Shanezhki Perunoiden Kanssa: Askel Askeleelta Reseptejä Valokuvilla Ja Videoilla

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Rehevä ja tuoksuva shanezhka perunoiden kanssa: yksinkertaiset reseptit

Jos rakastat leipoa, tiedät todennäköisesti mitä shanezhki on. Ne valmistetaan eri täytteillä, mutta useammin suolatuilla, tarjoiltaviksi ensimmäisen tai toisen ruokalajin kanssa. Perinteiset Ural-shangit ovat niin kevyitä, pörröisiä ja ilmavia, että näyttää siltä, että vain ammattikokki voi valmistaa niitä. Mutta itse asiassa se ei ole ollenkaan vaikeaa: yritä leipoa herkullinen shanezhki perunoiden kanssa.

Resepti Ural Shanezhesille perunoiden kanssa

Perinteisesti shangit valmistetaan hiivataikina. Tätä reseptiä varten tarvitset:

• 3 rkl. jauhot (noin 450 g);
• 100 g voita;
• 1 rkl. l. smetanaa;
• 1 muna;
• 125 ml lämmintä vettä;
• 1,5 rkl. l. kuivahiiva;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 1 ripaus suolaa;
• 2 rkl. l. kasviöljy.

Ota täytettä varten:

• 4 perunaa;
• 3 rkl. l. voi;
• 4 rkl. l. kerma;
• 1 muna + 1 rasvaa varten;
• 1 ripaus suolaa.

1. Kaada smetanaa kulhoon, lyö muna, lisää sulatettua voita, suolaa. Yhdistä vesi liuenneen hiivan kanssa. Vaivaa taikina lisäämällä vähitellen jauhoja, kunnes se on joustava. Voitele se kasviöljyllä, peitä lautasliinalla ja jätä lämpimään paikkaan puolitoista tuntia.
2. Valmista täyte. Murskaa keitetyt perunat miedoksi, lisää esitäytetty muna, lämmitetty kerma ja voi, suola ja sekoita huolellisesti. Odota, että sose jäähtyy.

3. Tähän mennessä taikina on jo hyvä. Jaa se yhtä pieniin palloihin (noin suuren aprikoosin kokoisiin), levitä leivinpaperille, tasoita hieman ja tee syvennys. Laita sose siihen.

   

   Laita täyte valmistettuun taikinaan

4. Jätä taikinakappaleita 30 minuutiksi erottaaksesi ne ja taikina tulee hieman lisää. Harjaa pinta perusteellisesti lyötyllä munalla.

   

   Vatkattu muna lisää kiiltävän kiillon valmiisiin shanioihin.

5. Aseta leivinpelti uuniin, joka on lämmitetty 200 ° C: seen, ja jätä se 20 minuutiksi.

Tarjoile valmis shanezhki kuumana - lämmöllä.

Tarjoile shanezhki kuumana

Shanezhki perunoiden ja juuston kanssa hiivattomassa taikinassa

Voit tehdä shangia hiivattomasta taikinasta. Tarvitset:

• 1 lasi smetanaa;
• 1 muna;
• 1 tl sammutettu sooda;
• ½ tl suola;
• 150 g jauhoja.

Ota täytettä varten perunat ja 50 g juustoa.

Keitän perunoita mausteilla mielialani mukaan, lisää yrttejä ja joskus valkosipulia. On erittäin tärkeää, että perunamuusia kypsennettäessä kaikki liemet valutetaan perunoista, muuten täyte hiipuu paistamisen aikana. Smetanan sijasta voit ottaa jogurttia tai kefiriä. Lisää tällöin pieni ghee estääksesi shangin olevan kovaa ja kuivaa.

Kun keität perunoita täytteenä, lisää suosikki yrtit ja mausteet.

1. Valmista taikina sekoittamalla smetanaa, ruokasoodaa, kananmunaa ja suolaa. Lisää jauhoja vähitellen ja sekoita tasaiseksi. Taikinan ei pitäisi olla joustava, ei ole edes välttämätöntä, että se jää käsien taakse.

   

   Shanezha-taikinan ei tarvitse olla joustavaa

2. Jaa taikina pieniksi, tasaisiksi paloiksi, noin puolet nyrkkisi koosta. Tee niistä tortilloja ja aseta täyte. Muodosta shanja nostamalla taikina sivuilta täytteen päälle. Aseta ne leivinpaperille, harjaa lyötyllä munalla ja ripottele perunamuusilla raastettua juustoa.

   

   Ripottele perunatäytettä raastetulla juustolla

3. Laita kattokruunuilla varustettu leivinuuni uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 20 minuutiksi. Tarjoile valmis shanezhki kuumana sipulirenkaiden ja ketsupin kera.

   

   Sipulit ja ketsupit täydentävät täydellisesti Shanezhekin makua

Shaneg-videoresepti perunoilla ja sienillä

Toivomme, että nautit resepteistämme. Tällaisille shanezheille on paljon perunan täyttövaihtoehtoja - lisäämällä sipulia ja porkkanaa, sieniä, jauhelihaa. Yritä tehdä shanezhki perunoilla ja kerro meille kommenteissa, mitä lisäsit täytteeseen ja mitä taikinaa käytit. Nauti ateriastasi!