5 Odottamattomia Kurkkureseptejä

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

5 nerokasta tapaa valmistaa kurkkuja, joista tuskin tiennyt

Jos kellarin hyllyt ovat täynnä marinadeja ja puutarhassa on vielä paljon kypsyviä kurkkuja, yritä valmistaa niistä epätavallisia ruokia. Se ei vie kauan, ja tulos yllättää varmasti muut.

Tee kylmä keitto

Ensimmäinen bulgarialaista taratoria muistuttava ruokalaji on miellyttävä valmistaa kesäpäivänä puutarhan tuoreista kurkkuista. Pese pienet hedelmät ja leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi. On parempi murskata valkosipuli puristimella, pilko sipuli hienoksi.

Seos asetetaan emaliastiaan. Se on suolattava ja sekoitettava. Vihannekset mehuivat nopeasti.

Nyt sinun on lisättävä niihin pukeutuminen. Tätä varten sekoita kefiiri, oliiviöljy ja juuri puristettu sitruunamehu kattilassa. Sekoita neste ja lähetä se vihanneksiin. Kun tarjoilet, laita pala jäätä jokaiselle levylle. Ainekset:

• kurkut - 4 kpl;
• kefiiri - 1 lasi;
• sitruuna - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• oliiviöljy - 1 lusikka;
• vihreät sipulit - 20 g;
• jää - muutama kuutio;
• suolaa maun mukaan.

Kylmä kurkkukeitto virkistää täydellisesti kuumuudessa, tällä tavoin se näyttää okroshkalta. Muista yrittää valmistaa tämä upea ruokalaji ensimmäiseksi.

Keitä hilloa

Kurkkuhilloa ei ole vaikea valmistaa ja alkuperäinen jälkiruoka. Se voidaan tarjoilla teen kanssa milloin tahansa lomalla, käyttää juomina tai yksinkertaisesti sekoittaa viileään veteen.

Laita sitten emalikulhoon ja peitä sokerilla. Heti kun kurkut antavat mehua, laita matalalle lämmölle ja keitä kymmenen minuuttia sekoittaen. Tänä aikana hiekka leviää. Lisää hilloon mehu ja kuori, joka on kätevä leikata hedelmät hienolla raastimella. Voit myös lisätä muutaman oksan tuoretta tai kuivaa minttua. Keitä seosta vielä 10 minuuttia ja sammuta sitten liesi. Massan tulisi jäähtyä kokonaan, se kestää useita tunteja. Lämmitä sitten uudelleen, keitä 10 minuuttia ja jääkaapissa. Keitä hillo kolmannen kerran, kaada kuuma purkkeihin ja kääri ne. On parempi poistaa minttu ensin siirapista. Ainekset:

• kurkut - 1 kg;
• sokeri - 600 g;
• kalkki - 1 kpl.;
• minttu - muutama tuore oksa.

Valmista rullat

Pienikokoisten kurkkurullien tekeminen on helppoa. Tämä alkupala on täydellinen juhliin.

Sitten valmistetaan täyte. Se perustuu pehmeään juustojuustoon. Suolaa ja pippuria, lisää hienonnettua vihreää sipulia ja tilliä.

Massa sekoitetaan ja asetetaan kurkkukiilan toiseen päähän. Kierrä välipala rullalla, kiinnitä pää vartaalla.

Ainekset:

• kurkut - 2 kpl.;
• tilli - 1 nippu;
• sipulit - muutama höyhen;
• juusto - 50 g;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Rullia tarjoillaan virvoitusjuomien kanssa buffetpöydässä, voit käyttää niitä ruokavaliona.

Tee kastike

Kuori pestyt kurkut, leikkaa ne pituussuunnassa. Jos siemenet ovat pieniä, niitä ei tarvitse poistaa. Hiero kurkkuviipaleet hienolla raastimella. Suolaa massa ja jätä se hetkeksi, jotta mehu erottuu.

Vie valkosipuli puristimen läpi, pilko pesty ja kuivattu tilli hienoksi. Pippuria massa ja täytä se jogurtilla, lisää puristettuja kurkkuja, sekoita.

Ainekset:

• kurkut - 3 kpl;
• jogurtti - 1 lasi;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• pippuria maun mukaan;
• suola - 1/2 tl;
• tilli - 1 nippu.

Kastike tarjoillaan kylmänä pääruokana. Haluttaessa voit lisätä siihen lusikallisen kasviöljyä.

Korealaistyylinen suolakurkku

Pese kurkut, kuivaa ne ja leikkaa kärjet. Leikkaa sitten noin 5 senttimetrin pituisiksi kaistaleiksi. Suolaa ja jätä 15 minuutiksi.

Tyhjennä neste kurkkuista, lisää seesaminsiemeniä, pippuria, valkosipulia, soijakastiketta. Täytä kaikki kuumalla kasviöljyllä.

Sekoita kurkut hyvin ja lisää sitten etikkaa. Laitetaan massa purkkeihin ja steriloidaan 30 minuutin ajan, sitten rullataan se.

Ainekset:

• kurkut - 1,5 kg;
• suola - 40 g;
• etikka - 2 rkl;
• soijakastike - 50 g;
• kuuma pippuri - 1 pod;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• seesaminsiemenet - 40 g;
• kasviöljy - 6 rkl

Korean kurkut tarjoillaan välipalana. Ne menevät hyvin melkein kaikkien toisten kurssien kanssa.