Jos olet kokenut kesäasukas ja et ole enää kiinnostunut kokeilemaan tomaatti- ja mansikkalajikkeita, yritä kasvattaa tryffeli alueellasi. Tämä sieni maksaa paljon rahaa ja sillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Mutta sen kasvattaminen vaatii monien ehtojen noudattamista ja huomattavaa kärsivällisyyttä. Tämä on vakava haaste harrastajapuutarhureille. Kokeillaan?

Miksi tryffeli on arvokasta

Tryffeli on harvinainen ja arvokas sieni, jolla on ainutlaatuiset maku- ja aromiominaisuudet. Tryffeli on pitkään maksanut paljon enemmän kuin musta kaviaari, ja sitä tarjoillaan yksinomaan ravintoloissa. Herkun hinta lasketaan 5 dollarista grammaa kohden. He kiirehtivät etsimään sitä erikoiskoulutettujen koirien ja sikojen kanssa, koska sienen löytäminen luonnosta ei ole niin helppoa. Tosiasia on, että tryffeli kasvaa maan alla, 20–30 cm: n syvyydessä, ja valkoisella italialaisella tryffelillä ja mustalla Perigone-tryffelillä on suuri määrä lajikkeita.

Optimaalinen ilmasto tryffeleille on Välimeren ja Australian alue, mutta se juurtuu myös maassamme. Silti alueilla, joilla ilmasto on epävakaa ja jyrkkä vaihtelu, ei ole järkevää ryhtyä tryffeliviljelyyn. Mutta Krimin ja Keski-Venäjän asukkaat voivat helposti ottaa rohkean kokeen. Musta ranskalainen tryffeli kasvatetaan kotona. Uskotaan, että valkoinen tryffeli juurtuu vain Välimeren leveysasteilla.

Tryffelin korkeat kustannukset tekevät jalostuksesta erityisen houkuttelevan. Siksi ihmiset pyrkivät saattamaan tryffelituotannon virtansa ja tekemään siitä liiketoiminnan selkärangan. Näyttää siltä, että tryffeli voi muuttaa tavallisen juovan kultakaivokseksi. Ehkä tämä on totta, mutta tryffelien jalostus vaatii paljon huomiota ja tekniikan tiukkaa noudattamista.

Mustalla tryffelillä on marmorinen liha

Sen lisäksi, että tryffeli tuoksuu vertaansa vailla ja antaa ruoille poikkeuksellisen, vertaansa vailla olevan aromin ja maun, sillä on myös hyödyllisiä ominaisuuksia. Esimerkiksi se sisältää runsaasti B1-, B2-, C-, PP-vitamiineja, antioksidantteja ja tryffeliä sisältäviä maskeja ja voiteita nuorentamaan ja kiristämään ihoa.

Kasvuolosuhteet

Ilmasto ja maasto

Lämmin ilmasto, lyhyet ja ei pakkaset talvet sekä pieni määrä sateita sopivat tryffeliviljelyyn. Maaperän kyllästyminen kosteudella ei saa ylittää 70%. Sieni suosii tasaista, tuulelta suojattua maastoa, jonka korkeus on 200–500 m merenpinnan yläpuolella. Tryffelit eivät kasva ylängöillä ja alangoilla.

Kumppanipuita

Luonnossa sieni kasvaa lähellä puiden juurijärjestelmää. Sienen ja puun molemminpuolinen hyöty - mycorrhiza - antaa tryffelille ja seuralaispuulle ravintoa, kasvua ja rikastamista hyödyllisillä alkuaineilla. Hyvällä vuorovaikutuksella puun kanssa sieni kasvaa ja kehittyy nopeasti. Suosituin kumppani tryffeleille on tammi, mutta se on vuorovaikutuksessa myös kastanjoiden, lehmien, hasselpähkinöiden ja joidenkin havupuiden (esim. Libanonin setri) juurijärjestelmien kanssa.

Maaperä

Tryffeleiden viljelyyn valitaan veden eroosiota kestävä maaperä, jonka hedelmällinen kerros on vähintään 30 cm ja kaltevuuskulma enintään 15 °. Ennen istutusta on tarpeen antaa maaperänäytteet laboratorioanalyysiä varten. Tämä ei ole tarpeetonta, koska aikaa vievä, huolellinen ja pitkä tryffelien jalostusprosessi edellyttää kaikkien tarvittavien ehtojen ja määräysten tiukkaa noudattamista. Maaperän tulisi olla emäksistä, jonka pH on noin 8,0, joten happamuuden lisääntyessä suositellaan maaperän ripottamista kalkilla. Tarvitaan kyllästys kalsiumilla, typellä, hiilellä ja mineraaleilla.

