Kuinka Kuori Munakoisot (muhennoksille Ja Muille) Oikein + Valokuvat Ja Videot

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Kuinka kuorita munakoisot muhennoksille ja muille astioille

Munakoiso on jo pitkään tullut meille yleiseksi vihannekseksi, vaikka se ei ole aivan perinteinen venäläisen keittiön herkkuille. Monilla kotiäiteillä on suosikki munakoisoreseptit: kaviaaria, muhennoksia, salaatteja, paistettuja, haudutettuja tai paistettuja. Mutta herää usein kysymys: onko munakoisot kuorittava ennen kypsentämistä, ja jos on, miten se tehdään oikein?

Miksi kuori munakoiso?

Kuten tiedätte, tämä vihannes ei ole vain maukas, mutta myös epätavallisen terveellinen, koska sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa parantavat aineet: sinkki, mangaani ja rauta.

Tutkijat sanovat, että monissa hedelmissä suurin osa ravintoaineista keskittyy ihoon ja sen alla olevaan ohueseen massakerrokseen. Tarkoittaako tämä, että munakoiso tulisi syödä kuorimattomana? On noloa, että iho voi olla kova ja katkera, mikä vaikuttaa kielteisesti makuun. Suosittelemme, että ratkaiset tämän ongelman itse neuvojemme avulla.

Munakoiso-iho sisältää terveyshyötyjä

1. Kuori sisältää ravintokuitua, jota kehomme tarvitsee usein ruoansulatuskanavan moitteettomaan toimintaan. Ruokavalion kannalta kuori on terveellinen ja ravitseva.
2. Ylikypsä, vanha munakoiso on kuorittava. Heidän ihonsa on paksu ja karkea, se on todennäköisesti menettänyt hyödylliset ominaisuutensa, ja sitä on vaikea kypsentää halutulle pehmeydelle. Nuoria munakoisoja ei tarvitse kuorita.
3. Suurin osa katkeruudesta ei ole keskittynyt kuoreen, vaan massaan. Siksi kokeneet kotiäidit kastelevat viipaloidut munakoisot suolaisessa vedessä, joka sitten tyhjennetään.
4. Tarvitsetko kuorita munakoiso vai ei, riippuu myös ruoasta, jonka haluat valmistaa. Esimerkiksi jos sinun on paistettava tai grillattava viipaleita, iho pitää munakoison muodon ja estää sen hajoamisen. Hienoksi leikatut muhennokset tai paistetut paistit eivät hajoa ilman ihoa.

Ja lopuksi. Jos kasvatat munakoisoja omassa puutarhassasi etkä käytä torjunta-aineita, nitraatteja ja hedelmien kasvua kiihdyttäviä aineita, kuorinta ei ole välttämätöntä. Mutta myymälässä ostetut tai markkinoilta ostetut munakoisot on parempi kuorita: mistä tiedät, missä olosuhteissa ne on kasvatettu?

Puhdistamme oikein

Jos päätät kuori munakoiso, tarvitset:

• tavallinen keittiöveitsi;
• erityinen veitsi vihannesten kuorintaan tai vihannesten kuorinta;
• paperiset keittiöpyyhkeet.

Joten aloitetaan:

Huuhtele munakoiso huolellisesti ja poista kaikki lika siitä. Pinta voi sisältää haitallisia bakteereja, jotka pääsevät massaan puhdistuksen aikana. Kuivaa vihannekset paperipyyhkeellä pesun jälkeen

Huuhtele munakoiso huolellisesti

• Leikkaa munakoison kärki terävällä keittiöveitsellä varren pohjan alapuolelle. Tämä osa on yleensä kova ja kova, ei ole toivottavaa käyttää sitä ruoanlaittoon.
• Munakoison varsi on poistettu, mikä helpottaa ihon irtoamista. Voit myös leikata alemman kärjen noin senttimetrillä.

Leikkaa munakoison ylä- ja alaosa

• Poista seuraavaksi iho nauhoina, laita munakoiso "pohjaan", ota vihannesten kuorija, paina terä ylöspäin ja liu'uta tasaisesti koko pituudelta.
• Älä osoita kuorinta prosessin aikana tai kallista vihannesta itseäsi kohti. Kallista munakoiso hieman poispäin itsestäsi tai sivulle.
• Jos sinulla ei ole kuorinta, käytä pientä veistä. Liu'uta myös veistä varovasti ylhäältä alas yrittäen leikata vain ohut kerros ihoa koskematta massaan.

Irrota iho varovasti kuorimalla tai veitsellä

Kuori tällä tavalla koko munakoiso jättämättä siihen ihon jälkiä.

Tämä puhdistusmenetelmä sopii erinomaisesti munakoisojen jatkokäyttöön muhennoksissa, paistamiseen, hautumiseen, salaattien valmistamiseen ja säilykkeiden valmistamiseen

Raidalliset munakoisot

Tämä yksinkertainen vaihtoehto ei vain estä massaa hajoamasta ruoanlaittoprosessin aikana, vaan auttaa myös saamaan funky-paloja, jotka voidaan grillata, hauduttaa tai peitata talveksi.

Munakoiso, kuorittu nauhoina

Riittää, että käytät edellistä menetelmää, mutta älä irroita ihoa kokonaan, mutta jätä 2-2,5 cm leveät nauhat, jolloin saat tasaiset tummat ja vaaleat alueet. Kuorinnan jälkeen leikkaa munakoiso nauhoiksi tai pitkiksi, pitkittäisiksi paloiksi. Keittämisen aikana massa säilyttää paitsi muodonsa myös värinsä ja aromin.

'Raidallinen' munakoiso, leikattu kiiloiksi

Puhdistus kypsennyksen jälkeen

Useimmiten munakoisot puhdistetaan tuoreina ennen reseptin jatkamista. Mutta voit tehdä toisin. Paista munakoiso uunissa tai kiehauta kiehuvassa vedessä, minkä jälkeen iho erottuu helposti.

Odota, että munakoiso jäähtyy hieman. Ota pieni keittiöveitsi ja pidä vihanneksesta toisella kädellä, mutta kuori iho varovasti toisella koskematta lihaan.

Munakoiso puhdistetaan kypsennyksen jälkeen

Jos munakoiso on tarpeeksi pehmeää, iho voidaan helposti irrottaa sormillasi. Voit käyttää tätä jopa lusikalla tai haarukalla, jos keitit vain munakoisoa itsellesi eikä sinun tarvitse huolehtia pöydän kattaamisesta.

Tämä menetelmä on hieno täytetyille paistetuille munakoisoille. Tällainen vihannes voidaan myös leikata salaatiksi tai muhennoksi, joka kypsyy paljon nopeammin, koska munakoiso on jo läpäissyt ensimmäisen lämpökäsittelyn.

Munakoiso kuorinta video

Nyt tiedät, kuinka kuorita munakoiso oikein eri ruokia varten. Toivomme, että vinkkimme ovat auttaneet sinua. Jaa meille ja lukijalle ajatuksesi tästä aiheesta kommenteissa. Hyvää ruokaa ja mukavuutta kotiisi!