Koulutetut koirat auttavat etsimään tryffeleitä

Lasku

Kun olet valinnut sopivan paikan, voit aloittaa laskeutumisen. Muista, että et istuta sieni-itiöitä, vaan nuoria puita. Käytetään nuoria puiden taimia, joiden juuristo on sienirihmaston saastuttama. Laboratorio-olosuhteissa tryffelimykoriisa oksastetaan taimeen. Kehitettyä taimia, jossa on väkevöityä mycorrhiza, myydään erikokoisissa patentoiduissa astioissa. Valitset kumppanipuun (tammi, pähkinä, setri, lehma jne.), Vartetun mykoriisan lajikkeen, taimen iän, astian tilavuuden. Taimia myydään verkkokaupoissa. Huomaa, että kokeneet ja arvostetut valmistajat liittävät tuotteisiin todistuksen, jossa on päivämäärä ja yksilöllinen numero. Toimitukset tehdään yleensä Ranskasta ja muista Euroopan maista. 1-2-vuotiaan taimen hinta on 10-25 €, 3-vuotias taimi maksaa 30 €.

Taimet istutetaan 4x5 m neliöihin ottaen huomioon 500 puuta hehtaarilta. Maaperän esilannoitusta ei tarvita. Päinvastoin, uusien kemikaalien käyttö voi aiheuttaa myseelin kuoleman. Taimet istutetaan keväällä lämpimään maaperään, joka on aiemmin puhdistettu rikkaruohoista.

Istutusta varten kaivaa reikä 70–75 cm syvälle, aseta taimi varovasti sinne suojaamalla juuristo, kastele se runsaasti ja peitä se maalla. Multaa ylin kerros 40 cm säteellä. Voidaan ripotella oksilla, oljilla tai peittää muovikelmulla.

Hoito ja sadonkorjuu

Istutushoito koostuu rikkaruohojen säännöllisestä poistamisesta (4 vuoden kuluttua kaikki vieraat kasvillisuudet kuolevat vihdoin puun ympärillä) ja maaperän vuotuisesta kevyestä löystymisestä keväällä. Maaperän kuivumisen estämiseksi puiden alla oleva maa peitetään oksilla. Kuivana vuonna voit turvautua tippakasteluun, jotta rihmasto ei kuole kuivuudesta.

Jos maaperään muodostuu halkeamia, muista peittää ne maalla

On elintärkeää seurata kumppanipuun terveyttä ja kasvua. Tuholaisten torjumiseksi ja oksien karsimiseksi ummetuksen välttämiseksi. Käänteisen kartion muotoinen, noin metrin korkeus, puu on ihanteellinen vaihtoehto mykoriisan kehittymiselle ja ravinnolle.

Estä eläimiä pääsemästä istutukseen. Tryffelin aromi houkuttelee sikoja ja kaneja.

Kaivaa tryffeli huolellisesti suojaamalla juuret ja rihmasto

Sadonkorjuu tapahtuu marraskuusta maaliskuuhun. Kypsillä sienillä on runsas aromi ja musta väri, kypsymättömillä on punertava sävy. Keräily on aikaa vievä ja huolellinen prosessi. Kuten muistat, sienet kasvavat syvällä maan alla, ja sadon olemassaolosta voi vain arvata. Lisäksi sienet eivät sijaitse vain puun alla, vaan myös juurihaarojen käytävillä. Tryffeli ei ole sinulle peruna, se vaatii huolellista ja lempeää käsittelyä kaivettaessa. Kerää vain täysin kypsät sienet varoen vahingoittamasta myseeliä ja juuria. Koko tryffelin hedelmärunko saavuttaa suuren perunan, mutta se voi olla yhtä suuri kuin herne, joka painaa keskimäärin 10-100 grammaa.

Video: kaikki mustien tryffelien kasvatuksesta ja sadonkorjuusta

Jos päätät kokeilla tryffelin kasvattamista, sinun on oltava kärsivällinen. Ehkä sinä pystyt kasvattamaan ulkomaista sieniä aivan ikkunoidesi alla. Ja vaikka sinusta ei tule samanaikaisesti miljonääri sienenkasvattaja, voit varmasti nauttia aromaattisista ja ainutlaatuisista annoksista tryffeleitä.